6月も残り2週間となりました。

皆様に嬉しいフェアのご紹介です

6月平日限定でワインフェアを行っております

題して【イタリアワインフェア】

＊＊＊内容＊＊＊

■ボトルワインを通常価格より10％OFF

■おまかせワインセット
（スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン）
通常1,500円⇒1,000円に

また、6月24日～6月28日にご予約の上、ご来店いただきましたお客様にもれなく次回ご利用いただける

飲食代20％OFFのチケットをプレゼント！！

※ご予約の際にフェア名、特典をお伝えください。
※他の特典との併用はできませんのでご了承ください。

とってもお得なフェアですのでぜひご予約ください

スタッフ一同心よりお待ちしております！！

カノビアーノ　　田嶋

美味しそうに実ってました。

2月はこのみずみずしいイチゴを使って、ドルチェに仕上げます。

美味しい素材があると、それだけで考えるのが楽しくなります。

これから沢山の花をつけて、ハウスの中はイチゴのにおいであふれかえります。

先週うかがったときは、まだハウスの脇に雪が残ってました。

2月は温かいドルチェも用意してますので、是非温まりにきてください。

カノビアーノアネックス　上田でした。

カノビアーノアネックスに新しいホールスタッフが増えました

まずは、瀧山くんです

『ブログで紹介するよ～』とカメラを向けるとこの固い顔

緊張しているせいで。。せっかく男前なのに。。。

社会人一年目の彼です

次はアルバイトスタッフの西浦くんです

彼にも『笑って～』とお願いし、やっとはにかんだ笑顔をくれました

まだ学生さんなので、今月も後期考査があるそうです

テストかぁ。。。懐かしいと思ってしまいます

二人とも、初めてのことが多くいろんなことを聞いてきてくれます

私たち先輩ホールスタッフにも教えることで再確認することが多く勉強になる毎日です

まずはお客様をおもてなしすることの楽しさを覚えてほしいなぁと思いながら毎日トレーニングをしています

一生懸命ホールに出ていますので、ぜひ、見かけたら声をかけてやってください

カノビアーノアネックス

藤原

明けましておめでとうございます

皆様よいお正月をお過ごしと思います

今年もカノビアーノアネックスは皆様に食を楽しんでいただけるレストランを目指して頑張っていきます

今年もどうぞよろしくお願いいたします

末筆ではありますが、皆様の今年一年の変わらぬご健康とご多幸をスタッフ一同祈念しております

カノビアーノアネックス

藤原

皆様、お久しぶりです

カノビアーノアネックス藤原です

あっという間にクリスマスになりましたが、皆様すてきなクリスマスをお過ごしでしょうか

カノビアーノの店内では、こんなちっちゃなトナカイやサンタクロースがいたるところからこっそり皆様のお食事のご様子を伺いながらクリスマスを祝福していました

今日までこっそり隠れていますので、ぜひ見つけにいらしてください素敵なプレゼントが待っています

そんな私は、ランチタイムに来て下さっていたお子様たちから『サンタさんにお手紙書いたの』ってお話を聞きながら、私も昔書いたなぁと懐かしく思った今年のクリスマスでした

さて、クリスマスが来たってことはもう年の瀬ですね

本当にこの時期になると、師走って言葉を実感します本当に一年はあっという間ですね

今日のクリスマス営業でカノビアーノアネックスの年内の営業は最終となります

今年も一年、皆様に本当にかわいがっていただけてスタッフ一同心から感謝しています。

毎月来て下さる方

ご記念日のたびに来て下さる方

今年始めて来て下さりカノビアーノのファンになってくださった方

スタッフとのお話を楽しみにして下さり、いろんなお話をして下さる方

お食事を本当に楽しんでくださり、幸せそうなお顔をして下さる方

本当にありがたく思います。

今年も一年、多くの皆様に足を運んでいただき、いろんなお言葉を頂戴できました。

来年もスタッフ一同、日々成長してまいります。

来年もどうぞ、カノビアーノアネックスをよろしくお願いいたします。

カノビアーノアネックス　藤原

最後に来年の営業は1月5日（土）からです

11時半～ランチ営業を始めます

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております

もうクリスマス！

イチゴのショートケーキが美味しい時期です。

中にサンドするイチゴをスライス中。今日の注文分です。

ヨーロッパの人はあまりショートケーキは食べないそうですよ。

日本人はほんとにショートケーキが好きですね。

そういう私もこのシンプルな組み合わせが本当に大好きです。

みんなの知っているもので、期待以上の味のものって感動しますよね。

シンプルだけど想像を超えているもの、そういうものをお客様に召し上がっていただき、喜んでもらえれば

幸いです。

皆様、ぜひ楽しいクリスマスをお過ごしください。

結構大きいです。

食べごろまで熟させてます。

食べごろって柿は人によって違いますよね。

これは和歌山県の九度山産の柿です。美味しすぎて食べ過ぎてしまいます。

さて、食べごろの話なんですが、カノビアーノアネックスパティシエの上田は前列の真ん中くらいの、

少し赤みがかった色の柿が好きです。

私の実の姉はリンゴみたいなさくさくしたのが好きで、いい音鳴らしてよく食べてました。

去年は柿のティラミスを出してたんですが、極限まで熟した柿をピューレにして、それをティラミスの

ベースにしてました。

柿とチーズ良く合うんですが、そこにリキュールを加えると柿の香りがいっそう引き立ちます。

こんな話を書くと、何行あっても足りないので、話の続きを聞きたい方はお店に是非いらしてください、

パティシエの上田が柿の魅力について色々とお話させていただきます。

その写真はまた後日載せます。

カノビアーノアネックスでは、今月のアバンデセールに柿のグラニテを出してます。

私が２０歳のときに、日本人の甘さの基準は柿の甘さだと何かの本で読んだことがあります。

糖度計というものが有るんですが、同じ糖度でもその他の要因によって、甘さの感じ方がかなり違います。

味の判断をするときは、糖度計は当てにはしません。

なぜ糖度計を使うかというと、氷の結晶の仕方が違います。

糖度が高いとあまり固まりませんし、低いとガリガリになってしまいます。

今はいろんな器具があるので、客観的に食材を判断できるのが面白いですね。

ちなみに柿のグラニテの糖度はちょっと高めです。

少し懐かしく、切れのいい甘さの柿のグラニテをクリスマス前にいかがでしょうか？

写真は後日載せますんでお楽しみに！

カノビアーノアネックスの藤原です

クリスマスが近づいてきましたね～

カノビアーノもエントランスにツリーを飾りましたよ

エントランスがキラキラしてて、皆様をお迎えするのが毎日楽しいです

そんなクリスマスの準備で忙しかった11月の末のある日、カノビアーノアネックスは他のスタッフ皆に任せて、私はカノビアーノ福岡に行ってきました

実は、カノビアーノ福岡のホールマネジャーは私の以前の職場の同僚なんです

左はご存知、植竹シェフです

右がアントニオ

今は偶然にも同じカノビアーノの系列で、同じように働いているびっくりなご縁

陽気なイタリア人です

そして、おしゃべり大好きです

ぜひ、皆様も福岡に行かれることがあったらカノビアーノ福岡にも足を運んでみてください

カノビアーノアネックス藤原でした