https://ameblo.jp/bitter-sweet/ Life is like a chocolate ja-jp https://ameblo.jp/bitter-sweet/entry-12168873407.html ハワイの情報を調べていたらエッグベネディクトが食べたくなり、朝食に作りました🌴🌈オランデーズソースさえ出来れば、あとは簡単♪今日のオランデーズソースは若干緩かったかな💦卵黄2個に少量の水（10㏄くらい）と塩少々を加え、湯煎で泡立てます。白味がかってきてフンワリしたら、溶かしバター（50～100㏄程度）を少しずつ加えながら泡立て、好みの濃度まで泡立てます。バターの量はお好みでしょうか。タラゴンを入れると香りが良いのでわたしは好きなのですが、これはお好みで。仕上げにレモン少々を加え出来上がりです。v 2016-06-09T11:25:05+09:00 https://ameblo.jp/bitter-sweet/entry-12166315975.html 野菜を素揚げして出汁に浸けるだけで、とても美味しくなるし、簡単なメニュー✨ただ、揚げたままをドボンと浸すとだし汁が油でギトギト・・・となってしまいますよね。胃腸の強い方はそれでも良いと思うのですが（笑）、胃腸の弱い方はもたれの原因の一つ。ただでさえ、暑さで食欲低下しているところに胃もたれも加わってくると・・・宜しくありませんね。そこで、ひと手間加えるとよいと思います💕揚げ油の横に、お湯を沸かしておいて、上がったと思ったら、手付きのざるに取り、そのままお湯にさっとくぐらせるだけで余分な油が切れて、 2016-06-01T17:15:47+09:00 https://ameblo.jp/bitter-sweet/entry-12165962621.html 日本橋高島屋に寄ったので、シニフィアンシニフィエのパンを購入。とりあえず、お得そうな詰め合わせを買ってみました。わたしが購入したものには以下のパンが入っていました♪・バゲット・ドゥ・ジュール・パン・オリーブ・ノアゼット・ブラン・パンド・ミ・パン・オ・ヴァン・パン・オ・ルヴァンちょっとずつしか入っていないので、好みのパンを探すのにピッタリかもしれません。だって、ハーフサイズでさえ、700円前後という高級パンなのですから・・・・・🙈個人的なお気に入りは、オリーブのパンでした♪via M's Life 2016-05-31T17:08:27+09:00 https://ameblo.jp/bitter-sweet/entry-12164792303.html 現在家庭画報に連載中の狐野扶実子さん。ここ最近チラホラとお名前が目に留まるようになりまして、気になって調べていたところ、ご主人の海外赴任に付き添い、渡仏。その一環でパリコルドンブルーを修了。その後レストランで研修を重ねスーシェフに就任。その後更に“出張料理人”として世界を飛び回るシェフの方でした。日本での知名度よりも海外での知名度が高い方のようです✨検索している時に、ホタテのレシピがありましたので、美味しそうな新鮮なホタテが手に入りましたので、早速作ってみることにしました。流石レストランで経験を 2016-05-28T00:42:30+09:00 https://ameblo.jp/bitter-sweet/entry-12163591251.html この季節になると食べたくなる、楊枝甘露。日本語読みは・・・ヨウジカンロではなく、“ヤンチーガムロー”と読むそうです。作り方は簡単で、マンゴーピュレ、ポメロ（なかなか手に入らないので、グレープフルーツで代用）、タピオカ、ココナッツミルク。わたしはマンゴーソルベをのせるのが好きなので、マンゴーソルベ。これも、中国では“点心”になります👀日本人の感覚からしたら、しょっぱいものが点心と思いがちなのですが、中国ではしょっぱいものも甘いものも、”点心”といいます。甘露の露は、軽いとろみが付いたスープを指しま 2016-05-24T12:47:45+09:00 https://ameblo.jp/bitter-sweet/entry-12162262183.html お久しぶりな和食のレシピ。普段のご飯は和食なのですが、レシピにして書き留めておきたいものはあまり作っていないのです🙈最近、豚肉の角煮作りに嵌っていて🙈、ひとりで1パック食べそうな勢いなのを自制しながら生きております💦作り方を毎回変え、どれが美味しく出来るか、の実験をしています。豚の角煮なんて脂っこいものよく一人で食べるなー、と思われた方もいらっしゃるかもしれませんが、冷蔵庫に入れてもほとんど脂が浮かないくらいに処理しているので大丈夫なのです！豚の角煮は何かとメンドクサイ？我儘？な料理で脂が多い→ 2016-05-20T15:08:23+09:00 https://ameblo.jp/bitter-sweet/entry-12161888469.html 銀座三越でたまたま遭遇した、フランスフェア。夕食に使った残り物のきのこやアスパラソバージュを使って、カルボナーラを作ってみました♪アスパラソバージュ😋独特のぬめりが、春が来たな、という感じ。トリュフのスライスも💕フレッシュならではの歯ごたえと香りを楽しみました。次の料理は決まっています。ので、トリュフは控えめ（笑）にスライス🙈あ～このままお昼寝したい・・・けど、家の用事で出掛けてきます・・・via M's Life Style Your own website,Ameba Ownd 2016-05-19T13:45:36+09:00 https://ameblo.jp/bitter-sweet/entry-12160909671.html 夏によく作るポタージュなのですが、まだ5月なのに初夏の陽気で暑かったので作ってみました♪暖かいと大豆の臭いが立つので個人的にはオススメはしませんが、冷製だとクリーミーなまま味わえるのでオススメです💕食欲がない時でも負担無く食べることが出来る上、動物性たんぱく質と植物性たんぱく質も両方摂れるので栄養満点。家族が歯科治療中の影響で痛いらしくあまり食べない（笑）ので、ピッタリ🙈今回は簡単に、市販のチキンブイヨンを使用しています。野菜のブイヨンでも良いですし、お好みで。まず、ミキサーを用意します。豆腐、 2016-05-16T14:32:20+09:00 https://ameblo.jp/bitter-sweet/entry-12160387300.html 創業は嘉永2年（1849年）、約年160年続く、老舗のお菓子をお土産で✨生落雁って何ぞや？っと思っていたら、なんとも上品なお菓子でした。これは、お抹茶によく合いますね✨種類も何種類かあり、全種類買ってきたのには、いささかビックリです💦家族にお抹茶を振る舞ったら尽きてしまったので、一保堂まで抹茶を買いに行かなくては🙈via M's Life Style Your own website,Ameba Ownd 2016-05-14T22:53:01+09:00 https://ameblo.jp/bitter-sweet/entry-12159520880.html これは、テレビ番組で放送していたレシピをアレンジしたもの。一回作ってみて美味しかったけど、クリームを入れたほうが美味しいはず！と思って。本家レシピは白菜とベーコンだけだったのですが、エバミルク（生クリーム）を入れることでより白菜の甘味を引き出しました。レンジは極力使いたくないので、作り方も変えてしまい、全く別物にしてしまいました🙈トロッとしたクリームの餡は、チーズを入れてないのにチーズを入れたような風味も味わえて、何とも言えない美味しさ！餡はトロッとさせ過ぎると漏れてきて油が跳ねて兵器（1度目に 2016-05-12T11:23:12+09:00