はいこんにちは。ふぃーです。最近バイトに入ったりりとしてて入る度に何していいのか分からなくなってる気がします。

さて、最近私の知り合いたちがバイトに私のお店に来ます。バイトに入りたいんだろうな……何気に時給良いし…。

さて、前回入ったのは月曜だったんですが、久しぶりにホールに一切出ることを許されませんでした……というのは嘘で、まぁずっとドリンクを作ってました。久しぶりに8時間(休憩除き7時間)ドリンク作ってました。

久しぶりにドリンクだけだと何気に疲れます……。

それはまぁ、私がドリンクに入ると混む風潮がありまして。私がドリンクに入ると注文が殺到するんですよ。捌くのが大変大変……。

前まではここで店長などが助けに入ってくれたりしてたんですが、まぁもう慣れたもので、混んでても1人回しはできるようになりました、嬉しくないよォᐟ( ˆᐤˆ )ᐠ

私が入る時間に上がる予定だったドリンクの人に「あの風潮ホントだったんだねぇ」って笑いながら言われました、そうなんです本当なんです……混んだせいでその人に少し手伝って貰ったりしてました…ホントは……ありがとうございます← 

でもその日混んだ癖に締め作業、いつもなら1時間掛けるのを全体が40分で終わりました。早かった……。

そんなわけで。

ふぃー

はい、みなさんこんにちは。ふぃーです。お久しぶりです。忙しすぎて(更新忘れてて)来れてませんでした。

ゴールデンウィークもやっぱり混みます。駅から徒歩5秒の好立地は駄目ですね。死にます。

さて、私最近ホール業務だけでなく、ドリンクの業務もやるようになりました。……いや、ドリンク業務自体は前からやっておりましたが、締め作業に入れられる始末。いや、入れられるのは別にいいんです。やれること増えて、バイトに入れる確率も上がりますし。

でも店長。

……流石に締め作業教えてからにしてください……何も知らない状態では締めもクソもないですよ………。

時々こんなことあります。正直キツいです。必死こいて社員でない先輩の人に聞きながら必死こいてメモです。分からないと何も出来ないですからね。

でも出来ななかった部分とかあると、地味に怒られます。解せぬ。

お陰でちゃんと()ドリンク締め業務できるようになりました。もう、今度はキッチンですか、勘弁してくださいよ？店長。

… 

はい、こんばんは。ふぃーです。

すっかり季節は春気候ですね。花粉症持ってる人には辛いシーズンとなってますね。友達が花粉症持っている人なので、辛そうだなぁと思いながら毎年見てます。私は花粉症持ってないので勝ち確です。

さて、私のバイト先では、15日までに来月の前半(1-15)の希望シフトを提出しなければいけません。

しかしこの時期だと、新しく大学へ入る人などはまだ予定が分かって居ないことが多いんですよね…、だから緊急処置であるのか、店長から「わからない人はLINEください！」とありました。

…私には関係の無い話でした。まぁ予定分からないところはバイトを入れないのが無難ですね。今週はまだ仕事先に1度しか顔を出して居ないので、混んでいるなどの状況は分かりません。

そういえば、新しくオープンする店舗からの研修生が来ているので、私は暫くドリンクに居座ることになりそうです……泣きたい… 

ふぃー

…

こんにちは。今日久しぶりにシフトに入ったふぃーです。いつもはホール作業でバッタバタと動いていることが多い私なのですが、今日出勤したところ、大宮の方で新しくオープンするお店の方たちの研修の人が来ておりまして、「ふぃーさん今日ドリンクで」と告げられました。

長時間ドリンクに入ること、普通ではあまりないので困惑気味でドリンクを作ってました。

…今日は寒かったからか、Hラテ続出。あれスチームでミルク温めるの地味に難しいんですよ。勘弁してくださいって感じで。

というかあまりドリンクに入ることが無かったので、ラテ作ってなかったんですよね、案の定上手くいかないスチーム。泣きたくなった。

そして、私がドリンクに入ると混む傾向にあるという都市伝説レベルのものの癖に、一気に混む。対応が凄い辛い。

しかも珈琲もいろんな種類あるせいと、サイフォンでやってるせいで、多く出られるとサイフォン洗ったりと忙しい忙しい。

でも今日は個人的に上手く回せたとは思います。

今日は6時間全てドリンクだったので、ホール情報はあまりお届け出来ませんが、

なんか、混む時間がズレてきているように感じます。

前までは、12-16時位が混む時間帯だったのですが、今じゃ15-18辺りで満席。

しかも混むことを予期していないシフトのまま(お昼時が人多い様に設定されている)なので、人が少ない…回らない…！ 

基本的にその時間はドリンク１人のホール２人という感じで回すので、混むとドリンクへの負担が酷いんですよね…

なんでこうズレていっているのか、なにかあるんですかね、時間経つにつれて寒いだけなのに……ｶﾀ:(ˊ◦ω◦ˋ):ｶﾀ 

勘弁して…！！

ふぃー

…

はい、こんばんは。ふぃーです。

最近はシフトにあまりはいってないのですが、3月後半から１日９時間や8時間、余裕であることに泣きたくなってます。

さて、前回お店が混むという話を致しましたが、如何せん、そうするとフードやドリンクの提供も遅れます。

アイスティー【以下IT】やアイスコーヒー【以下アイス 】だったら早くて一分以内に提供ができるのですが、うちのお店で一番遅いと言っても過言ではないのが、フルーツティーのホット、抹茶ラテ、そして、ホット珈琲たちです。

めんどくさいことに、私のお店は四種類のブレンドから選んでいただくシステムで(もっと沢山あるところはありますが…)注文頂いたブレンド豆を、その時に挽きます。そして、サイフォンを使って珈琲を入れ、落としていきます。

その作業が地味に長い。

抹茶ラテは、抹茶の粉をお湯に溶かすところから始まりますが、ホットの場合は、牛乳をスチームで温めたり、アイスならばエスプレッソ、牛乳、抹茶で層を作らなければ行けなかったり、ホットのフルーツＴは、電子レンジで一分加熱を2回ほどやらなければならないので、地味に待つ。

……なのでそれらを頼まれた場合、そして満席状態に近い場合(提供が終わっている机を除く)、凄く待たされることを胸にしまって置いた方がいいです。稀に3分程度で「珈琲まだ？」って言われるお客様いらっしゃいますが、こちら、ドリンクに入ったことのある店員からすれば「今空いてるけどそんな早くでませんよ！？普通に考えて！？サイフォン！」と、言いたくなります。

ですが稀に珈琲は早く提供する出来たりするので、その所為もあるのかもしれませんね…。

混んでいて30分以上飲み物が出てこない場合は、お近くの店員や、ベルで呼んで、優しく聞いてあげてください。混んでる時は店員のストレスもマッハに近いので、優しく聞いてあげるのが一番です。聞くことにより、少しドリンクを作る順番をずらしてくれたりすることもあるので、急ぎの場合は急ぎであるということを先に伝えた方がいいかもしれませんね。

ふぃー

…

はい。こんにちは！ふぃーです。初めましての方は初めまして！前回起こしくださった方はこんにちは！

カフェ店員は甘くないという気持ちを込めてこのブログ書かせて頂いておりますが、それでもカフェで働きたいっていう人多いですよね。何ででしょうか。カフェで働いている＝カッコイイとかなんでしょうか。

よくわかりませんが、私が働き始めた理由としては、時給が良かったのと家から近かったからくらいです。時給ってやっぱり大事です。ブラックに捕まったら何としてでも抜け出してください。まぁでも多少カフェで働くのカッコイイなって思ってたことは内緒です…。

さて、私のお店は、休日の混み具合が半端じゃありません。並ぶこともしばしばあります。駅から歩いて五秒っていう好立地なせいもあると思いますが、それでも混みます。

私たちは夕方付近から「クローズ作業」という、お店を閉めるための準備をゆっくり、お客様に負担にならない程度に進めていきます。そうしないとお店終わってから急ピッチで進めても終わらないからです。終電サヨナラー…。

それは流石に勘弁願いたいところなので。

ですが休日はそれすら回らないくらい混みます。それが嫌で私は休日にシフト入れないようにしているくらい。…ごめんなさいお店の人…

ですが、お店としては繁盛して有難いことです。来てくださって本当にありがとうございます。

しかしその反動でか、稀に平日も混みます。私は平日の夕方にいることが多いですが、稀に満席です。出勤した時「oh(´・ω・｀)...」って思います。

でも大体は注文終わって、お食事なども済み、話しているお客様が大半…。そうなってくるとクローズ作業も楽に進むのですが…

「すみません、6人なんですけど」

…ろ、ろろろろくにんだとぅ！？

稀にこういうのあります。6名様。私のお店では最高4人がけの席しかありません。勿論お席が空いていれば席と席をくっつけて、最低8名様が座れる様に席を作ることは出来ます。ただそれは空いている時だけ… 

混んでいたら大体作れません…。そして6名様など大人数でこられるとクローズ作業なんかやってられません…お水運びや注文、さらに注文がバラける傾向にあるので、中で料理を作る人(キッチンさん)やお飲み物を作る人(ドリンクさん)も大変大変。私はドリンクさんになることもあるので、分かります。

なので出来るだけ団体で来られるお客様は……注文をいっしょにしてくださると、こちらとしては楽です…。

ただモノにより凄く作るのが面倒な過程のものもあるので、結局何も変わらないのかも知れません…( 笑 )

まぁなんにせよ、お客様が安心して寛げる場所を作るのが私たちの役目ですので…。

あ、ちなみに、ご飯半分など、そういうお願いも聞いてくれることあるので、何か気になったことがあれば店員さんにバンバン言って見てください。やってくれると思います。少なくこも私の店では！「サラダにドレッシング掛けないで」や「ご飯少なめ ｣や「ココアの上の生クリーム要らない」など様々なご要望頂いておりますので！

ふぃー

…

はい。皆様初めまして。ふぃーです。

普段、社畜のようにとあるカフェでアルバイトしている者です。

でも最近は落ち着いてきて、ゆったりとしたアルバイト生活を送っております。

カフェアルバイト憧れる方いらっしゃると思いますけど、断じて甘い(迫真 

やること多くて結構気が滅入る…(；´・ω・) 

そんなカフェ店員の憂鬱情報や嬉し情報、カフェ巡りの話など、カフェに関することを発信して行きたいと思っております。

毎日投稿までは行かないと思いますが、どうかご贔屓目にご覧頂けたら幸いです。お願い致します…！

さて、カフェ店員カフェ店員だと発している私でございますが、働き始めて1年まだ経過しておりません。あと2ヶ月位で1年なので、1年と言わせて下さい…！

それでも、色んなことがあるんですよカフェって… 

私のお店では、最近砂砂糖から角砂糖に変化致しました。でも、砂糖を掴む道具は小さいスプーン… 

「これ絶対お客様手突っ込むよね、取れなくて」

と、先輩も言っておりました。私でも、突っ込みたくなります。手 

でもあれ、毎日洗浄できるほど、カフェ店員たちも暇じゃないんです…手は…手だけは突っ込まないで……！！！

ふぃー