いやー、新橋の金曜日は熱い！

お店をはじめてはや1年と10ヶ月、まる2年間近だけど余りご近所付き合いのなかったマテリアルだけど、ここ最近はご近所さんに顔だして金曜日の夜を満喫してます。

♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

最近良くお世話になってる同じ四丁目のステイアップレイトさん。

新橋の夜を10年以上照らし続ける兄貴的なマスターは音楽のスペシャリスト。

店内には1万枚を越える音源！！

マスターを慕う近所の同業者も音源に耳を傾けて静かにグラスを傾けるとか粋！

しかも同業者に全く顔が効かない僕にワザワザ紹介してくれて、本当に感謝！

飲食業の人間はみんなオープンなんで、知り合ったばかりの4ヴァンテオのリュウさんに誘われて、新橋の名店、ドライドックさんに土曜日の16時に突撃！

ここでもまた新しい繋がりが♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

金曜日の新橋は飲まなきゃ損損！

先週の金曜日はありがたい事に大繁盛でした。

二組常連様をお返しして大変失礼致しました！この場をお借りしてお詫びいたします！

┏○))ﾍﾟｺﾘ  

さて、比較的金曜日が暇なマテリアルにとって、華の金曜日の2軒目にウチを選んでくださる方々が増えてきて感激！

やっと夜の店になってきたぁー！

実はチョコチョコ店内も懲りずに手を加えています！

ここ最近エスプレッソマシンがまともに動かず、遂に新しいマシンを導入しました。

シモネリのオスカー！

前任のイベリタルに比べると大分家庭用風で可愛くなっちゃったかなw

でもこの赤感がシャアみたいで気に入ってます。

早く試運転したい！

大分コンパクトになるので、マシン台を小さく加工出来ないか大工さんとお話し中。

店内をもっと可愛く支度て、色々計画してるので、エスプレッソマシンのスペースを狭められたら大分助かるんだよなー。

話はかわり昨日はコールドプレスのイベントに参加。

お世話になってるビューティプランナーのミキさんと凡ジュース前田さんのコラボ。

コールドプレス後の搾りかすを利用した料理の数々！

美味しかった！

マテリアルでも美しくなるカクテルを導入予定なので、沢山話をきけたよー、導入したい！

٩(ˊᗜˋ*)و

最後に趣味の話w

ブログ一ヶ月放置とはw

危うく6月は投稿なしになるとこだったー

この一ヶ月色々やってますよー！

壁にシェルフラックを設置！

ウィスキー用のボトル棚にしたら俄然BARらしくなった！

これに味をしめて…

インパクト購入（≧∇≦）

これで大工さんなしでも店をいじれる！

まずはエスプレッソマシン台のリメイクだな！

実はビール用に冷え過ぎない冷蔵庫を購入したのだが、まさかのこれが予定の場所に入らないw

今はスタンディングカウンターのしたに一時設置してるけどこれをエスプレッソ台に収納すべく、既に昨日営業中に内側の改造は完了してるのだw

今年は内装の細かいマイナーチェンジに力をいれてます！

マイナーチェンジといえば前回紹介したスイーツ…

生クリームからアイスに変更しました！

かなり美味いよ！

つまみもビールも増えて楽しさ倍増中！

最近近所にアパレルショップが出来ました。

アーバンリサーチ。

今はやりのカフェ併設です。

ショップもシンプルおしゃれなラインナップはどのシーンにもあいますなー。

ウチの親父がお洒落好きなんであっさりシューズを購入。

何故かついでに俺にショーパンとカットソーまでw

カフェも素敵。

自社がてがけるオーガニックな食品もかえます。

ファラウェルサンド。

結構前から気になってたけど、なかなかブレイクしない中東のピタサンド、中身はコロッケ的なフライと野菜、美味しい！

3年程前にフランスで流行ってたはずだけど…

しかしまさか新橋にセレクトショップが路面店を出すなんて！

再開発上手くいってほしいなぁー

(*´艸｀)

ゴールデンウィーク営業してましましたよー。

しかもなかなかの集客でビックリ！

不覚にも高校時代の同級生がグループで来るのを忘れていて、唐揚げとか用意してつまみながら俺ものむはずが、当然フードを仕込んでないので、みせのメニューからパスタやらてのかかるフードを作る事になり、良い経験になっちゃいました。

最近良いBARをはっけん。

塩釜公園付近にあるBARミモザ。

こんな非売品のボトルまであります。

なんか良い勉強の場になりそうo(｀ω´ )o

夏メニューはＧＷが集客できたためまだ完成せず(汗)

急がないとブームに乗り遅れる(>_<)

でもプチ改装のアイテム達⬇︎がそろったので来週には改装出来るかなー。

ただいまファミレスにてこのブログを書いておりますが、ちびっ子が大暴れ中。

((((；ﾟДﾟ)))))))

たまに通るトラックが建物を揺らすが、砂利ボーイ達の仕業かと錯覚するほどに。

( ；´Д｀)

そんなファミレスのテーブルにこんなのが⤵︎

ファミレスも国民の投票率を上げるのに協力中ですか、まぁ政治の話は置いといて。

昨日までビックサイトで行われたラテアートフェスの運営スタッフとして関わってきました⤵︎

イヤーみんな上手い！

俺も4年前は自信あったんだけどなぁ(´･_･`)

優勝した台湾のバリスタ。

ちょっと刺激された三日間でした。

そして昨日からMATERIAL Mixology&Barista's coffee!でデザートが本格的なスタート！

夜のカフェタイムを更に彩る！

夜の新橋はマテリアルで決まり！

https://m.facebook.com/profile.php?id=369616786506574

四月、雨が凄いなぁ、死活問題w

ポジティブに捉え、空いた時間を試作や戦略思考に当ててるとかなんとか。

しかし始めたばかりのマンゴープリンも好評だし、フランス直輸入のデセールも開始まじか！

この辺をプッシュしてOL層に発信したい(^_－)－☆

そして先日モナンブランドを持つ日仏貿易さんのテストキッチンで行われたワークショップに顔をだしてきましたー。

いやーモナンシロップは完成度高い！

改めて実感しました。

夏はイタリアンソーダを始めてカラフルさを出したい（≧∇≦）

そして夏といえばハイボール！

実は既に桜ハイボールを始めてたり（≧∇≦）

夏にソーダ系にフォーカスし唐揚げフェスなんかやれたらおもろいと、昨日生まれて初めて唐揚げ作ってみた。

しかも桜海老の粉末を混ぜるという神アイデアが見事にヒット！

美味い！！

更に今きになってるスコッチビールもご一緒に。

このビールがまた美味い！

国産クラフトはじめたばかりだけど、こっちの方がウチらしいかもなー(´･_･`)

更に更に今年の改装計画にミニシアター化を検討中！

今小型のプロジェクターが既に安く出回ってるみたいで、現代のテクノロジー使わない手はないかと！

乞うご期待！！

三月は去年のデータ通りだったけど四月はスタートダッシュ決まった！

この調子で行こうー。

そして四月から新しい取り組みがワンサカ！

デザート始まりました！

試作を重ねたマンゴープリン！

そして自家製ではないものの、フランス直輸入のスイーツのサンプル！

予想以上のクオリティ(^_－)－☆

フードはフリッターを始めたいと試し揚げ。

フリッター初めて揚げたけどカリカリに上がって直ぐにでもメニュー化できそう！

そして明日大工さんとキッチンプチ改装の打ち合わせ。

これが進めば直ぐにでもメニューに加えるよ！！

オマケ

プレステを未だに修理に出していないので、もっぱらDMQR。

無料福引や闘技場関連でメタルクラッシャーが超進化！

さらにブルファングも⭐️4確定！

レベル上げなきゃ^_^;

はやくも三月も終わりを告げようとしてますね( ；´Д｀)

今年の花粉も凄いようですが、僕はステロイド注射のおかげで大分楽です。

去年同様三月は寂しい結果になってるけど、送別会シーズンなので隠れ家系は厳しいよぅ…

て事にして、金曜日は早閉めして勉強に。

これが衝撃だったなー。

フレーバー加えてないのに、ベリー系のフルーツビールの様な甘酸っぱさが！

今年一年間でビールとワインはかなり勉強したいと思ってるので、これからも早閉めして勉強しに来ないとw

そして

ビールといったらフィッシュ＆チップス！

これもメニューに加えたいので、頂きました（＾∇＾）

今週中に試作だな。

そして昨日食べログに新しい口コミがついていた！

しかもべた褒めして頂き感激！

こういった声が背中を押してくれる！

がんばるぞー！