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コチなんてそんなに大きい魚じゃないのに頬肉なんてあるのか？
あった！豆粒程の身が。
焼いてみたらむちゃくちゃ旨い！
これだけで腹一杯にするには何匹分の頭が必要だろう？

]]> https://ameblo.jp/bistro-maruichi/entry-11589659287.html Sat, 10 Aug 2013 00:02:00 +0900

飛ぶために適した体を持つ魚。

よーく考えると不思議だな。相当努力したんだろうな。

そーいえばイカも飛ぶらしい。が、あまり努力のあとが見られない。

]]> https://ameblo.jp/bistro-maruichi/entry-11542539521.html Sat, 01 Jun 2013 16:57:00 +0900


同じ株から分けた二鉢のローズマリー。
何故か花が咲くのはいつも片方だけ。
咲かない方に親近感を感じるw

]]> https://ameblo.jp/bistro-maruichi/entry-11508757402.html Wed, 10 Apr 2013 17:05:00 +0900 黒く焼けたら、切り開きます。
中は白くてトロッとしています。
シェリービネガーとオリーブオイルを振りかけて、いただきます。
野菜の素敵な甘さを感じます。

]]> https://ameblo.jp/bistro-maruichi/entry-11471924676.html Sat, 16 Feb 2013 16:49:00 +0900 オーブンでリンゴとカマンベールを焼きました。
パルマ産の生ハムで巻いてお召し上がりください。
ワインがすすみます。

]]> https://ameblo.jp/bistro-maruichi/entry-11471518080.html Fri, 15 Feb 2013 23:50:00 +0900


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真鱈の白子です。
クールブイヨンで下茹でしてからオリーブオイルでソテーします。
外はカリッと中はホワッとです。

ソースはイタリアの甘口ワインマルサラを煮詰めて作りました。
冬限定のメニューです。 ]]> https://ameblo.jp/bistro-maruichi/entry-11470436598.html Thu, 14 Feb 2013 16:02:00 +0900
凍らせた赤ワインとヨーグルトを合体させました。

ワインはメルロ100%。
果実味があって、後味に柔らかな渋味が残ります。

爽やかなヨーグルトの酸味とうまく調和がとれています。 ]]> https://ameblo.jp/bistro-maruichi/entry-11389167805.html Fri, 26 Oct 2012 17:17:34 +0900
ランチメニューの御紹介です。

ベーコンに隠れて見えないですが、下には野菜がいっぱいです

チンゲン菜、サツマイモ、キノコ類、人参、キャベツ、玉葱、小松菜、インゲン、ヤングコーンその日によって多少替わる場合もありますが、だいたい8～9種類の野菜が入っています。

ソースはX.O醤と胡麻油を加えたトマトソース。

コクと旨味が強くややピリ辛です。


サラダ、スープ、パンが付いて￥1150です。 ]]> https://ameblo.jp/bistro-maruichi/entry-11388340720.html Thu, 25 Oct 2012 16:38:04 +0900

大分県産石垣鯛です。

磯釣りの王者、石鯛の仲間で石鯛の横縞に対してこちらはヒョウガラみたいな模様がついてます。

関東以南の沿岸部の岩礁帯に住んでいます。

主な餌は貝類で、此れに由来する旨味と磯の香りが身上です。

脂ののった身は、カルパッチョでも炭火焼きでもとっても美味です！ ]]> https://ameblo.jp/bistro-maruichi/entry-11387567435.html Wed, 24 Oct 2012 17:15:20 +0900

鹿児島産の安納芋。

とっても甘味があります。一度蒸したあと、卵、クリームを加えてオーブンで蒸し焼きにします。

プリンの様に柔らかく、スフレの様にフワッとした口当たりで、まるでデザートの様な甘味です。 ]]> https://ameblo.jp/bistro-maruichi/entry-11384273739.html Sat, 20 Oct 2012 17:29:19 +0900