https://ameblo.jp/bimi-rucola/ リストランテ・ルーコラ オーナーシェフ山下が各生産者様とふれあい、そこから得られた情報を全国にPRするブログです。 ja-jp https://ameblo.jp/bimi-rucola/entry-11010974806.html 山梨市に行って来ました。目的は、サントネージュワイナリー訪問です。以前よりお世話になっております長谷川さんが、社長に就任され、是非お越し下さいと言うことで、お言葉に甘えました 2011-09-07T21:54:45+09:00 https://ameblo.jp/bimi-rucola/entry-11008445612.html これから東京出張です。お土産には、先日宇和島じゃこてんクラブ（宇和島大好き～宇和島じゃこてん大好き～人間が集まる飲み会）で 好きじゃこてん〓〓Ｎｏ．１に輝いた 島原かまぼこさんの新商品〓パールじゃこてん〓 などなど気合い入れていくべぇ 2011-09-05T11:52:37+09:00 https://ameblo.jp/bimi-rucola/entry-10998269899.html 毎月恒例〓料理勉強会です皆さん忙しいと言う事で手抜きですと言われてますが、ひとてまひと工夫されてていい感じに仕上がってます。これも、いい勉強になりますね。私は、カサゴのアクアパッツァを真空湯煎加熱してみました。身がしっかりしていい仕上がりです。もう一つのお皿は、生の茄子の上に豚バラの煮込みとゴルゴンゾーラをのせあぶります、茄子が面白い食感になり美味しい(^～^)と思います。 2011-08-26T16:24:26+09:00 https://ameblo.jp/bimi-rucola/entry-10991954837.html 今日から、携帯からブログ更新できるようになりました。 ガンバって、更新したいと思います。先週松山三越さんで えひめのＴＥＭＩＹＡＧＥ てみやげ 松山三越×えひめイズムフェアに参加しました。マハタ入りペスカトーレ〓 一人前￥1200 二人前￥2200グルッパライス（マハタの炊き込みご飯〓冷凍〓）￥480マハタのイタリアンな缶詰￥3000ブースを頂いて試食販売しました。グルッパライス電子レンジで三分〓手軽に簡単調理がよかったのか、良く売れ 2011-08-20T13:05:24+09:00 https://ameblo.jp/bimi-rucola/entry-10668113626.html ～食材についての思い～山下：今日は武下さんの食材の味や想いについて対談させてください。武下：私が思うに食材は味も大事ではあるけれど、無農薬で有機肥料だけを使い天日を使って乾燥して～といった口にするまでのプロセスでお客様が何を思うか、私から何を訴えるか？のバランスが重要だと思っています。百性としての意見は「色、形、食べて美味しい」食材に求めるのはシンプルにこれだけ、「いいものを作りたい！」、「他の商品と差別化をはかりたい！」という気持ちはもちろんあるけれど、理屈からは入りたくないという気持ちはあ 2010-10-05T16:31:43+09:00