https://ameblo.jp/bistroumenoki/ 季節ごとのお知らせを中心にレストランの日常などもお届けします。 ja-jp https://ameblo.jp/bistroumenoki/entry-12934906642.html ビストロ梅の木のブログとして長い期間、更新してきた「梅の木便り」ですが今回をもって更新を終了とさせていただきます。近年の主流になっているinstagramやFacebookでの発信を今後はメインに据えたいと考えています。内容はブログとまったく同じです☺️梅の木インスタグラムLogin • InstagramWelcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been 2025-09-30T14:17:10+09:00 https://ameblo.jp/bistroumenoki/entry-12932355122.html 現在、良質な牛フィレ肉が入ったためサーロインとは別にメニューに加えています。(＋2000円で承ります)サーロインほどのサシはないが脂っぽさはなく柔らかい。厚みがあるので噛み締めた時の旨みが魅力です。地元のポルチーニ茸とそのソースで。牛フィレといえばロッシーニ風。値段的にフォワグラやトリュフは使えませんが冷凍輸入にはない強い香りです。このロットが終わるまで提供予定です。秋のマリアージュ、ぜひご賞味を☺️ 2025-09-22T16:55:27+09:00 https://ameblo.jp/bistroumenoki/entry-12931083898.html 季節問わず長年作り続ける定番の帆立貝のテリーヌ。毎年毎年ブラッシュアップして…と言いたいところですがほとんど変わりません　笑ホタテの旨みと食感を最大限に閉じ込めた前菜です。他にも何種類か常に用意していますが初めての方にはこちらをおすすめしています☺️ぜひ白ワインと一緒に！スペシャリテは"店の顔"多くのお客様に支持される料理を作れることは幸せだと思います。※23日は火曜日ですが営業します。24日を振替休日とさせていただきます。よろしくお願いします🙇 2025-09-18T16:31:34+09:00 https://ameblo.jp/bistroumenoki/entry-12929080520.html ※9月13〜15日の3連休の予約が入り始めています。8月ほどの混雑にはならないと思いますがお決まりの際は早めに予約をお願いします🙇さて未だ残暑が厳しいですが肌に受ける風や日の長さ、出回る食材に秋を感じる日々です。地元野菜はまだまだ健在！秋の富士見町にぜひお越しくださいませ。 2025-09-10T16:01:01+09:00 https://ameblo.jp/bistroumenoki/entry-12927600609.html 暑さによる衛生上のリスクや店の繁忙期である夏は注文受付を控えていましたが特製オードブル(弁当)の予約も承っています。コロナ禍より試行錯誤しながら続けてきたテイクアウト。容器や構成等もだいぶ慣れリピートしてくれるお客様も増えました☺️仕出し専門ではないため仕入れや仕込みの都合上、ある程度まとまった個数や予算でお受けしています。電話にてお気軽に問い合わせくださいませ。 2025-09-04T15:58:52+09:00 https://ameblo.jp/bistroumenoki/entry-12926120406.html 今年のポルチーニ狩りは大苦戦🥺初撃激重どころかこれで終わってしまいそうです。暑すぎるし雨も少ないのでもしやとお盆前に凸撃、見事に一群を逃してしまう(立ち枯れ状態)過去の日時等、経験的にはまさに今なのだが…ぼやいても仕方ないのでせっせこ乾物に。冷凍熟成用は今年は確保できないかも。自然相手は難しいですね。こちらは順調、"ドライaiko"どちらも大事な賜物。料理の隠し味として使わせていただきます。※9月2日は火曜定休ですが夜、貸切営業となります。よって5日(金)は振替休業とさせていただきます。よろしく 2025-08-29T16:34:44+09:00 https://ameblo.jp/bistroumenoki/entry-12924492348.html お客様にとても喜ばれている美しき花達💐強烈な存在感、実物は写真の数倍きれいです。猛暑の中、大変な苦労をしながら素敵な花を作っている地元農家さんには頭が下がる思いです。こちらも押し負けないような料理を作らなければ。番外編は"翡翠"こちらも強烈な存在感、実物は写真の数倍きれいです　笑この後、日焼けし最後の一鳴きへ。残暑真っ只中の夏の富士見です。 2025-08-21T17:03:24+09:00 https://ameblo.jp/bistroumenoki/entry-12923580500.html 今年もたくさんのご来店ありがとうございました！いつもはピークの3日間に集中してしまうところ、直前の3連休と後ろの週末にうまく分散し滞ることなく営業できました。県内外、都市部のみならず遠方からいらっしゃるお客様もいて本当に感謝です☺️料理はもちろん質の良いワイン、サービス、内装、花やカトラリー等、これからも満足いただけるよう頑張っていきます。告知の通り19、20日は休業とさせていただきます🙇 2025-08-17T14:18:41+09:00 https://ameblo.jp/bistroumenoki/entry-12923574991.html 店の最盛期でせわしない時期ですがしっかりお盆様をお迎え。この時間だけはゆるやかに流れます。今年のは…帰りも超特急みたいですみません💦パイセン達に逢えたカナ？ 2025-08-17T13:52:13+09:00 https://ameblo.jp/bistroumenoki/entry-12921976336.html お客様にも好評いただいている地物野菜。梅の木の料理やデザートにふんだんに使っています。毎年ウチのために作ってくださる農家の方がたくさんいまして珍しい野菜を使ってみろとたくさん届けてくれます。特に地元で昔から食べられてきた野菜は教科書的なアプローチが効かず、美味しく食べる活用法を教えてもらっています☺️料理人として一通りの知識や技術は身に付けてきましたがまだまだ勉強不足💦曲がっていようが規格外だろうが関係なし！新鮮でパワフルな持ち味を最大限に引き出して仕立てます。※お盆期間の予約が連日入っています 2025-08-10T14:36:35+09:00