https://ameblo.jp/bistrot-ami/ 目白のアジア料理屋 Bistrot Ami(ビストロアミ)です。中華、タイ、ベトナムなどアジアンフードが勢揃い。焼酎や日本酒も蔵元さんから豊富に揃えています。 ja-jp https://ameblo.jp/bistrot-ami/entry-11897697034.html 日の丸酒造さんの”まんさくの花５５シリーズ飲み比べ”ご参加ありがとうございました。 ６種類の米の違いを一同に味わえることは早々ないと思います。こんな面白い企画を立てられた蔵元さんは凄いですね。そして、米の味を知るにはたいへん勉強になりました。６種類の酒です。 左から・酒こまち　柔らかな酸のバランスが絶妙。・愛亀（麹米愛山：掛米亀の尾）　　　亀の尾の芳醇な旨味と愛山の柔らかな酸の　　バランスがより酒の旨味を引き立てている。・美郷錦　穏やかな香りとコクとキレが冴えている。・美山錦　華やかな香りと切れ 2014-07-21T20:06:02+09:00 https://ameblo.jp/bistrot-ami/entry-11890387057.html イャー！美味しかった。竹鶴のハイボールで乾杯！！からはじまり 竹鶴１７年は気が付いたら空っぽでした。宮城峡と余市のいいとこ取りで、ロックかモルトの味を味わうんだったら水わりがおすすめですかなぁー。 竹鶴正孝氏の偉大さに驚き。余市の１２年はチョコレーのような味わい宮城峡は余市とまるで味わいが違い、爽やかな感じ。 竹鶴氏が本物のウイスキー造りの為に選んだ地。”余市”現在も石炭直火蒸留から生まれる重厚で芳醇なモルトウイスキー。1963年、余市蒸留所に最初に最初に作られたポットスチル。ストレートヘッドで 2014-07-05T17:54:54+09:00 https://ameblo.jp/bistrot-ami/entry-11881473564.html いよいよ明日待ちに待った国産ウイスキー第一号”竹鶴正孝”が造るウイスキーの勉強会です。アイテムが決定しました。竹鶴がウイスキー造りに、最初に選んだ地”余市”オークのフレーバーと心地よいピートの味わい。「余市シングルモルト」１０年、12年。すっきりとした香りと樽の香ばしさが特長の「宮城峡シングルモルト」10年、１２年。余市と宮城の飲み比べ。「竹鶴ピアモルト」ノンヴィンテージ、１２年、１７年。余市の１２年と宮城の12年のブレンドの ”竹鶴１２年”味わいの違うシングルモルトがどう変わるかお楽しみに！！ 2014-06-20T22:03:02+09:00 https://ameblo.jp/bistrot-ami/entry-11877467455.html 日本のウイスキーの父　　　　　　”竹鶴正孝”が精魂込めて造りあげたウイスキーをひも解いてみませんか。アサヒビールの方を講師に迎えての勉強会です。６月２１日（土曜日）１９時から会費5000円（ドリンク、食事込み） 2014-06-13T19:43:43+09:00 https://ameblo.jp/bistrot-ami/entry-11785570091.html 3月のワイン会は、ワインハウス ゲアハルトの井沢氏をお招きしての開催です。-----------------------日程：2014年3月29日（土）19：00－21：30場所：ビストロアミ会費：5000円（お酒・お料理込み）-----------------------フランス・ドイツ・スペイン・イタリアなどの高級ワインを8種ほど、井沢氏のお話を伺いながら飲み比べしします。ゲアハルト秘蔵の、一般には販売されないワインを購入することもできます。参加ご希望の方は、お名前とご参加人数をお電話にてご 2014-03-02T17:23:07+09:00 https://ameblo.jp/bistrot-ami/entry-11785569327.html まだまだ肌寒い日が続く3月、今回の日本酒の会は“熱燗”をテーマに開催いたします。-----------------------日程：2014年3月15日（土）19：00－21：30場所：ビストロアミ会費：5000円（お酒・お料理込み）-----------------------黒龍酒造さんの「九頭龍　純米 吟醸燗酒」、杜の蔵さんの「純米 燗の酒」や、五百万石を使った日本酒を何本か飲み比べ、ほかにも、各酒屋さんのおすすめのお酒を何本か。全部で8種類くらいのお酒を予定しています。お料理は、鱈と白子 2014-03-02T17:18:50+09:00 https://ameblo.jp/bistrot-ami/entry-11719356943.html 第一弾”ひやおろし日本酒会”山形の米鶴酒造さんを迎えて開催しました。ご参加ありがとうございます。何故！まずは「ビール！」なの？乾杯も日本酒でいいんじゃない！！で生まれた”スパークリング酒”日本酒としては初めて気圧を加えたスパークリングタイプその他、自慢の酒をまた、また頂きました。これが泡・泡の日本酒です。さっぱり、すっきり。これからは「乾杯はこれでしょう！！」全体にすっきり、辛口タイプがそろいどれもこれも、旨かった。米鶴酒造の社長さんと参加者の皆様酒について語り合い。和気藹々と酒を酌み交わし！山 2013-12-06T18:20:36+09:00 https://ameblo.jp/bistrot-ami/entry-11606736398.html 旨かった2000年！！さすが2000年！！13年の熟成が葡萄を一層まろやかにし体にやさいしい感じ！！ヴィンテージ2000年ワイン会にご参加の皆さん満足していただけましたでしょうか。 満足していただいたようですね。 頂きました。７種類の8本食後酒ブランデーワインの味を壊さないように料理はシンプルに 　 モッレラサラダと生ハム　　　　　　　チーズ入りオリーブのコロッケ 　　 三元豚のパテ　　　　　　　　　　　　　エスカルゴのシュー包みそしてワインはさすがボルドー果実味が豊かで、凝縮いた味わいでスパイ 2013-09-04T17:06:10+09:00 https://ameblo.jp/bistrot-ami/entry-11591423192.html 今年もやってきました。秋田「日の丸醸造所」の”まんさく５５シリーズ”米の違いを味わう日本酒会。昨年より引き続き第二弾。今回は昨年より１種増えて６種。社長じきじきの説明。昨年に引き続き楽しみにしていました。スタートは・・・今年も頂きました。社長のご好意による金賞受賞　”山田錦純米大吟醸”この6種愛山田、山田錦、雄町、美山錦、美郷錦　秋田こまち磨きは５５％。すべて原酒。米の味わいの特徴が飲み比べによってはっきりし、違いが良くわかりました。今回は若い女性の方も多く酒の飲み方の手ほどきも教えて頂きました 2013-08-12T21:12:39+09:00 https://ameblo.jp/bistrot-ami/entry-11591404551.html ”パーカーポイントワイン会　ボルドー編”にご参加頂きありがとうございました。 また・また頂きました。どれも、これも素晴らしいワインでした。スタートはノーベル賞受賞式晩餐会で使われたシャンパンをはじめ。この作り手なら、当然ワインは旨いはずと言われる作り手のワインをセレクトしました。日本酒で言えば”杜氏”の腕の見せ所と言った感じでしょうか。最後の閉めはちょっと甘めシェリーシュ。 料理は今が旬のホワイトアスパラ。贅沢にアスパラのフライ。 サーモンとアスパラのサラダ。 ご参加ありがとうございました。次回 2013-08-12T20:31:34+09:00