https://ameblo.jp/bikedaisukibar/ バーを開業させようと夢見ています。それまでの日々雑感をつづります。 ja

店長、ちょっと来なさいと入口のエントランスの所へ呼ばれた。


そこには、人の背丈程の観葉植物が置いてある。


それを指差していわれた。

お客様を迎える体制になってないと。


目をやると枯れた葉が一杯そのままになっていた。


お客様が入る一番最初の所なのに目を掛けてないと。

確かに、水も全然やってなかったし、枯れた葉も取り除くわけでもなくそのままだった。


さらに指摘されたのは、その横の空いたスペースに使わなくなった椅子やテーブルが置いてあるのですが、整頓もされてなく乱雑に置いてある状態でした。


お客様いわく、これじゃあお客様を迎えるとゆう気持ちになってないよ、店内でどんなに良いサービスをしてても駄目だ気持ちが入ってないと！


その日、お客様に指摘を受け気付かされた。


俺ってまだまだだなあと。

カッコいい事言ってもそうゆう基本的なことが出来てなかったんだなあと。


自分の中ではいつか整理しなきゃと思いつつ後延ばしにしてきた。


挙げ句の果てにお客様に注意されてしまった。


もう一度ど気を引き締めていかなきゃと気合いが入りました。


指摘して頂いたお客様ありがとうございました。


整理してみりゃあ30分もかからず終わってしまった、何でもっと早くやらなかっただろう。


指摘を受けた事と整理して綺麗になった事で何か清々しい気持ちなった。


今日も頑張ろう！
]]> https://ameblo.jp/bikedaisukibar/entry-11049468667.html Sun, 16 Oct 2011 09:36:40 +0900

里塚温泉の食堂なのに涙してしまった。


あまりのチームワークの良さに。


信頼するされるとはこうゆうことなんだろうなあと。

俺もそうゆう熱いものを目指している。


しかし、五十近いオッサンがテレビで再放送見て涙ながしてら周りの人はどう思うのでしょう(笑)。
]]> https://ameblo.jp/bikedaisukibar/entry-11036927350.html Mon, 03 Oct 2011 15:02:01 +0900
久々の里塚温泉。


お客様はじじばばばっかりだけど、何か好き。


落ち着きます。 ]]> https://ameblo.jp/bikedaisukibar/entry-11036851328.html Mon, 03 Oct 2011 13:04:33 +0900
独りオータムフェスト

何か� ]]> https://ameblo.jp/bikedaisukibar/entry-11029872870.html Mon, 26 Sep 2011 11:12:24 +0900
いよいよもって歯が痛くて痛くて耐えきれなくなりました。


しかし、何回行っても歯医者って怖いですね。


なんなんすかね、音と雰囲気ですかね。他の病院とは違うような気がします。


でも、久しぶりに歯医者行ったけど先生が良いのか技術が発達したのか全然痛くなかった。


でも、治療時間長かった。

40分位口開けっ放しでガリガリやられてました。


こんだけ長いと精神的にやられます。


何も食べないで行ったので腹が減ってどうしようもなく、治療中ひたすら終わったら旨いもん食いながら呑んでやる～っと心で唱えてました。


やっと終わり、先生が一時間位は食事とらないでくださいと言われ、


守りまして、今食べてます、飲み放題も付けたりして(笑)。
]]> https://ameblo.jp/bikedaisukibar/entry-11016615032.html Tue, 13 Sep 2011 14:41:33 +0900

締め付けられる様に痛い


２０年前にやった十二指腸潰瘍と同じ様な痛みだ。


おまけに食べたものは全部pーになる（食事中の方ゴメンなさい）。


歯も相変わらず痛い。


マイッチングです！ ]]> https://ameblo.jp/bikedaisukibar/entry-10994924904.html Tue, 23 Aug 2011 10:39:22 +0900

19日20日と何年か振りの連休を頂けたので夏休みを取りました。


6年越しで行きたかったお店がありまして、決意して向かいました。


その場所は遠軽です。ご存知ですか？北海道の方なら分かると
思いますが、札幌からだとじゃあちょっと行ってくるねって
言う距離じゃないのです。


やはり決意していくべき所なので気合を入れました。


その場所とは、「バーテンダーは転職なり」のタイトルでブログを書かれている　
ＣＯＣＫＴＡＩＬ＆ＧＲＯＯＶＥ　Ｐａｎａｃｈｅ　のオーナーバーテンダー
（通称boss）がいる所なんです。


このマスターのブログはいつも人気ブログランキングで上位に位置しています。


５，６年前僕がうどん屋の店長をしているときにどんだけこの方のブログで
勇気付けられたことか。マスターもかなり熱い記事を書いていたと思う。


僕は毎日の様にコメントを入れ返信をしてもらい勇気をもらっていた。やはり生で
会ってみたい、思いは募るけど仕事や距離の関係で中々叶わず。しかし、今回
行って来ましたよ、念願のＰａｎａｃｈｅのマスターに会って来ました。


前日は、子供の頃の遠足の前の日のような感じで何となくそわそわ、でも、仕事は
ビシッとこなし翌日を迎えました。


よっしゃー全部下の道で行き観光かねてなんて考えていたんですけど、出発が11時位に
なってしまい観光どころではなくなってしまいました。


Ｒ２７４をひた走り日勝峠をぬけ足寄をぬけ殆ど休憩も取らず着いたのが午後6時半位。


やばい、今日は金曜日だし混んで座れなかったらどうしようなんて思いながら電話したら
出ない。まずい、休みかもと思いながら、そうだ自分宿も決めてなかったことに気づき
駅近くのビジネスホテルにアタック。意外とすんなり空いててチェックイン、その時
フロントで町の飲食店のガイドブックをもらってみたら、なんとお店は午後8時
オープンだった。どおりで電話に出ないわけだ。


気を取り直しまずは軽く腹ごしらえしようと思い繁華街のほうを少し歩いたら、
マスターのブログで登場したことがある居酒屋があったのでそこの暖簾をくぐった。


瓶ビールとあてを頼み少ししたら居酒屋のマスターにＰａｎａｃｈｅの事を聞こうと
思ったが忙しそうなのでやめて小一時間のんで店を後にした。


さあいよいよ会えると思ったら胸の鼓動がドックンドックンしてきたがそれを抑え
平然とした顔でドアを開けた。


しかーしマスターも誰もいない、トイレでも行ってるのかなあと思い「すいませーん」
二三度声を出しても返答なし。どうなってるんだあ　と思っていたらマスターが
どっかから戻ってきた。


僕のイメージしていたマスターはもう少し厳つい感じかと思っていたが凄い優しい
感じだった。


金曜日だとゆうのにその日はたまたまかもしれないがお客様があまり入らずマスターと
長く話す事が出来た。でも、自分の話ばかり一方的に喋っていたような気がして
マスターすいません。やっぱり何度か回を重ねないと駄目ですね。


そこうしてるうちに24時近くになったので「おねーさんのいる店でどっか良いところ
ないですかね」まあのん兵衛なんでそのへんも少しは楽しみにしておりました。


すぐ上の店を紹介してもらい席を移動しました。えらい入ってましたね～！
ボックスもいっぱいカウンターも結構入ってました。カウンターの端に座り約
一時間位飲んで退散しました。


運転の疲れかその日はもう酒を受け付けずホテルに戻って寝ました。


後から考えてみればＰａｎａｃｈｅは3時までやっていたから戻って飲めばよかった
のにと、くやまれました。


お陰で翌日は8時には起きホテルで朝食を取り10時チェックアウトで遠軽を後にしました。


向かうは紋別。ここは親父が転勤族だったので、小学6年と中学1年の最初の頃まで住んで
いた街なのです。


そこでの目的は蒲鉾、出塚水産だと思ったが子供の頃よく買って食べていたのを思い出して。
そこのカニボールってゆうのが一番安くて美味かった。マスターに聞いたら店を移転して
拡張したと言っていた。


実際行ってみたら驚いた。すんげー立派なビルになってた。昔は小さな店で揚げたのを
陳列していて揚げたての時間にあえばラッキーだった。


しかし、今は揚げる前のものが冷蔵ショーケースの中に陳列されており、パンやの様に
トレーに自分で選んでトングで乗せてレジに持っていくとゆうスタイルだった。


会計が終わるとその場でも揚げてくれるしそのまま持ち帰りも出来るシステム。珍味なども
扱っていて地方発送などもやっている。


大したもんだなー、あんな小さい店がこんなにでかくなってる蒲鉾で。そこまでするには
経営者の人は頑張ったんだろうね。


でも従業員の態度は良くなかったなあ。機械的なのと接客が冷たかった、あれじゃあもう少し
買いたくてももういいやってなってしまう。多分売上も落ちてくるんじゃないかなと思う。
殿様商売しているといつかはしっぺ返しが来るはず。


そんなこんなで次の目的地興部を目指す。アドナイさんのチーズを買うためだ。近くのガソリン
スタンドで給油して場所を聞いたけど迷う迷う。


やっと見つけ店の前に車を停め降りようとしたら虫が凄いの、窓を開けていったので中に入り
まくりとにかく凄かった。


中に入り色々聞いて三種類の物を買ってきた。札幌の大丸でも一部販売していると言って
いたので今度行ってみますよ。でも欲しかったブルー系が一つもなかったガッカリ。
もちろん帰りにバケットを買って帰ったのは言うまでもない。


興部を後にして一路札幌へ、名寄経由で旭川→札幌、結局最後まで下の道で帰ってきた。


二日間ひたすら運転していた気がする、心地よい疲れとともに買ってきたチーズと蒲鉾
で一杯やって寝ました。


出会いに偶然はない出会ったとしたらそれは必然だと誰かが言っていたが、今回の
マスターとの出会いも必然だったのだろうか、不思議でたまらない　ちょっとブログを
覗いただけでこんなにもす晴らしい出会いがあるなんて、ましてや同じ歳だし。


同じ接客業を営んでいるのでこれからも情報交換や良いお付き合いが出来ればいいなあ
と思う。必ずまた会いましょうそしてプライベートでマジで飲みましょう。


そんな思いにふっけって今日はブログ閉じます　おやすみなさい。





]]> https://ameblo.jp/bikedaisukibar/entry-10993686237.html Sun, 21 Aug 2011 17:02:09 +0900

多分あと３０分位でダウンすると思います(笑)。


アルバイトの子達�頑張っております。


ここでアルバイトデビューなんて子達もいるんでしょうね 妙ーにぎごちなくて楽しいです。
]]> https://ameblo.jp/bikedaisukibar/entry-10967723349.html Thu, 28 Jul 2011 13:36:12 +0900

今日はお休み頂いております。


でもって来ちゃいました。

何年ぶりのビアガーデンだろう。


とにかく暑い。


おまけに風邪が完治しておらず鼻水ジュルジュルジュルでっす



]]> https://ameblo.jp/bikedaisukibar/entry-10967700638.html Thu, 28 Jul 2011 13:06:51 +0900

祭行きたいっす。


神輿担ぎたいっす。


セイヤ！セイヤ！


セイヤ！セイヤ！


仕事します、(;_;)。 ]]> https://ameblo.jp/bikedaisukibar/entry-10925111371.html Thu, 16 Jun 2011 15:30:19 +0900