ハニーコンサルタントのブログ https://ameblo.jp/beebrand/ ブログの説明を入力します。 ja 決定的な違い　 弊社のお客様から本当においしいはちみつですねって言ってもらうことがあります。

Bee Brandで扱っているはちみつと、よそで扱ってるはちみつって結局何が違うんですか。
そんな風に、聞かれたることがあるので、なにげに企業秘密ですが、ぶっちゃけてしまおうと思います。

一般的にはちみつに注目して仕入れをされる会社がほとんどかと思いますが、
弊社で扱う際に、1番大切にしているのは、みつばちを飼う方の人柄です。

ざっくり言うとわたしと合う人！です。笑


具体的には。。。
・正直な人
・みつばちを心から愛している人
です。

そんなこと気にして意味あるの？って言われそうですが、それが大いにあるんです。

みつばちは”はたらきバチ”と呼ばれるとおり、彼女たちが花の蜜を取りにいって働かなければおいしいはちみつは採れません。しかし、人に飼われている以上、そのみつばちの住環境をみつばち自身が変えることはできません。巣箱をどこに置くのか、いつどのタイミングで移動させるのか、みつばちにどんな餌を与えるのか、すべてが飼い主の判断により決まります。みつばちを不機嫌にするのも、機嫌をよくさせるのも、飼い主次第です。つまり養蜂家さんの腕次第ということ。

みつばちが実働部隊なら、養蜂家さんはマネージャーのような存在。部隊の命運をにぎっています。

それにより、はちみつは美味しくもなり不味くもなるんです。

はちみつにももちろん注目しますが、サンプルだけ美味しくて実際に納品されたものがおいしくないということになると困ります。納品してくれるはちみつはどれを食べてもとてもおいしくあってほしいんです。なので、養蜂家さんの人柄を頼りにはちみつを選んでいます。

みつばちに愛情をかければ、みつばちたちも愛情をこめてはちみつを作るようです。

みつばちを心から愛している養蜂家さんは、そんなことを言っています。



株式会社Bee Brand
hc@beebrand.net
050-3630-9180
]]> https://ameblo.jp/beebrand/entry-11710536039.html Sat, 23 Nov 2013 10:48:14 +0900 スーパーのはちみつと何がちがうの？
Q　スーパーで500ｇで数百円程度のはちみつを見かけました。例えば、御社の扱うはちみつとは何が違うのですか。値段が安いので主婦としては助かりますが、子供のことを考えるとどうしたらいいのかわからなくて。。

A 500gで数百円程度のはちみつ、確かに販売されています。
　
中国、アルゼンチン、メキシコ、ブラジル産などのはちみつはとても安いはちみつに多く見られます。
　なぜ安いのというと、一つの理由に大量に採れているということがあります。
　もう一つの理由は、商社などが安く大量に買いつけるため、取引をのぞむ生産者が価格を合わせることがあるためです。価格を合わせるとは、業界ではよく知られたことですが、採れたはちみつに安いはちみつを混ぜて販売するということです。
　市場では安定供給と低価格が求められます。業者から提示された価格と量にあわせて提供しようと生産者が無理をすると、不本意にも別の場所で採れた生産履歴のわからないはちみつを加えることがあります。

　水分が多すぎるはちみつ、抗生物質などが残留したはちみつ、その他わけありなはちみつが入っていることがあり、品質が一定ではないといえます。業者はこれを見越していて、一般的な蜂蜜工場では、複数回にわたってミクロなフィルターにかけられます。こうすることで、残留した薬品の大部分を除去することができます。しかし、このようなフィルターにかけることではちみつに本来含まれている花粉の粒子なども全て失われます。
　また、超微細なフィルターにかけたり、余計な水分を飛ばす目的で、60度～70度の高温ではちみつを熱します。フィルターは通りやすくなりますが、こうした加熱をすることで、新鮮なはちみつには含まれている酵素が死んでしまいます。　
　一般的なはちみつ工場で生産されたはちみつは、栄養成分が乏しく、香り・味にも特徴がなくなっています。その分、お値段は低価格になっています。

　弊社では、養蜂家に安定供給を求めることはしません。お値段も提示された価格で、はちみつを分けていただきます。
　はちみつは、抗生物質を使わない生産者が採ったものであり、加熱は45℃以下もしくは非加熱のもののみをお届けしています。本来の成分がそのまま残る、お花の香りのするはちみつです。



株式会社Bee Brand
hc@beebrand.net
050-3630-9180


]]> https://ameblo.jp/beebrand/entry-11669475047.html Mon, 04 Nov 2013 23:26:42 +0900 国産はちみつを仕入れないのはなぜですか？


国産はちみつを積極的に仕入れない理由。



簡単にいうと、

海外から入ってくるはちみつには、輸入時に検査があり、審査を通らないと国内に流通することはありませんが、

国産はちみつは、そうした検査は一切なく流通してしまいます。

つまり、仕入れの見極めが非常に重要になります。



もう一つは、

日本では、みつばちへの抗生物質の投与が認められているためです。ちなみに、オセアニアやヨーロッパでは、みつばちへの抗生物質の投与は禁止されています。はちみつに残留し、人体に悪影響を与えると考えられているためです。(日本では、人体にとってリスクと認めていながら、使用についても認めています)

使用が認められいるため、使う人は絶対的に多いですし、中には義務のように感じている方もいるかと思います。

しかし、安全性の高いはちみつを採りたい、本当においしいはちみつを採りたいと思うなら、使うべきではありません。みつばちを薬に頼らず元気に育てて、初めて健全な群となり、おいしいはちみつが採れるからです。



これは、巣箱に使うダニ防除剤についても同様です。日本ではあまり知られていませんが、防除剤も残留するものがあり、食品としてリスクになります。防除薬の種類や使う時期、使用した結果どうなるのか、そうしたことは薬剤を使う以上、把握していてほしいものです。

養蜂に関して十分な情報がないためだとは思いますが、日本ではこうした知識や意識のある方が少ないように感じます。



このため、弊社は国産はちみつの仕入れにはより慎重な姿勢をとっています。





株式会社Bee Brand

hc@beebrand.net

050-3630-9180


]]> https://ameblo.jp/beebrand/entry-11649331054.html Wed, 23 Oct 2013 22:02:32 +0900 ＊おいしいはちみつをお探しの方へ＊ できます。

アラン・メリ（フランス）
ジル・デゾール（フランス）
ブルーノ・カミュ（フランス）
アントニオ・ココ（イタリア）
ラファエレ・メッソーレ（イタリア）
カルミネ・アルヴィノ（イタリア）
サルバトーレ・ガウディオ（イタリア）
ドメニコ・フェルッチ（イタリア）
ウーゴ・デ・パスカーレ（イタリア）
シィルバーナ・インブリアーコ（イタリア）
アスカーニオ・コラチーノ（イタリア）
ウーゴ・バローネ（イタリア）
パオーロ・カロテヌート（イタリア）
エンゾ・デ・ブラーシ（イタリア）
ミケーレ・ヴェントリリア（イタリア）
ラファエレ・ペロッタ（イタリア）
マルコ・ブリランティーノ（イタリア）
アレサンドロ・ディ・カプリオ（イタリア）
サヴェリオ・ディ・ダルヴァトーレ（イタリア）
オリーヴァ（イタリア）
アレハンドロ・マルティネス（スペイン）
ホセ・マニュエル・ドカンポス（スペイン）
ジュリアン・ウォルフハーゲン(オーストラリア）
RAJAOSAFARA Christian (マダガスカル）

国内
早川夫妻　山梨県（辰也・みつ子）
志賀生実　京都
桑原周之　南房総

ご連絡先は
TEL:050-3630-9180
consultante.en.miel@gmail.com まで


]]> https://ameblo.jp/beebrand/entry-11637165437.html Mon, 14 Oct 2013 19:48:59 +0900 アウトドアデイにてはちみつを売ります♪ 今週土日に代々木公園で行われるアウトドアデイでは、さとまるＬＬＰ（http://www.satomaru.jp/)ブー
スにてはちみつを販売させてもらうことになりました。
今回のはちみつは、
茨城県の吉田さんのはちみつ（アカシアの蜜、エゴの花の蜜）
静岡県の神部さんの日本ミツバチのはちみつ
どれも非加熱、抗生物質不使用のおいしいはちみつです。

一部量り売りをしていますので、お楽しみがてら是非お立ち寄りく
ださい。
では、当日お会いできるのを　楽しみにしています！
http://www.facebook.com/event.
php?eid=155105071218101
]]> https://ameblo.jp/beebrand/entry-10854943066.html Thu, 07 Apr 2011 23:52:08 +0900 整体とはちみつがコラボ〜 こんなお知らせです。

バランス整体 火天 様で
http://ameblo.jp/baransuseitai-katen/

はちみつプロデュースさせてもらいました！
その名も「はちみつティー」♡

心と体のバランスを整える、心地良い整体を受けた後に、

フランスはプロバンス地方で採れた山のラベンダーを使ったはちみつティーを召し上がっていただけます。

何より、
ラベンダーの蜜の香りに酔ってしまいます。

美味です。

心が落ち着いてリラックスします。
(寝てしまいそうですよ)

ここでしか飲めない、極上のはちみつティーを整体とセットでお楽しみください！




]]> https://ameblo.jp/beebrand/entry-10827127882.html Fri, 11 Mar 2011 01:21:50 +0900 職業について
私の仕事は「はちみつのコンサルタント」といいまして、
はちみつのプロデュースやマーケット開拓を行うのが仕事です。

面白い市場って、どういうところにあるんだろう。

ってことに、日々思いをめぐらせています。

面白いといってもお金じゃありません。

お金的には色々な方法を使って、短期的に面白くすることはできるけれど、
売る側にも、買う側にも、変化や面白みがないことを
面白そうに見せかけて販売をするっていうのは、とってもつまらないと思ってます。

長期的にみて、何かが徐々に変化して、
人の行動や意識が変わっていく。
そして　仕掛ける側も買う側も陶酔していくこと。

そこに焦点を当てたいのであります！

企画を受けたからには絶対ロングセラーを目指す。

何より楽しくてサステーナブルなマーケットを、作っていきたいのです。

さあ、がんばろう！




]]> https://ameblo.jp/beebrand/entry-10729760761.html Tue, 07 Dec 2010 17:09:33 +0900 はちみつとパンの本当のところ 何の変哲もなく、
ただふわふわとした
パン。

これを引き立てておいしくしてしまうはちみつに、
未だお会いしたことがない。

たいていの場合、こういうパンには、
はちみつが勝利をおさめる。

はちみつですよーって。。
パンは腑抜け。

そう、つまり
この二人、お互いを支えあうことができない。

そこで大事なのが、仲介者。

ナッツだったり
果物だったり、スパイスとかチーズ。

私のお勧めは、パンにチーズをのせて焼いて

その上にはちみつをかける。

特に個性の強い子をかけても大丈夫。

みんないて、それでおいしい。














]]> https://ameblo.jp/beebrand/entry-10712118208.html Fri, 19 Nov 2010 21:26:04 +0900 初めてのブログ
昨晩、整体師をやっている友人Mと

ブログってこんな感じがいいよねー

なんて言っていて。

ブログは、

お客様も含め不特定多数の方も読む場所だから

話しているように楽しく、

ふざけすぎは×。


ブラックネタも慎み、

情報は短く、小出しに。


可もあって不可もありつつ、楽しかろう面白かろう、な

そんなブログにしたいなと思います♪


どうぞよろしくお願いします(≡^∇^≡)

]]> https://ameblo.jp/beebrand/entry-10702745686.html Wed, 10 Nov 2010 11:33:43 +0900