旦那さんはチョコレートケーキ好きのため、

いくつかあるレシピの中から選ぶのに悩みましたが、

これはCorn Flourを使うので、ふんわりした仕上がりを期待して選択。

さて、仕上がりなのですが、

ほんとはココアクリームと一緒に食べるはずなのですが、

手抜きでホイップクリームのみ(^_^;)

もう少ししっとりした仕上がりを期待したのですが、

まあまあかな。

でも、Buono!

初めてBell Pepperをローストして皮むきしました。

思ったよりも簡単に皮むきできました。

そして、味付けは塩、こしょうにオリーブオイルのみ！

これまたシンプル。

Feta CheeseとBlack Oliveがいいアクセントになってます。

Buono!

「Chanterelle Flan」。

もちろんChanterelle消費が目的ですが、

Semolina Flourを使うのにも興味津津。

間違えて4人分の分量のまま作ったので、

2人とも半分くらいでギブアップ。

残りは私の次の日の昼食になりました。

Semolina Flourが入っている分、お腹にきます。

Buono!

なので、本人あまりハロウィンはあまり好きではないのですが、

今年は娘も産まれたので、私はお友達と赤ちゃんに

コスチューム着せて写真を撮ったり、

旦那さんの会社のハロウィンパーティに行ったりと楽しみました。

誕生日当日はとっても快晴

娘を連れてダウンタウンにある水族館に行ったり、

有名なクラムチャウダーを食べたりして帰宅。

私は誕生日用の料理作り開始。

1品目は「Porcini and Hazelnut Risotto」。

と言いつつも、実は余ったChanterelleを使用。

主婦なのでもったいないことはしません！

隣のお肉は牛肉の赤ワイン煮。

別の本からのレシピです。

ただ、このRisotto、早く準備し過ぎて、

ちょっぴり柔らかすぎました。

でも、味はBuono!

大量に購入したChanterelle消費が目的です。

我が家にはミキサーがないのでＦＰで代用しましたが、

簡単に出来て、お店の味！

今まで作ったスープの中で一番美味しかったかも。

Buono!

買った食材を消費しないともったいない。

ということで、本日は☆Bistro T☆開店。

家にある食材を使うのが主婦です。

簡単かつ家にある食材を使えるレシピの1品目が、

「Walnut and Arugula Linguine」。

これまた簡単です。

でも、娘の相手をし過ぎて、やや水分不足な感じ(^_^;)

一応Buono!

私の大好きなEmmenthal Cheese登場。

なんとHazelnutを使います。

衣はCornmeal。

ChiveとParselyも一緒に入れます。

そして揚げ油はPeanut Oil。

中身はそのままでも食べられるものばかりなので、

揚げ時間は短くさくっと。

テーブルに並べて白ワインで乾杯。

Buono!

1品目は「Risotto with Arugula」。

これまたシンプル。

使う主な食材はArugula、Mushroom、Onion、Rice、

Parmesan Cheese。

Vegetable Brothで煮込みます。

ちょうどよいアルデンテ！

Buono!

翌日は少し遅めに起床。

そして、遅めのブランチ作り開始。

日曜日の1品目は「Truffle and Porcini Mushroom Omelette」。

これもとってもシンプル。

お湯で戻したPorciniとTruffle Oilに塩コショウを卵液に加えて焼くだけ。

Truffle Oilのよい匂いがキッチンに漂います。

贅沢なブランチはこちら。

他にも色々な食材を加えても美味しいかも。

ワインとも合いそう。

Buono!

Z氏宅へ行くまでにまだ時間があったので

翌日用のデザート「Mocha Panna Cottas」作りを開始。

レシピと違ってPowdered Gelatinしか売っていなかったので

どれだけ使うのか悩みに悩んで、調べに調べて

1 sheet = 1 Tbsで今回は作成。

他の主な材料はMilk、Whipping cream、Sugar、

Espresso coffee、Dark chocolate。

完成後、冷蔵庫で冷やして、いざ試食。

味はかなり濃厚。

そして、食感はムースのよう。

Buono!