中国では骨付きの方は基本なんですが、日本では断然骨がない方は多い。日本にきてから外で骨付きの肉を食べたのはわずか数回しかない。二回は四国で、もう一回はイタリアンのお店で、今回は多分四回目となる。

 でも私が一番驚いたのはこの店で親鶏の料理があることだ。私は日本にきてから一度も親鶏を見たことがない。各地のスーパーでの販売も見たことがない。日本人の友達と尋ねでも、食べないという答えが返した。

私は迷わずに骨付き親鶏の定食を注文した。

ポテトサラダ、にぎり二つ、スープ、焼き骨付き親鶏、キャベツ

キャベツなどは美味しかった。

そして鳥を食べのとやはり骨付き親鶏だなと思った。この深い鳥の香りと歯ごたえがある肉感、本当に最高な幸せだ。日本でもこんな美味しい骨付きの親鶏が食べるのは思わなかった。

半端ない量の鶏肉が入っているから。この店では鶏肉が入っている定食は全部人気メニューです。

だが、私が一番好きなのは青椒肉絲です。
写真を見ると理解し辛いだろう。肉の量は少ない。ほぼ全部じゃがいもと言えるぐらいのじゃがいもが入っている。でも私はこちが好きです。こんなシャクシャク感があるじゃがいも炒めは日本ではなかなか食べれない。味つけも中国の家庭料理に近い方です。あんかけはしてない。甘くもない。最高に美味しかった。