パリ暮らし日記 https://ameblo.jp/bonne-10/ Yahooブログから引越してきたBonneです。2007年からのフランス生活忘備録です。 ja アプリコット＆クランベリーのエピ フランス人の知人から、
「お菓子作りが好きならパンも作ってみたら？フランスの粉は美味しいよ。」

それ以来、気になっていたパン作り。
気温22度なので適温(寒い季節よりは･･たぶん？）そうなので、挑戦してみました！

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顆粒状の小麦酵母。イーストの代用として使えるようです。

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作業台にて。材料＆お気に入りのエプロン着用でテンション上がるBonne。
ドライフルーツは少量の白ワインで軽く戻し、ゲランドの塩、ぬるま湯、酵母、粉。
粉はあるものを適当に。こだわりは全く無し。（T65：290ｇ、T55：210ｇ）

基本的な作り方は酵母の袋裏面のレシピに沿って、でもアレンジせずにはいられない(笑)。
出来上がり750gのパン。小分けしてプチパン(11個)にしてハサミでカットし、エピに。

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初めてなので、見た目はイマイチ。
でも、外側はパリパリ、中はもちっとした食感。
たっぷり入れたアプリコット＆クランベリーの爽やかな甘みもたまらない。
酵母が残っているので、また近いうちに試してみたいと思います。


日本に居た頃は天然酵母のパンが大好きでした。
特に好きなのは「スピカ麦の穂」のパン。噛むほどに広がる味わいが魅力でした。
久々にあの味が食べたくて、レーズン酵母を試してみようかと思いましたが、
気温の不安定なパリでは難しそうだし、オイルコーティング無しのレーズンも入手出来ず。

いつかレーズン酵母のパンが作れるようになれたら嬉しいです。（*^_^*）



*お読みくださり、ありがとうございます。
]]> https://ameblo.jp/bonne-10/entry-12477577334.html Wed, 07 Aug 2013 20:02:39 +0900 生姜黒蜜 中でも一番の大好物は黒糖菓子。

しかし、渡仏後は一時帰国の際に黒砂糖を調達する程度。
日本食材店で黒蜜や黒砂糖を買うことも可能だけど、どうしても必要なわけではないので毎回スルー。

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しかし、嬉しいことに！
少し前、bio食材店の棚をじっくりと物色していたら、黒砂糖を発見！
商品を手にすると黒糖の香りがぷんぷんと漂ってきて即夢心地(笑)。お値段もリーズナブル。
味と香りは日本の黒砂糖と似ていますが、粒は三温糖のように湿っています。

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早速、料理やお菓子に大活躍。今日は生姜と黒糖で生姜黒密を作ってみました。

副産物として出来た生姜チップスは生姜の辛みと黒糖の甘みで後引く旨さ。身体も温まります。
生姜黒蜜は甘さよりもピリッと辛めの生姜エキスがきいてて大人向き。
寒天やわらび餅に添えたり、料理の味付けにも使ってみようと思います♡

調子にのって作って食べて太りそうな気もしますが・・
異国で好物が気軽に調達できることを知り、とても嬉しいです。（*^_^*）



*お読みくださり、ありがとうございます。
]]> https://ameblo.jp/bonne-10/entry-12477577322.html Sat, 03 Aug 2013 00:05:17 +0900 穀物飲料
湿度が低くて日本の夏よりは過ごしやすいとはいえ、気温30度を上回る日も多くて夏バテ気味です。
梅干し、紫蘇、納豆・・と日本食が恋しくなる日々。思考能力も低下気味でパワーダウン。

余談ですが・・
基本的にさほど暑くならない街なので、バスやメトロ等の交通機関に冷房設備はありません。
実際、冷房(クーラー・扇風機)があったらいいなと思うのは年に数日程度なので確かに不要かもです。
家庭向けの冷房設備の無い家も多いようです。　ちなみに、Bonne家は扇風機のみ。

そんなわけで、暑い中、暑い交通機関を利用して日本食材店へ行くのも気力が必要なのﾃﾞｽﾞ・・(*_*)。
近頃は、近所のｂｉｏ食材店で調達したり、スーパーで今まで気にかけなかったものを選んでみたり。

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近頃、スーパーで調達した穀物飲料です。
夏バテ気味の胃に負担をかけないために・・と自己満足(笑)。

左は夫用。ミロ(懐かしい！)のようなココア麦芽飲料。

右はBonne用。穀物飲料。チコリの根を深煎りしたコーヒーに似た飲料。
成分にはインスタントコーヒーも含まれているみたいです。
味は苦みがあってコーヒーのようで美味しい！でも香りナシ。残念(涙）。

やはりカフェは香りも味わうひとつのポイントであると実感。
今のところ、本物のカフェは食後の楽しみとして、日中はコレを飲んでいます。

渡仏歴が長くなってきましたが、まだまだ知らないことばかり。
いろんな発見があって楽しい日々です。（*^_^*）


*お読みくださり、ありがとうございます。
]]> https://ameblo.jp/bonne-10/entry-12477577313.html Fri, 02 Aug 2013 23:21:17 +0900 夏日のパリ パリでは夏日が続いています。
ここ約３週間ほど、気温30度以上の日も度々。

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今年の春は気温が上がらず晴れもなく、太陽はどこへいった？という感じでした。
海沿いの観光地や農作物への影響、夏服が売れないとテレビでとりあげるほど。

このまま冷夏になってしまうのでは・・と予想するほどだったので嬉しい限りです。
毎年８月中旬になると秋めいてくるので、この晴天も残りあとわずかなことでしょう。

短い夏を満喫したいと思います！（*^_^*）

]]> https://ameblo.jp/bonne-10/entry-12477577290.html Fri, 02 Aug 2013 21:13:33 +0900 CHAPON（チョコレート） 随分前のことになりますが・・
週末にサンジェルマン界隈を散歩中、かわいいショコラティエの前を通りかかりました。

「CHAPON」。レトロな少年がトレードマークのショコラ。
パリの百貨店やサロン・ド・ショコラ等に必ずある銘柄です。


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実は、あくまでも個人的な印象として、
あまりにも可愛い包装なので、逆にあえて手にすることがありませんでした。自分用にも贈り物用にも･･。

こじんまりとしてるけど洗練された雰囲気の店内には、ショコラ、マカロン、ムース等がきれいに陳列。
常連さん達が次々に入り、街に馴染んだ良い雰囲気。

ムースにも惹かれつつ、今回は試しにショコラとマカロンを購入。

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チョコのサイズは若干大きめ、マカロンは素朴なタイプ。
あくまでも懐疑的だったのですが、食べてびっくり！どちらも凄く美味しい!!!!
もっと買っても良かったかも(笑)。次回はムースも食べてみよう！

渡仏後、長い間なんとなく避けていたのがもったいなかったように感じます。
そんなわけで、昨年秋に日本から来た友人と訪れたサロン・ド・ショコラで薦めたり、贈り物にしたり。

何事にも先入観を持つのは良くないと痛感。
パリにお越しの際、百貨店のお土産売り場で迷ったら、コレはお奨めです！

CHAPON
69,rue du BAC 75007
tel:01 42 22 95 98



お読みくださり、ありがとうございます！（*^_^*）

]]> https://ameblo.jp/bonne-10/entry-12477577283.html Tue, 07 May 2013 02:44:13 +0900 アンジェリーナのアイス 久しぶりの更新です。

今年のパリの冬は例年以上に長く感じました。
４月前半まではダウンや厚手のコートが手放せず。

まだまだ肌寒い日は続いてますが、青空の日々が増えて遅い春がやっと訪れた感じ。
スーパーにアンジェリーナのアイスがあったので買ってみました！

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左はモンブラン味、右はチョコ味。
アンジェリーナといえば、モンブラン＆濃厚ショコラショー(ドリンク)、なるほど！
モンブラン味は、マロンペースト系のベースにメレンゲとマロングラッセ入り。
チョコ味は、チョコチップ入りでチップのプチプチ感がいい感じ。

どちらも甘めですが、美味しいです。
例えるならば、ハーゲンダッツのアイスの甘さくらいでしょうか。

これからアイスが更に美味しくなる季節。
日本には四季がしっかりとありますが、ここパリは微妙。夏らしい夏がこない年もあります。
「快適な春夏になりますように！」と願いながら毎日空を眺めています。（*^_^*）



超久々のブログをお読みくださり、ありがとうございます！
ブログのシステムが進化していて、戸惑いながらの更新でした。
美味しかったお店、旅のことなど、再びゆっくり更新できたらと思っております。
]]> https://ameblo.jp/bonne-10/entry-12477577273.html Fri, 03 May 2013 17:26:24 +0900 ロンドン 久しぶりの更新です。

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先月、ロンドンへ行ってきました。
今回は観光名所へは行かずに、サウスケンジントン、チェルシー界隈でのんびり。
何度か訪れてるのであまり写真は撮らず。気がつけば食べ物ばかり。。

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３月上旬のロンドンはパリよりも暖かく、既に桜が咲いてました。

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先ずはパブでランチ。フィッシュアンドチップス、サーモンケーキ、オニオンリング。
夫は別に･･といった感じでしたが、過去にイギリスに訪れたのに食べなかったらパリに戻ってから
無性にフィッシュアンドチップスが食べたくなって手作りした記憶があったので強引に食べてもらいました(笑)。

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ナイツブリッジ、スローンスクエア界隈を散策したあとは、
サウスケンジントのカップケーキ屋さんでお菓子を購入してホテルの部屋でティータイム。
このお店のカップケーキ＆ウーピーパイ、見た目よりも甘さ控えめ、適度にしっとりした生地で大満足！
前日の晩、遅くまで用事有りだった夫の仮眠中に私がお菓子をほとんど食べてしまった（笑)。

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友人と会うために、再び街へ。セルフリッジ内のフローズンヨーグルト店にて。

今回、３日間の旅程中、フローズンヨーグルト３回、ジェラート２回。
甘さ控えめのアイスには目がありません！中でもＳＮＯＧのフローズンヨーグルトは絶品でした。

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友人と一緒に、ソーホーにあるタパス店にて。

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パエリアも美味でした！

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サウスケンジントンのファーマーズマーケット。お菓子、野菜、肉、魚など。
お店を眺めていて気がついたら、夫がいない！フローズンヨーグルト店をみつけて既にオーダーしていました。

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このマーケットでのお買い物は、スモークガーリック。
燻したコクのある匂いに即ノックアウト。この大蒜を使用したマーマーレードやオリーブオイルも購入。

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サウスケンジントンのデリ風レストランにて朝食。

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ノンアルコールのジンジャービア、サーモンと野菜のパイ包み＆緑の野菜のマリネ。
ジンジャービアは甘さ控えめで生姜のガツンとした味。
前日、パブで初めて飲んで以来すっかり気に入り、この日は各自１本ずつ頼むほど。

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ノッティングヒル界隈を散歩し、リバティへ。イギリスらしい花柄にうっとり。
この後は、グリーンパーク方面へ。途中で源吉兆庵をみつけ、おせんべい＆どらやきを買う♡

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フォートナムメイソンで紅茶を買った後、友人と３人でブラウンズホテルのアフタヌーンティーへ。
今回で二度目。サンドイッチ、しっとりタイプのスコーンを何度もおかわり。
相変わらず、味もサービスも抜群で大満足。

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こっそりオーダーしておいた、夫へのピアノ伴奏付きのサプライズバースデイケーキも成功。
そして、前回はお腹が一杯で味えず、楽しみにしてたフルーツケーキ。夫はビクトリアスポンジをチョイス。

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最終日は、フルハムロード、キングスストリートを散歩。
気になるデリ＆カップケーキ屋さんもあったのですが、さすがに胃がもたないので次回のお楽しみに。。

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サッカー好きな夫の願望により、チェルシーのスタジアム、スタンフォードブリッジへ。

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そして、チェルシーファーマーズマーケットへ。
ここで３度目のジェラートを食べたかったのですが、朝食に食べたクリスピードーナツがお腹に響き断念。

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ロンドン最後の食事は、セントパンクラス駅内のファインバーガー。
夫のお気に入りのオーガニックハンバーガー、旅の最後はココと決めて楽しみにしてました。
素材重視のお店なだけあり、パンも野菜もお肉もシンプルな味付けで十分に美味しい！

国によって食文化も雰囲気もガラリと違うヨーロッパ。
同じ国でも訪れる度にいろんな発見があるのも魅力です。

次は誰と何処へ行くのだろう。楽しみです！
]]> https://ameblo.jp/bonne-10/entry-12477577263.html Mon, 02 Apr 2012 00:49:22 +0900 ポン・デュ・ガール
友人宅に滞在させていただき、いろいろとお世話になりました。
今回はユゼスへ行くためだったのですが、なんと、
友人夫妻がプロヴァンスプチ観光を企画してくれていました！

アルル、レ・ボー・ド・プロヴァンス、そしてもう一か所。

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ポン・デュ・ガール。
いつか行けたらいいな･･と思っていた場所に予期せず連れてきていただいちゃいました。

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ポン・デュ・ガールの橋の上から。遠くには街が見えます。

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そして反対側には山々が。とても静かで雄大な雰囲気です。

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橋を降りて川辺へ。川の水は澄んでいてキレイ。
夕方だったので太陽の光が反射して橋は黄金色に。

友人＆夫は川に向かって石を投げ、石切りに夢中（笑）。
静かでゆったりとした心地よいひとときでした。



]]> https://ameblo.jp/bonne-10/entry-12477577202.html Wed, 08 Feb 2012 20:25:23 +0900 ユゼス
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旅の目的は、以前からずっと訪れてみたかった「トリュフ市」。
会場にはトリュフの香りが漂って、もうたまらないほど！(笑)

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トリュフの測り売り。今年は900€/kgだそうです。

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もちろん、トリュフ入り食品も！

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トリュフ市ならではの入りオムレツが大人気。
寒い中、長蛇の列に並んでくれた友人に感謝。

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トリュフを探すのは嗅覚の良い豚や犬。
デモンストレーションをしていましたが、見つけるのはなかなか難しい様子。


トリュフは１週間以内に食べきるほうが良いそうなので、
欲張らずに小さなトリュフをひとつ市場でゲットしました。他、トリュフ入り食材も。

友人夫妻のおかげで数年越しの念願がひとつ叶いました。
そして、この週末は連日、料理上手な友人のトリュフ料理を堪能させてもらいました。
プロも顔負けなのでは・・と思わせるほどの料理の腕前で、美食家でもある友人夫妻。
ふたりとも優しく楽しく魅力的で見習いたいところばかり！
仲良くさせてもらえて心から感謝しています。



]]> https://ameblo.jp/bonne-10/entry-12477577189.html Wed, 08 Feb 2012 20:24:25 +0900 レ・ボー・ド・プロヴァンス（Les Baux de Provence)
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レ・ボー城跡からの景観。到着したのは夕暮れどき。
友人夫妻のご厚意に甘えて連れて行ってもらいました。
 

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石灰岩の切り立った岩山が連なっています。荒涼とした雰囲気。
寒さと強風により、城跡をささっと散策してすぐに立ち去りましたが、
夏の太陽と青い空だったらこの岩山はどんなに美しいだろうか・・想像するだけで心が豊かになります。

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かつては城壁都市であったごつごつとした石畳の城跡には、
モン・サン・ミッシェルやエズのように教会や小さなお店がたくさんあります。

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またいつか、青空のときに再訪できることを願って。



]]> https://ameblo.jp/bonne-10/entry-12477577166.html Wed, 08 Feb 2012 19:05:40 +0900