カフェを持ちたい夢がある～パティシエごんchan奮闘記＆秘密のレシピ？！～ https://ameblo.jp/cafe-little-clover/ カフェ開業勉強中のごんchanこと、Hito Oriのkaoriです^ ^カフェ開業に向けて日々爆進中‼︎キッチンスタッフ＆パティシエをやりながらHito Oriとしてオーガニック、マクロビ、地産地消の勉強中です^ ^ ja 【BONDI CAFEを卒業しました】 カフェ開業勉強中のごんchanこと
Hito Oriのkaoriです^ ^



気がつけば年末からブログ書いてない！！！！！！


サボりグセが長いこと続いてました^_^;





さて、先月2月末。


2年働いたBONDI CAFEを卒業いたしました✨✨






今更のご報告ですよね（笑）






何のスキルもなく、経験もなく、
カフェ開業を目指して上京した2年半前。



あっという間に1番の古株になり、
両店舗、全時間帯に入れるまでに1年かからずでした。





別店舗にデザートの講習に行ったりと、
私を知らないスタッフはおそらくいないんではないかと（笑）






辞めたいと思ったことも何度もありました。




でもここまで続けてこれたのは、ただ単純に


【料理が好きだった】



これだけです。





ただいま新しいお店では運営に携わり、
今までに挑戦したことのない
新たな事が始まっております



【料理が好き】


この気持ちをもち続けて挑戦して行きます‼︎




新しいことに挑戦する私を
また長い目で見守っていただけると嬉しいです(*^^*)

]]> https://ameblo.jp/cafe-little-clover/entry-12002277604.html Mon, 16 Mar 2015 16:38:01 +0900 【受注ケーキお受けします】 カフェ開業勉強中のごんchanこと
Hito Oriのkaoriです^ ^



今年は新しいデザートや
受注で作ることの多い一年でした^ ^


クリスマスには
職場の男性3名から
クリスマスケーキの注文が☆





ショートケーキバージョン✨

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レアチーズケーキバージョン✨



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タルトバージョン✨




撮り忘れた😅





来年はもっと受注のお仕事
受けていきたいと思います＼(^o^)／


]]> https://ameblo.jp/cafe-little-clover/entry-11970523241.html Mon, 29 Dec 2014 18:13:25 +0900 【仕事納めもやっぱりこれで終わります】 Hito Oriのkaoriです^ ^



昨日は仕事納め☆
遅い時間から出勤し、
棚卸し、お掃除要員。



そして今年は
最終日にバースデーケーキ‼︎


小3の女の子のケーキを作成✨

まさか最終日にまたオーダーケーキ
作ることになるとは(^_^;)




しかもいつもと違い、
フルーツなしのチョコレートケーキ



というわけで
ケーキはガナッシュ✨




ちょっと小3の女の子には
大人っぽすぎたかな😅？



でも中は甘くて
しっかり子供用です😁





ケーキを作ってもシフト的に
食べてる姿を見られない私…


気に入ってもらえたかな😅💦？
]]> https://ameblo.jp/cafe-little-clover/entry-11970245959.html Sun, 28 Dec 2014 23:10:50 +0900 【クリスマスプレゼント、ゴチになりました❤️】 Hito Oriのkaoriです^ ^



本日はクリスマス✨


サンタさんからプレゼント
いただきましたか？


私は…






寝てなかったのでもらえませんでした😀



そんな中、カフェに出勤して
さっそくクリスマスプレゼントいただきました😁




クリスマスラテ❤️




やっぱり上手✨✨

素敵なクリスマスのスタートが切れました😁👍

ひろしサンタ、ありがとう❤️❤️





皆さんはどんなクリスマスを
過ごしましたか？？ ]]> https://ameblo.jp/cafe-little-clover/entry-11969640440.html Sat, 27 Dec 2014 12:48:33 +0900 【パリブレストってなに？】 カフェ開業勉強中のごんchan こと、
Hito Oriのkaoriのです^ ^




【パリブレストの名前の由来は？】



みなさん、パリブレストって知ってますか？




輪っかの形をした

シュークリームのことなんです^ ^




じゃあなんでパリブレストなのか知ってますか？？

 

 

 





起源は

1891ねんに自転車レース

【パリ・ブレスト・パリ】

を記念して考案された

自転車の車輪の形をしたお菓子です^ ^

 

 





 

今回はランチデザート仕様に✨

小さめで、クリームはキャラメルカスタード♥️

 

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明日は祝日なので残念ながら

ランチデザートはないんですが😅

 

 

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次は何を作ろうかなぁ♪


]]> https://ameblo.jp/cafe-little-clover/entry-11967696845.html Mon, 22 Dec 2014 19:18:07 +0900 【家に着いて気付いた最大のピンチ‼︎】 カフェ開業勉強中のごんchanこと、
Hito  Oriのkaoriです^ ^




23:00～11:00という
昼夜逆転のシフトをこなし、
やっと家に帰れるー＼(^o^)／
とうきうき🎶

でも身体はクタクタ（笑）



とにかく寝たい‼︎
と家路を急いでついに玄関の前❤️

 
 



あれ？！
 
 



 
おかしいな… 
 
 
 



 
鍵がないーーーーーーー‼︎💦💦💦
 
 
 
カバンの中もポケットの中も見つからず😭


職場で落としたみたい

 
 


そして私がとった行動とは？！





そう‼︎

相方の職場に行ってきました✨


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実はhitoの働くカフェに行くのは
初めて✨


こんな理由で行くことになるとは😅

今度はゆっくり伺います🎶




そして無事、鍵を借りれて
家に入れましたとさ❤️


とりあえず睡眠時間確保‼︎
おやすみなさい😊


]]> https://ameblo.jp/cafe-little-clover/entry-11966428855.html Fri, 19 Dec 2014 13:01:53 +0900 【また引き寄せました❤️】 カフェ開業勉強中のごんchanこと、
Hito Oriのkaoriです^ ^



ついこの間、友達とバースカラーの話で盛り上がり、
その数日後…






バースカラーに近そうなバック
あったよ～と写真付きで
LINEが‼︎



来たー❤️❤️❤️





その数日後、
そこに行く機会があったので
見に行ってみたら…




ドンピシャのバースカラー✨✨✨



買わない手はない‼︎



で、その場で購入❤️


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しかもA4サイズが入る
ベストなサイズ❤️


自分のカラーはやっぱり
テンション上がりますね😍✨


]]> https://ameblo.jp/cafe-little-clover/entry-11965761120.html Tue, 16 Dec 2014 22:27:56 +0900 【新しい仲間 カフェ開業勉強中のごんchanこと、
Hito Oriのkaoriです^ ^


クリスマスシーズン到来で、
すっかり職場も
クリスマスモード✨


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クリスマスツリーに
クリスマスソング🎶


そして新たに加わったのは
クリスマスキャンドル✨


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そして並べたキャンドルを
一息で消せるか！？
なんてことを遅番でしながら
始発を逃す私（笑）



毎日お仕事楽しんでます😀👍✨


]]> https://ameblo.jp/cafe-little-clover/entry-11964734680.html Mon, 15 Dec 2014 06:00:16 +0900 【この残り食材からできるまかないとは？！】 カフェ開業勉強中のごんchanこと、
Hito Oriのkaoriです^ ^



余った食材で考えるまかない。


本日の食材はこちら

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・カジキ＆ぶり
・鶏肉
・白菜
・生クリーム
・豆腐ドレッシング

と中途半端な
・にんじん
・玉ねぎ


さてさて、何にしましょう？？




まずは
鶏肉を多めのバターで炒めて…


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その間に野菜をカット✨


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火の通りを同じにするために
にんじんは小さめに^ ^


そこになんと小麦粉‼︎

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先に小麦粉を入れて
なじませておくと、
ダマにならないのですo(^▽^)o


そこに水、牛乳、生クリームを
投入‼︎


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しっかり火を入れてとろみをつけ、
白菜を入れて完成✨


冬の定番❤️

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でもご飯に合うおかずも欲しい‼︎

ってことで、
まかない食材のカジキ＆ぶりで
照り焼き✨


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これを夜中の3時に食べちゃう
私たち…


また太るかな？？（笑）



]]> https://ameblo.jp/cafe-little-clover/entry-11963944029.html Sat, 13 Dec 2014 03:30:03 +0900 【無茶振りにも対応しま…す】 カフェ開業勉強中のごんchanこと、
Hito Oriのkaoriです^ ^



0:00回った頃…
お客様から
「プレートできますか？」
のお声が。

大丈夫ですよ～
とお受けしたのですが、
これがまた変わったお願いで…
 
 
 
「メッセージはいらないんです」




…え？




メッセージなしのプレートって
どんなのだ？


どうしましょう…。

 
 
でも、

【頼まれごとは、試されごと】

やるしかないのです＼(^o^)／

 
 
でも実際に何描く？？

で、同僚の男の子が

同僚「冬っぽくしましょう」


私「いいねぇ」


同僚「アナと雪の女王みたいな」


私「見てない」


同僚「俺も見てない（笑）」

 

…

 
 

…
 
 


描けないやん‼︎（笑）

 
ってことでクリスマスバージョンに

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こんなプレート書いたのは
初めてです☆


楽しい
でもめんどくさい


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次はないな～(￣▽￣)
と思った夜なのでした。
]]> https://ameblo.jp/cafe-little-clover/entry-11963552586.html Fri, 12 Dec 2014 05:45:30 +0900