5月14日のミニトマト🍅

今日7月2日のミニトマト🍅

2か月でやっとここまで育ちました😊

続きまして、ピーマン🫑です。

5月14日の様子。

今日のピーマン🫑　大きくなりました^_^

収穫が楽しみです🙋

今年の夏はこのミニトマトとピーマンが、お弁当のおかずに大活躍することでしょう。

近所の八百屋で、鹿児島産らっきょうを1キロ購入。

一個ずつ手作業にて皮剥き→根と先端を切り落とす、この作業だけで一時間😵‍💫

〝リタ〟という天然のハーブで、らっきょうを洗い🌿

最後に塩揉みして、完成🫡

保存瓶にいざ投入〜☺️

食べごろは1ヶ月後☝️

その間2〜3日に1回蓋を開けガス抜きが必要とのこと💨

初めての塩らっきょう作り、出来上がりが楽しみです。

次は梅の塩漬け作りの予定🙋

色々と楽しみなおじさんの休日です。

スーパーで売っている塩麹を使って料理を作りたいと思い、買おうとするたびに妻から「買うなんて勿体無い。麹を買って作った方がコスパもよいし添加物も入ってないからいいよ」と言うことで自家製で作りました。

自家製となるとハードルが高めですが、、60℃のお湯と自然塩と麹さえあればとても簡単！

麹を手でほぐして、そこにお湯と自然塩を混ぜたものを投入。

毎日、冷蔵庫に寝かせつつ手でかき混ぜて1週間して完成です☺️

その塩麹で作ったもやし炒め。

パクチー🌿などの青物を乗せて、食べました。塩麹のおかげで、まろやかな味わいです。

わが家の調味料として、これからも大活躍する事でしょう*\(^o^)/*

なので好物の焼きそばを作ってあげました。

こちら2品も好物で、特にさつまいも🍠の味噌汁にはまっています。

明日から仕事だあー😮‍💨

早めに寝ることにします💤

気になっていた梅、枇杷などの鉢の植え替えをしました🪴

梅と枇杷の木には、

赤土や黒土に以前、清里の道の駅で購入した〝もみ殻くん炭〟を加えてみました。

枇杷の葉の成長がよくないので、この〝もみ殻くん炭〟の効果を期待しているおじさんでした🌱

そして…

この時期はどくだみが元気いっぱい🌱

これから白い花が咲きますね。

薬効が高いどくだみの葉を株分けしてもっと増やそうと思います☺️

今日の晩ご飯。

スーパーで〝どじょう〟を購入。

昔、亡き親父がよく作ってくれた〝どじょう汁〟を思い出し作ってみました！

お酒に浸してどじょうの臭み取りをして、具沢山の汁が完成！

しかし…

生きたどじょうがお酒に溺れていく姿が頭から離れず、いつもならおかわりする汁物は1杯で終了。

亡き親父の味を思い出させてくれた〝どじょう汁〟そんなこんなで、しばらくは封印とします。

うどの酢味噌和え

米粉で揚げたうどの天ぷら

米粉で揚げたれんこんの天ぷら

うちの奥さんは〝れんこんの天ぷら〟が1番だったようです☝️