川中島　純米にごり酒

原産地　長野県

醸造所　㈱酒千蔵野

まずはスペック

原料米　　　美山錦

精米歩合　 65%

失礼ながらボクはこのお酒を知らなかったけれど、『日本酒大Show2008』のにごり酒ランキング1位を獲得していて、蔵元さんの出荷の3割を占めているそうです。

『日本酒大Show』がなんだかわかりませんが

醸造元の酒千蔵野さんは『しゅせんくらの』とお読みする創業1540年のとても歴史のある蔵元さんで、長野で1番古い歴史を誇るそうです。日本史が好きなボクはラベルに1540とあるので川中島合戦の年(1561年　いちころいっぱい川中島と覚えてた)じゃないとは分かっていたけどまさか創業年とは思いませんでした。

歴史の重さを感じつつ開栓

にごり酒だけに甘みのある香りがするけど甘ったるくはなく、呑むとトロッとした口当たりで甘さを感じ、後味に弱い苦みがある。

どぶろくのようにゴロゴロしているのではなくサラッとしているのはもろみを裏漉ししているそうです。　アルコールは15度とそこまで強くはないけど、呑みすぎてしまう予感がする。

しもつまビール　第3弾

しもつまビール　ゴールデンピルスナー

原産地　茨城県

醸造所　しもつまブルワリー　㈱ふれあい下妻

開栓

泡立ち○　保ち△　色は当然黄金色

ホップの柑橘系な香りがする。　爽やかな薫りです。

呑むと適度な苦味があり、酸味は弱く、後味に苦味があります。

アルコールは5.5.%で全体的に良くまとまっているけど、平均的なビールです。

しもつまビールはヴァイツェン、ピルスナー、レッドエールの順番かな

しもつまビール　ホワイトヴァイツェン

原産地　茨城県

醸造所　しもつまブルワリー　㈱ふれあい下妻

昨日に引き続き『しもつまビール』です。

開栓

泡立ち○　保ち○　　色は白濁黄金

バイツェンらしくフワっと薫ります。　それっぽく言うと果物が熟した香り

呑むと口当たりが滑らかで、苦味が弱く適度な酸味を感じます。

アルコールが5.5%あるけどとても飲み易く仕上がっていて旨しです。

しもつまビール　レッドエール

原産地　茨城県

醸造所　下妻ブルワリー　㈱ふれあい下妻

那須にドライブに行った帰りにSAで購入しました。

ラベルのはなんだろう　茨城の名産　聞いたことないな

まぁ　気にせず開栓

泡立ち○　保ち○　　色は写真だと黒が強いけど赤褐色です。

薫りは甘みがある薫りで呑むとローストの苦味が強く感じられ後味にも苦味が残る。

アルコールが6%あるのでしっかりした飲み応えがあります。

レッドエールなので甘みがあるかと思ったけど感じませんでした。

今日はこちら

ベルギー旅行のお土産にグラスとセットでいただきました。

Duvel Tripel Hop  デュベル　トリペルホップ

原産国　Belgium

醸造所　Duvel Moortgat NV.

えっと　ご存知Duvel(このブログには未登場）の姉妹品です。

このトリペル　ホップシリーズは2007年から毎年つくられているんだけど、チェコ原産のザーツ、スロベニア原産のスティリアン　ゴールディングという2種類のホップと毎年違う1種類のホップを使っていて、2015はアメリカ原産のエキノックスというホップを使用しています。

ちなみにこの醸造所はVedett(ヴェデット)やMaredsous(マレッツ)も醸してます。

さて、開栓

爽やかなシトラス香が薫ります。

泡立ち○　保ち△　色はゴールデンエールの名前の通り黄金色

呑むと柑橘のような酸味と苦味が強く感じられ後味にもすっぱにがさが残ります。

アルコールが9.5%と強いのでドカッとした重さも感じられます。

意欲作だと思います。

神渡　純米吟醸原酒

原産地　長野県

醸造所　㈱豊島屋

8月に御柱というを紹介した時にも言いましたけどラベルに書いてある通り『酒の王』です。　御柱は『酒の王』ではなかったけどこちらはどうでしょう

まずはスペック

原料米　　　　しらかば錦

精米歩合　　 59%

日本酒度     不明

酸度　　　　 　不明

アルコール　　17度

開栓

薫りは強くないです。

呑むとしっかりした口当たりと17度のアルコールががっしりとしたつくりを感じさせます。

最近のフルーティーな日本酒とは違い、昔ながらのっていう感じです。

男の酒だけど酒の王かは呑んでみてくだされ・・・・

鏡花水月　純米吟醸

原産地　長野県

醸造所　岩波酒造合資会社

儚い幻のさまを表す四字熟語です。

さて、名前の通りのお酒でしょうか

まずはスペック

原料米　　　ひとごこち(長野産)　

精米歩合   59％

日本酒度　 ＋１

酸度　　　　 １．５

アルコール １５度

開栓

甘い麹の薫りがします。

やわらかな口当たりでやや辛口ですね。

スッキリしているけど旨味がちょっと足りないかな

今日はこれ

Erdinger Weissbier

原産地　Germany

醸造所　Privatbraurei ERDINGER WEISSBRAU Werner Brombach GmbH

とっくにアップしてると思っていたのに見当たらないのでアップします。

まぁ　言わずと知られた白ビール(小麦)です。

ミュンヘンの近くにあるエルディングという町で醸造されている『貴族のビール』ですね

何故『貴族のビール』と言われているのかというと、1516年にバイエルン公ウィルヘルム4世が食料である小麦の確保と、ビールの品質向上のためにビール純粋令という法律を作り『ビールは大麦・ホップ・水のみを原料とすべし』と決めたので醸造所はそれに従うしかなかったけど、修道院や貴族が自分の屋敷などで醸造するのは黙認されていたから特権階級のビール＝貴族のビールと呼ばれるようになったそうです。

じゃあERDINGERは貴族の流れなのか　　その辺は分かりません。

とにかくドイツで一番呑まれているビールです。

開栓

泡立ち○　保ち○

小麦ビール特有の少し酸味がある薫りがします。

色はHefe(無濾過)なので白濁黄金

呑むと小麦の香りと甘味を感じるけど、ホップの苦味もあり甘ったるくありません。

炭酸は弱めでアルコールも5.3%と強くはないのでとてもやわらかな印象です。

風味があって旨いなぁ

ドイツで一番呑まれているのも納得のです。

井乃頭　純米吟醸

原産地　長野県

醸造所　漆戸醸造株式会社

伊那谷の蔵元さんのです。

まずはデータ

原料米　　　美山錦(長野産)

精米歩合　 55%

アルコール 15度

日本酒度　 +3

酸度　　　　　1.5

さて、開栓

フルーティーな香りがフワっとしていいですね

呑むとサラッとした呑み口で甘さもあり、しっかりとしたボディを持っています。

初めて頂いただけど、美味しいです。

金鵄正宗　純米大吟醸

原産地　京都府

醸造所　キンシ正宗株式会社

金鵄とは日本書紀に出てくる神武天皇が長髄彦と戦っている時に神武天皇の弓にとまり

その眩しさで長髄彦の軍勢の目をくらませたという伝説の金色の鳶の事です。

大層な名前ですが、キンシ正宗さんの歴史は古く1781年創業というので235年も酒を造り続けています。

まずはデータ

使用米　 　　　　祝(京都産)

精米歩合　　　　45%

日本酒度　　　　+1.0

酸度　　　　　　　1.2

アルコール　　　16～17度

さて、歴史と伝統を感じてみましょう

開栓

甘くふっくらとした薫り

呑むと甘味があり高アルコールのしっかりしたつくりを感じます。

辛味は少なく、まろやかに仕上がってます。