今日はワインとお寿司のマリアージュにこだわりを持っていらっしゃる板前さんに会いに表参道に行ってきました！

本当は別の予定があったんですが、雪の為中止になってしまって。。。

でも本当にそこの板前さんはおもしろい！

ワインへのこだわりが半端じゃありません！

長ったらしい話は無しとして、

とりあえずご覧ください！

寒ブリのにぎり！肝のせ！

鯖のにぎり！

ちらし丼！

ってかおいしそうでしょ！ｗ

でもそこじゃないんですよね～

注目すべきは、すべてワインで合せているということ！

し・か・も！！

合せているワインは

「ドメーヌ・ド・フロリアン　ヴァンドペイドック」（写真撮り忘れましたｗ）

そう！南フランスの安旨ワインだということです！

レゾード　フルーレンス　ルージュ　[2007]　ドメーヌ・ド・フロリアン

￥1,890

楽天

↑白も赤もあります！

話戻って

疑っている方・・・

行ってください！

あまり教えたくはないですが・・・

「さなか　青山店」さんです！知ってる方は、さすがというほかありませんｗ

さらに！ここで扱っているワイングラスが面白いんです！

銀座エスコフィエのオーナー平田之孝さんが開発した「樹（いつき）」のワイングラスを使用していたんです！

寿司屋でこのグラスつかってるのはびっくりです！むしろ俺がおそいのか？ｗ

普段はおとなしい板前さんなんでしょうが、、

ワインとのマリアージュや劣化やグラスのこととなると。。。ｗ

ぜひこの記事を見た方！

これは偶然ではなく！必然的なチャンスです！

行って！見て！感じて！経験してください！

このブログを見てる方はほとんど「ワインばか」でしょうから！ｗ

でわ、行った感想まってますｗ

雪になるのかな～？

あっ！こんにちは！

先日から兄貴の手伝いで、ビストロのスタッフとして軟禁状態でしたｗ

でもおかげでいいワインに出会うことが出来ました！！

バローロ 2001 ブッシア　
アルマンドパルッソ

A～ha( *｀ω´)　 美味いじゃない。　

香りのインパクトの割に繊細で滑らか。
果実味とタンニンのバランスの取れた良いワインだわ。さすがです！！

イタリアワインもこのLevelになると感心するなぁψ(｀∇´)ψ

っと、上から目線が過ぎますがｗ

普段フランスワインが好きでよく飲むんですが、イッタ～リアも尊敬しています！

このワインはホントにワイン好きを納得させてくれる一本です！

良かったら皆さんも是非北イタリアの風に包まれてみてわｗ

バローロ・“ブッシア”・アルマンド・パルッソ[2008]年・パーカーポイント」95点獲得ワイン...

￥10,290

楽天

今日は寒かったっすねY(＞_＜、)Y

風がばんばんで、外は大変でした！ベランダに干していた毛布も悲惨なことに。。。

そんな寒い日は。。。

なんか温かいものが飲みたくなりますよんね！

今日は何を飲もうかなって考えて。。。

コレにしました！！

グリューワイン　ドイツ

ドイツのワイン！ほんのり甘いワインなんですが、これを温めて「ホットワイン」にして飲みます！

本来であれば自家製で造るのが王道なんでしょうけど。。。

楽しました笑

ん～～温めると香りがより感じられますね。

シナモンやクローブの香りが強いですね！残念ながら柑橘系の香りはしませんが、それはお好みでオレンジなんかを足したらいいと思います！

味自体は。。。まぁまぁですｗ

美味しいーってわけではありませんが、何か体に良さそうな感じです！

でもシナモンやクローブなどの香辛料には体を温める効果があるので寝る前なんかに飲むといいかも知れませんね！

個人的にはご自宅に濃いめのワインを買ってきて

「シナモン」「八角」「チョウジ」「オレンジピール」「ガムシロ」「オレンジジュース」を加えて造るオリジナルがオススメです！ｗ

今回買ったのが当たりだったかハズレだったかは別として

他にもいろいろあるみたいなんで

皆さんもいろいろ試してみてください！

【送料無料】 温めて飲むワイングリューワイン(ホットワイン) 甘口 セットグートロイトハウス　...

￥4,368

楽天

ちょっと今日は先日伺ったインポーターさんの試飲会で飲んだワインを

ご紹介したいと思います！

なんでかって。。そりゃ！美味しかったからですｗ

ムルソー 1cru ジュヌブリエール 2005
ラトゥールジロー

美味いんですよ！！ヤバイです。

個人的な見解ですが、まさに先日伺った代官山のレストランラシエットのフォアグラリンゴのテーストに似てる！

とても濃厚な味わいに香りが最高！リンゴのキャラメリゼにバニラ、ナッツのペーストが至福！

本当に天に昇る気分にさせていただきました～ｗ

ちょっとこのワインは紹介せずにはいられなかったので紹介しときます！

お値段的にもお値打ち商品ですよね！

僕もまた買おうと思ってますｗ

皆さんも最高の時間に酔いしれてみませんか？

軽く酔いましたね！

どうもみなさんこんばんわ！

仕事終わりのこの一本！

フィンカ・ラ・エスコンディダ　マルベック　2011

セブンイレブンで、500円で購入！！！

柔らかい飲みくちで飲みやすい。口に含むとフルーツのアロマがふわ～って広がって、ほんのり甘い飲みくちと相まって充実感が広がります。

セブンイレブンのワインの中では結構いいとおもいます！！
これはリピートしそうな予感。うふふ

ちなみに僕はこのワインにさば缶（味噌）を合せましたｖ！

なんといってもさば缶のほんのりとした甘みと滑らかなコクが、少しフルーティーでそこまでタンニンがしっかりしていないこのワインに意外とマッチしているかと。

もしこのワインにこんなん合いますよってのがあったら是非教えてくださいね！

みなさんそれぞれ好みがあるでしょうし！びっくりマリアージュ期待してますｗ

今日は下にバナーは貼りません！

なので、是非今からお近くのセブンイレブンに走ってくださいｗ

でわでわ

いやー今日はいいワインを飲ませていただきました！

ってかもうこんな時間ですか！？

早く寝なきゃ明日がまずいですねｗ

今日は取引先の方におごっていただいちゃいました！

ホントにもう感謝感激雨霰です！Ｙ様ありがとうございました！

ちなみに頂いたワインは。。。。。。

ラターシュ 1992　DRC

やっぱり別格なの？

香りに飲み込まれそうなほどΣ（ﾟдﾟハッとする。

バニラの上にかけられた黒蜜が優しくグラスから溢れてくる(´∀｀=)熟れた苺の酸味が心地よく舌の上を刺激する。

極上だぁ～。幸せだぁ～。昇天しそうになった…

会計は見させていただけませんでしたが・・・

本当にありがとうございます！

明日はホットワインでも飲もうかな！

寒くなってきたし！

興味があったらみなさんもｗ僕には手は出せませんがｗ↓

1985年　DRC La Tache ロマネコンティ　ラターシュ【状態完璧/Perfect】【...

￥348,000

楽天