Churalara blog

Churalara blog https://ameblo.jp/bpearl6346/ いろいろきままに！ ja 料理キソ⑥魚介料理テーマ・・・魚介料理

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＊さんまフライ
＊骨せんべい
＊つみれ汁
＊ひじきの煮物

本当はアジフライの予定だったのですが、
いろいろ事情があったらしくサンマになりました(笑)

三枚おろしなんて、高校？中学？の家庭科ぶりかなってぐらいで
ドキドキでしたが先生のレクチャーでなんとかできました

つみれ汁も鰯の予定だったけれど、サンマでやった記憶が・・・
でもおいしかったのでよし！

うーん、振り返れば振り返るほど復習しなければという気持ちが
高まってきたなぁ・・・ ]]> https://ameblo.jp/bpearl6346/entry-12076162088.html Mon, 28 Sep 2015 12:14:22 +0900 料理キソ④揚げるテーマ・・・揚げる
天ぷらづくしでした

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＊天ぷら
・かぼちゃ
・れんこん
・なす
・しいたけ
・ししとう
・鱚(きす)
・えび

＊桜えびと玉ねぎのかき揚げ
＊たことわかめときゅうりの酢の物

酢の物も天ぷらも久しく家で食べてない～・・・
パパさんがキュウリもなすも嫌いだからなぁ
困ったもんです・・・

]]> https://ameblo.jp/bpearl6346/entry-12076162225.html Sat, 26 Sep 2015 12:15:16 +0900 料理キソ③焼く・炒めるテーマ・・・焼く・炒める
ザ・中華料理なメニューでした

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＊五目チャーハン
＊羽根突き餃子
＊青椒肉絲
＊青菜の塩炒め

チャーハンの炒め方のポイントとして
2本の木べらを使って空気を含ませるようにして炒めました

パラパラチャーハンになっておいしかった♪

餃子は家でもよくつくるけど、羽根つきは全くといっていいほど作らないので
パリッとしていて感動・・・！(笑)

どこかで1度、家でも作らなければ・・・

青菜は空芯菜使ったかな？
空芯菜はママさん割と好きで家でもよく買うんですが、小松菜より好きかも？

写真見てたらまた作りたくなってきた～～ ]]> https://ameblo.jp/bpearl6346/entry-12076162361.html Fri, 25 Sep 2015 11:15:56 +0900 料理セレクト 8月Cメニュー先月のもアップ。

今までの振り返りが多くなりそうです( ˃ ˂ ; )

2015年度8月Cメニュー
～一度に2種作れる♪手作りインドカレー～

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＊海老カレー＆キーマカレー
＊生地から作るチーズナン / ターメリックライス
＊スパイス＆ヨーグルトドレッシングのサラダ
＊桃のラッシー

インスタでよくabc cookingとリサーチしているんですが(笑)、
そこで見かけて華やかにみえたメニュー。

セレクトは6回分でしか申し込んでいないので、
本当に習いに行きたいものをしようと思っていたのですが、
これはビビッときて即予約・・・！

キーマカレーの方はガラムマサラ、レッドペッパーなどたくさん入れたからか
結構辛めに仕上がってた気が・・・家で作る時はもう少し辛さ控えめでもいいかな？
(割と辛いの得意な方なんですが・・・)

その分、海老カレーの方は生クリームやはちみつも入れてマイルドでした！

チーズナンもターメリックライスもそこまで大変ではないし
色合いもよくておいしかった・・・！

2種作ると手間は少しかかるけど、
みんなで集まるときなどにでもまた挑戦したいなと思うメニューでした(^^)♡

]]> https://ameblo.jp/bpearl6346/entry-12074053760.html Wed, 23 Sep 2015 10:08:43 +0900 料理キソ①肉料理テーマ・・・肉料理

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＊鶏のから揚げ
＊ひとくちヒレカツ
＊ささみとみつ葉のわさびドレッシング
＊ささみの葛打ちのお吸い物

鶏もも、豚ヒレ、鶏ささみとほんとに肉!肉!肉！なメニュー。
料理コースではじめて習いに行ったメニュー。

ひとくちヒレカツ食べやすかった！

ささみは家でほとんど買わないのですが、
やっぱり復習したいし今度買ってこようかな・・・ ]]> https://ameblo.jp/bpearl6346/entry-12076161698.html Wed, 23 Sep 2015 01:12:16 +0900 ケーキ基礎＊シュークリーム 2種のシュー・ア・ラ・クレーム

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これはどうしてもつくりたかった・・・！
料理セレクトと同じく、6回セレクトで申し込んだので、貴重な6回だったのですが(笑)、
迷わず選んだこれ・・・！

シュークリームは前から家でつくりたくて、
ABCで習おうと決めていたもののその前に1回家でもつくってみよう！と思いまして。

絶対膨らむとかいてあるレシピをみながらチャレンジしたものの失敗。
どうしてもふっくらしない・・・・( ´︵` )

ドキドキしながら当日(笑)をむかえたのですが、
生地のかたさ的になんだかいけそうな予感・・・！
(家で失敗したからその感覚だけはわかっていました(笑)

オーブンで焼くこと30分。
ちゃんと膨らんででてきてくれました・・・！

これはうれしかったなぁ～
家でまた挑戦する勇気がでてきたので、リベンジしようと誓いました✨ ]]> https://ameblo.jp/bpearl6346/entry-12074096860.html Sun, 20 Sep 2015 10:15:53 +0900 料理キソ⑦米とだし・乾物テーマ…米とだし・乾物

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＊鍋炊きふっくらごはん
＊肉じゃが
＊だし巻き卵
＊切り干し大根
＊いりこだしの味噌汁

ふだんは炊飯器で炊いてしまうご飯を鍋炊きしました。
鍋炊きは炊きあがった瞬間おいしそうにみえる。
これ釜戸だったら…と考えるとたまらないです(笑)

お出汁は一番だしと二番だしについて学びました。
かつお節なんてなかなか削らないだろうけど・・・経験させてもらいました(笑)
一番だしと二番だしの味見をして、違いを確認したり。
やっぱり違うものだなあと実感。(感想が拙いT_T)

いりこだしも味わい深かった…！
]]> https://ameblo.jp/bpearl6346/entry-12074054631.html Thu, 17 Sep 2015 10:14:53 +0900 料理キソ⑤卵料理
テーマは・・・卵料理！

[メニュー]
*オムライス
*ポテトサラダ
*半熟ゆで卵
*コーンポタージュスープ

家でつくるオムライスは包むタイプではなくのせて、包丁で切込みいれるタイプだったので
包むのうまくいくかドキドキでしたが・・・

なんとかうまくいきました
そのあとラップで成形して、顔までかいてしまった・・・( ´°` )

ポテトサラダはきゅり、玉ねぎ、ハム、そしてゆで卵をつぶしたものをいれました。
昔はあまり好きじゃなかったけれど、久々に食べるとおいしい・・・！

あとはゆで卵を半熟と固ゆでの2種つくりました
家ではゆで卵よく作るけど、そのままめんつゆにつけて味付けたまごにしちゃってるなぁ。

本日もおいしかった！

家で復習してつくるようにしなきゃなぁと思いながらも
バイトで夜いないこと多すぎて悲しいです・・・まぁがんばろう。

]]> https://ameblo.jp/bpearl6346/entry-12073736352.html Wed, 16 Sep 2015 12:53:40 +0900