お客さんが来ないと「宣伝集客せなあかん！」って思いますよね

購買頻度をあげるために、よくスーパーがやってる「タイムサービス」とかをやってみようかと考えてみましたが…

そもそも客が「ビッグママ」の存在を知らないのに、割引セールをやっても客は来るわけないですやん…って思いますわ。

また、「カラアゲってそもそも毎日食べたら太るやん…って思いました。

我々みたいな小さなカラアゲ屋がやらなければならないのは、やはり、カラアゲを食べたいときに「ビッグママ」を思いださせる、記憶に残るセールスプロモーションやと思います。

例えば、知り合いに「今日いまから来ませんか？」って言われても、お客さんからしたらなかなか行けないことが多いです。

それは「価格が高い」とか「料理が美味しくない」とかは関係なく「今日はいけないです」ってだけ。

だから、「今日お客さんが来ないから、集客してこよう！」みたいなのって、なかなか難しいと思います。

じゃあどうするか？というと、日ごろから宣伝をしておくことやと思います。

そこでひらめきました！

潜在意識の中に刷り込んでおくセールスプロモーション…

そう…

「都島区の人が全員が歌えるようなオリジナルカラアゲソングを作る！」

このテーマソングを聞くと条件反射的にカラアゲが食べたくなるであろう

ダイレクトな集客と違って”競合に比べて圧倒的に得する何か”がなくても大丈夫であろう

うふふ…

ロケンロー！

厨房機器や、設備はなんせびっくりするくらいに高いわ

しかし、カネがないことを理由になんでもすぐに諦めるヤツは1番ロックやないで！

「諦めたら、そこで試合終了だよ」w  

ふつうは、自己資金でまかなうか、借り入れをして購入するか、あるいはリースにして月々いくらかを使用料みたいに新品を揃えて設備投資をする感じかな

しかし、ロックに生きるならば、備品を揃えるにもクリエイティブに前のめりな感じを表現したいわ

ビンボーやし、儲かるかどうかもわからないビジネスに、そういう感覚で簡単に虎の子のお金を使いたくないちゅうんがホンネやな

結論から言おう

設備投資は慎重に抑え、ネットオークションを活用して備品を揃えるのがベターですw

ふつうやな、ごめんなさいw

例えば、最近「ビッグママ」ではドリンクの供給力アップに注力しています！

そこでドリンクを供給するためにショーケース型を探していたところ。激安冷蔵庫をメルカリで見つけました！

なんと、5000円！！

安っっ！

サイズ感がまさに、探していた理想に近いので、すぐに飛びつき、落札しました！

で、有頂天になり、「見て！5000円でゲットしたでー！」って友人に安く買えたことを自慢していると、一通の連絡が…

「送料を調べると、プラス12000円くらいになりますので、合計17000円です！」

トホホ…

賢いみなさんはネットオークションでの購入は、送料を考えて落札しましょう…

そもそもお金がないのにお店が順調に売上をあげて、必要な経費を払えるようになる確率なんて「ほとんどない」と考えておいたほうがいいかもねw

売上も上がらないのに、

家賃を払い、

人を雇い、

商品を仕入れ、

商品を販売するためには…

固定費を極力減らすことがなにより重要な気がする

だいたい売上の半分くらいは運転資金として持っておきたい

ちなみに最近、会社の備品をネットオークションで販売してるのがバレてクビになる人が増えてるらしい

会社に商品の問い合わせがあり、それがきっかけで会社にバレるんやろうかな。

くれぐれも窃盗は辞めておこうぜ

ほなね

お店を始めてそんなバカ売れしてはないんですけど、けっこうな量のゴミが出ます。

最近ではネットで商品を注文するケースも多くなっているので、たくさんの量の梱包資材がゴミとなって溜まってくるんですよね…

この処理はけっこう厄介なんすわ

うちは厨房がせまいからすぐゴミを処分しないといけない

厄介っていうのはカネがかかるってことですわw

で、近所の人に聞いたんだけど、事業ゴミの引き取り費用はバリバリかかるからびっくりしたわ‼️

この費用を節約するには、そもそもどこまでをゴミのとして捉えるかという哲学が入ってきます

①お金がある人

「要らないものはすべてゴミなので、業者に引き取りに来てもらって捨てる」ってスタンスの人いますね

これは、収集運搬業者に依頼する場合です。
料金はわかりませんw

回収料金をネットで探してみましたが、なかなかみつからないし、見つかるわけがないと思いますね

ま、わざわざ他人の出したゴミを大人が引き取りに来るんだし、数百円ってことはないでしょう

そりゃ数万円はかかるんじゃない？

知らんけど

②お金がない人

「ゴミを分別して、資源として業者に売る。残りは自分で処理場へ持ち込みで処分する」

自動車とかでゴミ処理センターへ直接持っていくことができる人です。
１０キロ２００円程度で処分できるようですよ

事業ゴミの中身にもよりますが、１０キロだとすぐにたまりそうですね。分別をしないといけないそうなので、家庭ごみのように分別が必要です

あと、紙、ダンボール等は古紙業者に売ることが出来ます。

 うちはダンボールに関してはダンボールを回収やってる方がいて、いつもその人が持って行ってくれるから助かりますw

③芸術作品として捉えて高い値段で売る人

一見したらゴミにしか見えないものの中にもなんとなく情緒のあるモノもありますよ

http://ameiro.biz/

費用は出すゴミの量で異なるから、各地を管轄するゴミ処理センターに問い合わせて聞いたほうがいいですよ

●廃棄物に関するお問い合わせ

http://www.city.osaka.lg.jp/kankyo/page/0000280003.html

唐揚げを揚げるためには油と調理器具が要りますわ。

しかし、なるべく業務用の調理器具を買いたくないので、フライパンとガスコンロで揚げたらえーんやないかいな！

で、試しにやってみた。

これはあかん

油の温度調節が難しいわ

火が引火して火柱が上がったら大変やしな…

で、結局は泣く泣くガスフフライヤーを54000円で買いました。

で、ガス管とガス栓を買って来たゴム管でつないでみました。

しかし、大変なことに気がつきました。

フライヤー側にガス管とつなぐ栓がない！

なんでだろう？

で、悩んだ末に厨房機器のメンテナンスをやってるみつを先輩に電話しました。

で、そこで初めて知った驚愕の事実が明らかに…

業務用フライヤーとガス栓をつなぐには専用の管が必要で、工事をするのも、免許を持ってる業者が立ち会わないといけなかったのです！

でもなんとかして管だけ手に入れて自分でできないものかと試みましたが、やはり取り付けには免許が必要だということで自分で取り付けすることを断念しました

◉まとめ

ガスフライヤーを購入される際は本体価格に工事費用が加算されることを忘れないように

⚫︎予算            54000円

⚫︎支払い金額 

①フラ本体価格54000円

②開栓工事費用38000円

「業務用厨房器具は高いから、なんとか安く売ってもらえないかな」と下心アリアリて相談に乗ってもらいましてん

なのに、その期待はモロくも崩れ去りました

みつを先輩曰く、「業務用の厨房機器は買わんほうがええんと違うかな…全部家庭用でええやん」 

↓で、これ買いました

えー！

わし：「なんぼカネを節約したい言うても、家庭用ってダサくないっすか？」

みつを先輩曰く

「業務用やからいうて頑丈に出来てるわけやないしな…

でも業務用は壊れたときの修理代が高いよ

壊れるたびに莫大な修理代金を請求されるで

しかも壊れるシーズンは飲食店ならだいたい重なるから、なかなかメンテナンス会社は修理にも来ないから、営業出来んようになるかもやで

それやったら、壊れたらすぐ買い替えできる設備にしといたほうがええやん」

また、みつを先輩曰く

「フライヤは2層式はぜったい買ったらあかんでwひとつ壊れたらふたつとも買い替えしないとあかんようになるで」

↓で、これを２つ。

またまた、みつを先輩曰く

「ガスコンロはチャッカマンで着けるくらいのアナログなヤツにしとけ」

↓で、これを２つ

うおおおお！

なんとありがたい金言格言のアドバイスや！！

確かに、フライヤーや冷蔵庫が壊れるたびに10万単位の修理代金を請求されたり、機械を入れ替えしてたら大変や！

絶対俺はこのアドバイスで助かったはずや

さすがみつを先輩や！名言でるわ、でるわ

※（みつをは仮称です）

◉本日のまとめ

①厨房機器は業務用でも壊れるときは壊れる。壊れたときのメンテナンス費用を抑えるなら、なるべく家庭用で揃えるべし。

※しかしこのあとこの忠告を聞かず、大失敗をやらかすことになるとは、まだ知る由もなかったのであーる。

…つづく