https://ameblo.jp/bomsama/ 人生は暇つぶし♪美酒と美食と美女を愛すワーカーホリックの戯言とたまーにSpecialなグルメネタを！ ja



それでも、足を前へと歩みを止めない。


去年の私が思いもしなかった今の姿があるように

来年の私も今の私が思い描く姿とは異なっているだろう。


でも、それでいい。

そして、それがいい。


定まった未来なんて

なんにもワクワクしないんだから。


さようなら、去年の私。

さようなら、過ぎ去りし時の叙事詩。
]]> https://ameblo.jp/bomsama/entry-11123797664.html Sun, 01 Jan 2012 09:32:14 +0900

また時が、ボクからタイセツナモノを奪い取ろうとする。

きっと、アガラエナイほどの力の奔流でもっていってしまうんだろうと直感が告げる。


でもね

ボクの中の　こころ　はそう簡単には奪わせないよ。


それは形を変えていくかもしれないけど、

ボクという人間を形成しているたいせつなエレメントなのだから。


どこまでも、

いつまでも、


それは積もっていくのだよ

]]> https://ameblo.jp/bomsama/entry-11020400839.html Sat, 17 Sep 2011 10:37:25 +0900 ひとつ　ひとつ　ひとつ





年を積み重ねていって


人間としての成長を積み重ねる



その成長の先は

イツカオトヅレルオワリ

だとしても


時は止まることなく


僕たちも止まる事はない


重ねて重ねて、

天まで届け


いつかねぇ

月の裏側までピクニックにいこうね！



  ]]> https://ameblo.jp/bomsama/entry-10991891746.html Sat, 20 Aug 2011 10:57:27 +0900 光は蒼をへて闇に還る



どうしようもなく

湧き出していく


心にヒビを入れるちいさな木の芽は

蒼い夜に伸びていく


ほたるの碧の光に導かれて

すぅっ　と伸びて


ふっ　と、光は消えて道を失う



ねぇ、私を愛していましたか？

私はあなたを愛していましたよ


目の前で消えた碧に問いかけた言葉も

蒼い闇に吸い込まれ

消えた
]]> https://ameblo.jp/bomsama/entry-10943307141.html Mon, 04 Jul 2011 16:56:02 +0900 桜の木

知りてなお咲く

身心に


想いこそただ

礎と知る







桜の木よ。
貴方は花が咲いていられる時間を知っているのか。

いや、知っているのだ。
それが使命だとしっているのだ。
知っていてなお、咲くのはそれが使命だからだ。

それと同じく期間や利害ではなく
人間の行動も使命と思う事が
その
人の行動の原則なんだ。


]]> https://ameblo.jp/bomsama/entry-10855415519.html Fri, 08 Apr 2011 16:08:35 +0900 ボクが生まれたころには携帯電話なんてなかった。


もちろんインターネットもなかったし

テレビもがちゃがちゃチャンネル回してた


ものすごいスピードで進化をする時代は
ものすごいスピードで過去を抹殺していく


効率と利便を進化とよび

不便さと共に、よかったことも一緒に追いやられていく


旧きよき時代は

少しづつ淘汰されていく


でも、

淘汰されていくからこそ、
よき時代だったといわれ、風情を感じるものになるのだろう


「最近の若いやつは・・・・ってねぇ！」

そういって時間が過ぎ、それは次の常識になってく


だけど、本当にそれが常識なっていいのかな？

今、子供を育てる世代になった我々が考えないと誰も考えてくれたりはしない。
]]> https://ameblo.jp/bomsama/entry-10793197692.html Mon, 07 Feb 2011 10:42:34 +0900

→アメーバピグで遊ぶ

おお！丼の差し入れが！ ごちっす！ ごっくん♪ ]]> https://ameblo.jp/bomsama/entry-10787264930.html Tue, 01 Feb 2011 23:40:36 +0900


深い深いところにある

その無防備で無垢な　かけら　を

大切に大切にボクは守らなきゃいけないと

運命が告げた




もう、なにも失いたくないから

これが最後と決めたから



このかけらとともに、ボクのこころは滅していくでしょう


もう、きっとなにも求めない。
]]> https://ameblo.jp/bomsama/entry-10786869442.html Tue, 01 Feb 2011 18:49:21 +0900


ゆっくりと、冷たくなっていく



そして、消えていく




やわらかい　冬の陽射しに


冷たく　　溶けてゆく



溶けたあとに　　



また、つぎの、　春だ
]]> https://ameblo.jp/bomsama/entry-10785441444.html Mon, 31 Jan 2011 11:37:17 +0900



禁酒解禁ということで、食いたいものを食いたいだけ食う

（でも、のど切ったので堅いものは食べれない）


一品目：お土産の唐揚げＲＦ１（ＮｏＰｈｏｔｏ）
グリルでさっと表面を焼いてかりっとさせて食べると美味しいよね。

二品目：銀杏
封筒に塩と一緒に入れて封をして電子レンジでチーン。
２、３個爆発する音が聞こえたらＯＫ！

三品目：殻付き生牡蠣　厚岸産
そのまま食ってもおいしいが、正面をさっと炙って、レアで食べる。
焼きの香ばしさと生の美味さが極まる。
レモンと桜チップの薫香がついた醤油で。



四品目：鮟鱇の肝　
下処理が大事。スジをとりつつ、完璧に血がついている部分を掃除する。
きれいに洗ったら、水気をキッチンペーパーで取って酒につける（２０分）
これを怠ると生臭くなる。
再度流水でさっと流して、水気を取り、アルミホイルで包んで丸める。
このとき最初の一回転は巻き簾を使うときれいになる。
串で５箇所くらい穴を開けて２０分くらい蒸す。酒３：水７くらい。
粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。急ぎのときは氷水で。
アサツキを敷き詰めてポン酢であえたうえに１ｃｍくらいに切って盛り付ける。
アルミホイルごと切ったらよい。
そして、グラニュー糖を少しのせて炙る。キャラメリゼ。
炙るというのはひとつの調味料やね。
　
五品目：床伏のパスタ　肝のソース


床伏（トコブシ）はちっちゃいアワビみたいなの。厳密にはアワビの稚貝ではないけど。
それをよく洗う。
白ワインを入れたお湯でさっと湯がく。１５秒くらい。
殻から身を外し、さらに身と肝を分ける。
さっき湯がいた汁に貝殻を入れて煮詰める。ソースになる。
肝を細かく刻んで白ワインで伸ばす。
パスタ湯がく。
オリーブオイルにニンニクスライス入れて火をかける。
くどいようだが、火にかける前にニンニクを入れて低温からじっくりと香りを出す。ニンニクは焦がさない。
パスタを入れて炒める。塩コショウを麺肌にして味を調え、さっきのソースを入れる。
激しくフライパンをふってオイルを乳化させる。エマルション。
これ今日のポイント。

肝のつぶしたのと、身をスライスしたものを入れてさっと炒め、
最後に醤油少々を焼け肌に入れて香りを立てる。

　海の香りが漂う

Wine：ＣＡＬＥＲＡ　Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ　Ｃｅｎｔｒａｌ　Ｃｏａｓｔ　２００８



今日は魚貝系が中心ということで白から。
その中でもパワーと味にあふれたカレラのシャルドネは
どの料理にも真っ向勝負の喧嘩を仕掛けるけど
うまく握手して昇華して合わさる感じ。

魚貝のふくよかさを増してしまう部分もあるので、
好みは別れるだろうけど。

]]> https://ameblo.jp/bomsama/entry-10781289459.html Thu, 27 Jan 2011 10:46:50 +0900