冗談じゃない！ベトナムでカフェ&レストランシークレットオープン中！ https://ameblo.jp/brincadeirasaigon/ こんにちは、「BRINCADEIRA 」です！2013年12月24日ベトナムのホーチミンでカフェ&レストランをオープンしました！コンセプトはヘルシーでバランスの取れたお食事★いつまでシークレットオープンなの？と、気になる方は記事をご覧くださいませ！ ja 開店153日目〜謎のレシート ブリンカデイラでございます。
ブログにお越し頂き誠にありがとうございます！！



皆様、お待ちかね！？
3週間ぶりにブリンカデイラのブログ更新ですよ！！



ベトナムのブリンカデイラより皆様に毎回お伝えしているのは、主にベトナムや食、日常生活に関すること、そしてお店の話が少々。。。
いつもご愛読ありがとうございます！！
(久しぶりなので、改めてお伝えしてみました！)



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊



それでは参ります。



皆様、最近何に驚かれましたか？



私は、『謎のレシート』にびっくりしたのですよ！本当に！！



え？



皆様、いったい何のことかとお思いでしょう。



続きをお話します！



昨日、日本の中古本屋さんで購入した本を読んでいると、レシートが挟まっていました。
(本の前の持ち主が、栞として挟んだのでしょう)


いつもは、そんなレシートがあったら見ないで捨てるのに、今回は何気なく手に取って見てしまったのです。



すると。。。



その本は、2011年発売の本だったのですが、挟まっていたのは日付が『2003年』のレシート。



そう、11年前のレシートだったのです！！！！
(なぜ！？)



しかも。。。



よーく、日付を見ると、



な、な、なんと私の誕生日だったのです！



11年も前のレシートで、まさかの
自分の誕生日！！！



何とも不思議な偶然の一致で、とてもびっくりした瞬間でした。



そんな謎のレシートが挟まっていた本との出会いは、実は必然的だったのではないか？と勝手に解釈している私。
現在、大切に読んでいるところです★







＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊



人との出会いも、ものとの出会いも、出会うもの全てが「必然」なんていう話は、よくありますよね。



ブリンカデイラにご来店して下さるお客様との出会い。
それも、実は必然であり、縁があるからなのではないでしょうか。



縁があってご来店して頂いたお客様に、少しでも満足して頂けるよう、今後も努めて参ります！！



今日も、最後まで読んで頂きまして、ありがとうございました！



【お知らせ】
誠に勝手ながら、
5月26日(月)～5月30日(金)まで、臨時休業とさせて頂きます。
ご迷惑をお掛けしますが、宜しくお願い致します。


☆ﾟ+｡*★ﾟ+｡*ﾟ☆ﾟ+｡*ﾟ★ﾟ+｡*ﾟ☆ﾟ+｡★ﾟ


BRINCADEIRA(ブリンカデイラ)

73/42 Nguyen Hue st, Dist1,
Ho Chi Minh City, Vietnam
(グエンフエ通り「FAHASA」本屋の入っているアパート7階)

Tel:+84(0)1267318345
Email:brincadeira.saigon@gmail.com

営業時間: 17:00～23:00(L.O 22:00)
休業日: 日曜日
]]> https://ameblo.jp/brincadeirasaigon/entry-11860630246.html Sun, 25 May 2014 11:16:00 +0900 開店128日目〜今日は祝日 ブリンカデイラでございます。
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今回は、ブリンカデイラニュースをお伝えします！！



★4月29日(火)
しばらく改装中だったFAHASA本屋が、リニューアルオープンしました！！
ブリンカデイラにお越しの際は、写真の左側の入口から入って下さいね。





★4月30日(水)
今日は、ベトナムでは
南部解放記念日(ベトナム戦争の集結日)という祝日でしたね。
グエンフエ通りは花火も上がり、とても賑やかでしたよ！！




★5月1日(木)
明日は、
メーデー(国際労働者の日)で祝日です。




★5月2日(金)
ブリンカデイラは、
2014年5月2日(金)～5月9日(金)の期間を臨時休業とさせて頂きます。

ご迷惑をお掛けしますが、宜しくお願い致します。




今日も、最後まで読んで頂きまして、ありがとうございました！


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ブログにお越し頂き誠にありがとうございます！！



春が来た
春が来た
どこに来た
山に来た
里に来た
ベトナムにも来た(？)


というわけで、
今日は、四季のないベトナムでも、皆様に『春』を感じて頂けたらいいなぁ！と思ったので、春繋がりのお話をしますね。


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皆様、『春』という漢字のつく食べ物を考えてみて下さい。
いくつ頭に浮かびますか？？



2つは簡単に思い浮かぶと思いますが、他にもとなると、なかなか手強い問題です。



【ヒント】
・春は「はる」だけではなく、違う読み方もできます
・春という漢字が使われている魚



それでは、答えです。
私が今回調べたところ、4個ありました！



【答え】
①春巻(生春巻き、揚げ春巻き)
②春雨
③春菊
④鰆
※春告魚



皆様、いかがでしたか?
④は、少し難しかったですが、
鰆と書いて何と読むかわかりますか？



これは、「鰆=サワラ」と読みます。



鰆の漢字の由来は、サワラが春先に産卵のために沿岸に近づくので、日本では、春によく見かけることから、「春を告げる魚」という意味であてられた漢字だそうです。



ここで、「春を告げる魚」について少し簡単にお話します。



日本では、「春を告げる魚」を
別名で、『春告魚(はるつげうお)』と呼ぶことがあります。

以前は、春が旬の『ニシン』を春告魚と呼んでいました。

ところが、ニシン減少のため、最近では、ニシンに代わり、『メバル』が、春告魚と呼ばれるようになってきています。

(ただ、イカナゴやサワラなどを春告魚と呼ぶ所もあり、地域によって春告魚は異なるようです)



ちなみに、
他にも春を告げるものとして、
春告鳥と春告草があるんですよ！！
(なんと！)



春告鳥(はるつげどり)=ウグイス
春告草(はるつげぐさ)=梅



春告魚も含めて三点セットで覚えておくといいかもしれませんね！


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今日は、少し春らしい話題となりました。それでは、次回のブログをお楽しみに☆



今日も、最後まで読んで頂きまして、ありがとうございました！


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皆様、ブリンカデイラが
ベトナムの某無料情報誌(4月2日号)に登場しましたよ！



今まで広告を出すなどの宣伝をしておらず、密かに営業をしておりましたが、取材して頂く機会があり掲載して頂きました。



今回、情報誌を見てご来店してくださったお客様より、

○隠れ家みたいでいいですね
○夜景が綺麗ですね
○お店の雰囲気がいいですね
○美味しいです

などの、嬉しいお言葉をたくさん頂戴しました。ありがとうございました。
またのご来店を、お待ちしております！



ちなみに、今回の記事はこちらです↓





写真のパスタは、当店オススメの「豆乳カルボナーラ」です！
生クリームを使っていませんので、普通のカルボナーラよりもヘルシーなのです。
一度お試しに、ブリンカデイラまでお越し下さいね！



今日も、最後まで読んで頂きまして、ありがとうございました！


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ブログにお越し頂き誠にありがとうございます！！



本日で、ブリンカデイラが誕生してから、100日が経ちました！


いつも、ブログをご覧頂いている皆様、応援して頂きまして、ありがとうございます(^_^)


そして、100日間の中でブリンカデイラにご来店頂いた全ての皆様、感謝を込めて、御礼申し上げます。


今後もブリンカデイラの成長を、
気ままなブログで綴っていきたいと思いますので、宜しくお願い致します！


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今日は、『100』に因んだお話。


皆様、よくご存知の言葉


『百聞は一見に如かず』


人の話を何回も聞くより、自分の目で確かめるほうがよく分かるという意味です。


ところが、この言葉には続きがあるということなので、調べてみました！


百聞は一見に如かず
百見は一考に如かず
百考は一行に如かず
百行は一果に如かず


聞くことよりも見ること、
見ることよりも考えること、
考えることよりも行動すること、
行動するだけではなく成果を出すこと。


何事も、聞いたり見たりするだけではなく、自ら行動して成果を出すことに意義があるということなのですね。


ブリンカデイラも、近い未来、良い成果を出せる様に努めていきます！！



今日も、最後まで読んで頂きまして、ありがとうございました！


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先日、ベトナム人のお友達から
『ロンガン』を頂きました！！



ライチに似ていて、皮を剥くと、半透明のみずみずしい果肉が登場！
日本語では、果肉の中の黒い種が龍の目の様に見えたことから『龍眼(りゅうがん)』と呼ばれています。


ちょうど、ブログでライチの話をしようと思っていたので、これを前置きとしますね。


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さて、前々回お話しした楊貴妃の愛した果物『ライチ』


「剥けば凝りて水晶の如く、食えば消えて降雪の如し」
中国にはこういった名句があるように、
『ライチ』は、上品な香りと深みのある味わいが楽しめます。


簡単に言うと、『ライチ』には
・美白効果のビタミンC
・貧血予防の葉酸
・高血圧やむくみを予防するカリウム
などが豊富に含まれております。


一年中暑くて、紫外線の強いベトナムでは、美白効果が期待されるというのは、ポイントが高いですね！


この中から、葉酸に注目☆
実は、果物の中で一番葉酸を含むのが、
『ライチ』なのです！！
一日の葉酸の摂取目標がたったの4個でとれてしまうのです！


参考までにお話をすると、
葉酸は水溶性のビタミンB群の仲間で、身体が新しい細胞をつくり出す時に必要なものです。


この葉酸、野菜を摂らなかったり、偏食がちの方などは要注意！
葉酸不足になると、悪性貧血、口内炎、肌荒れなどを引き起こしてしまうので、気をつけて下さいね。
(特に、妊婦の方は葉酸が必要と言われています。)


以上、簡単にお話をしてきましたが、
ライチの魅力なんとなく伝わりましたか？


ベトナムで、旬の『ライチ』が食べられるのは6月～7月辺りということなので、もう少し先ですが、美味しいライチを食べるのが今から楽しみですね！！


健康のため、美のために『ライチ』はもちろん、フルーツ全般を積極的にとるように心掛けたいものです。



今日も、最後まで読んで頂きまして、ありがとうございました！


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ブログにお越し頂き誠にありがとうございます！！



三月も終わりが近づいてきました。
日本では、卒業式や退職、転勤などなど、
お別れのシーズンですね。

どうして、お別れというのは
淋しいのでしょう？

私が思うに、それは別れる人と過ごした時間が、長くとも短くとも、素晴らしい時間だったからなのではないかと思います。


ここに、有名な『時間銀行』のお話を紹介しますね。


△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△


『時間銀行』

次のような銀行があると、考えてみましょう。
その銀行は、 毎朝あなたの口座へ86,400ドルを振り込んでくれます。
同時に、その口座の残高は毎日ゼロになります。
つまり、86,400ドルの中で,あなたがその日に使い切らなかった金額はすべて消されてしまいます。
あなただったらどうしますか?
もちろん、毎日86400ドル全額を引き出しますよね。

私たちは一人一人が同じような銀行を持っています。

それは時間です。

毎朝、あなたに86,400秒が与えられます。
毎晩、あなたが上手く使い切らなかった時間は消されてしまいます。
それは、翌日に繰り越されません。
それは貸し越しできません。
毎日、あなたのために新しい口座が開かれます。
そして、毎晩その日の残りは消されてしまいます。
もし、あなたがその日の預金を全て使い切らなければ、あなたはそれを失ったことになります。

過去にさかのぼることはできません。
あなたは今日与えられた預金の中から今を生きないといけません。
だから、与えられた時間に最大限の投資をしましょう。
そして、そこから健康、幸せ、成功のために最大の物を引き出しましょう。
時計の針は走り続けてます。今日という日に最大限の物を作り出しましょう。

１年の価値を理解するには、
落第した学生に聞いてみるといいでしょう。

１ヶ月の価値を理解するには、
未熟児を産んだ母親に聞いてみるといいでしう。

１週間の価値を理解するには、
週間新聞の編集者に聞いてみるといいでしょう。

１時間の価値を理解するには、
待ち合わせをしている恋人たちに聞いてみるといいでしょう。

１分の価値を理解するには、
電車をちょうど乗り過ごした人に聞いてみるといいでしょう。

１ 秒の価値を理解するには、
たった今、事故を避けることができた人に聞いてみるといいでしょう。

１０分の１秒の価値を理解するためには、オリンピックで銀メダルに終わってしまった人に聞いてみるといいでしょう。

だから、あなたの持っている一瞬一瞬を大切にしましょう。

そして、あなたはその時を誰か特別な人と過ごしているのだから、十分に大切にしましょう。

その人は、あなたの時間を使うのに十分ふさわしい人でしょうから。
そして、時は誰も待ってくれないことを覚えましょう。昨日は、もう過ぎ去ってしまいました。

明日は、まだわからないのです。
今日は与えられるものです。

だから、英語では今をプレゼント(=present)と言います。


△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△


時間は誰にでも平等に与えられているものですが、ついつい私たちは時間の大切さを忘れがちです。

友達や家族のような大切な人と過ごす時間。
一人の時に過ごす時間。
全ての時間の一瞬一瞬を大切にしていかなければいけない！
と改めて考えさせられる様なお話ですよね。


お別れというのは淋しいですが、きっとそれはお別れする方と過ごした時間が、かけがえのない素晴らしい時間だったという証拠だと思います。
なんて素敵なことでしょう！！！


最後になりますが、
そんな皆様にとって大切な時間を、ブリンカデイラで過ごして頂けるのであれば幸いです☆(^_^)


今日も、最後まで読んで頂きまして、ありがとうございました！


☆ﾟ+｡*★ﾟ+｡*ﾟ☆ﾟ+｡*ﾟ★ﾟ+｡*ﾟ☆ﾟ+｡★ﾟ


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]]> https://ameblo.jp/brincadeirasaigon/entry-11803947167.html Mon, 24 Mar 2014 23:20:00 +0900 開店81日目〜蓮茶から楊貴妃へ ブリンカデイラでございます。
ブログにお越し頂き誠にありがとうございます！！


前回、お伝えしましたが
今日は『ロータスティー』についてのお話。


蓮のお茶は、実は3種類あります。

①蓮の葉茶
②蓮芯茶
③蓮花茶


簡単に説明すると、

①中国の楊貴妃が愛飲していたと言われている『蓮の葉茶』。
蓮の葉を乾燥させてお茶にしたもので、ダイエット効果があると言われます。



②蓮の実の芯(新芽の部分)の部分を乾燥させたものが『蓮芯茶』。
心臓や肝臓に有効で、精神安定にも効果があると言われています。
このお茶は、結構な苦みがあるそうです。



③ベトナムで一般的に飲まれているものが、『蓮花茶』。
緑茶葉がベースで、蓮の花が混ぜられています。

心身のバランスを整える数多くの効能が含まれており、
□ストレス、疲労解消
□新陳代謝促進
□老化防止
などに良いとのこと！
そして利尿効果もあり、老廃物を排泄し肌を美しく保つといわれたことから、ベトナム女性の間で今も「美肌茶」として愛され続けています。



実際購入して見ましたが、良い香りがして、飲みやすかったです(^_^)




そんな体に良い
『ロータスティー』ですが、私は違うところがどうしても気になってしまいました。。。


説明文の中で、
『楊貴妃』
と出てきましたね。

世界三大美女、中国の楊貴妃！！

気になります！
美しさの秘訣は食べ物！？

もしかして、他にも楊貴妃が好んでいた食べ物があるんじゃないかな！？

そう思って、調べてみると…

やっぱりありました！
楊貴妃の大好物として有名なものの一つに、フルーツが挙げれらていました。



それは、


『ライチ』


ということで、次回は
『ライチ』についてお伝えしたいと思います☆



今日も、最後まで読んで頂きまして、ありがとうございました！


☆ﾟ+｡*★ﾟ+｡*ﾟ☆ﾟ+｡*ﾟ★ﾟ+｡*ﾟ☆ﾟ+｡★ﾟ


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ブログにお越し頂き誠にありがとうございます！！


3月8日、昨日は『ウーマンデー』でしたね。
男性が女性にお花を贈る日ということでしたが、ベトナムでは、バレンタインデーに引き続き、女性に嬉しいイベントでした！！


ウーマンデーは、日本人にとってあまり馴染みのない日ですが、日本では『国際女性デー』と言われます。国際社会において、女性の差別撤廃と地位向上を目指す日だそうです。


そんな『ウーマンデー』でしたが、お花を贈ったり贈られたりと素敵な日になりましたか？
ちなみに、私はお花に縁がありませんでした。。。(残念！)




それでは、今日は「花」に因んだ話を展開していきましょう！


ベトナムを代表する花と言えば、『蓮』ですね。
ベトナム語で、蓮は「セン」と言います。
よく思い出してみると、なるほど！ここベトナムには、「セン」と名のつくホテルやスパなどが多く見られますね。


ここからは、そんな蓮の花についてのお話。いい話だなと思ったのでご紹介します☆


では皆様、蓮の花がどこに咲くか思い浮かべてください。
土の上？
いえいえ、違います。

蓮の花というのは、
泥水の中から力強く立ち上がり、その花を咲かせるのです。
しかも、泥水が濃ければ濃いほど(ものすごく汚い水ほど)花は大きく大きく咲くそうです。ところが、綺麗な水では小さな花しか咲きません。


ここが今日のポイントです！


泥を辛いことや大変なことと置き換えれば、人生で美しい花を咲かせるには、その様な経験が必要不可欠ということなのです！


生きていれば、いいことばかりではありません。
でも、辛いことや大変な事が、人生の大輪の花を咲かせるための肥やしとなっている、そう思えば何事も前向きに考えることができるのではないでしょうか。


咲かせましょう！
人生の大輪の花！




次回は、ベトナムに馴染み深い蓮のお茶『ロータスティー』についてお話しします。


今日も、最後まで読んで頂きまして、ありがとうございました！


☆ﾟ+｡*★ﾟ+｡*ﾟ☆ﾟ+｡*ﾟ★ﾟ+｡*ﾟ☆ﾟ+｡★ﾟ


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ブログにお越し頂き誠にありがとうございます！！



今日は卵の謎についてのお話！


皆様、卵って家庭では冷蔵庫に保存するけれど、お店では普通に常温で陳列されていませんか！？


いったい、どうしてなんでしょう？？
これから、謎が解き明かされますよ！！



『お店で卵が常温保存されている理由！』



メガネをかけている皆様、
冬のある日、コートを脱ぐほど暖かいお店や乗り物の中にいたとします。それからしばらくして、寒い寒い外に出るとすぐに、温度差でメガネが曇りますよね。

メガネをかけていない皆様、
メガネが曇っている人を見かけたことがありますね！

これと同様、冷蔵庫から外に出したものは、温度差で汗をかいたように水滴がついてしまいます。



はい、ここが今日のポイントです！



実は、卵の表面には、小さな小さな気孔と呼ばれる穴があり、卵に水滴がついてしまうと、水分中の菌が卵の中に入りこみやすくなるといわれています！！
そして、卵の中で菌が繁殖してしまうと、卵が早く傷んで悪くなってしまうんです。



(なんと！！)



よって、お店で売られている卵は、お客様が持ち帰る際、卵の表面に水滴がついたりして痛まないように、常温保存されているのです！



(納得☆)



試しに卵を冷蔵庫から出してみると、すぐに水滴が！


(あまりよく見えませんが、拡大すると少しだけわかります！)



特に、海外では、生食用でない卵として販売されているので、日本のように衛生管理が徹底されておらず、卵の殻には菌がついている可能性が高いです。
(卵を触ったら、必ず手を洗って下さいね！)


最後になりますが、念のために！
冷蔵庫から卵を頻繁に出し入れすることは、傷む原因となりますので、出来るだけ避けた方が良いです！皆様、お気をつけくださいね！！(卵は温度変化にも弱いようです)



以上が、驚きの卵事情でした。



今回は卵についての謎でしたが、
食に関しての謎(個人的に疑問に思っていること)は数えきれないほどあります！
次回の謎をお楽しみに☆




今日も、最後まで読んで頂きまして、ありがとうございました！




☆ﾟ+｡*★ﾟ+｡*ﾟ☆ﾟ+｡*ﾟ★ﾟ+｡*ﾟ☆ﾟ+｡*ﾟ★ﾟ


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