https://ameblo.jp/cafemocha99/ 毎日楽しい「はなまる生活」食べるの大好きなヨメヨメと料理の好きな私一回り以上違う年の差夫婦そんなふたりが作る料理を楽しんでくださいね ja 冷房つけてても出来るだけコンロは使いたくない状況ですw
少しでも体を冷やしたいので、茄子とトマトを使ってマリネ
を作ってみました
冷菜でさっぱりしてるので、しっかりと食べる事ができます
そんなわけでお手軽洋食作っていきましょう




【包みやきハンバーグ】
合挽き肉：150〜200g
玉ねぎ：１/４
卵：１個
パン粉：大さじ４
牛乳：大さじ２
塩・胡椒
（あれば）ナツメグ

ハンバーグソース
赤ワイン：大さじ４
ウスターソース：大さじ４
ケチャップ：大さじ６
みりん：大さじ４
（結構適当でもいけますw１：１：１：１でも美味しいよ）

【茄子のマリネ】
茄子：２本
トメィト：１個
舞茸：１パック弱

マリネ液
白ワイン：100cc
白ワインビネガー：大さじ２
バルサミコ：大さじ２
はちみつ：大さじ２
レモン汁：大さじ１
醤油：大さじ１
粉チーズ：大さじ１
ガーリック：1かけら
ローリエ：１枚
（なければポン酢に粉チーズでも美味しいです）


使用素材
イラスト
配布サイト：素材のプチッチ
アドレス：http://putiya.com/

配布サイト：DOVA-SYNDROME
アドレス：http://dova-s.jp
作曲者：　soundorbis様
曲：Flying to the sky
アドレス：http://dova-s.jp/bgm/play3956.html


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]]> https://ameblo.jp/cafemocha99/entry-12185907510.html Sun, 31 Jul 2016 15:28:05 +0900 暑くて食が細くなるけど、何かは食べたいし、かといって
お肉をガッツリ食べられないし
冷製だと体冷えるし・・・
なんていろいろ考えちゃいますね
それを解決してくれるのが

「辛さにプラスして芯がしっかりとしているカレー」

ブイヤベースっぽいダシを取って、そのままカレーにしちゃってます
美味しいカレーを食べて、しっかり汗を出す
それだけで幸せになれる瞬間ですw



【シーフードカレー】２人分

有頭海老：4尾
アサリ：125g
イカ：1杯
パプリカ：1/4
ナス：半分
ズッキーニ：1/4

カレールー：2片
にんにく：1片
カレー粉：小さじ1
ウスターソース：小さじ１
白ワイン:100cc
バター:5g
小麦粉:大さじ１
オリーブオイル
水:500cc


使用素材
イラスト
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アドレス：http://dova-s.jp
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曲：Flying to the sky
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]]> https://ameblo.jp/cafemocha99/entry-12176828213.html Sun, 03 Jul 2016 12:08:06 +0900 とっても美味しいカツオのたたきですが、ポン酢で食べるだけでは
飽きてしまうしもったいない
ちょっと手を加えてイタリアンに仕上げちゃいました

カツオにはトマトの甘みと茄子の力強さをプラス
カルボナーラは白ワインの芳醇な香りをプラス

さっぱりとして、ガッツリ食べてもらえる２品を仕上げました
これから暑くなって食が細くなると思いますが、こんな時はしっか
り食べましょう



【カツオのたたきイタリアン】
（カツオタリアータ茄子のプッカネスカマリネ）
カツオ：１５０g位
茄子：１本
トマト：１個
玉ねぎ：４分の１
黒オリーブ：４個位
オリーブ油：大さじ２
塩・胡椒：適量
アンチョビ：１～２匹分くらい

【白ワインカルボナーラ】
パスタ：１８０g
卵：２個
白ワイン：５０cc
ベーコン：５０g
ガーリック：1カケ
粉チーズ：いっぱい

使用素材
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--------------------------------------------------------------------- ]]> https://ameblo.jp/cafemocha99/entry-12165348825.html Sun, 29 May 2016 20:13:40 +0900 半袖に軽い羽織物で十分なこの季節、がっつり美味しいお肉を
食べたいものです

108円/100gと国産のスペアリブが安かったので約１kg購入w
BBQの気分を出してガフガフかぶりついてもらいます
じっくり漬け込んだ柔らかいお肉をご賞味ください
ヾ(@⌒¬⌒@)ノ




「スペアリブ」
豚スペアリブ：800～1kg（適当）
玉ねぎ：半分
りんご：半分（梨やキウイ、マンゴーとかでもOK)
蜂蜜、ケチャップ、醤油、赤ワイン：各大さじ3
（あればマンゴージュースっぽいものも）
塩・胡椒
基本お肉が柔らかく、そして甘辛い感じで味付けできればOK

「パエリア」
お米：２号
海老：６匹(お好きな量）
ムール貝：適量
トマト：１個
玉ねぎ：半分
ミックスベジタブル：５０g
白ワイン：100ml
水：500ml位
固形ブイヨン：１個
塩・胡椒・オリーブオイル：適量


使用素材
イラスト
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使用楽曲
コーナージングル By Y8MD
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Cooking Time By MATSU
http://dova-s.jp/bgm/play2408.html
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]]> https://ameblo.jp/cafemocha99/entry-12160228361.html Sat, 14 May 2016 13:39:39 +0900
そんな事を言われてたのですが、火を長時間使うには辛くなっ
てきました( ´Д`)y━･~~

本当はストーブでコトコト煮込んでいきたいのですがこの気温
では無理∧( ‘Θ’ )∧
そんなわけで今回は炊飯器で作っていきます
お肉をつけ込むのが面倒ですが、手順は少ないですよ
お肉を柔らかくする方法は他にも応用できるのでやってみてく
ださいね





【beef stew】の材料（２人分）
牛すね肉：300g（大きい方が美味しそうに見えるよ）

【マリネ液】
ローリエ：1枚
赤ワイン：200ml
酢…小さじ1
ヨーグルト（無糖）：大さじ１
玉ねぎ：1／４個
人参：小さめ半分

【シチュー】
小麦粉…大さじ2
デミグラスソース：半分～１缶
トマトソース（あれば）：1／２～１／４缶
トマトケチャップ：大さじ１
はちみつ：大さじ１
水:1／2カップ
塩・粗挽き黒コショウ…各少々
バター：ひとかけら
付け合せにパスタとジャガイモを用意してます


使用素材
イラスト
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配布サイト：DOVA-SYNDROME
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作曲者：　soundorbis様
曲：Calling me
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]]> https://ameblo.jp/cafemocha99/entry-12150980788.html Sat, 16 Apr 2016 22:49:56 +0900 いろんな野菜をオリーブオイルで炒めてトマトで煮込む簡単で
美味しい料理です（≧∇≦）

本来はズッキーニとかの夏野菜を中心に作るのですが、好きな
野菜を入れて作っちゃいましょうw
そのまま食べても美味しいラタトゥイユですが、今回はパスタ
に仕上げてみました
アレンジの一つとして楽しんでくださいね





ラタトゥイユの材料
玉ねぎ：半分
人参：半分
ナス：１本
パプリカ：半分
しめじ：1/3株
※野菜は玉ねぎとナス、できればズッキーニあたりが入るとそ
れっぽいです。お好きな野菜を入れてみましょう
トマト缶：半分～１缶
赤ワイン：50～100ml
コンソメ：１個
鷹の爪：少々
ガーリック：半分くらい

パスタアレンジ
ベーコン：多め
パスタ：180g


使用素材
イラスト
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]]> https://ameblo.jp/cafemocha99/entry-12146253204.html Sun, 03 Apr 2016 15:40:51 +0900 ヨーロッパではボロネーゼと呼ばれていて、豚ひき肉と香味野菜
そして美味しいトマトを入れる煮込み料理です
地方により味付けがあり、家庭のあじが出やすい料理です

ちなみに肥満の街 (La Grassa)すなわち食の都である北部のボロ
ーニャの裕福層が、隣接するフランスのラグー（ragout 煮込み）
をもとに肉や野菜、ワインなどを贅沢に使用して作らせたのが起
源といわれていて、かなりカロリー高めですw
今回はさらにカツレツも一緒なので、腹の上のポニョが増えるで
しょうねw



【材料２人分】
ボロネーゼ
豚挽き肉：２００g
玉ねぎ：半分位
マッシュルーム：２個
人参：４分の１
ナス：１本
トマト缶：１缶
赤ワイン：150ml
コンソメ：１個
ローリエ：2～４枚
ウスターソース：大さじ１
ケチャップ：大さじ１

ミラノ風カツレツ
豚肉：100～200g
卵：１個
粉チーズ：いっぱい
パン粉：適量
塩・胡椒：適量
薄力粉：大さじ１




使用素材
イラスト
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でも、同じお米も料理でイタリアで食べられているリゾットも美味しいんですw
そんなわけで今回はチーズリゾットを作りました
本場ではお米の芯があるアルデンテが良いと言われてますが、それにこだわる
必要はありません
水分を調整しながらお好きな硬さに仕上げてみてくださいね




チーズリゾット
お米：１カップ
玉ねぎ：１／２個
白ワイン：40ml
コンソメ：600～800mlに対しコンソメ２個
バター：10g
粉チーズ：100g


エノキの牛肉巻き
エノキ：1房
牛肉：200g（切り落としでもなんでもOK)
白ワイン：５０ml
バター：１０g
醤油：小さじ２
胡椒：多め


使用素材
イラスト
配布サイト：素材のプチッチ
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楽曲
配布サイト：yotube ライブラリー
曲：Fortaleza

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--------------------------------------------------------------------- ]]> https://ameblo.jp/cafemocha99/entry-12133668316.html Sun, 28 Feb 2016 12:50:26 +0900 簡単でいしいことから、そんな名前がついたみたいですw
牛肉や豚肉にセージ・生ハムを乗せて焼くだけ
そんなお手軽で美味しいメニューです
我が家では定番だったりしますw



サルディン・ボッカ
牛肉：150g（薄切りでもOK)
生ハム：牛肉を覆えるだけ
大葉：３枚（セージの代わり）
白ワイン：50cc
バター：10g（多めの方が美味しいよ）
塩・胡椒・薄力粉：適量

ペンネアラビアータ
ペンネ：160g
豚挽肉：50g
白ワイン：50cc
トマト缶：１缶
砂糖：小さじ２
コンソメ：１個
粉チーズ：お好きなだけ






使用素材
イラスト
配布サイト：素材のプチッチ
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楽曲
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「TVでローストビーフやってたよ」
嫁から催促のお言葉ですw

いつもは牛のモモ肉が結構値段張るので、ローストビーフが
食べたい時は出来合いのを買ってもらってますw
ただ最近は納得できる物がなかったらしく、不満がたまって
るみたいですね・・・・・
そんなわけで、あまり時間はかけたくないので簡単に作れる
ローストビーフを作っちゃいます





ローストビーフ
牛モモ肉：300g位（このくらいの大きさが温度調整しやすい）
塩・胡椒：いっぱい
赤ワイン：100ml
バター：大さじ２
醤油：大さじ２

こうしてみると結構材料少ないですねw
表面焼いて
弱火の蒸し焼き７分
火を消して１０分
たった3工程ですので簡単ですよ～


ガーリックライス
ご飯：お茶碗２杯くらい
ガーリック：大さじ１～（生の方が美味しいですよ）
肉の切り落とし：適量（今回はローストビーフを使ってます）
醤油：大さじ1.5～２
バター：大さじ１
チーズ：お好きな量


使用素材
イラスト
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