https://ameblo.jp/bessyoizumiya/ 信州の奥座敷☆別所温泉和泉屋の自慢のバイキングを中心に、日々の出来事なんかを綴ります。 ja-jp https://ameblo.jp/bessyoizumiya/entry-11036998983.html 今夏の猛暑がちょっと懐かしくなるほど涼しくなってまいりました。相変わらず飛ぶように注文頂く『焼松茸』に加え、お客様に絶賛いただく『ウエルカム芋煮』。ご到着のお客様みなさんがロビーでお召し上がりいただけるのですが、フロントまで「うまいね～」「いい味してる。」「温まる」と嬉しそうな声が聞こえ私まで嬉しくなります。中には「食べ過ぎて夕食たべれん」というお客様も、心配になりレストランで拝見してると．．．．しっかり食べてます。いや食べすぎです。あくる日のお発ちの際、大勢のお客様から「いや～美味かったよ、ま 2011-10-03T16:23:12+09:00 https://ameblo.jp/bessyoizumiya/entry-11020784425.html 今年で3年目を迎える『ズワイガニ・お刺身・松茸祭り』ですがバイキングでお出しする松茸料理の他に別注文になりますが『焼松茸』をお出しさせて頂いています。1日限定10人前までご注文を頂いているのですがこれが大好評！毎日猛烈な勢いでご注文いただき今月に入りあっという間に100人前突破、大変ありがたいことです。もともと和泉屋はリーズナブルな料金で一生懸命手造りした料理をお客様に気軽に楽しんで頂きたいと考えていますのでこの『焼松茸』もとってもリーズナブル、国産は目玉が飛び出るほど高価なため使えませんが、国 2011-09-17T18:45:04+09:00 https://ameblo.jp/bessyoizumiya/entry-11018884669.html 今週は嬉しいカップルのお客様、悲しいカップルのお客様がご来館されました。前者は30代前半のカップルのお客様、お夕食でのお席が私共の配慮不足でお気に召さないご様子、すぐにお席を代えさせて頂きました。そのことで気分を害す様子もなく楽しくお過ごしいただき、ご丁寧にお礼まで頂戴し、若いながら大人のマナーをお持ちの気持ちの良いお客様でした。なんとこのお客様、今月にまたご予約を頂き大感激、至れり尽くせりはできないものの心を込めてお客様に接して良かったなと嬉しくなりました。そのお客様が帰られた日、今度は別のカ 2011-09-15T19:37:07+09:00 https://ameblo.jp/bessyoizumiya/entry-11014658191.html 和泉屋がオープン以来お客様に使って頂いていた下駄。お客様がお出掛けになるとカランカランと風情ある音をだしていましたが歯が減って随分くたびれ歩きにくくなってきました。お客様の安全第一、９月より下駄を新調致しました。ちょっとおしゃれに屋号を彫ってもらいました。これから散策にはいいシーズンに入ってきます。和泉屋下駄でお出かけください。応援のお気持ちを一日一回クリックして頂けたら嬉しいです にほんブログ村 2011-09-11T15:46:37+09:00 https://ameblo.jp/bessyoizumiya/entry-11013843046.html 和泉屋の和モダンタイプのベッド、以前は硬すぎるとお客様よりお叱りを頂くこともありましたがシモンズベッドに変えてからは好評を頂いています。硬すぎず柔らかすぎずいい寝心地です。布団派のお客様も一度お試しあれ。応援のお気持ちを一日一回クリックして頂けたら嬉しいです にほんブログ村 2011-09-10T20:17:31+09:00 https://ameblo.jp/bessyoizumiya/entry-11011463114.html 忙しさも一段落ついて久々のお休みを頂きました。実家に帰り墓参りをすませてから休みと勉強を兼ね『築地』に行ってまいりました。朝5時からマグロの競りを見学し、場内の人気寿司店を2軒はしご、夜は新宿にある水たきの名店『玄海』さんで水たきをいただきました。　 　　　　　　 赤貝、金目の昆布〆、平目は絶品、シャリもよかった。念願の『玄海』さんへ 水炊きのスープ,鳥の煮こごりは絶品でした。 部屋からの夜景。東京タワーが青色にライトアップされていました。応援のお気持ちを一日一回クリックして頂けたら嬉しいで 2011-09-08T12:20:21+09:00 https://ameblo.jp/bessyoizumiya/entry-11006458164.html 京料理にはかかすことの出来ないお魚『グジ』を使った逸品、『グジ』とはこちらではあまり聞きなれないかと思いますが、高級魚『アマダイ』の事です。写真は『アマダイの二身焼き』アマダイとタラを合わせたすり身をアマダイで包んで焼いてあります。アマダイのほのかな甘みがお口に広がり京懐石で出てきそうな一品です。どうぞお召し上がりください。応援のお気持ちを一日一回クリックして頂けたら嬉しいです にほんブログ村 2011-09-03T14:49:33+09:00 https://ameblo.jp/bessyoizumiya/entry-11005575479.html 和泉屋ではすかっリ恒例になった『ズワイガニ・お刺身・松茸祭り』がビールフェアと並行して９/1から開催されています。写真は『松茸茶碗蒸し』と『松茸ごはん』『アラ汁』です。そして今年は例年に比べバイキングが凄い、私が言うのもなんですが凄すぎます。秋の食材の王様松茸が霞むほどの手間暇かけた料理が並んでいます。別注文の焼松茸です。秋の新メニューは次回ご紹介いたします。応援のお気持ちを一日一回クリックして頂けたら嬉しいです にほんブログ村 2011-09-02T18:19:52+09:00 https://ameblo.jp/bessyoizumiya/entry-11004427808.html 本日よりウエルカム『地野菜』に代わってウエルカム『芋煮』がスタートしました。芋煮に加えウエルカム『小芋』『こんにゃく』『ラジウム卵』のラインナップ、「これいくら払えば食べれるの？」と聞かれるほどの豪華さ、もちろん無料皆さんウエルカムです。お客様から大好評、小さな力ですがこれからも被災地を応援していきたいと思います。 旅色に紹介されました。 応援のお気持ちを一日一回クリックして頂けたら嬉しいです にほんブログ村 2011-09-01T15:31:25+09:00 https://ameblo.jp/bessyoizumiya/entry-11001674317.html 強烈に忙しい8月も残す所あと2日、みんな疲れているだろうに笑顔でがんばってくれています。実は昨日大変うれしい出来事が......和泉屋の１ヶ月のご宿泊来場者数が、な・なんと３０００人を突破致しました。ひと月３０００人のお客様をお迎えすることは私の密かな目標でした。この場をお借りしましてお客様には御礼申し上げます。ありがとうございました。夕食会場チョットしたセレモニーを、３０００人目にチェックインされたお客様に『無料宿泊券』をプレゼントさせて頂き、他のお客様からは盛大な拍手を頂き感動いたしました。 2011-08-29T21:00:20+09:00