世界のビールとジャークチキンのお店「西荻窪ターコイズ」のブログ https://ameblo.jp/beer-turquoise/ ブログの説明を入力します。 ja とりあえずビール！は日本だけ！？

世界のビールとジャークチキンのお店
「西荻窪ターコイズ」の氏家です。

本日もビール雑学の時間がやってまいりました。

居酒屋などでよく聞くセリフ

「とりあえずビールで！！」

これ、実は日本ならではの習慣のようです。

今でこそ麦１００％のビールがほとんどになったが、昔の日本のビールには米やコーンスターチが配合されていることが多く、これらの成分には素早くのどの乾きを潤す効果があると言われています。

そこで、１杯目はビール！という習慣が定着したようです。

以上、世界のビールとジャークチキンのお店
「西荻窪ターコイズ」の氏家でした。

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]]> https://ameblo.jp/beer-turquoise/entry-11504938855.html Thu, 04 Apr 2013 21:55:30 +0900 ビールは実は甘い飲み物だった！？

世界のビールとジャークチキンのお店
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さて、今日は皆さんに意外な事実を発表したいと思います。

実はビールの味の基本は・・・

「甘み」

なんです！

お酒というものは実は簡単に作れてしまいます。
砂糖水に酵母を加えて４～５日置いておけば完成です。

ビールは砂糖の代わりに麦芽のデンプンを使用しているわけですが、製造の工程で甘い麦汁ができます。

甘いだけだと飲み飽きてしまうので、「ホップ」を入れて苦みを加えるんです。

わざと苦くしているわけです。
とは言っても、あの苦みが苦手な方は多いと思います。

そこで紹介するのが、コチラの「ニュートン」

青リンゴの味がするビールです。
ビール飲めるようになりたいけど、どうも苦いのが・・・

なんて人はコチラのビールから初めてみるのもよいかと思います！

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今日は昨日の「日本人は１種類のビールしか知らない！？」
でも書いたようにビールの種類についてご紹介します。

ビールは９０種類以上のスタイルがあると言われていますが、作り方によって

エール（上面発酵）
ラガー（下面発酵）

の２種類に大別されています。
上面発酵のビールの中には

バーレーワイン

というスタイルのビールがあります。
例えばコチラの「エル・ディアブロ」

バーレーワインは長期熟成で作られ、アルコール度数は8.4%～12%と高めで、複雑な風味を特徴としています。
こちらは残念ながら「西荻窪ターコイズ」には置いていませんが、もしどこかで見かけたら試してみてはいかがでしょう？

ちなみに「日本人は１種類のビールしか知らない！？」で紹介した「ピルスナー」はラガーに分類されます。

日本ビールの主なスタイルであるピルスナースタイルの元祖、
チェコの「ピルスナーウルケル」

は「西荻窪ターコイズ」でお楽しみいただけますので是非試してみてくださーい。

次回は、「実はビールは甘い飲みのもだった！？」
をお送りしようと思います。

以上、「西荻窪ターコイズ」の氏家でしたー！

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]]> https://ameblo.jp/beer-turquoise/entry-11503514939.html Tue, 02 Apr 2013 20:55:32 +0900 日本人は１種類のビールしか知らない！？
【世界のビールとジャークチキンのお店「西荻窪ターコイズ」】
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こんばんわ。
西荻窪ターコイズの氏家です。

表題にある通り、今日は皆さんに衝撃の事実をお伝えしようと思います。

「日本人は１種類のビールしか知らない！？」

という事実です。
どうゆうことかと言いますと、実はビールには

ピルスナー、ラガー、スタウト、ホワイトビール、ペールエールなど、作り方によって・・・

９０種類以上のスタイルがあるんです！！

しかし、日本の主なビールである

キリンラガー
サッポロ黒ラベル
アサヒスーパードライ
プレミアムモルツ

などのおなじみのビール達は全て・・・

「ピルスナー」というスタイルなんです！

※ピルスナーについてはまた後日詳しく書きます。

つまり、ほとんど日本人は１種類のビールしか知らないと言っても過言ではないのです。

しかし、日本のビールにも異端児がおりました。
勘のいい人達はもう気づいてしまったかもしれませんが、その異端児とは・・・

「エビスビール」

そう、彼です。
エビスビールのスタイルは「ドルトムント」と呼ばれるスタイルです。
エビスだけなんか違うな～？と思ったことはありませんか？
そうゆう理由があるんです。

次回はビールのスタイルについて書いていこうと思います。

以上、西荻窪ターコイズから氏家でした！

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