https://ameblo.jp/cafe-coccinelle/ 麹から作る自然酵母のパンとお菓子について書いています。パティシエ、ショコラティエとして勤務フランス国立製パン製菓学校INBP卒業現在は神奈川県相模原市で、国産小麦使用の自家製酵母のパン屋 「てんとうむし工房」を開いていますhttp://pan-tentoumushi.com/ ja-jp https://ameblo.jp/cafe-coccinelle/entry-12890624642.html 昨日の雪から一転、晴れましたね。祝日ですが営業します。よろしくお願いいたします🙇　神奈川県二宮町から湘南ゴールドが届きました🍊神奈川県が開発した柑橘だそうでブランド柑橘になっています。スーパーではあまり見ないかな…。イオンで時々見かけますが、お高いです💦小ぶりで黄色だからか、酸っぱいの〜?と聞かれますが、甘いですよ！今年は自販機を置いたので、少量袋にして入れてみようと思っています。お試ししたい方はぜひ♪#湘南ゴールド#神奈川県産#てんとうむし工房 2025-03-20T08:24:41+09:00 https://ameblo.jp/cafe-coccinelle/entry-12890107041.html おはようございます。一転してスゴい雨が降っていますね☔️先週はご来店ありがとうございました。ありがたいことに沢山の方にお越しいただきまして感謝です🙇‍♂️自動販売機もよく稼働してました。13年、そんなに経ったのねえ～とお客様。お子さんの年齢とリンクして覚えてくださっている方が多かったです。月日がたつのは早いですよね…😓今後ともどうぞよろしくお願いいたします。#ご来店ありがとうございました。#てんとうむし工房#自家製酵母パン#国産小麦粉 2025-03-16T07:35:26+09:00 https://ameblo.jp/cafe-coccinelle/entry-12889169414.html こんにちは😃寒い中ご来店ありがとうございました。雪、舞っていましたね…。今はみぞれですが、寒暖差激しくて参りますね。温かくしてお過ごしください。さて、またまた来週のアナウンス。またぁ？と思ったアナタ様、どうぞお付き合いくださいませ😆｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡.｡:+* ﾟてんとうむし工房の感謝weeksDAY▶2025/3/13・14・15「国産小麦粉のこだわり」今日のテーマは国産小麦粉のこだわり、についてです。なぜ国産小麦粉にしたかと言いますと、「日本に 2025-03-08T18:23:39+09:00 https://ameblo.jp/cafe-coccinelle/entry-12888862333.html おはようございます。3月の光ケ丘朝市はお休みすることにしました。また来月どうぞよろしくお願いいたします😊サンドイッチのパンが全粒粉入りのパンになりました。心なしか健康に気づかう方が多くなった感じ…😆もっちりしっかりした食感です。#自家製酵母パン#国産小麦粉#全粒粉#南部小麦粉#てんとうむし工房https://www.instagram.com/p/DG1nTckzvZR/?igsh=am0yd2ZhNmp4emp2 2025-03-06T09:34:52+09:00 https://ameblo.jp/cafe-coccinelle/entry-12887980816.html いちごの季節が来た？ということで、いちごメロンパンを作りました🍓クッキー生地はいちごパウダーを入れて、パンの中にはいちごジャムが入っています。久しぶりにチョココロネも作りました。チョコクリームは自家製です(卵なし)モタモタしてるとあっという間に夏になってしまうので…🌻作りたいものがたくさんあって忙しいです💦#いちごメロンパン#いちごの季節#チョココロネ#自家製酵母#国産小麦粉#てんとうむし工房https://www.instagram.com/p/DGjgwTYTRvb/?igsh=MXhwZj 2025-02-27T08:43:44+09:00 https://ameblo.jp/cafe-coccinelle/entry-12887472150.html おはようございます。今日光ケ丘朝市出ます。 なんとカンパーニュがたくさん焼けてしまいまして😅単純に計算ミスです…💧ということで、ライ麦生地を使ったパンを特別価格で販売します😊 どうぞよろしくお願いいたします。練馬区光ケ丘IMAダイソー前10:00-14:00頃https://www.instagram.com/p/DGY-vQ9TrQ0/?igsh=ZGd2bDczbnBkZTJx 2025-02-23T06:34:28+09:00 https://ameblo.jp/cafe-coccinelle/entry-12887131370.html 起きるとまだまだ真っ暗ですが、朝日が出るのが早くなりました☀️確実に春に近づいてますね🌸自販機でのりんごの販売は一旦お休みです🍎好評でありがとうございますもしもまた入ってきたら入れますね😊角切りりんごのジャムできました。こちらも面白いと好評です♪ジャムというか、コンポートですね…。全く一体感がない(トロ～っとしてない)ので、のせる感じでお使い下さい。お客様レシピとしては、パンにこちらと、チーズをのせて焼くと最高❗️だそうで、まだ私はトライしてないのですが… 良かったら試してみてくださいませ～。# 2025-02-20T10:17:03+09:00 https://ameblo.jp/cafe-coccinelle/entry-12886144054.html 昨日は、委託製造させて頂いた「ゆうゆう農場」さんに納品に行きました。社長のご厚意でいちご狩りもさせて頂き(子どもはイイなあー✨) ハウスの中も見学。受粉はみつばちのお仕事🐝 まるまるとしたみつばち達が忙しく働いていました。美味しそうないちごは、今週の予約ケーキに使おうと思います。ゆうゆう農場さんで、野菜達と一緒にジャムも販売していますので良かったら見ていって下さい😊#ゆうゆう農場#相模原市中央区田名 #いちご狩り#野菜販売https://www.instagram.com/p/DF9le2Az 2025-02-12T15:14:53+09:00 https://ameblo.jp/cafe-coccinelle/entry-12885346214.html 今日は風が冷たいですね🍃ご要望頂いていた、金柑のジャムできました。ジャムというかシロップ煮ですね。きび砂糖と白砂糖を使っています。我が家で採れた金柑なのですが、今年は小さくて、言うなら不作❓️です。確かに去年はとてもたくさん採れたなあと。毎年、種取りは気が狂いそう❗️になります😅 今年も頑張りました✨大ビンのみの販売になります。(ビンの形態変わりました😊)#金柑シロップ煮 #自家製#てんとうむし工房https://www.instagram.com/p/DFtjnq0T_7N/?igsh=dm9 2025-02-06T09:50:18+09:00 https://ameblo.jp/cafe-coccinelle/entry-12884405648.html おはようございます😃春にかけていちごの季節になるんですが、今年は相模原のゆうゆう農場さんからいちごを購入できまして、早くいちごジャムを作ることができました🍓#ゆうゆう農場 品種は紅ほっぺだそうです。柔らかいので、ゴロッとした果肉をそのままにして作りました。ゆうゆう農場さんも農園でいちごフェスをされるそうで、委託製造させていただいたジャムも販売します🎵 良かったらインスタご覧くださいね😊#相模原市産 #紅ほっぺ#きび砂糖 #いちごジャム#てんとうむし工房https://www.instagram 2025-01-30T10:03:30+09:00