帝国ホテルにある

フレンチレストラン『Le Saison』に行ってきました♪

コース内容は後程、追記します♪

Kegani emiette sur un avocat condimente
Gelee au tonka, chantilly coraillee
毛蟹とアヴォカドのタルト仕立て
トンカ豆で香りを付けたジュレと軽やかな蟹味噌クリーム

ほな、また♪(´∀｀)/

ミシュランガイドのレストラン訪問

大阪編、238店目は『故宮』です。

メニューは下記の通り♪

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■故宮特製オードブル盛り合わせ
■蟹みそととびこ入り南瓜スープ
■国産牛フィレ肉の海老包み巻き XOソース
■鱧の蒸しもの 野菜ソース
■炒飯
■五目入り焼きそば 大根餅添え 皮
■故宮特製デザート盛り合わせ

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時間がなくて、

他の写真をアップできずにすみません。

どれも美味しかったし、

料理長様がサービスまでしてくださり、

技術も人柄も最高でした♪

ほな、また♪(´∀｀)/

ミシュランガイドのレストラン訪問、

237店目は『金色不如帰』です。

コロナ禍の影響か、

空いていてラッキーでした♪

ほな、また♪(´∀｀)/

ミシュランガイドで１つ星を獲得した
フレンチ☆レストラン『recte』に行ってきました♪(´∀｀)/

ミシュランガイドのレストラン訪問、236店目です。

メニューは下記の通りです♪
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■コロボックル村　南瓜
■佐世保　アオリイカ
■庄司農場　はるきらり　ライ麦
■藤本さんの真鯛
■鹿児島　霧島黒豚
■バスクチーズケーキ

■厳選コーヒー　紅茶
■ミニャルディーズ
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魚は時期や産地はもちろん、
釣り方、〆方、〆るタイミングなど
あらゆる角度から最高の状態のものを見極めて調理するので、
素晴らしい仕事だなと思いました♪

コーヒーと紅茶は下記をチョイス♪

'20 Ruhuna Peak Quality Pothotuwa Tea Factory

ルフナ　ピーククオリティ　ポトツワ農園

Guatemala Santa Felisa estate Geisha

グアテマラ　サンタ・フェリーサ農園　ゲイシャ

どれも美味しかったです♪(*´∀｀*)

ほな、また♪(´∀｀)/

※時間の都合上、写真は１枚だけ掲載します。

ミシュランガイドのレストラン、
229店目の訪問は
2つ星を獲得した日本料理店『菅井』です♪

白子と百合根、自家製唐墨、松葉蟹と河豚のお刺身、
鮑と香箱蟹、天然鰻、自家製唐墨の炊き込み御飯…

お盆と正月…いや、全ての休日が一度にやってきました♪

うまうま♪

ほな、また♪(´∀｀)/

先日、自宅に素敵な友人たちを呼んで

ホームパーティをしました♪

とても楽しかったです♪

ほな、また♪( ´ ▽ ` )ﾉ

先月末に引っ越ししました♪

しかし、その後に１階と３階を入れ替えるなど

いまだにバタバタ‥

料理の写真も溜まっていくし、

早く落ち着きたいな♪

ちなみに表札はいまだに

紙に書いたものをクリアファイルに入れて

ガムテープで貼っています（笑）

ほな、また♪(´∀｀)/

ミシュランガイドで１つ星を獲得した
イタリアン☆レストラン
『REGALO』に行ってきました♪(´∀｀)/

帰国後、初の新規開拓です♪

料理はイタリアンですが、

食器はデンマーク製で揃えていました♪

どれも美味しかったです♪(*´∀｀*)

ほな、また♪(´∀｀)/

ミシュランガイドで１つ星を獲得した
日本料理店『ひろ作』に行ってきました♪(´∀｀)/

久しぶりの再訪なのに

前回と同じ時期（笑）

胡麻豆腐の雲丹添え、もずく、

タラの芽、蛍烏賊、白アスパラガスの天麩羅、

鯛の炊き込み御飯など

どれも相変わらず美味しかったです♪(*´∀｀*)

ほな、また♪(´∀｀)/

ミシュランガイドのレストラン、
226店目の訪問は
Italy Milanoで1つ星を獲得した『Ristorante Alice』です♪(´∀｀)/

メニューは一部しかわかりませんが、
下記の通り♪
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■PUGLIA ON THE ROAD
Fettucelle pasta with turnip greens, anchovy and hot pepper
with iced Gargano caciocavallo podplico cheese foam
(Presidium Slow Food) and ternip green extract

■NON TOGLIERE L'OSSO A MARIO
Barbecued ossobuco with blanched diaphragm,
tartare of Piemontese Fassona beef (Presidium Slow Food),
spring onion, mustard mayonnaise and vinegar "snow"

■COCCO BELLO
Coconut mousse, chocolate shell, fruit salad and pineapple sorbet,
crunchy almonds, coconut granita and rum jelly
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イタリアはどこで食べても美味しいので、
正直こちらに来るまではあまり乗り気でなかったのですが、
こちらは特に美味しくてお洒落で、
本当に来て良かったと思えました♪(*´∀｀*)

特に印象に残ったのは、
牛肉のタルタルとミニャルディーズ♪

牛肉のタルタルは
味わいの素晴らしさはもちろん、
盛り付けが非常に美しく
これまでの人生の中でも最も気に入った料理の１つです♪(*´∀｀*)

そして、デザートの後のミニャルディーズ♪
遊園地を模した盛り付けですが、
本当に可愛くて、遊園地に来るより楽しいかもしれません♪（笑）

こちらは
イタリアの最終日に来たのですが、
忘れられない思い出となりました♪(*´∀｀*)

ほな、また♪(´∀｀)/