★材料（4人分）

鶏もも肉　　2枚

塩コショウ　適量

片栗粉　　　適量

★調味料

酢　　　100ｃｃ

砂糖　　100ｃｃ

醤油　　　50ｃｃ

みりん　　100ｃｃ

水溶き片栗粉　適量

★タルタルソース

ゆで玉子　　2個（みじんにカット）

マヨネーズ　100ｇ

牛乳　　　　　　50ｃｃ

レモン汁　　　　大さじ1

ピクルス　　　　２本（みじん）

玉ねぎ　　　　1/2（みじん切りにして水にさらし水気を切る）

塩コショウ　　　適量

①お肉は好きな大きさにカットして塩コショウをし片栗粉を

まぶしてしっかり揚げます

②調味料はずべて測り鍋に入れ沸騰させます

水溶き片栗粉でとろみをつけておきます

③タルタルは材料全て混ぜ合わせておきます

④鶏モモがしっかり揚がったらタレにからめ

上からタルタルをかけたら完成です！

トッポギです(´∀｀)

★材料

トッポギ　６００ｇ

牛こま肉　４００ｇ（１口サイズにカット）

長ネギ　　２本　　（はすぎりに）

★調味料

コチュジャン　　大さじ3

醤油　　　　　　大さじ6

砂糖　　　　　　大さじ6

酒　　　　　　　大さじ2

水　　　　　　　1000ｃｃ

①調味料はずべて合わせておく

②鍋にお肉を入れ炒め長ネギも入れ炒める

③合わせた調味料をいれひと煮立ちしたら

トッポギをいれ味がなじんで

柔らかくなったら完成です(´∀｀)

★材料（4人分）

豚ロース肉　1人１００ｇ
塩麹　　　１枚に対して大さじ1
オリーブ油　　小さじ１
ブラックペッパー

上記の材料を袋に入れ１時間ほど漬け込んでおきます
　

赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン
茄子、玉ねぎ　ズッキーニ　長ネギ

など野菜はなんでもいいです

グリルフライパンがあれば焼いたほうが美味しいです

★塩ネギソース（4人分）

塩　　　適量
長ネギ　1/4（みじん）
砂糖　　小さじ1
ポッカレモン　50ｃｃ

①お肉は１時間漬け込んだら
グリルで焼き野菜もグリルでやきます

②塩ネギソースはすべて量り混ぜ合わせておきます

③お肉が焼けたら好きな大きさにカットし
野菜とお皿に盛り塩ネギソースをかければ完成です

★材料
もめん豆腐　　１丁
スパム　　　　1/2缶
玉子　　　　　　2個
ゴーヤー　　　　1本

★調味料
ナンプラー　　大さじ2
醤油　　　　　大さじ1/2

★作り方

①もめん豆腐は適当な大きさに
カットし水切りを十分にする

②スパムは短冊切りにし
ゴーヤーは縦半分にカットして
種を撮り３ｍｍぐらいの厚さに
カットする

③塩を入れたお湯で
「サーターアンダギー」っと１０回
言ったくらいで(笑)火を止め氷水で冷やす

④フライパンにサラダ油を入れ豆腐が
きつね色になるまで焼く

⑤スパムをいれあまり混ぜると崩れるので
フライパンをあおる程度でよいです

⑥ゆでたゴーヤーをいれ

調味料もいれ味をつけ

⑦最後に溶いた玉子をいれ
火が入れば出来上がりです！

今日のレシピは牛肉と青菜のごま和えです

★材料

牛しゃぶ用肉　　450ｇ

青菜　チンゲン菜だと2株
〈ちんげん菜、小松菜、ほうれん草など
　お好きな野菜で大丈夫です〉

赤パプリカ　　　1/2個

★調味料

醤油　大さじ3
砂糖　大さじ2
塩　　小さじ1/5
すりごま　カップ1/2

★作り方

①調味料はすべて測っておく

②お肉はボイルして冷まし適当な大きさにカットする
適当な大きさに切った野菜もボイルする

③すべての材料と調味料をいれ
混ぜ合わせたら完成です！

★材料

こしあん（市販）500ｇ

水　　　　　　　300㏄
塩　　　　　　小さじ1/2

粉寒天　　　　4ｇ（水200㏄）
くりかんろ　　12個

★作り方

①鍋に粉寒天と水（200㏄）
に浸す

②別鍋にこしあん、水、塩を入れ
泡立て器でよく混ぜる

③①を引きかけどろっとなるまで
混ぜ②にあわせる

④型に流しいれしばらく冷やします

⑤ある程度固まったら
くりかんろを入れて冷やし固める

型がない場合はタッパーウェア
などを利用してみてください

豆腐ハンバーグ

★材料（3人分）

豆腐　　　　　１丁

鶏ミンチ　　　300ｇ

干し椎茸　　　2個

人参　　　　　1/3本

玉ねぎ　　　　1/2玉

生姜　　　　　　1かけ

パン粉　　大きくひとつかみ

★調味料

塩コショウ　　　少々

薄口醤油　　　大さじ1

酒　　　　　　　大さじ１

ごま油　　　　大さじ１

★作り方

①豆腐はボイルしてビニール袋に入れて

氷水で冷やしておく

②干し椎茸はもどしておく

③玉ねぎはみじん切りにして

フライパンにサラダ油を敷き炒め

皿に移して冷ましておく

④人参、干し椎茸はみじん切りにして

生姜はすりおろしておく

⑤すべての材料と調味料をボールに入れ

粘りが出るまで混ぜ合わせ形をとる

⑥フライパンにサラダ油を敷き表を焼き

焼き色が付いたら裏返し

お湯（100ｃｃぐらい）をいれて蓋をし

蒸し焼きにして汁気がなくなるまで

焼いたら出来上がりです

混ぜ込む野菜は冷蔵庫に残ってるものを使っても良いです

仕上げに大葉とおろし大根をのせ

ポン酢をかけていだだきます(´∀｀)

トマト味のクラムチャウダー

★材料（4人分）

ベーコン　　　　　　　　　2枚　（1ｃｍ角にカット）

冷凍あさりのむき身　　60ｇ

玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2　（1ｃｍ角にカット）

人参　　　　　　　　　　　1/2　　（1ｃｍ角にカット）

じゃがいも　　　　　　　　大1個（1ｃｍ角にカット）

生マッシュルーム　　　4個　　　（1/4にカット）

水　　　　　　　　　　　　600ｃｃ

カットトマト缶　　　　　1缶（４００ｇ）

ブイヨンキューブ　　　3個

バター　　　　　　　　　１０ｇ

小麦粉　　　　　　　大さじ1

塩コショウ　　　　　　　少々　　

★作り方

①材料は全てカットしておく

②鍋にサラダ油を入れベーコンを炒め

玉ねぎも入れて炒める人参、じゃがいも

マッシュルームも炒める

③バターを入れ溶けたら

小麦粉を入れよく混ぜる

④水とブイヨンキューブを入れて

野菜が柔らかくなったらカットトマト缶をいれる

☆そのときれきればカットトマトは小さくカットしておいたら

出来上がりが綺麗です

⑤味を見て味を塩コショウで味を整えたら完成です

残のご飯とクッキングチーズを入れ電子レンジで温めれば

リゾットにもお好みで粉チーズなど載せても美味しいですよ