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今日は、このブログ開設して、初めての記事。そのキッカケは、小麦粉アレルギーです。
小麦粉アレルギーの方が多いと聞いてびっくりしております。
今まで、私のまわりには、いらっしゃらなかったので…。

現在、日本の人口における約3割が何らかのアレルギーを持っているといわれています。その1割は食物アレルギーとされています。さらに、食物アレルギーのうち約2割が小麦アレルギーとのこと。

調べて見ると、その症状は、大変ですね。

小麦を摂取した場合に起こる小麦アレルギーの症状は、蕁麻疹などの食物アレルギー症状の他、製粉・製パン業に従事する人に見られる喘息やセリアック病等にも関係していて、またアナフィラキシーショック(血圧低下や呼吸困難、意識消失)を引き起こすこともある。小麦アレルギーの症状は少なくとも次の4種類に分けられる。
・アトピー性皮膚炎などを主症状とする、いわゆる食事性アレルギー
・baker's asthma という製粉あるいは製パン業者にしばしばみられる喘息性アレルギー
・セリアック病といって、欧米人に見られるアレルギー性腸炎
・アナフィラキシーショック（小麦依存性かつ運動誘発性のもの）


これから私も勉強して、役立つことをして行きたいと思っております。


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