https://ameblo.jp/betebeteko/ 栄養バランスの整った、ヘルシーで美味しい食卓づくりを目指しています。毎日の旦那さまのお弁当やおうちごはんとレシピ、日々の備忘録を綴っています。 ja-jp https://ameblo.jp/betebeteko/entry-11491242351.html 大変ご無沙汰（ご無沙汰どころではない）なブログ更新になってしまいました…見てくださる方がいるかどうか分かりませんが、書きかけのものがあることに気付き、備忘録として更新します。Menu:ローストビーフ～赤ワインとバルサミコ醤油のソースで人参とグリンピースのヴィシー風チーズ風味のグリルドポテト三種の豆とツナのマリネ具沢山トマト風味の野菜スープ*夫がとても気に入ってくれているので、割と頻繁に作る、ローストビーフ。この日も、そんなローストビーフ中心の夕食でした♪特にソースは各家庭によって和風から洋風まで 2013-03-15T23:32:46+09:00 https://ameblo.jp/betebeteko/entry-11360015697.html 献立：茄子と椎茸の海老しんじょ詰め揚げ肉ごぼう切干大根の煮物ほうれん草の胡麻浸し五目豆さつまいもご飯今日は”茶色いおかず”中心のお弁当になってしまった…^^;アクセントにパプリカやトマトなど、赤いおかずを入れたかったのですが、切らしていて、これが限界でした(ﾉ_-｡)ﾄﾎﾎ煮物ばかりになっちゃいましたが同じ煮物なら、ひじきを使ったものの方がもう少し見栄えがよくなったかもしれませんね秋は天麩羅が美味しい季節だと思いませんか？^^採れたての秋野菜の天麩羅に、秋の味覚の炊き込みご飯というのも、この時期 2012-09-20T23:22:34+09:00 https://ameblo.jp/betebeteko/entry-11347983591.html おひさしぶりです♪またまた悪い癖が出てしまい、すっかりブログをサボってしまいました…スミマセン、、アクセス解析でたどってみると、ブログお休み中も、有難いことに連日多くの方がお越しくださっていることが分かり、本当にこんなマイペース過ぎる更新で、申し訳ない思いです…のんびりしたブログですが、これからもどうかお付き合い頂けると嬉しいですいつも見て下さる皆さまに、感謝です早くも9月、といってもまだまだ暑さが残りますね夏場の疲れが出やすい時期でもあるので毎日の食事でも、意識的に疲労回復や免疫力アップに効果 2012-09-07T15:00:47+09:00 https://ameblo.jp/betebeteko/entry-11333417291.html 我が家の食器はどちらかというとシンプルで装飾性に乏しいものが多いのですが、たまにはエレガントな雰囲気のものも欲しくなって、先日こちらをネットでお買い上げしました♪ANTHEORやPOMAXに何となく、ありそうなデザイン。…といっても、こちらは某国製ですが^^;こういう少しアンティークな雰囲気のお皿ってヨーロッパの正式メーカーのものだと結構値が張るのでおもてなし用にはいいのですが、こちらは普段使いにもOKなお手頃価格も魅力でした♪見た目の割に軽めなのも、そそっかしい私には嬉しいです^^マークもワン 2012-08-20T17:30:16+09:00 https://ameblo.jp/betebeteko/entry-11329763346.html トマトは年間通じてよく食べますが、この時期は特に消費量が多くなります今回は毎年夏になると一回は作る、トマトの肉詰めを作りました♪洋食屋さんやビストロで、たまに見かけますよね^^フランスでは、予めハーブやスパイスを混ぜてある詰め物専用のお肉が売られている程、一般的なお料理だそうです。"プロヴァンス風"だけに、この料理のポイントは何と言っても、エルブ・ド・プロヴァンス（タイム、ローズマリー、セージ、ローリエなど数種のハーブが混合されている調味料）とほんの少し入れる、お米です♪材料と手順を見ても、一見 2012-08-17T14:00:00+09:00 https://ameblo.jp/betebeteko/entry-11317695413.html もう何年も前のことになりますが…レタスクラブだったかな？どこかの雑誌の特集で見かけて以来、ずっと頭の片隅に残っていた、茄子バーグ。ようやく、作ることができました♪一体、何年越し？^^;…なんて、大袈裟に書いてみましたが、単純にハンバーグのタネに茄子を混ぜただけのものです(笑）比較的どんな野菜とも好相性のハンバーグですが、茄子と挽肉、油はやはり鉄板ですね^^これから、我が家の夏の定番になりそうです♪*既に先日から何度か作っているのですが、この茄子バーグ、茄子の下処理方法によって随分味が変わるような 2012-08-11T11:30:23+09:00 https://ameblo.jp/betebeteko/entry-11321369814.html 今日は生憎の雨の、関東です気温が下がって少し涼しくなるのは有難いですが、洗濯物が干せないのは困ります～こんな日は、鮮やかな夏野菜を使ったお料理で食卓だけでも明るく、楽しく過ごしたいもの…♪と言う事で、今日はこんなお料理です^^鱈のソテー　パプリカ＆トマトソース添え以前お弁当コーナーでご紹介しました、パプリカのソース。いつも、母との電話ではその日の夕食の話題が必ず出るのですが、先日、その中でこのソースの話題になりまして♪母の「ちょっとトマトを入れたら、美味しくなりそうね」の一言で、改めて作ってみた 2012-08-06T14:00:23+09:00 https://ameblo.jp/betebeteko/entry-11311720746.html とある冷蔵庫整理の日庫内を見ると、鶏肉と中途半端に残った生クリームに白ワイン…レモンもあった♪ヽ(´v`*)ﾉ…とくれば、決まって作るのがこのお料理。鶏のアルザス風煮込みです♪Menu:茄子とゴーダチーズ、トマトのグリルほうれん草のソテーひよこ豆のカレーマリネイタリアンサラダ鶏のアルザス風煮込み***アルザス風・・というと、何だかお洒落な感じですがいわゆる、鶏のクリーム煮のようなものです(^m^)よくビストロにある、お気に入りメニューのひとつです♪普通のクリーム煮に比べて、白ワインを比較的多く入 2012-07-31T15:30:12+09:00 https://ameblo.jp/betebeteko/entry-11315781788.html もう7月も残り僅か、蒸し暑い日が続いていますね昼夜問わず、台所はサウナ状態で、長居は無用お料理も、つい簡単にぱぱっと出来るものが多くなってしまいます^^;そんな今日のお弁当…………………………………………………………献立：茄子とパプリカの和ポナータ風(トマト味噌炒め)きんぴらごぼうひよこ豆のカレーマリネほうれん草の胡桃和え烏賊しんじょ(★)枝豆お赤飯…………………………………………………………相変わらず、わっぱの詰め方がわからず、四苦八苦してます（;´▽｀A``なかなか、思うように詰められません 2012-07-30T18:30:29+09:00 https://ameblo.jp/betebeteko/entry-11312026440.html とても遅まきながら、我が家も少し前から曲げわっぱデビューしています♪何だか今更な感じもしますが(汗）、我が家には大容量のお弁当箱がひとつしかなくて、たまに夫が会社にお弁当箱を置き忘れてきた時など、小さなお弁当箱で代用するのはちょっと気が引けるなぁ、と思っていて^^;ちょうど通勤鞄をマチのたっぷりあるものに新調したのをいいことに、二つ目は前から気になっていた曲げわっぱにしました♪*それにしても、いざ選ぶとなると、大きさや形もさまざま、価格もピンからキリまであって、迷うことﾍ(･o･Ξ･o･)ﾍ実際 2012-07-26T16:00:48+09:00