最近は週末は忙しくなって来ている中で、やはりワイン好きの方が多くなってきており、合わせる料理として煮込みじゃない牛肉が欲しくなってきました。

で、

前から目を付けていた(*^-^)b

岩手南部あか牛、お土産で有名な赤べこです。

... 和牛といえば霜降りですが、これは赤身肉です。

個人的な見解ですが、洋食ではソースに油を使うので霜降りだと油がキツイのです…歳ですかね(^^;;

今回は味の濃い赤身肉にエシャロットのソース、旬の山ウドのブレゼを添えました。

うちのワインでしたら…ラングドックのシラーアルゼンチンのマルベックカベルネチリのメルロー等々幅

広く対応出来そうです！(≡^∇^≡)

今日は肌寒いですがすっかり桜も満開で、みなさんお花見でもしていらっしゃる事かと思います★

ビストロMATSUでは見た目も春を感じさせる様な限定のロゼスパ―クリングワインが入荷しました。

「ナバロ・コレアス・ブリュット　マルベックロゼスパークリング」です。

アルゼンチン製のマルベック種を使用しており、通常のロゼより濃いめでまるでルビーのようです。

微発泡タイプで、初春に合うフレッシュでジューシーな果実味と飲みごたえがあるスパークリングです。

見た目のエレガントさとは違い、しっかり辛口なので食事にも合わせていただけます。

ディナーの最初の乾杯用としてもエレガントなスパークリングはいかがですか？

女性ウケ間違いないです(≡^∇^≡)

グラスでの販売と、ボトルでもご用意しております。

シェフ嫁のやすよです。(≡^∇^≡)

「赤坂経済新聞」での掲載が載りました！！

たまたまランチに入店していただいた方が、赤坂経済新聞の方で取材をお願いされておりました。

撮影も無事に終わり、いつ掲載されるのか楽しみにしている所でした。

シェフの顔うつっちゃってます！

前日に髪を切りに行って良かった。。。。(笑

http://akasaka.keizai.biz/headline/1376/

地元紙での掲載なので、少しでも認知してファンを増やしていける様スタッフ一同頑張りたいと思います。

まだ始まったばかりですが今後共、宜しくお願い致します。(^O^)

暖かだったり、寒かったり、変な天気ですね～

みなさん体調気を付けて下さいね。

土曜日のコースランチです。

まだはじめたばかりですが、土曜日のコースランチをご紹介します。

＊前菜３種　サラダ添え

＊本日のスープ

＊本日の日替わり肉料理

＊デザート

＊コーヒー　　　　　￥2000でご提供しています。

先週は暖かで気持ちの良い日でした～
平日とは違う、少し贅沢なゆっくりコースランチも良いもんですよねッ

一週間あっという間です。後半はすっかり暖かくなって来て春の予感ですね。

今週はランチに来ていただいていた常連のお客様がディナーで予約来店していただいたり、

女性５名の「女子会」での予約をいただいていたり、本当にありがとうございました。

ランチは最近満員かつ完売をいただいており、本当に感謝です！o(〃＾▽＾〃)o

赤坂見附駅から徒歩４分ほどの一ツ木通りにカジュアルフレンチのビストロ

「ビストロMATSU」を1月末にオープンしました

オーナー嫁のやすよと申します。m(_ _ )m

この店では、「産地直送のお肉料理と、きのこ料理」のお店です。

その料理に合うワインもお勧めさせていただいてます。(・∀・)

オーナーシェフである主人と、従業員２人のこじんまりとしたお店ですが

これから頑張って行きたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

オープンして２週間ほど経ちました

平日ランチはそこそこ入っていただけいますが、夜はまだまだ知名度が無く、苦戦しています。

確かに場所は２階で、奥の方ですが、味と店に雰囲気は悪くない筈なので、

今は宣伝活動と、日々あった事などUPして行けたらと思ってますので、宜しくお願いいたします(^_-)☆

まずは入口のお出迎え看板。お恥ずかしながらわたくしが書いてます(≧▽≦)

フォアグラとポルチーニのリゾット　￥1200

ビストロMATSU　オリジナル里芋のパテ　￥650

どれもシェアして食べていただけるボリュームあるお料理です。

会社帰りや、女子会、記念日や歓送迎会にいかがでしょうか？

また、ご案内させていただきます