beyancurryのブログ https://ameblo.jp/beyancurry/ ブログの説明を入力します。 ja やっぱりカレーはつよい！ 大阪、堺筋本町の、
カレーショップ辛来飯に、
行ってきた！
コロナの影響でお客さん少ないと
嘆いていたが、
お客さん、そこそこ入っている！
外食にしても、内食にしても、
やっぱりカレーは、つよし⤴️
]]> https://ameblo.jp/beyancurry/entry-12596285135.html Mon, 11 May 2020 13:07:26 +0900 大阪、阿部野橋のカレーショップ南十字星 「カレーショップ南十字星」！
オーナーさんのお話だと、オープンして5年経つとのことです。

名前の由来は学生時代、キャプテンまで務めたスポーツのチーム名が「サザンクロス」‼️

この店のために作製されたカレーの音楽も聴かせていただきました。普段、この音楽は流していないそうです。
知人のバイク大好きな女性シンガーソングライターが作製してくれたそうです。
キーマカレー、手頃な価格で提供しているお店です。




]]> https://ameblo.jp/beyancurry/entry-12579254330.html Mon, 02 Mar 2020 17:08:42 +0900 今日、1月22日はカレーの日 1月22日はカレーの日！
今年も東京、恵比寿で開催された『カレーオブザイヤー』に2年連続で参加させていただきました。今年も大盛況です。
2部構成で１部は、井上学長とゲストによる談話手法。
今年、どの様なカレーが流行するのか、売れるキーワードなどのお話です。
キーワードについては、オーットと思う様な内容^_^
わかっている様で、わかっていなかったキーワードもあり。

2部は、各部門の受賞式です。
10部門あり、各社の商品が受賞を受ける。
どれもこれも、納得のいく内容で受賞。

特に興味深い部門は、
カレーパンで、ギネス認定？、カレーパンでギネス認定できるとは、驚き！
それは、
『6番目のカレー関連飲食部門』で、受賞されました、パンパニティさんの『ステーキカレーパン』！
8時間で、6,000個ほど販売したとのことです！
凄い、おめでとうございます㊗️

本日のランチは、やはりカレーです。
フレンチのドンピエールが営む、
『ドンピエール東京エクスプレス』の
特製ビーフカレー！

お値段は、フレンチ料理のカレーとあって、お安くなはないです！




]]> https://ameblo.jp/beyancurry/entry-12569052090.html Wed, 22 Jan 2020 23:55:14 +0900 お洒落なカレー屋さん　“コバチ咖喱” 本年もよろしくお願いいたします。

今日のお店は梅田から少し外れた場所に
ある、お洒落なカレー屋さんです。
バーでもおかしくないような、おしゃれ感たっぷりのお店。　“コバチ咖喱”
オープンして5年はたつと！〜こんな素敵なお店知らなかったとわ……？

こちらのオーナーさんは、
異業種の社長さんで、カレー好きが高じて、
はじめたお店。
また、お店の名前、由来も教えて
いただきました！





]]> https://ameblo.jp/beyancurry/entry-12566035472.html Fri, 10 Jan 2020 18:46:32 +0900 カレーにご興味のある方、ご覧あれ！ 食べ歩いて楽しい‼️
つくって楽しい‼️
そして、学んで楽しい〜
ご興味のある方は、こちらをどうぞ💁‍♂️
⬇️⬇️

]]> https://ameblo.jp/beyancurry/entry-12555924267.html Wed, 11 Dec 2019 16:29:41 +0900 北海道スープカレー＆卒業式&講義 昨日から2泊3日で、東京です。
昨日の夕食は、もちろんカレー🍛

北海道のスープカレー・・・・

お店

本店のオーナーは、チェーン展開する気はなかったらしいが、東京にきた青年に「すあげ」のカレーをオープンしたいとの嘆願され「許可したとか⁉️」

味？、カレーの中でスープカレーは苦手の分類だったが、
一言「美味しい」！

さて、今日は大学の卒業式とカレーの歴史について講義を担当。
さて、次へのステップアップへ！

]]> https://ameblo.jp/beyancurry/entry-12554223754.html Sat, 07 Dec 2019 22:03:18 +0900 やっぱりインディア&卒業試験終了 やっと終わった！10月26日、今まで受講した卒業試験があった！
かなり手強かったね‼️
合格、不合格であれ、ヒィ〜、ヒィ〜言いながらここまで来れたことを、自分で自分を褒めたいと思う🙋‍♂️

これも一緒に受講された生徒、皆さんのおかげです。学長はじめ、皆さんに感謝します。
ありがとうございました😊

では、ではカレー店のお話です。
試験後、三軒茶屋にあるお気に入りの一店、
シバカリワラで食事をすることにした。

開店前、一番先に並んだが、6時代は予約でいっぱいのことでした。　半年前に比べて更に人気が高まっている。
残念😂

次の日のランチで『シバカリワラ』で修行したインド人の兄弟が開いている大塚駅近くの『やっぱりインディアン』
こちらもかなりの人気店です。
料理のウンチクは、一般の方にお任せして、
写真を2点だけ載せました。


もちろんお店の方には、了解済みです。

今日からは思いっきりエンジョイだから^_^






]]> https://ameblo.jp/beyancurry/entry-12539989563.html Mon, 28 Oct 2019 05:28:15 +0900 今月のゼミ　カレーの調理学 こちらです↓


私の課題は『シニア応援カレー』と『男のカレー』です。
悩むよね？ホント悩んじゃいました。
カレー＝健康食ですが、夫婦2人なのにわざわざ作ってまで食べたいんだろうか？
視点を変えちゃいました！
長年お世話になった「かみさんと遊びに来た子供たち」のため、料理がそんなに得意ではないシニアの男が作るカレーに！
今回このレシピでチャレンジです↓
今回このレシピで、発見したことは
①でんぷん系はつかっていないのにかなりのとろみがある。
この特製マサラを作るのに30分以上かかる。
②サラダ油だけではなかなか旨味がなく、バターをしかたなく使った。
③今回のは、煮込みすぎで失敗に近かった。

今まで作った中で、もう普通のカレーは食べられないとファミリーに喜ばれたのは、
スパイカレーとゴア風えびカレーだった！

カレーメーカーさんには申し訳ないですが、調理経験の少ない男性ほど、
『スパイス単体』から作る方が、簡単で美味しくできるかも⁉️



]]> https://ameblo.jp/beyancurry/entry-12530544527.html Sat, 28 Sep 2019 18:38:21 +0900 本格インドチキンカレーレシピチャレンジ⁉️ 調理をしながら、説明をするとのハードルが高い上に、今回チョイスしたのが、このカレー！
今まで作ったカレーの中では、最悪の評価だった。
自家製カレー粉と本格的なマサラから作るカレーの難しさを思いしらされた！
大ピンチ？
今更新しいレシピを作成する余裕もないし〜
自家製カレー粉の作りなおしだ！
レシピも修正しなおしだ！
本当、大ピンチ‼️





]]> https://ameblo.jp/beyancurry/entry-12528658202.html Sun, 22 Sep 2019 23:42:18 +0900 ミナミの不思議なお店

心斎橋のアップルショップでの時間待ちを利用して、このお店をチョイス。
お店に入ると昔からの常連さん、芸能関係者に愛され続けられたお店だと想像がつく。
カレー屋さん？、洋食屋さん？中華屋さん？
何屋さんだろうと思うぐらい、メニューはバラエティにあるが、多分殆どのお客はこの(一品)を注文するのだろう！
メニューにはないが、
『セイロンライス』にトッピングでカツのせ
セイロンライス＝カレー↓
セイロンライスの名前の由来をお伺いしたが
「亡くなられた先代が決めたことなのでわからない」とのことでした。残念‼️
ちなみにに「アップルウォッチ5」明日発売とのことです。
明日のアップルショップ心斎橋店は、8時オープンとのことでした！

]]> https://ameblo.jp/beyancurry/entry-12527346398.html Thu, 19 Sep 2019 15:11:08 +0900