一月も終わってしまう～～

シェフの『メニューが貼れない』！！という嘆きを聞き続けて

はや数年。

ですが、ここ最近は本当に度が過ぎていますね・・・

肉メニューだけで64種類ですって。まぁなんてこった・・・。です。

もう、行くとこまで行ってくださいよ。、

さて、新メニューがどんどん出ているのに、わたしったら。

ブログでご紹介してませんでした・・・。

ボリュームたっぷり。自家製マヨネーズがいいです！

牡蠣と大山鶏のフリット　950

うんウマい！！

仔羊のメンチカツ　650

海老と大山鶏のフリカッセ　1350

これは豪華ですよ！！

デザート部門も負けてません。

イチゴのタルト。650

これ、絶品。

濃厚！かぼちゃのチーズケーキ　650

あれもこれも食べたいワタシには、もうどうしたらいいかわかりません・・・。

こんなもんじゃないですよ、新メニュー。

マニアックソーセージ。
牡蠣ともずくのパスタ
赤芋とマスカルポーネのドフィノワグラタン
マテ貝のオーブンやき

う～ん。紹介しきれません！

みなさま、お待ちしておりますから!!!

そうそう。

相変わらずよく言われます。『いつもいっぱいだね』って。

いやいやいや、そんなことないっす！

中のほうが空いてます。！ってことかなりありますから。

お声かけてくださいね。。。！

いつか独立したい。料理を学びたい。ワインを学びたい。
とにかく、やる気元気のある方。

うちのシェフは本当に料理バカです。
本当に勉強になります！

何でもやってみようという姿勢さえあれば、
シェフはどんどん新しいことを伝授してます。

仕事内容は、店舗にかかわるすべてのこと。
独立するためには、すべてのことを一人でこなせる能力・経験が必要です。
しっかり学んでください！

帰りの時間が遅いので
お店まで自転車等で通える方。-
（※引っ越し手当等は応相談）

日曜・祝日完全休み

ＧＷ休み・お盆休み・正月休みあり
突然の３連休、年に5回ほどあり！
年に２度ほど、１週間以上の大連休をします。
※2013年年末は12/29～1/8までお休みしました
※2014年はスタッフ全員で8泊10日のスペイン＆フランス研修旅行に行きました

しっかり働き、どっぷり休みましょう！

連絡先　03-3491-3663　高野宛
※ご連絡は12時～17時の間でお願いいたします。

なんだかいつもさみしい気持ちになりませんか？

さて。

雪にすっぽり埋まった実家から戻ったシェフ。

今年も寝ても覚めても、料理とワインのことでアタマがいっぱいです。

海老と大山鶏のフリカッセ　1250

こんなの、たまらないですよね。

やっぱり食いしん坊の考える料理は魅力的です

そうそう。

とっても独特なシェフのばっちゃんの「お雑煮」。

新潟では、コレがスタンダードだそうで。

超限定ですが、ビストロシンで食べられます。大好評♪

こんないいお肉もいいですが、

ばっちゃんの「お雑煮」。なんて素敵な響き。

雪国の味。今だけです。

そうそう。

シェフのムスコ、「しぇふお」。

順調に食いしん坊に向けてまっしぐらです。

今年もお願いします

今年もいろんなことがありましたが、

一日一日は長いような気がしますが、

一年はあっという間ですね。

つい一か月前に産まれたシェフのムスコ、『しぇふお』の成長っぷりを見て、

一日一日を大切にしなくては。。と思うのでございます。

さて、。

年末年始のシェフは、雪の中におります。

見てください。

シェフの実家、新潟は、家の１階が完全に埋まってしまうほどの雪。

初めてこの雪を見たワタシは『なんじゃコリャ』。。。というヒトコトしか出ませんでした。

当然、冷蔵庫より寒い。

だから、

ワインを冷やすのも、こういうことになります↓↓↓↓↓

あはは

おいしそう。キンキンに冷えるんだろうな、。

さ、みなさま、。

２０１５年も素敵な１年にしていきましょう！

ビストロシンも少しでもお役にたてるようがんばります！

２０１５年も、どうぞどうぞよろしくおねがいいたします。

◆◆◆２０１５年は１月５日より営業いたします◆◆◆

行ってきました！横浜アリーナ！

コレがないと、年越せませんからね

シェフも強制参加！

やっぱり、楽しませようというあの精神は、スゴイ！

汗だくで盛り上がりました!!　

さて！

今年の営業もあと二日となりました！

みなさま、最後の最後の忘年会、どうですか！！？

最終日、３０日は

ラストオーダー22時30分、23時閉店とさせていただきますので

よろしくお願いいたします！

お待ちしておりま～す！

◆◆◆◆◆年末年始の営業のお知らせ◆◆◆◆◆

年内最終営業日は12月30日
年始は1月5日より営業させていただきます。

よろしくお願いいたします！

◆◆◆予約受付時間変更のお知らせ（お試し）◆◆◆

月曜～土曜まで毎日
17～20時までのご来店のお客様、
ご予約お受けさせていただいております。

今までは19時までのご入店のみご予約可能でしたが
たくさんのご要望をいただき、予約時間を延ばすことにいたしました！

みなさまにとってもっと、使いやすいお店になりますように！

さ。2014年総決算。キッチリ締めくくりましょう！！

シェフも、築地に出かけ。

いろ～んな新鮮魚介系も入ってますし。

年末だからカニが食べたくなっちゃったりしますよね。

いい黒毛和牛も入ってます！

デザートも。

さぁさぁ、

食べ残しのないように！です！！！

◆◆◆◆◆年末年始の営業のお知らせ◆◆◆◆◆

年内最終営業日は12月30日
年始は1月5日より営業させていただきます。

よろしくお願いいたします！

◆◆◆予約受付時間変更のお知らせ（お試し）◆◆◆

月曜～土曜まで毎日
17～20時までのご来店のお客様、
ご予約お受けさせていただいております。

今までは19時までのご入店のみご予約可能でしたが
たくさんのご要望をいただき、予約時間を延ばすことにいたしました！

みなさまにとってもっと、使いやすいお店になりますように！

１２月。

寒くなるわけですよね、そりゃ。

どんどんメニューも１２月らしくなってきてたりしますよ。

ほら、

この具だくさん感。１２月っぽい！！

たべた～～い。

シェフも試作が止まりません。

休みの日も友人のおうちに行っては、

新メニューをふるまったり。

この間は、我が家の冷蔵庫の「もずく」を使って、

ぱぱぱぱっと。パスタを作ったり。

そんなわけで。こんなメニューが出来上がってます。。

↑↑↑もずくときのこたちのパスタ。(試作中）

そんなわけでこのメニュー、誕生です！！！

ほかにも、寒くなってきたので、こんなメニューも登場してます！！

あたたまってください！！

◆予約時間変更のお知らせ(お試し)◆

「お試し」で、ご予約受付時間を変更させていただきます。

月曜～木曜は、ご予約時間を
17時～20時ご入店まで、に変更させていただきます。

多くのお客様からご要望により、
今まで予約できなかったお客様に、
少しでも入りやすいお店にしていきたいと考えております！
今まで予約できなかったお客様、どうぞご利用くださいね！

ビストロシン
03-3491-3663
ビストロシン2
03-3779-0940

ご予約のお電話はお昼１２時よりお受けさせていただいております。
みなさまのご来店お待ちしております。

夜遅くまでたくさんのご来店ありがとうございました！

毎年毎年お越しいただいているお客様。

今年初めて来てみた！というお客様。

知らぬ間に巻き込まれて、気が付いたら乾杯していたお客様。

ちょっとバタバタしてしまいましたが、

みなさまのご協力で盛り上がりました！！





『今年のヌーヴォーはウマい！』

と！シェフは言うとります！！！！

なくなり次第終了です！お早目にです！！！



さて！こちらも大人気になりそうな予感です。

『秋のフルーツタルト』　650円

ぬぅ～～。美味しそう

今回は、「みわっち」も一緒に。

寝坊して来なかった「カズ」には、しっかりお灸をすえておきました・・・。

さて！

今回もたくさんの新鮮な食材に出会えたようです。

ワタシの大好きな、↓コレも登場してます！

ナンコツの食感が大好き！！

このほかにも、

真鱈のタラコのスパゲティも登場してます！

牡蠣グラタンも！

ぷりぷりとろ～り、みっちりです！！

こちらは、お通しでお出ししている、イベリコ豚のロースハム。

ワインも新しいのが登場してますし、

目を閉じている間に、どんどん様変わりしている、

相変わらずのビストロシンでございます！！

お見逃しなくです！！！！

い～～～ッぱい登場しております。

↓これが「フリカッセ」。

クリームのソースにほんのり優しい赤ワイン風味。

下にはマッシュポテト。

いいですよ、イイ！！食べたもん勝ちです。

仔羊のローストも、豪快に２５０ｇ！！

今日は、これを食べる！と決めて2人で食べるもよし！

3人以上集まったら行くべき！！！です！！！

こんなメニューも登場。

それから、それから。

昨年大人気大ブレイクしたのがコチラ！

超多数のお声にこたえ、復活してますよ！！

↓↓↓↓↓

そうそう、ワインだけじゃない！

シェフの飽くなき探求心によって、ビストロシン、ビストロシン２、

順調にボトルワインの本数も増えております。

『別冊ワインリスト』って、知ってますか？？？

テーブルの横に、こっそりおいてある、紙っペラのメニュー。

コレがどんどん増えるわ増える。

今や250種類を超えました。どっちが別冊なんだか。。。。

日本ワインも、た～～～っぷり。

シェフのお気に入りのフランス　ボルドーのサンテミリオンワインも増えました！

ちょっといいワインから、エライお値打ちワインも！

掘り出し物もあったりして、お料理だけでなく、ワインも大注目ですよ！！