I wanna write about the dishes I learned and cooked at a culinary school.

Aşcı okulunda yaptığım yemekler hakkında yazıcam.

この日は、アメリカンフードの巻。

On that day, we worked on American Cuisine.

Bu gün Amerikalı mutfağı yaptık.

チキンシーザーサラダ。

クルトン、ドレッシングも手作りで。

Chicken Ceasar Salad.

The croutons and dressing is hand-made, too.

Tavuklu Ceasar Salatası.

Kruton ve dressıng da el yapımı.

ポークチョップのリンゴ＆オニオンカラメルソテー。

さすが料理学校！盛りつけにもこだわります！

カラメル味のリンゴとオニオンの甘さが豚肉と合う～。

Fried Pork Chop with Caramelized Apples and Onions.

As expected, since it's a culinary school, the way of serving is also quite important for a dish.

The pork matches the taste of the caramelized and sweet apples and onions well.

Karamela yapmış Elmalı ve Soğanlı Kuzartma Domuz eti.

Böyle bir tabakta güzel görüntüsü olsun.

Bu domuz eti karamela yapmış elma ve soğanla çok güzeldi.

ブルーベリーのコブラー。

Blueberry Cobbler.

Çay üzümü tatlısı.

数日後、ポークチョップの料理を家でも作ってみました。

学校では、”アメリカン”な料理にするため（？）に、かなりの量のバターと砂糖を使ってました。

さすがに日本人の私には多すぎでは・・・・と思ったので、バター＆砂糖は控えめで再現。

できあがりもちゃんと美味しくできました！

オリジナルより、脂肪分や糖分控えめだったので、罪悪感も感じずに済みました☆

A few days later, I tried to make the pork chop one at home, changing the recipe slightly.

At the school, we used lots of butter and sugar, according to "American" tradition(?).

That was a bit too much for me as Japanese, so I used less butter and sugar for my cooking.

It turned to be very nice, and also I felt good with not taking the that much fat and sugar :)

Birkaç gün sonra, evde de bu aynı domuz etini yaptım.

Okulda yaptığımızda geleneksel "Amerikalı" yemeğine olması için(?) çok tereyağı ve şekeri koymuştuk.

Japon olarak benim için biraz fazla olduğu için evde yaptığımda daha az tereyağı ve şekeri koydum.

Sonunda çok güzel oldu ve sadece az yağ ve şeker olduğu içi yedince daha sağlıklı diye iyi hissettim.

そこで、ベトナム料理に魅了されまくってしまいました。

すごいヘルシーで美味しい！しかも、安い！！

すっかりあの食体験に感化されて、お家でヴェトナム料理作りに挑戦したくなりました！

Int the year-end and New Year holidays, I went to Vietnam with my husband.

Then I was absolutely fascinated with the food there!!!

Everthing was so healthy and tasty! Also it was so cheap!!

This wonderful food experience there influenced me a lot and made me feel like trying to cook Vietnamese food!!!

Yil sonu ve Yil Baş tatilinde kocamla Vietnam'a gittim.

O zaman oradaki yemeklere çok beğendim.

Hepsi çok sağlıklı ve lezzetliydi. Hem de çok ucuzdu!!!

Bu Vietnamlı yemek tecürbesi bana çok tesir etti ve sonra evde Vietnamlı yemeğini yapmak istedim!!!

定番の、生春巻き。

One of the classic Vietnamese food, "Spring Roll".

Sayılı klasik Vietnamlı yemeği, "Spring Roll". (Türkçesi??)

空芯菜のニンニク炒め。

Kankury sauteed with garlic.

Kızartmış sarımsaklı kankury(türkçesi?) .

香味ソースのしゃぶしゃぶ。
これは、ヴェトナム料理じゃないけど・・・。

Shabu-shabu with green onion and soy sauce.

This is not Vietnamese food though...

Yeşil soğanlı ve soy soslu shabu-shabu.

Ama bu Vietnamlı yemeği değil...

今度は、揚げ春巻きに挑戦しよーかなぁ。

Maybe, "deep-fried spring roll" is the next challenge!!

Gelecek sefer belki "kızartmış spring roll" yapmaya çalışıcam!!

A few days ago, I tried to bake baguettes from scratch for the first time.

Birkaç gün önce ilk defa kendi kendime baget ekmeğini yapmaya çalıştım.

おなじみクックパッドのこちらのレシピで作ってみました。

このレシピのおかげで、ちゃんとそれらしくできました！

初心者でも作れるように書いてあるので、オススメ♪

http://cookpad.com/recipe/494295

I made the baguettes, following this recipe above.

Thanks to the recipe, it turned out to be very good :)

Üstündeki yemek tarifine bakıp yaptım.

Bu yemek tarifinin sayesinde çok güzel güzel yapabildim!

バゲット作りに成功したので、なんやか今日はちょっと違った夕飯にトライ！

Since I succeeded the home-made baguette, I felt like cooking a nice dinner to enjoy the baguette.

Baget ekmeği yapmayı başardığım için güzel bir akşam yemeği yapmayı da canım istedi.

エビのアヒージョ。

（オリーブオイルとたっぷりのニンニクでエビを似る料理。スペイン料理）

前、スペイン料理屋さんで食べてハマってしまって以来、作ってみたかったやつ。

これがバゲットとよーーーーーー合う！！！

専用のお皿（カズエラ）がないので、一人用土鍋で代用してみました。

Gambas al ajillo. (shrimps with olive oil and lots of garlic)

I got to like this dish at Spanish restaurants, so I wanted to make it by myself at home.

It's fabulous with the baguette!!!!

Since I don't have a "cazuela", the pan for this dish, I just used the earthen pot for the substitution.

Gambas al ajillo. (zeyten yağlı ve sarmısaklı karidesler. İspanyol yemeği.)

İspanyol restoranlarında bu yemeğini çok beğendiğim için evde de yapmak istiyordum.

Baget ekmeğiyle çoooooook güzeldi!!!

O yemek için özel bir tabak olmadığı için onun yerine bir potu kullandım.

ごまチキンとサルサソース。

Grilled chicken with sesame seeds and salsa sause.

Salsa soslu susamlı tavuk

にんじんスープとアスパラの和え物も一緒に。

スープには、一人分にんじんまるまる１本入ってるので、とってもヘルシー。

Also, with carott soup and asparagus.

The soup is made of a whole piece of a carott, so it's very healthy!

Havuç çorbası ve kuşkonmaz da.

But çorbada 1 kişlik 1 havuçdan yapılır. Bu yüzden çok sağlıklıdır.

普段とはちょっと違った夕飯の完成。

なんとなくちょっぴり豪華にできました☆

とっても美味しくいただきましたー！

The dinner looks a bit different from usual one.

Maybe looks fancy in a way?

We had a really good time with the home-made dinner :D

Bu akşam yemeği normaldan biraz farklı olmuş.

Biraz daha lüks olmuş mu acaba.

Harika akşam yemeği olmuş. Çok güzeldi :D

I often see her at suvenior stores in Manila.

Manila'daki hatıracılarda sık sık onu görüyorum.

なんとも言えん彼女のオーラ。好きです。

She has an unique atmosphoere. I just like her a lot somehow.

Bir atmosferi var. Her nedense onu çok seviyorum.

私の疑問。彼女は、少女？お年寄りの女性か？？？

I wonder if she is a girl or a old lady though...

Bu kız mı yaşlı kadın mı acaba...

I made "Ohagi (Bean cake?)" with the red bean paste that I had made before.

Geçenlerde yaptığım kırmızı faslyeyle "Ohagi"yaptım.

まず、餅米を炊いて、

その餅米とあんこをいくつかに分けて、丸くしておく。

First, you cook sticky rice and make some small balls of it and the ones of red bean paste.

Önce, lapa gibi pirinç yapıyorsun.

Sonra bu pirinç ve kırmızı faslyeyle birkaç küçük bolu yapıyorsun.

そのあと、今回は２種類のおはぎを作ります。

１．あんこで餅米を包む、あんこのおはぎ。

２．餅米であんこを包んで、回りに黒ごまをつける。黒ごまおはぎ。

After that, you make 2 kinds of Ohagi.

1. Wrap the sticky rice with the red bean paste. (sticky rice is inside, red bean paste is outside.)

2. Wrap the red bean paste with the sticky rice. (sticky rice is out side, red bean paste is inside.)

Cover the outside with black sesame seeds.

Ondan sonra, 2 türlü Ohagi'ni yapıyorsun.

1. Pirinç içinde, kırmızı faslye çevresinde oluyor.

2. Pirinç çevresinde, kırmızı faslye içinde oluyor.

ve çevresini siyah susamla örtüyorsun.

完成！

Done!

Bitti!!!

まだ作って冷凍してあるあんこがあるで、今度は何作ろうかな～♪

In the freezer, I have more red bean paste that I made before.

What am I gonna make next time♪?

Dondurcu dpabında geçen yaptığım kırmızı faslye daha çok var.

Sondaki bunla ne yapayım ♪

そして、たった今焼き上がり！

I baked a loaf of bread in this morning.

And it has just been done now!

Bu sabah erkenden ekmek yaptım.

Şimdi yeni bitti!!!

前回食パン作ったときは、焼き色がイマイチやったり、あんまりうまくできへんかったけど、

今回は！

いい具合の焼き色で出来上がりました！！！

まだまだベイキング初心者なので、改善点はいっぱいありますが・・・。

とりあえず！成功です！！！

なので、今日は朝から今とっても気分が良いのです♪

When I baked this kind of bread last time, it didn't go well.

But this time!!

It turned out to be the one with very nice shape and color!!!

There are some points it should be improved more next time though. Because I'm a beginner for baking.

Now I feel so good because of it :) Yay!!!!

Geçen kere bu tütün ekmeğini yaptığımda pek güzel omladı.

Ama bu kere!!!

Çok güzel olmuş!!!!

Ekmek yapmaya yeni başladığım için bu kere de yaptığım ekmek mükenmel gibi değildi.

Ama neyse, güzel oldu!

Onun için ben şimdi bir çok iyi keyfim var :) Oleeeeeeey!!!!!!

Yesterday, I made red bean paste from scratch.

Dün Kendi kendime kırmızı fasulyeyi yaptım.

作り方は、火にかけとる間に少しかき混ぜるくらいで、とっても単純でした。

でも思ったよりも時間がかかるかかる。夕方６時～１０時くらいまで。

なので、ぐつぐつしとる鍋の前にイスを持ってきて、本読んでました。笑

時間はかかったけど、とっても美味しくできました！

The process of making was so simple like just stiring it up sometimes.

But it took longer than I had expected. Maybe that was 6pm to 10pm?!

So I was reading some books while then, siting in front of the fire lol

It turned out to so tasty red bean paste! Though it took so long.

Bu tarifi çok basitti. Sadece bazen karıştırıyorsun.

Ama düşümden daha çok sürdü ya. akşam 6'tan 10e kadar?!

Bu yüzden ocağın önüne bir sandalyeyi koyup kitapleri okuyordum lol

Çok güzel oldu!

さて、

私は今、フィリピンのマニラにいます。

気まぐれな写真＆ブログを綴っていこうかなぁと

I haven't written my blog for a while, but I'll started this again!

Now,

I'm in Manila, in the Philippines.

So I'm gonna write about random things here with my random mood :)

Geçenlerde bülogumu yazmadım, ama şimdiden yine başlıyorum.

Şuan,

Filipinler'deki Manila'da oturuyorum.

Bunun için, burdaki şeyler hakkında yazıcam :)

ヤクルトです！

これ、最近毎日のようにこっちで飲んでます。

味は日本のと全く同じ！

ん～・・・、でも日本ではめったにヤクルトなんて飲んでなかったけどなぁ。不思議なもんです。

Yes, "Yakult"!!

This is what I drink often like every day here.

It tastes just same as the Japanese one!.... I didn't really drink Yakult in Japan though lol

Evet, "Yakult"!! (Japon içeceği)

Benim her gün gibi içitiğim şey.

Tadı japon Yakult'uyla tam aynı ya!!... ama ben Japonya'da o kadar sık sık Yakult'u içmedim... İlginç :P

たくさん！！よりどりみどり・・・☆

The other day, my friend brought some lovely cakes to my home!

There were a lot!!! The belows are the ones!!!!

Geçen gün, arkadaşım eve güzel pastaları getirdi!

Çok vardı!! İşte bunlar :D

チーズケーキ。

Cheese cake.

抹茶のロールケーキ。

Green tea rolled cake.

モンブラン。

Mont Blanc.

カボチャのプリン？ババロア？

Pumpkin pudding.

豆腐のムースケーキ。

Tofu mousse cake.

チョコレートケーキ。

Chocolate cake.

せっかくなので、色々食べたくて・・・・

みんなフォークでつっつきながらいただきました☆

Since we wanted to taste each all, we ate them in a random manner with forks :P

Tek tek bunların tadına bakmak istediğimiz için çatalla yiyorduk :P

ぜーんぶとっても美味しかったです☆

岐阜市の「フランボワーズ」っていうお店のケーキらしいです。うまかった！！！

All of them were soooo good!!

hepsi çooook güzeldi!!!

このお店は、お豆やお野菜を使った健康的なランチが人気、とのこと。

I went to a cafe "Cafe Zuzu" in Gifu.

I heard that this cafe is polupar for the healthy lunch with beans and vegetables.

Gifu'da "Cafe Zuzu" diye bir kafeye gittim.

Bu kafede fasulyeler ve sebzelerle sağlıklı öğle yemekler var diye popülermiş.

お店の中ははこんな感じで小さいカフェで、とっても落ち着いた雰囲気がありました。

It was a small cafe with a nice and clam atmosphere :)

İçinde rahatlı ve keyifli hava olan.böyle küçük bir kafedi.

これが私が食べた「ベーグルランチ」。

見た目からも、とってもヘルシーです☆

This is what I had, "Bagle Lunch".

It looks so healthy, doesn't it?

Bu benim yediğim "bagel(?) lunch".

Çok sağlıklı gözküyor, di mi?

ちょいとあとで、グラタン？も出てきました。

カボチャと小豆？！のグラタンです。

カボチャ＆小豆＆ホワイトソース＆チーズっていう組み合わせには驚きましたが、塩気と甘みがとってもマッチしてて美味しかったです☆

This also came with the lunch a bit later.

This is Gratin with pumpkin, red beans, white sauce, and cheese on the top.

At first, I was kinda suspicious of the combination, but it tasted sooooo good all together!!!

It was a nice harmony of the saltiness and sweetness.

Biraz sonra bu da şu "bagel lunch"le geldi.

Bu kabak, kırmızı fasulye, sütlü sosla ve üstünde kaşar peynir olan "gratin(?)"di.

Yemeden önce güzel mi acaba diye merak ediyordum de, ama aslında, çok güzeldi!

Tuzlu ve tatlı tadı olduğu için ilginçti :)

これは友達の「ワンプレートランチ」。

プレートにいろんなおかずがあって、これまた健康的そうでした。

This is my firend's, "Plate Luch"

There was a variety of foods on the plate and it looked very healthy as well.

Bu arkadaşımın "Öğle yemeği tabağı"

Tabağında çeşitli yemekler vardı ve çok sağlıklı gözküyordu.

健康的で美味しいご飯で、とっても良い気分になれました♪

I felt good with eating the healthy and delicious food there :)

Sağlıklı ve güzel yemeği yiyerek çok iyi hisettim :)

＜店舗情報＞

Cafe Zuzu

岐阜県 岐阜市 美島町 3-21-2

Tel: 058-295-2019
9:00～18:00

日曜・第１月曜 定休