https://ameblo.jp/bikunilove/ ど田舎で商売を始めた男のブログ。無謀なチャレンジとなるか？成功し伝説となるか？夢とロマンの実録ブログ ja-jp https://ameblo.jp/bikunilove/entry-12028657906.html こんばんわ岩太郎商店、広報担当のしゅうやです。お待たせいたしました。２０１５年度の新作メニュー完成です。平取和牛と積丹雲丹の最強コラボ当然ですがA５ランクサーロインです。これをローストビーフにしてあります。同じように霜降りの高級部位を使ってローストビーフ丼やってるところありますけど、僕も食べてみましたが確かに美味しいです。しかし、いくつか不満な点がありました。まず、丼の米に対して肉の量が少ない。高級部位で原価が高いのでなるべく少ない量でなんとかしようというお店側の苦労は理解できます。しかし、僕が 2015-05-19T22:32:19+09:00 https://ameblo.jp/bikunilove/entry-12009719847.html 久しぶりの投稿になります。ちょうど三年前、僕は積丹町美国で飲食店をはじめた。オープンして間もないこともあって、今の岩太郎商店とは比べ物にならないほど、お店としてすべてがなってなかった。そんなオープンして二か月ちょっとという手さぐり状況の中、ある人物により岩太郎商店のレビューがネットに投稿された。伊達直人と名乗る人物がブログと飲食店の口コミサイトに書き込みを行ったのだ。↓日々是セレンディピティhttp://serendipity.naturum.ne.jp/e1449926.html別に好きな事を 2015-04-03T17:31:39+09:00 https://ameblo.jp/bikunilove/entry-11989502918.html こんばんわ冬真っ盛り、積丹が活気づく初夏まで待ち遠しすぎて精神崩壊しそうな岩太郎商店、広報担当のしゅうやです（笑）今年で４年目という事もあり最初の頃よりもだいぶ岩太郎商店を知ってる人が増えたなという実感は確かにあります。おかげ様で毎年のようにメディアに取り上げてもらってるので、表向きはすっかり人気のお店みたいな感じにとらえてる人も多いかもしれません。がしかし、そんなのはあくまでも表向きの姿であって、数十年後には消えてなくなるかもしれない過疎のど田舎で順風満帆に経営が成り立つほど飲食店経営は甘いも 2015-02-13T22:10:20+09:00 https://ameblo.jp/bikunilove/entry-11922001843.html こんにちは岩太郎商店、広報担当のしゅうやです。ちょっと前の事ですが、テレビ東京のガイアの夜明けという番組で「接客革命始まる」という内容の放送ありました。今やどの業界でも競争が激化し、コンビニや病院といった、今までそれほどホスピタリティ（おもてなし）を追求していなかった業界ですら接客に力を入れているといった内容でした。コンビニの店員にまで高いレベルの接客を求めるというのですから、今後、日本の顧客の奪い合いはいったいどのレベルまで行くのか？と思っちゃいますよね。僕自身、接客というのが本当に苦手でして 2014-09-08T21:02:50+09:00 https://ameblo.jp/bikunilove/entry-11851000389.html こんばんわ岩太郎商店のしゅうやです。朝ウニぶっかけ丼は数に限りがあるので運が良くなければ食べられません。ですから、３分の２以上のお客さんは違うメニューを頼むしかないのです。朝ウニぶっかけ丼が無くてガッカリしている人を逆にびっくりさせてやるっ！！そんな思いで作ったメニューが海鮮前浜丼なんです。小女子（こなご）、サーモン、ひらめこの三種類をベースにして、朝捕れのイカと海老、そしてウニが乗っている豪華な海鮮丼。このメニューの為に毎朝早くから、ってか夜中から仕込むわけです。基本的にその日捕れたイカ、エビ 2014-05-15T19:12:20+09:00 https://ameblo.jp/bikunilove/entry-11814277879.html こんにちはしゅうやです。ライフネット生命の岩井社長が新入社員に向けたメッセージが物議を醸して炎上したんですが、入社二日目の明日から試してほしいことhttp://blog.livedoor.jp/daisuke_iwase/archives/7174438.html↑このブログのどこに炎上する要素があるのかと思うわけです。要約すると毎朝定時より３０分前にきっちりした身なりで出社し、新聞を読んでいなさい簡単なようですごく難しい事だけど、もしやりきることが出来たなら信用も得られるし自身の成長につながる 2014-04-05T10:41:12+09:00 https://ameblo.jp/bikunilove/entry-11798221807.html こんにちはどうもお久しぶりです。しゅうやです　(*^▽^*)本当に久しぶりのブログ更新になりますね。５月から岩太郎商店がまた始まるのでぼちぼち準備始めてるところです。今月末でちょうど岩太郎商店は二年を経過し、３年目を迎えるわけです。一年目は畑を耕し、二年目で種をまき、三年目で芽を出す今年はその芽が出るはずの三年目を迎えるわけです。う～ん。ドキドキしますね。笑僕は岩太郎商店の実務には一切ノータッチでただアドバイスのみなんです。その理由は色々あるんですが、一番の理由は接客が性に合わないから。笑お店を 2014-03-17T14:00:14+09:00 https://ameblo.jp/bikunilove/entry-11626184263.html こんにちはしゅうやです。(*^▽^*)そういえば昔「マネーの虎」って番組ありましたよね。もう１０年も前の番組ですが当時僕は本当にあの番組が好きで毎週欠かさず見てました。あの当時飛ぶ鳥を落とす勢いだった社長達もたった１０年で約半分くらいの社長が会社倒産させています。成長し続けるって本当に難しいんですね。ユーチューブに「マネーの虎」があったので久しぶりに見てみました。この回は今見ると本当に色んなことを教えてくれます。↑結論から言うとイタリアンレストランの開業資金に９８０万円投資してほしいという志願者 2013-10-02T10:38:40+09:00 https://ameblo.jp/bikunilove/entry-11587624610.html こんばんわしゅうやです。(*^▽^*)今日は朝のテレビ番組「さぁ、トークだよ！」に岩太郎商店出てましたね。見てくれました？でも僕は今回大きな失敗をしてしまいました。電話番号をテレビに出しちゃったんですよね。電話番号を載せないでほしいと言うのすっかり忘れちゃいましたよ。｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡前回出たＨＴＢのイチオシの時は電話番号はわざと載せなかったんです。電話番号載せない方が宣伝の効果が僕はあると思ってるんです。実際に今日はテレビ出演後からかなり問い合わせの電話がなってました。もし、電話番号載せな 2013-08-06T22:06:07+09:00 https://ameblo.jp/bikunilove/entry-11583844577.html こんばんわしゅうやです。(*^▽^*)僕の持論のひとつに、「やっぱ大手は凄い！」というのがあるんです。たとえばコンビニのセブンイレブンやローソン。大手コンビニのデザートのクオリティとコストパフォーマンスは小さな洋菓子屋さんをはるかに凌ぐと思います。から揚げ一つとってもそうです。セブンイレブンのからあげ５個で180円。あれなんかはそこらの居酒屋だったら平気で５００円以上しますよ。それを180円という安さであれだけ美味しく提供できるんだからやっぱ大手の研究開発チームって凄いなって関心しちゃいます。そ 2013-07-31T22:14:26+09:00