みんなにレシピをきかれるので、ここで公開しちゃいます

いちおう、おおつきちひろさんの「スペインの熱い食卓」に掲載されている

パエリアの作り方を参考にしていますが

ところどころ、自分流にアレンジしているので、オリジナル・レシピです！

とっても簡単なので、ぜひぜひお試しあれ。

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[材料・・・４人分]

お米・・・１．５カップ

鶏肉・・・３００ｇ

生ハム・・・３０ｇ

海老・・・４尾

シーフードミックス・・・１５０ｇ

パプリカ・・・１ケ

さやインゲン・・・５０ｇ

ホールトマト・・・１００ｃｃ

あさり・・・２５０ｇ

[調味料]

にんにく（みじん切り）・・・１かけ

オリーブオイル（エクストラバージン）・・・大さじ２

パプリカ・・・小さじ１．５
塩・・・小さじ１

サフラン・・・小さじ１/４

こしょう・・・適量

レモン・・・１ケ

パセリ・・・ひとつまみ

＊作り方＊

１、鶏肉は、塩をふり、お湯で肉の表面の色が変わるくらい

　　サッとゆでて取り出す。（お湯は捨てずにとっておく）

２、鍋（パエリア用がなくても、厚手の鍋やフライパン、中華鍋でもOK）

　　に、オリーブオイルをいれ、塩を小さじ１/２加えてにんにくをいためる。

３、そこに１で取り出しておいた鶏肉を、軽く焼色がつくくらいに

　　いためて取り出す。（ここでにんにくを焦げつかさないように注意）

４、シーフードミックスを加えて炒め、ハム、立て切りのパプリカ、

　　さやインゲンを加えて軽く炒める。

５、パプリカと、ホールトマトを加えてよくかき混ぜる。

６、１でとっておいた鶏のゆで汁（スープ）を３００ｃｃ加える。

７、煮立ち出したら、サフラン、塩・こしょうを少々加えて２分ほど煮込む。

８、強火にし、あらっていない米をふり入れ、あさりをいれてかるくかき混ぜる。

９、鶏肉、えびをのせアルミホイルでおおう。

１０、２５分ほど煮て、汁気がとんだら出来上がり。

パセリを散らし、カットしたレモンを添えて完成！

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※ポイントはお米を洗わないこと。

気になる人は、無洗米など、スーパーで手がるに手に入るので

それを活用しましょう。

また、お鍋が薄いと焦げ付いてしまい、後片付けが大変です。

私は、ル・クルーゼのお鍋を使っています。

これをつかうと、出した時に「カワイイ」と評判もいいので（笑）

加えて忘れてならないのが、ですね～。

トマトテイストのパエリアと魚介類が、ワインにぴったり。

帰りがけに、かならず聞かれるレシピなのでした～