オリーブが今年どの木にもたわわに花をつけ

雪が舞うように花が散りました…

去年、初めて9個近い実がなり喜んでいたのですが

今年はちょっと期待しちゃう

他にもグリーンが綺麗なこの時期

テンションあがりますねぇ

ブラックベリーも順調です☆

連日なぜかランチにお客様が集中してま～す

オマール海老

真鯛のポワレ

フォアグラ

あしたか牛が人気です

お料理の写真はなかなかありませんが

美味しさは絶対です

去年花瓶の調子が悪く、しばらくテーブルには

ディナー用のキャンドルだけがありました

やっとお気に入りの花瓶が見つかり

テーブルを飾れるようになりました～

お客様から造花?と聞かれ生花ですと答えると

とっても喜ばれるお客様が多かったので

ずっとずっと気になってました

そしてMugiの紅茶に期間限定

「ヴァレンタイン」が登場

アールグレイとローズの香りがまたなんとも

最初の香りは正直ちょっと石鹸???

って感じなんですが、慣れていくと

アールグレイとのなんともいえない香りに変わってきます

フレーバーティーは香りを楽しむのが先になりがちですが

これはアールグレイの美味しさがしっかり!ストレートをオススメします

シェフは今更ですが(笑)

ヴァレンタインメニューを考え始め…

女性が男性に贈るコースメニューをお出しするか考え中

もう２月ですよ!シェフ!って言いたいですが

気まぐれなので

もしかしたらネットでちょっぴり紹介して

14日フラッと入ったMugiに一日限定のお得なコースがあるかもしれません

あっ必ずではないので当日のお楽しみで…

特別メニューが無くても

プリフィクスコースなので

恋人同士のお食事にぜひどうぞ!

今年もBrasserieMugiを

どうぞよろしくお願いいたします。

年末年始と少しまとまったお休みをいただくのですが

ほとんど毎日何かとお店に足を運ぶので

お休みって感じじゃあなかったのですが（笑）

そのたびにお客様から

ご来店してくださったり

お電話いただいたりしたのを

お断りするのがつらかったです…

個人でやっているので

どうしてもリセットする時間も必要で…

でもまた今年一年

美味しいお料理を作り続けて行きますので

ぜひ足をお運びくださいませ

肩ロース、サーロイン、ヒレ

どれもコクがあって美味しい

ステーキやタタキはもちろんですが

今冬はあしたか牛すね肉のシチューがオススメ☆

さけるチーズのように繊維にそったお肉が

柔らかーくさけてMugi特製のデミソースと

たまらないハーモニーを奏でます

シェフがすね肉のシチューを仕込み中

すごく美味しそうだったので

食べてみたい!って言ったら

「硬い部分だから…」って言われたんだけど

なんのなんの

「旨!!!!!」

ビックリするほど美味しくて

これをシチューにしたら

美味しいの当たり前。

(注)これはすね肉ではありません(^^)

今はランチセットで時々お目見えします

西麓のポタージュや美味しいバケットと一緒に

ぜひぜひどうぞ!

フランス振興会SOPEXA(ソフェクサー)

11、12月の水曜日はフレンチハッピーアワーとして

二名様以上でご来店くださり

グラスのお飲み物を人数分ご注文下さると

最初の一杯が全員半額になります

これはお得です

このコースターが目印なので

ぜひ、水曜日はMugiで

お食事とのマリアージュをお楽しみくださいね

2012クリスマスメニューの一部を公開しまーす

これは5500円のオードヴル

「豚肉とセミドライ無果花のテリーヌ」です

今年は3300円と5500円の２種類のコースを

ご用意いたしました

後ほどメニューを公開しますが

今年は予約制ではなく

12月21日～25日まで期間を延ばしてご予約なしで

クリスマスメニューが楽しめる事になりました!

ぜひ一年の大切なこの日をMugiでお過ごしいただけたらと

思います。

「フランス風大学イモ」

「Mugiのレアチーズ三島甘藷と葡萄のコンポート添え」

11月3日「三島西麓スイーツ」のイベントが

開催されます。今回は

秋の味覚「三島甘藷」

甘藷ってなに???って良く聞かれますが

さつまいもの事です

山北で作られている三島の甘藷は

その昔日本で一番といわれた事もある

有名なサツマイモなのです

この時期のスイーツ祭りは

Mugiではこのサツマイモを使って

スイーツを作ります

ケーキ屋さんと違って

レストランで作るので

数や手間に限界がありますが

それでもMugiの味を知ってもらおうと

シェフが腕によりをかけます

シェフはホテルのいろいろな部署で

オールマイティーに活躍してきた人なので

フランス料理はもちろんの事

デザートもベーカリーでしっかり学んできました

だからホテルメイドのレシピで作る

シェフのデザートは

天下一品☆

今年は写真上から

「フランス風大学イモ」

「Mugiのレアチーズ三島甘藷と葡萄のコンポート添え」

「三島甘藷クリームをたっぷりのせたガトーショコラ」

そして写真にはないのですが

今年はオーソドックスにスイートポテトも

作ろうって事になりその上にキャラメルをかけた

「キャラメルスイートポテト」

の4点を出品予定です

お店をやりながらの仕込みなので

ヘロヘロになりながら

シェフが頑張って作りますので

皆様ぜひぜひお越しください

「三島甘藷クリームをたっぷりのせたガトーショコラ」

お待たせしました!今年もHalloWeen＆シェフのBirthday特別イベント

シェフの歳の数だけ５０００円のコースオフします

今年は４６％OFF☆２７００円となります

気合を入れたコースこのお値段じゃ到底食べられません

毎年すかさずご予約くださる方もいるので早い者勝ち☆

10月31日、一日限りのコースです

☆今年はワインとあうようにメニューを作りました☆

☆HalloWeen＆シェフのBirthday☆

☆特別コース☆

☆三島馬鈴薯のパンケーキとオードブルのガトー仕立て

(スモークサーモン生ハム・カマンベール)

ハウスワインのスパークリング(フランス産)　

グラス700円 

☆本間ファームのスペシャル野菜たっぷりの

　　ポタージュスープ

このお料理には…

今年ももちろん三島夏祭り3日間限りの

「Mugiのフレンチトースト屋」

Openしますよ～♫

今年はこの間三島フードフェスタで

西麓スイーツイベントで200個一時間で完売してしまった

「三島馬鈴薯のカスタード添え」も販売しちゃいます☆

いつもの↓定番フレンチトースト500円も販売しますが

今年は300円から500円と量とお値段が選べるので

さらにお買い求めしやすいです☆

メープルシロップはPure100％です

Mugiは美味しいと思うものしか使わないので

味には自信があります

お祭りの大通りから外れてひっそりやっているにもかかわらず

もうかれこれ５年…

リピーターも増え楽しみにしてくれるお客様も

たくさんいらっしゃいますよ～

富士宮の豚肉が馬鈴薯の下に一枚デーンとあるんですが

ちょっと見えません

デミソースとトマトソースを合わせた洋風の煮込み

料理は素材がいいとそのもの自体もももちろん美味しいんですが

料理全体が美味しくなります

ボリュームもばっちり☆

毎日あるわけではありませんが評判がいいので

ある日数は多いかもしれません(≧∇≦)

☆お知らせです☆

金曜日SBSTVイブニングEYEで

Mugiの「箱根西麓三島スイーツ」が

紹介されま～す

今日の気まぐれランチです

「真カジキのグリエラタトゥイユ添」

私の大好きなトマトソースとアメリケーヌを合わせた

ソースが真カジキにぴったりマッチして

美味しかった～

そして

やっと三島馬鈴薯が解禁になりました

今年は去年よりさらにさらに半端なく美味しいとシェフ

ポソポソしたじゃがいもがそもそもあんまり好きではないシェフが

茹でて塩をかけただけの馬鈴薯をめちゃめちゃ食べてました

あまりに美味しいので

今年はMugiで小売しま～す

3つで200円お好きなのを袋に入れるから

大きいのは早いものがち

A級品なので

お買い得ですよ!

ランチやディナーのつけ合わせにどんどん使っていきます

期間が短いですからね

食べたら絶対買っちゃいますよ

これは枝豆のスープ

枝豆の味がしっかり出て美味しいですよ～