https://ameblo.jp/blue-snow927/ あおい有紀オフィシャルブログ「Yuki Aoi’s Room」Powered by Ameba ja-jp https://ameblo.jp/blue-snow927/entry-12973308695.html 久々に、恵比寿のagiへ。店主平見さんが、ワンオペで料理とお酒を担当される、日本酒ペアリングのお店。カウンター6席の貸し切り。毎回、カクテルからのスタートなのですが、今回は日本酒、焼酎、カボスリキュールと4種類の和酒をブレンドで。ローズマリーの香りも広がり、夏にぴったりの一杯！旬菜のテリーヌとも合いますね茶碗蒸しには、鹿児島県産のあおさを乗せてチリコンカンには水切りヨーグルトがかけられていて、日本酒との繋ぎ役にとうもろこしのスリ流し＆野菜のラビオリ石川県産アジと人参の梅南蛮メインは、松坂牛と実山 2026-07-20T23:40:44+09:00 https://ameblo.jp/blue-snow927/entry-12973205967.html 高知県の銘酒、文佳人の会があり参加しました。アリサワ酒造の女将、有澤綾さんもいらして、解説をいただきながら、9種類を飲み比べました。法被がお似合いですまずは、夏限定の吟醸酒から。生酒と火入れで飲み比べ。大人ラムネ、を意識しているだけあり、スッキリと爽やかで飲みやすい！けれど、アルコール度数は18度近くあるというから驚きお料理は目黒にある和酒バルKIRAZの馬宮加奈さんが、ケータリングで、スパニッシュやイタリアンを作って下さいました。心地よい飲み口で、料理にも合い、すいすいと進んでいきます。主催者 2026-07-19T23:16:07+09:00 https://ameblo.jp/blue-snow927/entry-12973111984.html 今週、奈良、和歌山、三重を旅してきましたー！詳細はまた後日レポートしますね。名古屋から車での移動だったのですが、帰りの新幹線までの時間、サクッと飲むことになり、和み酒 鬼灯へ。日本酒の取揃えが豊富なお店を検索して行ってみたところ、蔵元さん達のメッセージが！全国の蔵元達が来るようなお店だったとはつゆ知らず…！期待が高まりますまずは、クラフトビールから。お料理も、魚料理中心に色々ラインナップあり、迷います。名古屋名物、手羽先も！日本酒は、燗酒向きなお酒も多く興味ありましたが、ご一緒の皆さんのお好みか 2026-07-18T23:52:22+09:00 https://ameblo.jp/blue-snow927/entry-12972603288.html 公益社団法人日本観光振興協会が事務局を務める日本酒蔵ツーリズム推進協議会が、令和8年度総会及びシンポジウムを開催し、参加しました。私はこの協議会発足時から所属していますが、酒蔵をはじめ、自治体、DMO、観光協会、旅行会社、酒類・観光関連事業者、メディアなど、幅広い分野の方々が会員で、今回は過去最高の約120名が参加の満員御礼となりました。シンポジウムでは、九州旅客鉄道株式会社代表取締役社長 古宮洋二氏による基調講演があり、地域連携の大切さを何度も仰っていたのが印象的でした。そして、鹿島酒蔵ツーリ 2026-07-13T17:58:42+09:00 https://ameblo.jp/blue-snow927/entry-12972533871.html 外苑前にある、fluidへ。2度目の訪問ですが、看板のない隠れ家的なお店。店主の佐藤さんは、ワインや日本酒にお詳しく、料理も素材選びから腕前まで素晴らしくて、且つ価格設定が信じられないほどのコストパフォーマンス2度目の訪問でしたが、今回も感動の連続でしたクラフトビールの後は、シャンパーニュで乾杯！赤肉メロンとアメリカ産の生ハム、メロンの厚さが半端ない（笑）日本酒も、魅力的な銘柄が次々と！小茄子の揚げ浸しは茶筅仕立てで。蕪ときゅうりのお浸しに白エビ、万願寺とうがらしの焼き浸し兵庫県のブランド生牡蠣 2026-07-12T23:35:06+09:00 https://ameblo.jp/blue-snow927/entry-12972435406.html 銀座にある、Madam Mỹ modern thai vietnameseへ。天井が高く、広い空間で心地よい空気が流れています。ドリンクはモヒートの種類が多くて惹かれましたが、甘くないお酒が飲みたかったので、まずは山梨県イワイブリュワリーのシラントロ・エールを。料理メニューも豊富で迷いましたが、定番のベトナム料理を中心に。20代の時に訪れたベトナムを思い出しながら…。ワインの種類も充実していて、オーストラリアと山梨の白ワイン(甲州)もいただきました。チキンは、この白いパンに挟んでこの日は、バヌア 2026-07-11T23:27:04+09:00 https://ameblo.jp/blue-snow927/entry-12972142234.html 神楽坂の焼鳥あかぎへ。早稲田にある名店、焼鳥はちまんの系列店。日本酒の取り揃えも豊富とのことで、お勧めされ伺いました。芋焼酎のソーダ割りでスッキリした後は、日本酒へ。かすみ鴨や信州黄金シャモなど使用。せぎも(腎臓)、初めていただいたかも。炭火焼きでちょうど良い火入れと、日本酒が進む塩加減。途中からは燗酒で。胸肉の昆布締めと桃〆のにゅうめん、そしてデザートは、自家製ヨーグルトアイスと桃。基本コースですが、21時以降はアラカルトも対応可能とのことですよ。この日は、尊敬するお二方とともに、ワクワクな企 2026-07-08T21:58:58+09:00 https://ameblo.jp/blue-snow927/entry-12971895420.html 2年ぶりに、台湾での日本酒ペアリング会。福岡の鰻の名店、田舎庵の暖簾分けのお店、小倉屋9周年のイベントに合わせて伺いました。前回に続き、今回も鰻料理のコースに合わせて、凍眠生酒(搾りたての生酒を、− 30度で急速冷凍した日本酒)を織り混ぜた日本食ペアリングを考案しました。事前に料理の内容をお伺いし、凍眠生酒と通常の日本酒を3種類ずつ選定。ところが…このイベントに合わせて日本から輸出していた凍眠生酒、少し余裕を持って出してはいたものの、台湾の税関で10日以上ストップし、税関から連絡もなく、このまま 2026-07-06T18:22:33+09:00 https://ameblo.jp/blue-snow927/entry-12971724132.html 大駱駝艦 壺中天 舞踏公演 鉾久奈緒美「死者の書」が、座・高円寺1にて上演され、伺いました。民俗学者 折口信夫の小説『死者の書』を原作にしていると聞き、とても興味を持ち伺いましたが、期待を遥かに超える内容、演出でした。奈良時代の中将姫を主人公としたフィクションですが、生と死、過去と未来、現実と幻想、その境界を見つめながら、人間の存在について探求していくストーリー。コンテンポラリーダンスを取り入れた舞踏作品ですが、全身を使い静と動の感情を繊細に隅々まで表現していて、その美しさに魅入りつつ、自身も生 2026-07-05T00:38:31+09:00 https://ameblo.jp/blue-snow927/entry-12971622670.html 別日も、浅草へ。鮓かね庄に初訪問。ミシュランでも紹介されているお店なのですね。この日、結構暑かったので、ビールからいただきましたよ。つまみがいろいろ出てきた後に、握りへ。日本酒も数種類いただきました。こちらのお鮨は、シャリの酢の効き加減がマイルドで、ネタのお仕事がしっかり感じられるバランス。普段、赤酢を使っている鮨屋に行くことが多いからか、シャリの違いで、ずいぶんとお鮨の印象も変わるんだなと実感しました。下町情緒漂う路地にあり、駅から店に向かう道中も浅草の風情が感じられて楽しめます。大将の、凛と 2026-07-03T23:52:06+09:00