まずは、鱧をとし　二杯酢で食べます

アップ

もとはこんなです

朝、届いたばかりなので、まな板にたたきつけると

身がモワーんと膨らんできます。

次は牡丹鱧

これが、一番好きです

鱧切りは自分で、できませんが。

石臼で細かくした葛を鱧につけ、

しょうがのたっぷり入った煮えくり返ったスープの中に

落とします。瞬間コーティングでその後は弱火で

じっくりと中まで火を通します。15分くらい。

きらきらしているのは、鱧の脂です～

次はイチジクの胡麻かけ柚子

これはお家で簡単にできます

皮を剥いたイチジクを、お出汁：お水　１：１　の量に

お砂糖を多めに入れて、沸騰してから

コトコト２分だけ

お出汁とイチジクは合わないので、洋酒を少し入れます

いりゴマに砂糖、お酢を入れて、お出汁で少しずつ溶きます。

途中、薄口しょうゆを少しだけ入れたりして、味を調えます

イチジクとピーナッツバターというのはよく有りますが・・・。

お出汁で煮るので、おかずの一品になります

次は、枝豆とうもろこしすり流し

枝豆ととうもろこしをフードプロセッサーにかけて

お出汁で溶いていきます。

さっぱり、爽やか冷たくて美味しいです

最後は鱧まむしです

美味しかったです

今日一日は家から、一歩も出ないと決めて。

朝からごそごそしています

久しぶりなので、とても嬉しいです～

本日のおやつです

ココナッツプリン

夏野菜ケーキです

パプリカ、たまねぎ、ズッキーニを入れています。

全卵、牛乳、薄力粉、ガーリックパウダー、ナチュラルチーズ

隠し味はマヨネーズです。

生地の上にトマトの輪切りを乗せて

最後にモッツァレラチーズ
それから、胡麻を沢山振りかけます

今日は、アンティークのティーカップです

ん　何か写ってます。

さり気なく写ってる振りというのは、難しい・・・です　

はは。

逆立ちboy でした・・。

ちょっと失敗

それでは。

Ciao

まずは

ビスキュイ　ショコラ

小麦粉はまったく使っていません

１００％のカカオマスとアーモンドプードル、卵とバター

お砂糖で作っています

中のクリームは生クリームとクーベルチュールチョコです

ちょっと大人なロールケーキです

次は

フランボワーズをたっぷり使ったチョコとピスターシュのケーキ

冷凍庫に入れておいたので、ちょっと凍ってしまいました

ちょっとイチゴの位置が変ですが・・・

フランボワーズにイチゴをピューレにしたものを加えています

上から

イチゴとフランボワーズのピューレ＋ナマクリーム

フランボワーズピューレ＋グラニュー糖をゼラチンで固めたもの

ホワイトチョコ＋生クリーム

ピスターシュ＋卵、牛乳、ゼラチンを固めたもの

ピスターシュ4とマジパンの生地

です。

甘酸っぱい＋ホワイトチョコの甘さで何とも言えません

次も

フランボワーズとピスターシュのケーキです

下に敷いているのは、ピスターシュのダックワーズです

その上から、フランボワーズピューレにカシスとフランボワーズを

つぶしたものを入れて、ゼラチンで固めます

こんな感じです

とろりと崩れそうです

はみ出てしまいました

次は

うーん　まあまあ、でしたが・・・

オレンジ、レーズン、アプリコットなどのドライフルーツを

混ぜ込んでパイ生地に敷き詰めて焼いたケーキです

うーん　普通です。

ちょっと、お皿とあってないかな

生地の上にはフランボワーズのジャムを塗っています

出来たケーキを持って、実家に行ってきました

そして、たくさん咲いていたので、大手まりのお花を失敬してきました

それから、エビネも

蘭ですね

さすがにちょっと、疲れました

ロケットを背負ったウサギさん

どこに行くのですか～

　・・・・。

　月だろ

　いいえ～。夢の国で～す

ビューン

それでは。　おやすみなさいませ

良い夢を・・・

Have a nice holiday　

好きな絵柄ばかりで、ついつい似た様なデザインになってしまいます

前回、お友達にプレゼントしたものと対です

こちら↓

赤、黄、緑のフィレをそろえました

そして、今度は

お腹のぷくっとしたところと

おでこがとんがっているところが可愛いRobinという

ヨーロッパのコマドリです

まだ、途中ですが・・・。

第一パスをコマドリのお腹と同じ、レンガ色にしました

フィレの部分にマーブルを入れてみようと思います

確か・・・

＄０．９９で買った絵です

イタリアっぽくなりそうです

今度の連休は本当に楽しみです

仕事の当番も回って来ず

本当にそっくり、丸ごとお休み　うれし

お友達と遊んだりデートも良いかもしれませんが。。。

本当の本当は一歩も家から出ることなく

お家でお篭もりしたいのが本音です

今日はなぜかポルノのアゲハ蝶が聞きたくなりました

アゲハ蝶

歌詞が切ないですね

それから、おやすみ前に

AVE MUNDI

それでは。。。

あと、もう少し。

がんばりましょう

おやすみなさいませ

良い夢を・・・

ちょっと時間が足りなくて、二度塗りのみです・・

もともとは。。

前から見ると可愛いのですが

両羽とも先っぽが折れています

こちらの子は、右の羽は影も形もありません

でも　

大丈夫

ちゃんと、可愛く仕上がりました

ふぅ

今日は、少しほっとしながら

土曜日に作ったルリジュールでお茶しています

台になる大きなシュークリーム

後ろからちゅーっと破裂しないように、絞り入れます

上に乗るシュークリーム

チョコレートを混ぜたクリームを絞り入れます

ちょっと不恰好です

今日は寒かったですね

神戸は雪こそ積もりませんでしたが・・・

明日も寒いかな

仕事も含めて、、、いろいろ。

本当にいろいろと。

考えることが沢山あります

明日もがんばりましょうね

それでは、おやすみなさいませ

良い夢を。。。

ちょっと季節はずれの絵柄ですが・・・。

『バルト三国』という題のものです

ポイントは

ボートの先が繋がっているように、切り込みを入れて

奥行きを出したところです

額はイタリアっぽく、木目にしました

今回は結構、簡単に出来ました

京都のお料理やさん『川上』さんところの隠居なさったご主人

が書かれたものです

なんと83歳　しかもMacで

シャツなどは、神戸でオーダーしたものしかお召しにならないという

とってもおしゃれで素敵な方です

昨年、個展を開かれた際に、ジョブズさんがおいでになって

感動されて、お家にご招待されていたらしいです。

びっくりですね

絵が死なないように、ブルーで縁取って、

緑色でアクセントをつけました

厚かましくも、プレゼントしてしまいました～

さて

こちらは、最近お気に入りのもの

ビブリオマンシーです

本を開いて、そのメッセージを読み取るというヨーロッパの占いです

私の大好きな石井ゆかりさま　のご本です

（よく当たります～）

今日、開いてみると。。。

人間はいくつになっても学習し、成長する生き物です。

もちろん「当人がその気なれば」というのを

必ず付け加えねばなりません。

とはいえ、運命と呼ばれるような

なんだか訳の分からない力が

その人を否応なく成長過程に突き飛ばすこともあります。

外から突き飛ばされれば、誰でも頭に来ますが

・・・・・・　誰のせいにも出来ない状態で

チャレンジを引き受けていくしか　ないのだろうと思います。

・・・と。

ドキリ　　

ふー　悩みますね。

冬はお花が長持ちするので、嬉しいですね

バラみたいだけど、ラナンキュラスです

それでは

おやすみなさいませ・・・

良い夢を・・

初春お献立はとても豪華でした

まずは、海老とくわいで作ったくわい餅

煮ても焼いても美味しくない～はずのくわいですが・・・。

たたいた海老とすりおろしたくわいを混ぜ、水溶き浮き粉と塩で味付けをして

油で揚げました

くわいを美味しいと感じたのは初めてです

それから。。

天神盆で出てきたのは・・こちら

器がとっても素敵です

トルコブルーのお皿に乗っているのは・・。

海老を砕いたお餅をまぶして揚げた海老せんべい

右はごぼうを穴子で巻いて、焼いた八幡巻き

可愛い扇子の器の蓋を開けると。。

水菜と数の子です

水菜は15秒湯がいて、すだちを絞り土佐酢とのりを混ぜて。

数の子は塩うにを黄身で伸ばして、ダイダイ酢で割ります

ぶり大根

塩をして置いておいて霜降りをしたぶり　をお酒、みりん、しょうが汁たっぷりで炊きます。

あくが出てきてから、お水を追加して　薄口、濃い口しょうゆでお味付けを

少し濃いと思う程度に。。

器がまた素敵です

福禄寿　だそうです。

最後は。。

鯛とゆりねのおこわ蒸しです

鈴の模様が可愛い

蓋をあけると。。。

おこわ→ゆり根・黒豆→鯛（霜降りしたもの）→おこわ・黒豆

の順に入れたものを蒸します。

菜花を乗せて、とろとろ　のなたね餡（くずで解いた溶き卵）

を上からふんわりとかけます

そして

さらに終わった後、お二階で、チョコムースの入ったモンブランを食べてしまいました。

お腹いっぱいになって、しばらく動けませんでした

お店のバカラの招き猫

ちゃんと、鰹節とお酒をそえて・・・

でも。。

猫ってお酒飲んで大丈夫なの

それでは。。

おやすみなさいませ

良い夢を・・・

お家でゆっくりしています

こちらは、この間、京都のお料理教室の先生とお母様と一緒に作った金継ぎです

こちらは銀で

こちらも銀で

さざえの小さな器は金で

可愛い

先の欠けた笹の器も金で

こちらは河井寛次郎先生のお皿

錫で

こちらは金で

こんな具合です

こちらも金で

さすがお料理屋さんです。

たくさんの高価な器がありました

そういう私は・・・・。

自分のもの、、、

折れたところをくっつけただけのままで。

ちっとも進んでいません

アンティーク　Minton のティーポットです

３月に展示会があるので、もうちょっとがんばらないと

いけません

(後ろには、拭き漆の作りかけの器・・・）

でも

もくもくとする手作業は本当に大好き

とっても楽しいです

本当は・・・、

今日はちょっぴり元気なし

なぜだか訳もなく言い知れぬ不安が胸の中をぐるぐる回るのです

どうしてかな。

みなさんは、そんな時ってないですか

仕事も一応、大丈夫。

結婚？

ま。流れにまかせて。

フレッシュグリーンで・・・。

明日は元気になれますように。

こんな日は早く寝ましょう

おやすみなさいませ

よい夢を・・・

去年は色々なことがあって、とても忙しい年でしたね。

皆さんは、

今年はどのような年にされたいですか

私もいろいろと考えてはいるのです・・・　　　

が

なかなか、そうは思うようにはいきませんね

独立しようかな・・・ぁ、なんちゃって

うっそ

昨日はお仕事でした

今日はちょっと疲れてます。

そんな時は、やはり甘いものに限りますね

大好きなシュトレーン　マカロン　＆　野菜チップ

有り合わせのもので・・・

それから、ちょっとお正月らしく

俵屋さんの福俵　に　鳥羽玉も

本当はお濃茶と一緒が美味しいですね

今回は全部、頂き物です

こちらはお節

お店のものです

黒豆と栗きんとんばかり食べてしまいます

初詣で買った鈴守りです

さて

これは、何でしょう

しわしわです

２日の夜、枕の下に敷いて

「長き夜の　とおの眠りの　皆目覚め　波乗り船の　音の良きかな」

と３回詠んで寝ると吉夢を見るというものです

朝、起きたらしわしわになっていました

ん

肝心の夢は・・・。

覚えてないのですね

でも、元旦の夜はとても印象的な夢

インド人の夢をみました

大学の大講義室でインド人の夫婦とおじいさんが３人

大きなターバンが邪魔で前が見えないので、移動したら

３人とも私と一緒に移動するのです。何回移動しても。

困ったなぁ

それにしても、インドの人は目が大きい　彫りが深い　と

感心していたら、目が覚めました

ここ３日間は、その夢が頭から離れません

ま。そんなことはどうでも良いですね

ウサギ年は終わっちゃったけど。

可愛いのでパチリ

　おぅ　今年もがんばろうぜぃぃ

それでは。。

Ciao

あっという間で、少し寂しいですね

手帳はもう揃えられましたか？

私は例のごとく、何冊も用意しました

こちらです

今年はstarlab さんのもので揃えました

こちらは、5年日記　

星の王子さまです

秋くらいから、書き始めています

さて

本日のスィーツです

アップルタルトにカスタードクリーム　＆　アプリコットジャム　

をたっぷりと添えて

そうなのです

実は・・・。　

今日は、仕事をお休みしました

　や、やばい　風邪かも。　熱っぽくて、起きれないよ～

　嘘つきめ。　このくらい、いつもだったら平気なくせに。

　風邪はこじらせると、後に響くもんね～。

　素直に言え。　サボりたい、と。

　うつると、みんなの迷惑になるもんね～。

　・・・・・。両方とも悪魔だろ。

年に一度くらいは、大目に見てもらいます

みんなには迷惑をかけしてしまいましたが・・・。

今頃は忘年会の真っ只中・・のはず。

私の苦手なエロじい 　来てるかな。　

ま。どうでもいいけど

明日は、金継ぎです

（大丈夫。ちゃんとお休みを取ってますね・・）

お料理教室の『浜作』の先生とお母様が

習いたいとおっしゃるので、紹介しました

私もついでに教わります

楽しみです

みなさまも、あまり無理をされませんように・・・。

適度に息抜きして・・・、ね

今日はジブリジャズから

海の見える街 　です　　聞いてみてね

それでは。。。

おやすみなさいませ

でも、空気がきゅっとしまってる感じで

気持ちが良いですね

先日、額装の先生にそば粉のガレットをご馳走になりました

さすがです

テーブルセッティングもばっちりです

まずは、アボガドのサラダ

種をくり抜いて、マヨネーズで合えた

きゅうりとえびを乗せたものです

焼き豚～　

サーモンとじゃがいものパテ

かりっと焼いたパンに塗って食べます

サーモン、いか、かぼちゃのサラダ

そば粉をクレープ状に焼いておき

その上にベビーリーフやチーズなど好きなものを乗せて

食べます

そば粉１００ｇにビール缶350ｍｌ　１缶

小麦粉　大１　塩少し　です

本当はシードルを入れるようですが、日本では

高いので、ビールを使うと　うまく焼けるようです

私はハムを挟みました～

それから、バナナも

シロップをたっぷりかけて

結構、おなかいっぱいになるので半分こ、しました

そして、最後はアンリのはちみつケーキ

一日、限定20個

お店で見つけたので持って行きました

うーん。

これは、まあまあでした

先生が素敵なことを、おっしゃってました

私がフランス人から学んだことは

　自分の身の丈にあった生活を楽しみこと

　物を大切にする心

　自分の物差しを持つこと　

などなどです・・・と。

とても素敵です

今日はゆっくりできて嬉しい日です

しかも、後一日お休みがある・・・

お部屋を片付けたり、のんびり考え事をしなが

過ごします

紅葉のライトアップ

綺麗ですね

それでは。。

Ｈａｖｅ　ａ　nice weekend