すごいんです。

厚木にございますは「麺や食堂」さん。

何度も雑誌に登場しておられるんですね。

かなりの有名店です。

店内は、昭和ＰＯＰな駄菓子屋さんをイメージされた内装ですごく楽しめます。

実際に駄菓子も販売されていたりします。

平日はパワーランチで満腹宣言です。

私が注文したのはチキンカツセット　８００円だったような・・・・

金額うる覚えですすみません。

ノーマル中華ソバ+丼物(チキンカツ）です。

このお店のいいところは、サービスでお通しがでる！ということです。

食後にも、お口直しがでる！というものＧＯＯＤです。

これで８００円代っていう奇跡！！

しかしながら

中華そばを見て下さい

これショケースの食品サンプルではございませんよ！

毎回このクオリティです。

圧倒されます。

きれいすぎてもはや　芸術！！

味もすごく繊細で、スープが和っぽく感じますが動物系のいいところと、魚介のいいところをまるで極めているかのように演出しています。

このように雑味を抑えるのがいかに大変な事か！！

すっごく大変なんです。

馬鹿と天才は紙一重と言いますが、ダシもしかり！

しっかりとしたレシピがないと同じ味は作ることができません。

アバウトではきっとお客様は離れてしまうでしょう。

こういうガラベースのラーメンは特に注意が必要なんですねぇ！

雑味をなくし、香りを立たせる。

職人技です★！！

最後のお口直しは「マンゴー風味の烏龍茶」を頂きました☆

山をドライブがてら、ラーメンに限る！！！

山にラーメンなんてあるんかい？？？って思ったあなた！！

そうです！

あるんです！

七沢という土地に

「ＺＵＮＤ　ＢＡＲ」というラーメン屋があるのです！

こんな山奥なのに、行列もできちゃうんです！

しかも店内はめっちゃオシャレで、まるでバーのようです。

水もウォーターと呼びたくなるような空間です。

私が注文したのは「煮卵らーめん　まろ味」です

味が２種類選べ、あっさり味の「淡麗」　濃いめ油多めの「まろ味」です。

透明なスープに、炙りチャーシューと水菜・煮卵がグッドです！

器は金属で出来ており、これの効果は放熱しにくいというところです。

スープは鳥の味が口いっぱいに広がります！！

そのあとに魚介系の甘みでしょうか？

甘みがすごく広がり、心地よく口の中にしばらくいらっしゃる感じです。

チャーシューがおいしい！

炙り具合が最高です！

個人的には、チャーシューの周りのスープがめっちゃおいしかたどえす！

お腹もいっぱいになって、ドライブの続きなんて最高ですよ!

是非、デートにどうぞ！

横浜　関内にある「利久庵」さん

昼間はお客さんでごった返してます。

そして注文したのは「上利久　そば」

お値段　１４５０円

お値段はそこそこしますが、その価値は十二分にありました！

なぜか？？

それはこの見た目に

どぎもうぉぬかれたよぅ

ズドーン！

これって芸術品ですか？？？

これぞ、日本の職人が作った料理ってかんじですよね！

めっちゃ繊細！

さらに味も完ぺき！

麺はかなりコシがあり、食べてる！噛んでる！ってかんじです！

蕎麦の香りも高く、いろんな席で「おいしい！」という声が聞いて取れました。

ただ、こちらお店ののマナーとして汁は湯呑に移して頂くというスタイルがお約束です。

なんで湯のみが？と思ったらそれに汁を入れてから、割って頂いて下さい！

ラーメンもいいが、日本人ならお蕎麦！！！

日本の食文化を代表する料理です。

店舗ごとに様々な配分で汁作りをされています。

蕎麦屋さんのカレーはダシが効いておいしいのは有名ですよね！

そんなお蕎麦屋さんの食べ歩きレポートは

平沼にある「田中屋」さんです。

創業　1920年という歴史あるお店で、連日満席のお店です。

特に有名なのは、竜田カレーうどんでボリューム満点！

まだ食べていませんが、他の席の方々は皆さん食べておられました。

次回は食べてみたいと思います。

今回、頂いた料理はランチセットのカツ丼セット

内容は

カツ丼・（温or冷）　蕎麦・うどん・サラダ・たくあん&浅漬け・味噌汁

といった満腹セット！

カツ丼は少し薄目の味付けですがあまからず上品な味付け

私は温蕎麦を選びましたが、何といっても石臼で擦られた蕎麦は香り高く、

おいしい！

つゆも醤油が濃すぎす、非常に丸くなっているがその中にパンチもあり非常にバランスが良い味でした。

関西出身の私でも飲み干してしまうくらいおいしかったです！

また薬味のネギを入れることによってガラっと味が変化し、楽しめます！

人気の理由も納得の味です。

今日はめちゃめちゃ暖かったですねぇ！

こんな昼は、汗をかきながらラーメンを食べるのが一番いいぜよ

今日食べたのは

湘南藤沢駅近くの

「ら塾」さん

ラーメン　８３０円

主には鳥ガラスープの醤油味なわけですが、気になるのはやはり

ラーメンで８３０円という金額設定ではないでしょうか？

なぜ？という解説は後ほど・・・・

詳細

麺

　細麺のストレート麺で甘みがある　通常はやや　やわめ

スープ　

　とても澄み切っっているスープは見た目とは裏腹にしっかりと濃厚で、すすった瞬間に、さまざまな香りや味が襲いかかる。

鳥ガラのコクと、高級昆布であるラウス昆布の甘みと鰹節の甘みが口の中に広がり糸を引く。

この甘みが、又食べたい！という衝動になってしまうのである。

飲めば飲むほど、癖になる！そんなスープでした。

又、店主さんの湯切りは見ものでテンポよく見事に店舗を回している。

まるで、ラーメンライブをみているようで、私を含めたカウンターに座った方々はみなさん見入ってしまい、無言でラーメンを待っているような感じです（笑）

最初に言った金額の推測ですが

こういった、さっぱりとしたラーメンこそごまかしがきかなく作り手のこだわりが強く、研究の結果この金額になっているのではないでしょうか。

安い食材や原料を使うと雑味が多く出てしまい、このような澄み切ったスープは出来ないし、ここまで丸い味にもならないのだと考えます。

良い食材・原料を使い、この味を出しているからこそ、この金額なんでしょう。たぶんもう少し値段を乗せてもいいくらいの味がここにはあります。

是非一度！！

では！

ランチを麺系で食べ歩く人間のﾌﾞﾛｸﾞです。

なので、ラーメンやそば・うどんのスープや汁に深く関心を持って食べています。

ただ単においしいだけではなく、何がどうなってこの味を出しているのか！！？？というところまで

いければなぁ・・・・と思っていますが、正直まだまだ経験が浅くそこまでいきませんが(:;´.(Θ).`;:)

なので、わかる範囲で説明を書いていきたいと思いますよい！

横浜　西口　徒歩１０分くらい

東急ハンズから少し先にある「一風堂」

全国にある超有名店ですね～(*ﾟーﾟ)

基本的には並ばずに入れるが、常に満席なイメージです。

ただ少し店舗によって味に差があります。

私は、ここの店舗の味が一番好きですね(〃▽〃)

いつも注文するのはかさね味！（味濃いめ　麺・・かため）

に餃子を１枚

一度行くと、餃子の割引券をもらえたりするのでそれを使っちゃいます！

４２０円→１００円になります！

麺・・・・普通の太さで、ちぢれ麺

スープ・・・・豚骨ベースでのんだ瞬間、ぐっ・・と濃いかも・・・と思いきやなぜか後味がサーーーーとしつこくない！結果グイグイのんでしまいます。少し甘めのスープで、チャーシューも厚めで食べ応えがあります。

最終結果、お腹がいっぱいになり歩きで駅まで向かう間に気持ち悪くなることもww

替え玉・・・・提供時間を考え細麺のストレートとなります。でもうまし！１０秒～２０秒で出てきます（固めの場合）。

間違いのないラーメン屋の一つでしょう！

近くに元祖　家系「中村屋」がありますが強烈に並んでいる場合はこちらで食べてみては？