オーガニック・ライフスタイルの大切なポイント

「Good for You Food」
（Good Food（美味しい食事）も嬉しいけど、Good for You Food(美味しくてカラダに良い食事）カラダが喜ぶ健康的な食事を摂ることもオーガニック・ライフスタイルの大切なポイントです。

一般的な食事は人工甘味料、動物性脂肪やプロテインが添加された加工食品などの摂り過ぎで、ややもすると栄養不足になりがちです。Change the way we eat. 食事の取り方を少し変えるだけでも、美容と健康にプラスに働きます。

なかでも栄養価の高いオーガニックなスーパーフードを食生活に取り入れることで、より健康的な生活にステップアップ。

スーパーフードと言えばアメリカのヘルスコンシャスな人たちに大人気のスーパーフードchia seeds(チアシード）や、Maca（マカ）、Goji Berry(クコの実）、Acai(アサイ）、Kale(ケール）、などが有名ですが、今回は比較的買いやすいスーパー食材を12種紹介したいと思います。

フルーツ、野菜、ナッツ、オイル、豆などのスーパーフードもなるべく栄養価の高いオーガニックなものを選びましょう。

スーパーフード12選

●blueberries(ブルーベリー）
アンチエイジングスパースター！
最近スムージーなどで人気のacai(アサイ）とならんでこのスーパーフルーツは、ポリフェノールのアントシアニンの抗酸化活性が強いのが特徴です。また、視力や脳の機能サポート、抗炎症効果が知られています。

●quinoa(キノア）
グルテンフリーの穀物として注目されています。南米アンデス地方で古代から主食として食べられていた、小さくて丸い雑穀。他の穀物に比較してとても栄養価が高く、タンパク質と食物繊維が豊富で、ミネラル含量が高いのが特長。

●dark chocolate(カカオ）
チョコレートは苦いほど、カラダに良い。カカオ70%以上のものを選びましょう。カカオはORAC値（活性酸素吸収能力）がとても高いので、アンチエイジングパワーがすごい！

また、カロリーも少なめ、血液をさらさらにし、LDLコレステロールを下げる働きもあります。アメリカではカカオ豆（カカオニブス）の栄養価の高さにも注目されていて、ロー（Raw Food,加工されていない）カカオ二ブスがスナックなどで人気の商品になっています。

●pomegranates(ザクロ）
赤ワインや緑茶の3倍の抗酸化力。ジュースを飲み続けるとアンチエイジング効果が期待できると言われています。また、ビタミンB1・B2・ポリフェノール・ビタミンC・カリウムなどが含まれているため、美肌効果も期待できます。

●apple(リンゴ）
抗酸化成分のフラボノイドの一種クエルセチン（quercetin)を多く含み細胞のダメージをプロテクト。美肌成分のポリフェノールは皮と果肉の間に含まれ、皮には5倍のポリフェノールが含まれています。

丸ごと、皮ごと食べる（ジュースにしても）ことで美肌効果が上がります、オーガニックのリンゴが安心。ファイバーも、他のフルーツの2倍。リンゴに含まれるペクチンは水溶性植物繊維なので、コレステロールの数値を下げてくれる働きもあることが知られています。

●cabbage(キャベツ）
葉野菜のスーパーフードの最上位にはアブラナ科の野菜の王様と呼ばれるKale(ケール）が有名ですが、まだまだ手に入りにくいのが難点。でも、おなじアブラナ科の野菜でおなじみのブロッコリやキャベツもしっかりスーパーフードの仲間なのです。

キャベツは免疫力を高める作用、抗バクテリア、抗ビールス、血液をきれいにする働き、胃もたれなどに働きかけるビタミンUや、特にキャベツのフィトケミカル成分であるIndole-3 carbinol(インドール-3カルビノール）は抗ガン作用があると考えられています。

赤キャベツにはポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれています。

●garlic（ニンニク）
コレステロールと血中脂肪を軽減。1日2，3個で心臓病の予防になるともいわれています。ベイクド・ガーリックはヘビーメタル（水銀など）を解毒する作用や、抗菌作用が知られています。においが気になる方も多いと思いますが、パセリを噛めば気になりません。

●mushroom（キノコ）
東洋医学では昔から免疫強化に使用されているキノコ類。
マイタケ、シイタケ、レイシ、など、最近ではチャーガ(チャガ茸、シベリア霊芝）が注目されています。チャーガは多くの有益な活性化合物が含まれていて、重要な微量ミネラルのソースです。抗酸化酵素、SOD(スーパーオキシドジスムターゼ）がトップのソースとして、注目されています。免疫機能に働きかける、優れた食品です。

●almond（アーモンド）
アーモンドは植物繊維と良質な脂肪、不飽和脂肪酸が豊富で、悪玉コレステロールを抑制し成人病の予防、繊維により、整腸を促してくれる優れた食品です。乳製品の変わりに、アーモンドミルクもおすすめです。プロテイン、ビタミン、ミネラルと有益な脂肪の補給に最適です。

●egg(卵）
卵はベストなプロテインソースになります。ミルクやビーフ、大豆よりも良質なプロテインを得るソースになります。ただ、卵は鶏がゲージに押し込められている環境ではなく、抗生物質や遺伝子組み換え原料を使用しない飼料にこだわるなど、平飼いで、のびのびした自然に近い環境で育てられた鶏の卵を選びましょう。

9種の必須アミノ酸に加え、栄養素の宝庫でもあります。黄身にはCholine(コリン、ビタミンb郡の栄養素）が含まれているので、心臓と脳機能をサポートする働きがあることが知られています。

●chia seeds（チアシード）
オメガ3脂肪酸のスーパーソース。植物繊維、カルシウム、ポタシウム、鉄などが豊富に含まれています。水に浸けるとジェル状になり、10倍膨らみます。保水力が高く、栄養素に富んだスーパーフード。古代アステカの兵士は、チアシードと水だけで戦い続けることができたそうです。南米原産のチアという果実の実。

毎日に少しずついれていくのも

オススメです☆

--------------------------------------------
岡山　倉敷　お粥カフェ　美粥　フェイスブック
http://www.facebook.com/bikayu

岡山　倉敷　お粥カフェ　美粥　ホームページ
http://bikayu.com

岡山　倉敷　お粥カフェ　美粥　イーノクーポン
http://www.e-ino.jp/okayama/shop.asp?id=02620006

岡山　倉敷　OkayaMap　美粥専用ページ
http://www.okayamap.jp/cgi-bin/gourmet/web/index.cgi?c=store1&pk=37142
--------------------------------------------

痩せホルモンとは？

通称痩せホルモン「GLP-1」は、消化管ホルモンで消化管に入った炭水化物を認識して分泌されるホルモンです。GLP-1は、インスリンの分泌を促すだけでなく、血糖値を上げるホルモンの分泌を抑制して、血糖値の上昇を抑えます。血糖値が急上昇しなければ、急降下することもありません。血糖値が安定することで食べた物が脂肪として蓄積されるのを防ぐ効果があります。このほか、食べた物を胃からゆっくり排出させる作用や、満腹中枢を刺激して食欲を抑える効果もあります。

腸を刺激して痩せホルモンを出す食べ物　２つ

（１）食物繊維
痩せホルモンGLP-1を分泌するのは、小腸から大腸にかけて存在するL細胞です。そこを刺激することで痩せホルモンが分泌されやすくなります。食物繊維は、大腸に入ると腸内細菌によって分解され、L細胞を刺激して痩せホルモンの分泌を促します。

（２）EPA
サバやイワシなどの魚介類に含まれるEPA（エイコサペンタエン酸）にも、痩せホルモンの分泌を促す効果があります。L細胞には、EPAの受容体があり、L細胞にEPAが入ると痩せホルモンが分泌されるからです。

食物繊維の多い食べ物　ベスト10

（100ｇ中）
1位　きくらげ（乾）　57.4ｇ
2位　ひじき（乾）　43.3ｇ
3位　昆布（乾）　37.1ｇ
4位　海苔（乾）　36ｇ
5位　インゲンマメ（ゆで）　13.3ｇ
6位　おから　11.5ｇ
7位　大麦　9.6ｇ
8位　オートミール　9.4ｇ
9位　納豆　6.7ｇ
10位　モロヘイヤ　5.9ｇ

EPAの多い魚　ベスト10

1位　サバ水煮缶　2370ｍｇ（メーカーにより異なる）
2位　いくら　1613ｍｇ
3位　マグロ（トロ）　1450ｍｇ
4位　イワシ　1171ｍｇ
5位　ハマチ　984ｇ
6位　イワシ水煮缶　949ｇ
7位　ブリ　940ｍｇ
8位　秋刀魚　885ｍｇ
9位　ニシン　874ｍｇ
10位　鰻　587ｍｇ

食べ方

食物繊維は、1日20ｇを目安に摂ると良いでしょう。EPAは、サバ缶やイワシ缶などの摂りやすい食品がありますから、1日1缶を目安に食べると良いですね。痩せホルモンを早めに分泌させて満腹中枢を刺激するためにも、食物繊維やEPAを含む食べ物から食べて下さいね！

おわりに

食べるだけで痩せホルモンが分泌されるなんて、魅力的ですよね。食物繊維は、腸内美化に役立ちますし、EPAは、生理痛の予防や目の乾きにも効果的。どちらも、痩せホルモンだけでなく、美肌女子にもダイエット女子にも必要な栄養素です。沢山食べて、スリムな美ボディも、美肌もゲットしましょう！

--------------------------------------------
岡山　倉敷　お粥カフェ　美粥　フェイスブック
http://www.facebook.com/bikayu

岡山　倉敷　お粥カフェ　美粥　ホームページ
http://bikayu.com

岡山　倉敷　お粥カフェ　美粥　イーノクーポン
http://www.e-ino.jp/okayama/shop.asp?id=02620006

岡山　倉敷　OkayaMap　美粥専用ページ
http://www.okayamap.jp/cgi-bin/gourmet/web/index.cgi?c=store1&pk=37142
-------------------------------------------

まず水の種類を整理！大まかに3つあります

「デザインウォーター」って何？

美肌目線で選ぶなら断然デザインウォーター！

せっかくの努力もムダに！美肌のための水の飲み方ルール3つ