まずはラテアートについて知ろう

ラテアートを習得するためにはまずラテアートの作り方や種類について知る必要があります。

ラテアートはミルクフォーマーで泡立てたスチームミルクを使って、エスプレッソの表面に絵を描いていきます。

フリーポア

フリーポアはスチームミルクをエスプレッソに注ぎながらラテアートしていく手法です。

スチームミルクを注ぐミルクピッチャーや手首の使い方が重要になってきます。

代表的なラテアートにはハートやリーフ模様があり、ラテアートの基礎練習としてもよく使われていますよ。

エッチング

エッチングをエスプレッソに注いだスチームミルクをつまようじやピッグを使って顔や形をつくっていくラテアートの手法です。

カフェでもよく見かける動物やキャラクターのラテアートはこちらのエッチングの手法でラテアートされています。

また最近インスタ映えとして話題の3Dラテアートもエッチングの手法が派生してできた手法ですよ！

ラテアートにはどんな勉強方法があるの？

ラテアートにチャレンジしたいと思ってもまず何から始めればいいのかわからないですよね。

そこでラテアートの技術を習得したい人におススメな勉強方法を掘り下げて説明していきます。

まずは手を動かしてラテアートの練習をしてみましょう

ラテアートを練習する場所として

• 講座やカフェでレッスン
• 自宅で練習

などが挙げられます。

プロの技を生で見てマンツーマンでレッスンしてほしい方は講座に行くことをおすすめします。

しかし何度も通うのは大変だし、レッスン料もかかってしまいますよね。

そこで今回は自宅で練習する場合の勉強方法をご紹介していきます。

本や教材で練習

本屋やネットではプロが監修した練習本や教材がたくさん発売されています。

初心者コースから上級者コースまでさまざまな種類の本があるので、自分に合った教材を選ぶことができます。

しかし文字と写真のみで解説されているだけでは、実際の手首やミルクピッチャーの動きの見本が確認できないという難点もあります。

動画を見ながら一緒に練習

YouTubeなどの動画サイトでは、ラテアートの練習方法や作り方の動画がたくさん投稿されています。

実際にバリスタがラテアートを作りながら解説している動画を見本にすることで、正しい手首の動かし方を細かくチェックすることができます。

抑えとくべき3つのポイント

自宅でラテアートの勉強をする方法をお伝えしてきましたが、何が重要なのか自分で判断するのはなかなか難しいです。

そこでラテアートを習得するために抑えておくべき3つのポイントをご紹介いたします。

ちょうどいいスチームミルクをつくる

ラテアートにとって一番重要といってもいいのが、スチームミルクの質です。

スチームミルクが緩すぎるとうまく絵を書けませんし、固すぎてもきれいなラテアートはできません。

まずは水を使って実際にスチームミルクで泡立てて、空気音や液体の動きの変化を見極められるまで練習しましょう。

こちらは「水練」といって、プロの方でも行っている練習方法です。

動画や教材を見ながら質のいいスチームミルクを習得してくださいね♩

ミルクピッチャーの動かし方をマスター

エスプレッソの表面にラテアートする際、ほんの少しの動かし方によって成功するかどうかが決まります。

こちらも水練を行うことができます。

水を使って、自分の手首の動きと液面の揺れが同じになるまで何度も練習してみてください！

まずはフリーポアをマスターして基礎をつくる

ラテアートを楽しむなら自分の好きなキャラクターを作りたい！とついついエッチングのラテアートを選んでしまいませんか？

私も初めてラテアートをつくるときに、猫を選んだのですが全く基礎が無いのでもちろん失敗しました…。

フリーポアはラテアートの基礎となる手法です。

ミルクピッチャーで思い通りの形をつくることができなければ、動物の輪郭をかくことができません。

まずは徹底的にフリーポアを練習して思い通りのデザインを作れるようになりましょう。

まとめ

ラテアートの勉強は自宅でも簡単にすることができます。

以上のことを意識して素敵なラテアートをマスターしてください♬

アイスやホット、コーヒーの濃さや薄さ、種類も豊富で自分好みにアレンジ出来るドリンクですよね。

コーヒーの中でも不動の人気があるカプチーノ。

と感じることはありませんか？

そこで今回は初心者でもプロのように出来上がるアイスカプチーノの作り方をご紹介します。

アイスカプチーノってなに??

カプチーノと言えばホットのコーヒーを思い浮かべる方も多いですよね。

時折、レストラン等でアイスカプチーノの文字を見かけることもありますが正確に言うと間違いなのです。

コーヒーの本場イタリアではアイスカプチーノはありません。

正しくはアイスカフェラテです。

カプチーノはエスプレッソに温めたスチームミルクと陶器製のカップを使い、温かい状態で提供されます。

一方、アイスカフェラテはカプチーノより容量が多く、グラスやカップで提供されます。

陶器製のカップで暖かい状態で提供される物のみカプチーノだと言えるのです。

アイスカフェラテにフォームミルクをのせてアイスカプチーノと提供するお店もありますが、これは日本仕様です。

アイスカプチーノという言葉は日本から生まれ、独自にアレンジをした物なのです。

アイスカプチーノ　作り方①

アイスカプチーノの作り方を紹介します。

1. 濃いめにドリップしたコーヒーを作り、氷を入れて急冷させます。
(氷で急冷させるとコーヒーの透明感が長持ちします)

2. 冷たい牛乳をフレンチプレスに入れてブレンジャーを上下にし、泡立てます。
(フレンチプレスがない時は100円ショップにミルクフォーマーが売ってあるのでそれで代用もできます)

3. グラスに氷、アイスコーヒー(シロップをいれたい人はここでいれる)を3/2程度入れ、泡立てた牛乳を注ぎます。

4. 泡立てた牛乳の上にキャラメルシロップやチョコレートシロップ等、お好きなもので模様を描きます。

5. 爪楊枝で模様を整える。デザインで一番簡単なのはハートです。ぜひ試してみて下さいね♪

アイスカプチーノ作り方②

1. 蓋付きのタンブラーや、水筒に牛乳と砂糖をいれる。

2. １を10秒間シェイクする。

3. グラスに氷、アイスコーヒーを注ぐ。

4. ２のシェイクした牛乳をゆっくり注ぎいれる。

とても簡単ですが、自宅にフレンチプレスやミルクフォーマーがない時でもこれなら出来ますよね♪︎

コーヒーとシェイクした牛乳の層が綺麗にでき、泡もふわふわに仕上がりますよ♪

アイスカプチーノ作り方③

1. マグカップにインスタントコーヒーを入れる。

2. 適量のお湯でよく溶かす。

3. 牛乳をボウル等に入れてミルクフォーマーで泡たてる。

4. グラスに氷を１入れて２を注ぐ。

5. 3で泡立てた牛乳をコーヒーの中に沈みこまないように上にゆっくりのせる。

6. シナモンパウダーをお好みで振りかけて出来上がり♪

まとめ

本場イタリアではアイスカプチーノではなくアイスカフェラテと言う。

アイスカプチーノという言葉は日本で生まれた独自のもの。 

• 市販のブラックアイスコーヒーや、ドリップコーヒーを使う。

• フレンチプレスがない時は100円ショップにミルクフォーマーが販売してあるのでそれで代用OK!

• キャラメルシロップや、チョコレートシロップに爪楊枝を使って自分の好きなデザインを描く。(初心者はハート柄がオススメです♪︎)

• フレンチプレスやミルクフォーマーがない時は蓋付きのタンブラーや水筒などでシェイクして泡立てる。

• インスタントコーヒーで作る時はコーヒーをダマにならないようによく溶かすこと。

• 上に牛乳の泡をのせる時はゆっくりのせること。

ホットのカプチーノとはまた一味違ったアイスカプチーノ。

特別な機材や材料がなくても自宅で簡単に作ることが出来ます。

いつものコーヒータイムに少し手間をかけて作ってみてはいかかでしょうか♪︎

世界中の人から親しまれ愛飲されているコーヒー。

その中でもカプチーノはコーヒー愛好家の人たちを中心にカフェでの休憩など、さまざまなシーンで飲まれている方も多いのではないでしょうか。

普段何気なく飲んでいて

「毎回飲んでいるけどカフェインはどのくらい摂っていいのかな?」

「カフェインにはどんな効能があるのかな?」

と疑問に思われた方もいるのでは??

そこで今回はカプチーノや、コーヒーの中に含まれるカフェインの効能と摂りすぎないための注意点をご紹介します。

カフェインの効能とは??

カフェインはアルカロイドという化合物の仲間で、効能として

覚醒作用や解熱鎮痛作用、眠気、倦怠感、頭痛に効果があり、医薬品としても使われています。

カフェインの効果として眠気覚ましに良いとよく耳にしますが、解熱作用があったり、また医薬品として使われていることを知る人はあまりいないのではないでしょうか。

カプチーノにカフェインは入っているの??

カプチーノはコーヒーなのでもちろんカフェインは入っていますがドリップコーヒーと違いカフェインの量は圧倒的に少ないです。

エスプレッソを使っていますが深入りの豆を使っているので普通のコーヒーよりもカフェイン量は少ないのです。

アラサー女子

「カフェイン量が少ないのは分かったけれど毎日何杯までなら飲んでもいいの?」

バリスタ先生

成人が摂取しても体に影響がない1日当たりのカフェイン量は1日400mgです。

コーヒー1杯分を150mlとすると約5杯で最大摂取量になります

カフェインは眠気覚ましの効能がありますので夜間の睡眠の質が落ちないように気をつけながら楽しんでくださいね♪

カフェインを摂りすぎないための注意点

コーヒー好きの方には手放せないドリンクですが、カフェインの摂り過ぎには注意が必要です。

このようにさまざまな症状が起きたら病院で処置を受けなければ危険な状態になるので注意が必要になります。

文字で見るとカフェインの摂りすぎは怖い事のように感じますが、上手に付き合って楽しむ程度ならカフェインの効能も活かせる事ができ、問題もないので安心してくださいね♪︎

「やっぱりカフェインが気になる…」

「もっと気にせず飲みたい」

「妊娠中や授乳中は控えるべきだよね・・」

と感じる方にオススメ！

カフェインレスコーヒーというものも販売されています。

カフェインレスコーヒーはどんなものかと言うと

コーヒーからカフェインを取り除いて作ったコーヒーになります。

これなら妊娠中や、授乳中の女性の方にも安心ですし、カフェインが気になる方でも楽しむことが出来ますよね♪︎

その他にもカプチーノ風に出来るコーヒーは、豆乳で作るフォームミルクとカフェインレスコーヒーを使ってもヘルシーでオススメです♪

カフェインの効能 摂りすぎないための注意点まとめ

 カフェインは効能として覚醒作用、解熱鎮痛作用、眠気、倦怠感、頭痛に効果がある。

また医薬品としても使われている。

カプチーノにカフェインは入っているけれどドリップコーヒーと違い圧倒的にカフェイン量は少ない。

エスプレッソを使っているが深入りの豆を使っているのでカフェイン量が少なく済む。

成人が毎日摂取しても問題ないカフェイン量は1日当たり400mg
コーヒー1杯分を150mlとすると1日、5杯で最大摂取量になる。

過剰摂取すると中毒症状が起き、脈拍・呼吸数の増加、吐き気・嘔吐、手足のしびれ、動悸、意識消失、心肺停止が起きる恐れがあるので過剰摂取は注意が必要である。

カフェインを控えたい、又は妊娠中、授乳中の女性はカフェインを取り除いたカフェインレスコーヒーが売られている。

もっとヘルシーに飲みたい時は豆乳とカフェインレスコーヒーを使ったカプチーノ風がオススメです♪︎

コーヒー好きの方にはかかせないカプチーノ。

カフェインには沢山の効能があり、それぞれ自分に合った飲み方を楽しむことが出来るのです。

これを機に自分に合った1杯を見つけてみてくださいね♪

イタリア発祥のエスプレッソ。

有名なコーヒーの一種で、喫茶店でも必ずある飲み物です。

せっかく飲むなら美味しいエスプレッソが飲みたいですよね。

「理想のエスプレッソ」に欠かせない条件があることは知っていますか?

それは、三層になっていることなんです。

こちらにあるように、エスプレッソ抽出後数秒〜十秒程度だけ、三層に分かれます。

エスプレッソって何?

極細挽きにした珈琲豆を、専用のエスプレッソマシンを使って短時間で抽出したものです。

他のコーヒーよりもとても短い時間で抽出されるため、雑味が少なくなります。

つまり、コーヒー本来の旨味や香りを味わうことができます。

缶コーヒーなどの商品開発がされていることからもわかりますが、エスプレッソは日持ちするコーヒーです。

しかし、理想の完璧なエスプレッソというのは、抽出してすぐに飲むものだとされています。

そして、本来の味を楽しむために必要なのが、三層でわかれていることなのです。

三層に分かれるエスプレッソ

理想のエスプレッソは「クレマ」「ボディ」「ハート」の三層が綺麗に分かれています。

しかし、この三つの層を綺麗に保てるのは、淹れてから数十程度だけです。

珈琲豆の鮮度だけではなく、バリスタの腕など様々な要素が関連してくるので「理想のエスプレッソ」はとても貴重なんです。

一番上の「クレマ」

クレマという言葉はラテアートをしたことがある人は聞いたことがあるのではないでしょうか?

クレマとは、エスプレッソの一番上にできるきめ細かい泡のことを指します。

クリーミーな口触りから「CREMA」と呼ばれています。語源はクリームですね。

なぜこのきめ細かい泡ができるのかというと、焙煎後のコーヒー豆には炭酸ガスが蓄積されています。その炭酸ガスが放出されることによってクレマとなるんです。

そしてこのクレマ滑らかな口当たりを与えるためエスプレッソには欠かせないものでもあります。

しかし、鮮度が落ちたコーヒー豆を使ったり、挽き目が粗すぎたり、十分に煎らなかったりすると、厚みのあるクレマができないことがあるんです。

つまり、きちんと手順を踏んで準備をしなければ形成されない泡ということです。

最良のクレマとは一体どういう状態のことを指すのでしょうか?

それは、30μm弱サイズで泡が揃っている状態のことなんです。

クレマには、エスプレッソの香りを閉じ込めるという重要な役割があるため、そのサイズでなくてはなりません。

2番目の層「ボディ」

ボディはクレマの下にできる2番目の層です。

これはエスプレッソのメインになります。

ボディもエスプレッソ抽出後の数十秒後だけ現れる貴重な層です。

エスプレッソ独特のコクや旨味が凝縮されて抽出された部分となっています。

この部分は、焙煎がきちんとされるほど、強いコクや風味が出るようになります。

コーヒー本来の旨味を感じるためには、最適な条件でボディを抽出する必要があります。

それは豆の種類やお湯の温度、抽出時間によって大きく左右されてしまいます。

人によって好みの凝縮度は違うので、何度かチャレンジしてみるといいかもしれませんね。

3番目の層「ハート」

ハートはボディの更に下にできる、一番下の層のことを指します。

ハートと呼ぶことが多いですが、アロマと呼ばれることもあります。

この部分は、抽出後のエスプレッソの濃厚な香りや、口に含んだ際に感じる風味を凝縮しています。

エスプレッソの美味しい飲み方

三層に分かれる理想のエスプレッソ。

せっかくなら、一番美味しい方法で飲みたいですよね。

一番美味しい飲み方はどんな方法かと言うと、

それは、提供されたらすぐに一気に飲むことなんです。

エスプレッソの三層は、これまで説明したように層を保てるのは抽出してから数秒から10秒程度です。

したがって、他のコーヒーと同じように少しずつ飲んでいると苦味が増していってしまい、最終的には苦いだけの飲み物になってしまいます。

また、ドリップコーヒーの場合はブラックで飲むことが美味しいとされがちですが、エスプレッソは例外です。

エスプレッソを美味しく楽しむ方法は、ティースプーン一杯の砂糖を入れてから飲むこと

「エスプレッソは砂糖なしでは完成しない」とまで言われるほどです。

それくらい、エスプレッソにとって砂糖は欠かせない存在なんですね。

エスプレッソの三層の役割まとめ

これまでエスプレッソのお話をしてきましたが、具体的にエスプレッソの三層はどんな美味しさの役割をしているのかのポイントは

となります。

身近な飲み物であるコーヒー。

何気なく注文してしまいがちですが、煎れ方や飲み方を知るとより美味しいコーヒーが飲めるようになります。

自分好みのエスプレッソの味を追求してみると、楽しいかもしれません♪

是非試してみてくださいね♪

自分のお店を開きたいと考える方や、資格を取って本格的なラテアートを作れるようになりたいと考える方も多いのではないでしょうか。

そこで今回はラテアートを作るために必要な資格や、資格を取得する方法についてご紹介してまいりたいと思います。

ラテアートとは？

学びを深める前に基本のおさらいをしましょう♪

ラテアートとはエスプレッソの上に泡立てたスチームミルクで絵を描いていく技術のことで2種類の手法があります。

1. フリーポア

2. エッチング

（図）フリーポアリーフ

（図）エッチング

ラテアートはイタリアのミラノが発祥で、1980年代にミラノのバリスタがエスプレッソの上にハートの絵を描いたことが始まりとされています。

ラテアートはミラノ発祥なんて知ってしまったら、さらにおしゃれに感じてしまいますよね！

ラテアートに必要な資格は？

ラテアートをカフェやコーヒースタンドで提供している人はバリスタと言います。

バリスタは、カフェなどでエスプレッソを中心とした飲み物を提供する人を指します。

ラテアートを本格的に習得してお店を開きたいと考えている方は、バリスタになることが一番の近道です！

バリスタになるために必須の資格はないのですが、いくつかの認定資格を取得しておくと、就職や開業にとても有利になります。

では資格についてご説明していきますね♪

日本バリスタ協会（JBA）のライセンス

こちらはJBAが認定したスクールの受講生と、バリスタとして働いている人が対象とされており、2日間の座学や実技講習のあとに試験を実施し、ライセンスを取得することが出来ます。

スクールに通っていたり、カフェで働いていたりすることが条件なので、全くの未経験が突然取得できるようなものではないようですね。

コーヒーマイスター

こちらの資格は、養成講座テキストで自宅学習をした後実技の講習会で学習し、認定試験を受けることができます。

コーヒーマイスターは、「コーヒーに対するより深い知識と基本技術の習得をベースとして、お客様に豊かなコーヒー生活を提案できるプロのサービスパーソン」とされています。

そのため、やはりコーヒーマイスターという資格も、日ごろからすでにバリスタとして働いている人が対象のようです。

これからバリスタになろうと考えている人は、まずカフェで働いてみることが大きな第一歩になります。

カフェクリエーター

カフェクリエーターはカフェで提供する料理やドリンクなどの技術を学びながら、店舗づくりに必要なマーケティングや空間デザインなども習得することができます。

全国調理職業訓練協会の講習会で料理人やパティシエ、バリスタなどプロとして第一線で活躍する人からの講習を受けることができ、現場に近い道具や機材を使って技術を習得することができます。

カフェクリエーターは、全国調理職業訓練会で講習を受講し、一定時期に単位数を習得した方に基礎技術の証明として認定される資格なので、試験などはなさそうです。

現在働いている人だけでなく、これからバリスタになりたい方でも受講できるので、勉強したい方にはおすすめの資格です。

資格を取得する方法

さまざまな資格をご紹介してまいりましたが、実際に取得するためにはどうすればいいのでしょうか。

では取得方法をご説明してまいります。

まずは実際にカフェで働く

コーヒーマイスターやJBAのライセンスなどのように、「実際にバリスタとして働いている人」が条件になります。

バリスタとして働き始めるのに資格は必要ありませんので、まずはお店で実際に働いて経験を積むことが大切になってきます。

講習会や自宅学習に参加

ラテアートの技術向上のために、バリスタの講習会に参加することも重要になってきます。

ほとんどの資格が講習会や教材の受講が資格試験を受ける必須条件となっているので、積極的に講習会に参加してみてください。

海外留学も

ラテアートは日本よりもコーヒー文化が根付いている国はたくさんあります。

例えばオーストラリアでは、イタリアからの移民の影響から、世界有数のコーヒーカルチャーを持つ国となっています。

海外留学で本格的な技術を学び、取得することも最近では人気になっているみたいですよ♪

まとめ

ラテアートに必要な資格を取得するためには

・ バリスタになって実際に働く

・ 積極的に講習会に参加する

などが大切になってきます。

まずはバリスタを目指すことが、ラテアート技術向上への大きな一歩ですので、チャレンジしてみてください♬

日本でもその人気は確固たる地位を築いています。

最近ではカフェイン中毒が話題になったりもしますが、実はコーヒーには健康によい効果が期待される成分がたくさん含まれているんです。

よく悪い効果があると思われがちなカフェインですが、規定量を守ればとても体に良い効果が望める成分でもあります。

具体的にどんな効果があるかと言うと、

眠気覚ましの作用の他自律神経の働きを高めるなど多くの働きがあります。

そしてコーヒーにはたくさんの種類がありますよね。

中でもエスプレッソと言えばコーヒーの種類の中でもファンが多い代表的な飲み物。

聞いたことがある人は多いのではないでしょうか?

コーヒーはチャレンジしてみたいけど、カフェインの作用に不安があるという人でも手を出しやすい飲み物です。

今回は、エスプレッソと健康について紹介します。

エスプレッソのカフェイン含有量が低いのはなぜ？

エスプレッソは微細に挽いたコーヒー豆に高圧をかけて、濃厚なコーヒーを抽出します。

濃厚なコーヒーってことは、ドリップコーヒーよりもカフェインの量が多くならないの?って思いますよね。

しかし、エスプレッソは一般的にデミタスカップという小さめのカップで飲みます。

つまり、一杯分で見た時にはエスプレッソの方がカフェインの含有量は少ないのです。

コーヒーとカフェインの関係は?他の飲み物と比較

コーヒーだけではなく様々な飲み物に含まれているカフェイン。

紅茶やジュースと比べると、コーヒーの方がカフェインの含有量は多いです。

コーヒーよりカフェインが多い飲み物は、緑茶やエナジードリンクなどがあります。

確かにカフェインはとりすぎると健康に悪影響を与えることがあります。

カフェインが体に与える良い効果

カフェインの代表的な作用といえば、覚醒効果。

カフェインによって目が覚めるのは、体内に入ったカフェインによって神経が興奮させられるためです。覚醒効果のおかげで疲れや眠気が取れたり、集中力が高まります。

また、カフェインには自律神経のはたらきを高める効果があると言われています。

これは性格に言うと交感神経を興奮させる効果があるということです。

この効果も集中力が高まる一因です。

さらに、カフェインにはダイエット効果があると言われています。

実は、カフェインには脂肪を分解する効果があるんです。

カフェイン以外に体にいい成分は含まれているの？

カフェイン以外に上げられるのがポリフェノール。

コーヒー一杯とワイン一杯には同じ量のポリフェノールが含まれているんです。

その中でも、ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸は特に体に良い効果が望めます。

ただし、クロロゲン酸だけを摂ってもすぐに体外に排出されてしまうため、あんまり意味がないです。

バランス良く色んな食品に含まれているポリフェノールを摂取するのがいいですね。

ポリフェノールの具体的な効果

ポリフェノールは、植物が活性酵素を倒すために生み出されます。

つまりポリフェノールを摂取することによって、体内の活性酵素は無害な物質に変化しちゃうんです。

活性酵素とは本来、体内にある細菌やウイルスを倒す存在です。

しかし、増えすぎると暴走して正常な細胞も破壊してしまうという厄介な存在でもあります。

そこでポリフェノールを摂取することによって、調整ができるのです。

活性酵素の困った働きの一つに、血液中の悪玉コレステロールと結びついて血栓を作るというものがあります。

血栓がつまると動脈硬化の原因となってしまうことも。

最初に述べた通り、活性酵素の減少にはポリフェノールの摂取が一番効率的です。

そして、他の飲み物よりも多くポリフェノールが含まれているコーヒーが健康にいい効果が望まれやすいということですね。

コーヒーは健康にいい効果が沢山

カフェインやポリフェノールの他にもたくさんの成分を含んでいるコーヒー。

・覚醒効果

・集中力の高まり

・体脂肪燃焼

・活性酵素の無効化

一日に7杯以上のようなたくさん飲まなければ、健康にいい効果が望めることがわかりました!

もしカフェインの摂りすぎが心配なら、カフェインレスコーヒーも最近はあるので、そちらを試してみてはどうでしょうか?

ポリフェノールや他の成分による効果はカフェインレスでも十分に得ることができます。

ただし、コーヒーの苦みを中和するために砂糖やミルクを入れすぎると糖分の摂りすぎになってしまうので注意してくださいね。

でもカフェやセミナー教室に毎回練習に参加するのは時間的にもなかなか難しく続けられないですよね。

実はラテアートは自宅でも練習することができるんです！

そこで今回は、家でできるラテアートの練習方法や必要な道具や材料についてご紹介してまいりたいと思います！

家でラテアートの練習に必要なもの

ラテアートの練習が家でできるといっても、なにをどう使えば実践できるのかわからないですよね。

ラテアートの練習に必要な道具は以下の3つ

「肝心のエスプレッソや牛乳がないのにどうやって練習するの？」と思いませんでしたか？

実はラテアートには「水練」という練習方法があります。

「水練」は、ミルクピッチャーの動かし方を練習するものです。

ラテアートはキレイなスチームミルクを作ることができなければ成功しません。

水を使えば、費用がかかる牛乳代を抑えることができますし、スチームミルクを作る際のミルクピッチャーの動かし方やミルクの注ぎ方を習得できますよ！

こちらの記事では「水練」のポイントをしっかりとご紹介していきますね♩

水練のポイント①攪拌（かくはん）をマスター

「水練」の最大のポイントは攪拌（かくはん）を練習できることです。

上記でもお伝えしましたが、キレイなスチームミルクを作ることができなければラテアートはなかなか成功しません。

水をミルクピッチャーに入れたら、実際にミルクフォーマーで泡立てていきましょう。
ミルクピッチャーの角度や液体を大きく回すことを意識して繰り返し練習すればコツがつかめますよ！

水練のポイント②ミルクピッチャーの動かし方

ミルクを泡立てているときのピッチャーの動かし方で、スチームミルクの質がかなり変わってきます。

ミルクフォーマーで泡立てていると、空気の量で音が変化したり液体の動きが変わったりします。

音の変化によってミルクピッチャーを上げたり下げたりすることで、空気が全体に行き渡りキレイなスチームミルクをつくることができますよ♪

水練のポイント③ミルクピッチャーの振り方

キレイに攪拌（かくはん）するコツをマスターしたら、いよいよラテアートを描く練習をしていきます。

リーフ模様やレイヤーハートを描くには、エスプレッソにミルクを注ぐときのミルクピッチャーの振り方が重要になります。

小刻みに振りすぎると液面がほぼ揺れないため、思ったようなキレイなラインがエスプレッソの表面に浮いてきません。

反対にゆっくり動かしすぎると、「スローリーフ」という別の種類のラテアートになってしまいます

そこで水をミルクピッチャーにいれて、自分の手首の動きと、液面の揺れが同じになるちょうどいい振り方を練習していきましょう！

自分の手首の動き方が液面の揺れと同じになれば、思い通りのラインを描くことができます。

ちょうどいいミルクピッチャーの動かし方のコツを掴めば、ラテアートの幅も広がりグンッと上達しますよ！

水練のポイント④ラテアートはミルクで練習

「水練」のデメリットは、透明でラテアートを描くことができないので、イメージを持つことができないことです。

ラテアートの経験が豊富な人であれば、水の水面の動きでどんなラインが出るのかイメージを掴むことも可能です。

しかし初心者には残念ながら高度な技術です・・・。

どんなラテアートを描くかしっかりイメージを持つことも重要なポイントなので、攪拌（かくはん）の仕方や、ミルクピッチャーの振り方を「水練」でマスターしたら、ミルクを使ってラテアートを実践してみてください！

【参考にできるおすすめの動画】

[embed]https://youtu.be/8n7yQaWIDT4[/embed]

まとめ

「水練」のポイントをつかむことはできたでしょうか？

攪拌（かくはん）の際は

ピッチャーの角度や液体の回し方

ミルクピッチャーの動かし方

などを意識すればマスターすることができます。

攪拌（かくはん）をマスターしたら

手首の動きと水の揺れ方を一致させる

実際にミルクを使ってラテアートを練習する

以上のことをポイントとして押さえればラテアートが上達しますよ！

ラテアートの練習は家ですれば低コストで行うことができます。

「水練」は、ラテアートの基礎を固めるためにプロも実践している練習方法なので、ぜひ頑張ってチャレンジしてみてくださいね♩

「自宅でラテアートに挑戦してみたい! だけど、材料は何を揃えたらいいんだろう…」と悩まれることはありませんか??

そこで今回はこれさえあれば自宅でもすぐに本格的なラテアートが作れる材料と基本の作り方をご紹介します。

自宅で簡単にラテアートを作るために必要な材料は??

ほとんどのご家庭で用意できるものではないでしょうか。

材料がなくても100円で揃えられる材料ばかりなのでまとめて用意してみてくださいね♪︎

ラテアートの基本! フリーポア ハートの描き方

ラテアートの基本、ハートの描き方を説明します。

是非参考にしてみてください♪

1. 耐熱カップに牛乳を入れて電子レンジで1分程温める。

鍋で温めても良いですが熱くなりすぎると泡立ちにくくなるので注意してください。（牛乳の温度が70~80度が目安になります）

2. 温めた牛乳をミルクフォーマーで泡立てる。

泡立てる時にミルクフォーマーを上下に
揺らすと泡立ちが均等になり、なめらかな泡が出来ます。
1~2分ほどで音が小さくなりますので、綺麗に泡が出来たと確認出来たらミルクピッチャー用のカップに入れておきます。

3. コーヒーの準備

インスタントのコーヒーを使用する時はインスタントコーヒーをカップに入れてお湯をカップの1/5程度入れます。

この時にコーヒーをよく溶かしておくことがコツです。

ちゃんと溶けきっていないとあとから表面にダマになり浮いてくることがあり、デザインが台無しになってしまいます。

4. 泡立てた牛乳をコーヒーの中央へ注ぎます。最初は液面から離して注ぎます。

5. コーヒーカップの1/2ほど牛乳を注いだらコーヒーの液面にミルクピッチャーを近づけます。

6. 液面がカップの淵に近づいたらミルクピッチャーを手前に動かします。

爪楊枝でハートの形になるように中央上部から手前に線を引いてハートの形に整えます。

初めから難しいデザインに挑戦してみたくなりますが、まずは基本のハートのデザインから練習すると上達も早いのでぜひ挑戦してみてくださいね♪︎

ラテアートは使う材料によって種類が変わる⁉

さまざまな材料を使ってラテアートは楽しめます

1. チョコレートシロップを使ったシロップワーク

2. ココアパウダーを抜き型で振るステンシル

3. 製菓・料理用の食紅を使ったフルカラーアート

4. 固めに作ったミルクフォームで作る3Dアート

５.オブラートのシートで作るラテアート

最近では、オブラートのシートにイラストが転写されていて温かい飲み物の上に載せ、ラテアートが楽しめるといったラテアートシートという商品も販売されています。

ラテアートの材料 基本のまとめ

1. 家にあるインスタントコーヒーと牛乳で作れますがミルクフォーマー、コーヒーカップ、ミルクピッチャー用のカップ、ピックが必要です。

ミルクフォーマーは100均に販売してあり、ピックは家にある爪楊枝で代用OKです。

2. ラテアートの基本のデザインはハートです。

色々なデザインに挑戦して見たくなると思いますが、まずは基本のハートのデザインをマスターしましょう。

3. ラテアートはフリーポアとは別の材料でも作ることができます。

①チョコレートシロップで作るシロップワーク

② ココアパウダーを使ったステンシル

③製菓・料理用の食紅を使ったフルカラーアート

④ 固めに作ったミルクフォームで作る3Dアート

⓹オブラートシートを使ったラテアートシート

このように5つの材料で手軽にラテアートのバリエーションを変えて楽しむことができます。

自宅にある材料と少しの道具で多様なラテアートを作れるようになるとコーヒーを飲む時間が楽しみになったりしますよね♪︎

1つずつ挑戦し、マスターするのを楽しみながらラテアートを楽しんでみてはいかかでしょうか