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<title>テーマcafe'開業日記</title>
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<description>​稼ぐのは難しいと言われるカフェ業界そこで、ひとつのテーマを決め、ふたつの側面からアプローチするテーマカフェ開業日記。</description>
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<title>ランチェスター経営の地域戦略、営業業戦略を学ぶ</title>
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<![CDATA[ <p>自分が提供するサービス・商品をどこで誰に向けて売るか？</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>ここでの目標設定を間違えると、</p><p>後の戦略に大きなロスを犯すことになる。</p><p>&nbsp;</p><p>なぜなら、</p><p><span style="font-size:1.4em;">「目標：戦略は、２：１」</span>の割合で影響するから。</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>地域戦略はひとことで言うと</p><p><span style="font-size:1.4em;">「どのエリアで一騎打ちをするか？」</span></p><p>&nbsp;</p><p>自分が強く営業できる地域に集中すること。</p><p>大きく手を広げるのは、まずそのエリアに力を入れ、強くなってから。</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>店舗経営の営業は、</p><p><span style="font-size:1.4em;">「街の中心部１に対して、郊外は３」</span>の割合で攻める。</p><p>これが消費者の心理的距離だ。</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>これらはすべて、</p><p>誰にモノを提供するか？営業するかによる。</p><p>&nbsp;</p><p>今の自分には、</p><p>地域より誰に売るかを決める事が先決だと感じる。</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>客層戦略の大元は、<span style="font-size:1.4em;">「会社か個人か」</span>だ！</p><p>&nbsp;</p><p>なぜなら、</p><p>同じお客に、新しい商品を販売することより</p><p>異なるお客に、同じ商品を販売するのことの方が、断然時間がかかるから</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><span style="font-size:1.4em;">同じ客　&nbsp;　<span style="color:#0000FF;">0.7 　 　 1.0</span></span></p><p><span style="font-size:1.4em;">違う客　　<span style="color:#CC0000;">&nbsp;0.1 　 　 0.3</span></span></p><p><span style="font-size:1.4em;">&nbsp; &nbsp;　　　違う商品　同じ商品</span></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>私の場合は、これまで企業や行政の仕事で実績があるが、</p><p>これからは、個人のお客を対象に仕事をしていきたい想いが強い。</p><p>&nbsp;</p><p>しかし、違う視点が必要だと感じる。</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>たとえば、</p><p>個人のお客対象の地域サービスからはじめ、</p><p>→　その企画を企業の従業員向け（またはその家族）に提供する。</p><p>&nbsp;</p><p>例）地域の子ども向けのアウトドア料理教室</p><p>→　ファミリーの声をとって地元企業の福利厚生サービスとして提案</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>あるいは、企業向けのサービスを企画し、</p><p>その参加者を対象に、個人向けのサービスを提供するなど、</p><p>&nbsp;</p><p>例）地域の企業のニーズをリサーチし企画提案</p><p>→　一般向けの店舗サービスを開始する</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>今日感じたこと</p><p>事業として行うなら、頑固なこだわりは捨て、</p><p><span style="color:#CC0000;">ニュートラルな視点で、自分の実績や得意分野からどう事業展開するか？</span></p><p>を考えなおす必要がある。</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>
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<link>https://ameblo.jp/cafe1616/entry-12180870732.html</link>
<pubDate>Fri, 15 Jul 2016 18:00:14 +0900</pubDate>
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<title>天の気・地の利・人の縁 〜 気学をビジネスに活かす</title>
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<![CDATA[ <p>人の縁って、振り返ると</p><p>「あの時ああしていなかったら・・・」</p><p>と思える、不思議な出会いが誰にもあったりする。</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>そんな僕ら人間は、</p><p>「空気」を吸って生き</p><p>「天気」に合わせて服装を変え</p><p>「景気」がよくなるために頭をつかい</p><p>「人気」を得るために努力する。</p><p>&nbsp;</p><p>そして</p><p>「勇気」をもらったり</p><p>「元気」になったり</p><p>ときに「病気」をすることもある。</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>こうして「気」という文字が残っているように</p><p>やはり、なにかしら「気」というものは存在し、</p><p>そこをうまく捉えている人は、「運気」がいいって言われてるのかもしれない。</p><p>&nbsp;</p><p>同じ努力をしても、結果が違うことはよくある。</p><p>そういう見えない力に、会社や個人もどこか影響を受けてるとしたら・・・</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>そんなことを感じはじめ、今から３年ほど前</p><p>気学というものを、ビジネスに活かすことを学びはじめた。</p><p>&nbsp;</p><p>経営やマーケティングの勉強をいろいろ学び</p><p>スタッフやコンサルタントについてもらいながら</p><p>いくつかの新規事業にチャレンジするがうまくいかず、</p><p>行き詰まっていた時期だった。。</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>今思うと、そんなことより自分の至らないところだった。。</p><p>でも、それ以外のことも影響していたと思う。</p><p>&nbsp;</p><p>この世界は、</p><p>占いや鑑定というその場しのぎのことではなく、とても奥が深い。</p><p>何年もかけ、いろんな体験をしながら気づき、</p><p>身につけていくことだということを確認しつつある。</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>そんな世界を伝えてくれる先生や仲間と</p><p>ランチをしながら、カフェの話をしてみた。</p><p><br>「この時期、この方位に、カフェを入り口とした店舗を～」</p><p>&nbsp;</p><p>すると、全員一致で</p><p>「やめたほうがいい」って、おい！？</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>理由はズバリ、気学うんぬん以前の問題・・・</p><p><br>これまで飲食や店舗で実績があるならよいが、</p><p>そうでない人がやって成功した人がどれだけいるか？</p><p>&nbsp;</p><p>入口はカフェではなく、</p><p>まず自分がやってきた世界をもってくるべきだと！</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>それは確かにごもっともな意見。</p><p>思考を一度リセットして考えるキッカケとなった。</p><p>ありがたし。。</p><p><br>うまく行く店舗を経営するためには</p><p>これからこういう事を、きっと何度も繰り返していくことが必要なんだろうな。</p><p>そこを楽しまなくては、と思えたのが大きな収穫だった◎</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>
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<link>https://ameblo.jp/cafe1616/entry-12177920164.html</link>
<pubDate>Wed, 06 Jul 2016 18:38:53 +0900</pubDate>
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<title>自分の居場所を求めて</title>
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<![CDATA[ <p>「お店を持つと、そこに縛られてしまうよ」<br>以前、店をやってる友人が口にした言葉が残っていた。</p><p>&nbsp;</p><p>何かに縛られることが嫌で、これまでいろんな仕事を辞めてきた。</p><p>だから、この言葉は自分に大きく響いた。</p><p>&nbsp;</p><p>でも一方で「自分の居場所」がほしい。</p><p>そう思うようになったのは、自ら人との付き合いを絶ち</p><p>ひとりの時間を過ごすことが多くなってからだった。</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>約2年間、ひたすら自分と向き合い</p><p>自ら進んでなにかを動かすことから遠ざかっていた。<br><br>そんな暮らしをつづけていると</p><p>当然、エネルギーも落ちていく。。</p><p><br>あまりにひどかったので、外に出なきゃ！と</p><p>2016年月、自分の中の最後の楽園・ニュージーランドへ旅立った。</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>オークランドから長距離バスとレンタカーで、<br>２～３日おきに、さまざまな町に移動した。<br>時にホステル、時にホリデーパークでキャンプをしながら。。</p><p>&nbsp;</p><p>TAKAKAという小さな町で、居心地のいいカフェに出会った。</p><p>純粋に「いつかこんな店を持ちたい。」と思った。</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160702/20/cafe1616/9f/45/j/o0800060013687594732.jpg"><img width="620" height="465" alt="" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160702/20/cafe1616/9f/45/j/o0800060013687594732.jpg"></a></p><p>&nbsp;</p><p><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20160702/20/cafe1616/e3/0a/j/o0800060013687594793.jpg"><img width="620" height="465" alt="" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20160702/20/cafe1616/e3/0a/j/o0800060013687594793.jpg"></a></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>
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<link>https://ameblo.jp/cafe1616/entry-12176638633.html</link>
<pubDate>Sat, 02 Jul 2016 20:50:33 +0900</pubDate>
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<title>中心的要因は何？</title>
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<![CDATA[ <p>今日から毎週金曜早朝</p><p>ランチェスター戦略の勉強会に参加する。</p><p>&nbsp;</p><p>そこで学んだことを復習しながら、</p><p>実際の企画に落とし込んでみる。</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>今日のテーマは</p><p>「自分の会社にとって、何か一番大事なのか？」</p><p>&nbsp;</p><p>経営の全体像を描き、中心的要因を考え、</p><p>それらはどんな要因で形づくられているか？　そのウェイトづけをする！</p><p>そこからその仕組みづくりに着手すること。</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>なんのことやらサッパリわからんが、</p><p>何を経営の中心に持ってくるかで、</p><p>その地域で、僕らのカフェが成り立つかどうかが決まるらしい。</p><p>&nbsp;</p><p>この中心的要因とやらを、</p><p>これから学びながらしっかり定めていこう！</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>
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<link>https://ameblo.jp/cafe1616/entry-12176653270.html</link>
<pubDate>Fri, 10 Jun 2016 08:58:32 +0900</pubDate>
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