https://ameblo.jp/bubuanju/ 長野県は南信州。『飯田のらぁめん屋 夢廼』の猛者もとい((笑))主 がアナログ人間からちょと成長する為に始めるwork＆lifeな日々達です。 ja おはよございます


じゃないのに

とっても…とっても…肌寒いです



それより

『チョキチョキ』 って

なんのこっちゃ？ですよね



こいつです(笑)

それも超オラオラ顔(笑)(笑)(笑)

それも今朝…市内の『杏樹ミニ』に
こいつだけが
本店を仕切るシェフにより
置き去りにされていきました(笑)


おい！こいつ！

どぅすんねん(笑)


う～んでも…こいつだけじゃ
にもならないから

私がいただいておきます


きっと仕入れたさん達は…
座光寺にある
本店『豚骨酒場 杏樹』で
数量限定のメニューになるのでしょう(笑)

豚骨らーめん屋なのに

ソムリエであり

洋食での経験もあるシェフがいる

『豚骨酒場 杏樹』は型にはまらず

自由に

できてしまう

やってしまう

素敵なお店をこれからも目指して

日々精進していきますので

みなさま

宜しくお願いいたしますm(__)m








Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/bubuanju/entry-11454301252.html Tue, 22 Jan 2013 10:18:00 +0900

普段なら車で行くのだが

今夜は気分を変えて

我が町の路線バス

『信南交通』にのり

これ整理券懐かしい

ちなみに今車内(笑)

要するに市内(丘の上)で

とっても個性的な方と待ち合わせ

これより一緒に飲むんだよね


楽しみ
楽しみ
楽しみ
楽しみです



Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/bubuanju/entry-11451090211.html Thu, 17 Jan 2013 18:05:00 +0900
横着者でスイマセン

飯田市追手町
カウンターのみの
小さな味噌ラーメン専門店

『南信州豚骨 麺屋 杏樹ミニ』が

openしもぅ１ヶ月が過ぎました。
早いですわ(笑)

味噌ラーメンしかないにも関わらず
店のある場所を探しながら
ご来店くださるお客さま…
誠にありがとうございます

近々こちらの『杏樹ミニ』ですが
お店の営業時間(10：30～16：30)を
変更する予定ですので決定次第
ご報告させて頂きます。


話は変わりますが(笑)

飯田市座光寺
『豚骨酒場 麺屋 杏樹』本店では只今

旧店『夢廼ゆめの』にて好評だった

激辛味噌ラーメン
『ブーニーメン豚韮麺』を越えた

豚骨激旨辛ラーメン
『hi～ha～麺 ヒーハーメン』を
期間限定で
やっております

私の思いより仕上がりは
辛くないのですが(笑)
スタッフ並びにお客様には
結構辛いみたいですよ。だって
今のところスープまで飲みきった
お客さまはいらっしゃいませんから


『辛い』のが大好きなお客さまは
是非一度ご賞味くださいませ



Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/bubuanju/entry-11450228598.html Wed, 16 Jan 2013 11:29:00 +0900
座光寺
豚骨酒場 麺屋 杏樹
(0265)48-0876

飯田 丘の上
南信州豚骨 麺屋 杏樹ミニ
(0265)24-2887

ともに沢山のお客様にご来店頂き
誠にありがとうございました。

新年は
両店舗共に１月２日より営業いたします。

営業時間は
各店舗までお問い合わせください。


皆様のご来店を
杏樹staff一同お待ちしております。

良いお年を…

杏樹staff一同

]]> https://ameblo.jp/bubuanju/entry-11438928278.html Mon, 31 Dec 2012 15:20:00 +0900
バタバタしておりUPできずスンマセン


ついに明日10：30にopenします。

カウンター10席のみの小さなお店

味噌らーめん専門
『南信州豚骨 麺屋 杏樹ミニ』

場所は…飯田市追手町(長姫taxi様向かい)
営業時間…10：30～16：30
定休日…木曜日

宜しくお願いいたしますm(__)m





Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/bubuanju/entry-11418089232.html Sun, 02 Dec 2012 12:36:00 +0900
『モ○ス○ー○ン○』の

かなりのやり手？

マニア？オタク(笑)？神レベルの

テクニシャンつまり(笑)

大大大好きっ子なんです


そこで今夜…実は…

豚骨酒場 杏樹で『第１回 杏樹モン会』が

只今 開催されているんですが

わたしくは新店舗の準備で

何がおこなわれているのか
サッパリわかりません(笑)

しかしこんなプレートを作っていたので

UPしますね

↓

わかりましたかぁ
↓

このハンチング帽♂が例のオタク(笑)

↓
そうです

アイルー

メラルーのナンチャヤラとか

言ってました



スンマセンわたくし無知でして



もしかしたら『杏樹モン会』の様子が

当店のクリリン店長の『face book』に

近々UPされるかもしれないので

『麺屋 杏樹』で検索して

見てやってください


今後メンバーを増やしながら
毎月開催していく予定でいますので
興味のある方は『杏樹』まで
お問い合わせください




Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/bubuanju/entry-11415266838.html Wed, 28 Nov 2012 19:52:00 +0900
過ぎ去ろうとしています

杏樹 新2号店ですが

１１月open予定と

告知して数ヶ月
ついに11月が終わってしまいます

しかしみなさん(笑)

お待たせしました

ようやく工事もはじまり

なんとか12月そうそうにopen出来そうな

雰囲気が漂いはじめました(笑)

詳細が決まり次第UPしま～す







Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/bubuanju/entry-11412780125.html Sun, 25 Nov 2012 17:40:00 +0900

みなさんいかがお過ごしですか？

わたしは仕事です(笑)

連日たくさんのお客様に
当店にご来店頂き
感謝感謝感謝です。
ありがとうございます

昨日に続き『限定商品』として

『激辛とんこつラーメン』を作り…


staffの数人はでしたが(笑)


それにしても
『辛さに強い』方っていますよね

かなりの辛さにも関わらず
けっこうご注文頂いたお客様…
見事に完食されていかれます

創り手としては大変喜ばしい事なのですが

『激辛』とうたっている以上

ヒィ～とか
ハァ～とか
言わせたいじゃないですかぁ(笑)(笑)(笑)

なのに無表情で食べられると

ちょとが凹みます



Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/bubuanju/entry-11411972364.html Sat, 24 Nov 2012 17:08:00 +0900
今日はあいにくの…寒い

まさに日和です(笑)

なんとタイミングよく本日限定で

通常の
『とろける豚バラ肉使用』の
チャーシューに加え

『豚タカロールの塩チャーシュー』を

杏樹で仕込んでみたので

お店に出してみようと思っとります(笑)





Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/bubuanju/entry-11410957161.html Fri, 23 Nov 2012 10:26:00 +0900


昨日の自作していた板を
UPしましたがソノ正体とは実は…
『木製のお皿』だったんですねぇ～
ほんでもって使用目的はこれ

わかっていただきましたか(笑)？

そぅです『トトロの森』と題したサラダの大皿盛りに使用する為のお皿

すごいっしょ
上手いしょ
旨いんだなぁ


昨日の『女子会』のご予約をいただき

ご用意させて頂かさせてもらった
一品なんですね～
ほんでもって製作者は
豚骨酒場 杏樹 の
ソムリエシェフこと異国人です(笑)(笑)

そしてもぅ一品

肉ど！アップ！(笑)

ちなみに『杏樹』は
わたくしBOSS杏樹との出会いから
今では一番の信頼なる…ならなぃ(笑)
杏樹の立ち上げを共に頑張ってきた相方に
わたくしの後継人となってもらい
ソムリエの資格と
洋食の経験をいかしていただき
杏樹のシェフソムリエに
厨房を任されることで
豚骨ラーメンが食べれる
酒が飲める
本格的かつ斬新。
愉快なお店になりつつあります


ちょっとづつ夢が現実してる感じ

あっ！ちなみに当店
今までとぅりラーメンだけの
ご来店もOKですので
ご気楽にお越しくださいね











Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/bubuanju/entry-11409417158.html Wed, 21 Nov 2012 07:19:00 +0900