https://ameblo.jp/bosslacanth/ オタクによる一人暮らしの人のための簡単時短レシピ ja

【材料】
☆バナメイエビ　好きな量　※１
★にんにく　１かけ
☆玉ねぎ　1/4玉
★鷹の爪　１本
☆エキストラバージンオリーブオイル　大さじ３～４杯※２
★塩　適量

※１　バナメイエビが一番おいしく仕上がると思いますが、ホワイトエビなどでも良いです。ブラックタイガーは、揚げ物向きで、アヒージョに使うとあまり食感がよくないです。理由は難しくてよくわかりませんが、バナメイエビが一番おいしかった。
※２　オリーブオイルは、エキストラバージンのものが一番香りがいいですが、高いので、普通のオリーブオイルでも大丈夫です。


【作り方】
１．下ごしらえをします。
にんにくはスライスに、玉ねぎはみじん切りに。鷹の爪は、中の種を完全に抜いてから、輪切りにします。辛い方がお好きでしたら鷹の爪は２本でもいいかもしれません。種は１粒でも入ると後悔することになるので、気をつけてください。

２．オリーブオイルににんにくの香りを移します。
アーリオ・オーリオの容量で、冷たい状態の鍋にオリーブオイル大さじ３～４杯と、スライスしたにんにく、鷹の爪を入れ、火にかけます。最初中火で、オリーブオイルがぐつぐつなってきたら弱火にします。

３．玉ねぎを投入します。
にんにくがきつね色になったら、玉ねぎを投入します。正直玉ねぎは好みなんで無くても良いと思います。玉ねぎを入れたら、鍋にふたをして、弱火のまま煮込みます。この時、オイルを塩でシーズニングします。

４．エビの下ごしらえをします。
殻をむいて、背わたを取ります。（背わたの取り方は、人それぞれかと思いますが、真ん中あたりを爪楊枝でつまんでやる方法が見た目もきれいでとても早く終わります）臭みが気になるようであれば、片栗粉と水で汚れとにおいを落とします。片栗粉を水で洗い流したら、塩を振り、全体になじむようにします。

５．エビを煮ます。
エビはすぐに火が通るので、余熱で火を通す程度でかまいません。身の半分ずつをオイルに浸す感じで火を通します。あまり長い間エビを放置すると、小さく固くなってしまうので、時間をよく見るのがこつです。


【レシピのポイント】
いかにエビに素早く火を通すかが運命の分かれ道です。エビの背わた処理方法は、昔伊藤家の食卓でやっていた方法で、ぐぐってみましたがあまり良い例が見つからず．．．ご存知の方も多いかと思います。
火加減は本当に大事です。間違ったら焦げたり、きちんとにんにくの香りが出なかったりでおいしくなくなります。
余ったオイルは翌日、パスタにも活用できます！


調理時間目安：１５分
１食分材料費目安：２５０円



今日はアヒージョ定食です。けどごはんよりバケットの方がおいしいよ～

最近人気のスペインバルの定番料理です。家で簡単にできます。私は玉ねぎがめちゃくちゃ好きなので、玉ねぎを半玉使いましたが多すぎました。
塩を多めにすると、ビールにもよくあうおつまみになると思います。けどこれはスペイン産白ワインで一杯やりたいですね～
バルセロナに旅行に行った際購入した、１０ユーロほどの白ワイン（ソムリエさん推薦）がめちゃくちゃおいしくて、あけた時はこれが進みましたね。。。

調理器具は、少し大きめの卵焼き器を使いました。ふたは２２cm～２６cmまでオッケーな万能なふたをニトリで買いました。


【余談】
オトメイト冬の市、びびってましたがふっつーに終了。
GIANTのクロスバイクがそんなにお高くないと伺ったので、今年中に納車できないかな～と企んでおります。
ラバスト関係も奇跡が起こったので、今日はとてもいい日でした。
ツイッターもよろしくお願いします。ただツイート数すごいのでリムーブ、ブロック、ミュートご自由にしてください。アカウント→@ngrjm ]]> https://ameblo.jp/bosslacanth/entry-11980885954.html Sat, 24 Jan 2015 01:00:33 +0900 先日母上とご飯を食べに行ったお店のバター醤油スパゲッティがめっちゃおいしかったので作ってみました。


【材料】
☆パスタ　100g
★バター　20g
☆にんにく　１かけ
★玉ねぎ　1/4玉
☆厚切りベーコン　好きなだけ　ー※１
★瓶詰めのなめ茸　半分　ー※２
☆醤油　小さじ1/2　ー※３
★白ごま　お好みで
☆のり　お好みで

※１　ベーコンはほかのお肉類（豚肉、厚切りハムなど）でもオッケー。薄切りベーコンをカリカリにしてもおいしいと思います。
※２　ほかのキノコ類（エリンギ、しめじなど）でもおいしいです。
※３　なめ茸以外のキノコを使う場合、気持ち多めに入れた方がいいです。その場合、顆粒だしを加えると風味がアップします。（なめ茸には味がついているので、なめ茸を使う場合は必要ないです）

【作り方】
１．パスタをゆでます。
レンチンでできるタッパーが便利です。使う麺の太さにもよりますが、だいたい１０～１５分ほど。塩はたくさん入れましょう。

２．野菜類の下ごしらえをします。
にんにくはみじん切りに。玉ねぎは薄切りに。ベーコンは四角になるように切ります。あらかじめフライパンは熱しておきます。
もし、なめ茸以外のキノコ類を使うのであれば、食べやすい大きさに裂いたりしておいてください。

３．バターとにんにくで香りを出します。
熱したフライパンにバター10gを溶かし、弱火にします。バターが完全に溶けたら、そこへみじん切りにしたにんにくを投入。揚げます。焦がさないように注意！
イタリアンの基本、アーリオオーリオのバター版です。一度火からあげるなど様子を見て、じっくりバターににんにくの香りをうつします。

４．炒めていきます。
にんにくが香って、きつね色に揚がったら玉ねぎを投入。中火にして、火を通します。好みによりますが、少し白い程度でおいしいです。ほかのキノコを使う場合は玉ねぎと一緒に炒めます。

５．炒めて行きます。
玉ねぎが良い頃合いになったら、なめ茸を半瓶分入れます。ほかのキノコを使う場合、ここで顆粒だしと醤油を少し（小さじ1/2の半分ぐらい）を入れます。先に具の方に味をつけておきます。

６．麺を投入します。
スパゲッティがゆであがったら、湯きりをします。火を強火にし、具をフライパンのふちに寄せ、真ん中をあけます。そしてその真ん中のスペースで残りのバターを溶かし、半分ぐらい溶けたところで麺を投入！

７．味付けです。
麺を投入したら、麺だけにかかるよう醤油小さじ1/2をかけます。そして麺全体になじむようまぜまぜします。

８．完成、盛りつけ。
お皿に盛りつけて完成。お好みで白ごまをかけたり、のりをかけたりしてみてください。味が足りなければ醤油を足して、もし甘さが足りなければバターを足してみてください。


【レシピのポイント】
にんにくの香りをいかに引き出すかがパスタのおいしさの分かれ目です。ただのステマですが、COMICOで連載中のNab_At先生による料理漫画ピアシェーヴォレ！の７話ぐらいに、アーリオオーリオのやり方が書かれていたと思います。ものすごくわかりやすいので参考にしてほしいです。
強火でやってしまうと焦げるので、必ず弱火で。うちはなんちゃらヒーターっていう料理する人にとってはクソみたいな環境ですが、ぬれ布巾の上にあげたりして、フライパンの温度を下げて対応しています。


調理時間目安：１０分
１食分材料費目安：２５０円



うちのエレンちゃんはマカロンが主食と言い張っています。



珍しくおいしくできた！と思えたレシピでした～
ただ今めっちゃバターが高いらしいので、２５０円でできるかどうかわからないです。
前にオムライス作ったときのバターが余っていたので作ってみました。バターの量は２０gがちょうど甘さとしょっぱさのバランスが良かったと思います。
簡単でおいしいので、家族や友達、恋人などに振る舞ってみてはいかがでしょうか・・・

調理器具は、２６センチ深めのフライパンと、レンジで２００gまで茹でられるパスタ茹で器を使用し、一口コンロ（なんちゃらヒーター）で調理しています。



【余談】
先日からオトメイトさんのCLOCK ZERO～終焉の一秒～をプレイしています。
初めての乙ゲーはうたプリで、うたプリは各ルート共通のお話がプロローグのみで、それ以降各個別ルートに入っていくのですが、オトメイトさんの作品は共通のお話が非常にたくさんありますね。そこはどうとも言えませんが、お話は面白いと思います。難易度も想像してたよりかなり低く、びっくりしています。うたプリ難しいんやな。
そして今日はカミュ様のお誕生日ですよ～～　夜ご飯外で食べるのでお祝いできたらいいなと思ってます～
刀剣乱舞もオープン初日から相模サーバーでやっています。骨喰様が麗しいですね。骨抜きにされてます。
ツイッターもよろしくお願いします。ただツイート数すごいのでリムーブ、ブロック、ミュートご自由にしてください。アカウント→@ngrjm ]]> https://ameblo.jp/bosslacanth/entry-11980517545.html Fri, 23 Jan 2015 04:22:25 +0900