台風3号が近づいていましたが、温帯低気圧に変わるみたいです

恵みの雨となれば良いですね～

さぁ、今回はパスタです

ちょっと工夫をして和えるだけの簡単レシピですので、ぜひ作り方をみてください

「いか明太子パスタ」

[材料（2人分）]

いか・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ

にんにく・・・・・・・・・・・・・1かけ

オリーブオイル・・・・・・・・少量

スパゲッティ―・・・・・・・・200ｇ

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ

青しそ・・・・・・・・・・・・・・4枚

★明太子ペースト

明太子・・・・・・・・・・2腹

オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ4

こしょう・・・・・・・・・適量

[作り方]

①★明太子ペースト作り

　明太子の薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、

　オリーブオイル、こしょうを入れよく混ぜる

②みじん切りしたにんにく、5ｍｍほどにカットしたいかを

　オリーブオイルで軽く炒める

③沸騰した湯に塩を加え、スパゲッティーを入れ

　記載されているゆで時間より1分短くゆでる

④ ②に、ゆで上がった③を入れ、①と千切りした青じそを加え、

　ざっくりと混ぜる。お皿に盛り付けて、できあがり♪

最後に和える時間があるので、パスタは少し芯が残るくらいにゆでましょう

刺身用のいかの場合は、②の工程はいりませんので、もっと簡単に作れます

豆知識

いかには、前回のタコと同じように低脂肪、低カロリー、高タンパクの優れた食材です。

抗酸化作用を有するビタミンEやコレステロールを下げるタウリンという成分が含まれており、魚介類ではダントツです！

肝臓内で有機物資を無毒化して排泄する効果や、肝臓の働きを助け肝機能を高めます。

明太子はカロリーが高いイメージはありませんか？

実はイメージ程高くなく、中位のサイズ1腹で45kcalなんです！

またビタミンB群、ナイアシンという成分を多く含んでおり、

その中でもビタミンB12は、脳の血流をよくするとともに、脳神経の働きを改善あるいは促進します。
ナイアシンは摂取すると違う物質に変換され、酸化還元反応に関わる酵素の補酵素としての働きや、皮膚を活性化する働きがあります。

他にも皮辛成分のカプサイシンも含まれており、
カプサイシンは脂肪を燃焼させるので、減量効果もあります。

ですが塩分が強いので、食べ過ぎには注意です

あっ

お散歩をしていたら...

キレイな紫陽花を発見

ジメジメした気候でしたが、とっても和みました～

季節の変わりめですので、体調を崩さないようしてくださいね

では、楽しい食事を送れますように～．・。*

まだ雨がパラパラ降ったり止んだりですが・・・

これからこの天気が続くと思うと、気分はさがります

そんな気分はお料理で吹き飛ばしましょー

さっぱりしているので、ジメジメしたこの時期にピッタリです

「タコのマリネサラダ」

[材料（2人分）]

タコ・・・・・・・・・・・100ｇ

トマト・・・・・・・・・・大1

きゅうり・・・・・・・・1本

かいわれ・・・・・・1パック

★

ワインビネガー・・・・・・・大さじ2

オリーブオイル・・・・・・・大さじ3

マスタード・・・・・・・・・・・大さじ1

塩・こしょう・・・・・・・・・・・適量

（あればレモン汁・・・・・・お好み）

[作り方]

①タコ、トマトは食べやすい大きさに、きゅうりは乱切り

　かいわれは、根部分を切り落とす

②材料部分の★をすべてボールに入れ混ぜる

③　①のタコ、トマト、きゅうりを入れ、ざっくり混ぜ合わせる

④最後にかいわれを入れ、かるく混ぜ、お皿に盛りできあがり♪

豆知識

タコは脂質、糖質が少なく低カロリー！消化に時間がかかるので、ダイエットにも最適です。

またタウリンも豊富に含まれているため、コレステロール値を下げ肝機能の強化や疲労回復に効果があります。

亜鉛やビタミンEも含み、動脈硬化の予防・改善にも繋がります。

女性特有の頭痛やめまいや、生理不順、貧血の改善にも効果的な食品です。

切ってサッと和えるだけで、さっぱりマリネができちゃいます

今回はタコを使用しましたが、サーモンやほたてなどを入れても相性が良いですよー

また薄切りにスライスした玉ねぎをプラスすると、さらに食欲増進に

生野菜も一緒に摂れる美味しいマリネです

ご家庭でぜひ試してみてください

では、毎日が楽しい食事を送れますように～．・。*

もう関東地方も梅雨入りでしょうか

今回は定番の家庭料理をご紹介

味がよくしみ込むポイントもお教えします

「肉じゃが」

[材料（2人分）]

じゃがいも・・・・・・・・・・・2個

にんじん・・・・・・・・・・・・1本

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1個

牛薄切り肉・・・・・・・・・・100ｇ

しらたき・・・・・・・・・・・・・100ｇ

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ｍｌ

ダシ粉末・・・・・・・・・・・・・5～10ｇ　（白だしなどでもOK）

しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・大3

みりん・・・・・・・・・・・・・・・大1

（あれば酒・・・・・・・・・・・少々）

[作り方]

①鍋に水とダシを入れ、角切りにしたじゃがいも・三日月切りをしたにんじんを入れてから火をつける

（※火にかける前に、じゃがいも・にんじんを入れることが、味がしみ込むポイント！）
　

②じゃがいものフチが透明になってきたら、5mm程にスライスした玉ねぎを入れる




③玉ねぎがしんなりしたら、ざく切りにした牛肉を入れる

　すぐに（あれば酒）、みりん、しょうゆを加えサッと混ぜ合わせる

④牛肉に火が通ったら、ざく切りにしたしらたきを入れ、なじませる

⑤5分ほど煮込み、全体的に味をしみ込ませてできあがり♪

・油で炒めてから煮る方法もありますが、カロリーも考えて今回は油を使用せず、最初から煮込みました。

・根菜類（じゃがいも、にんじん）は、水から煮るとよく味がしみて美味しくなります

・新じゃがが美味しい季節ですので、煮崩れもしないので使ってみるのも良いかもしれません

肉じゃがには、野菜や肉がバランス良く摂れるので、食卓に1品あるだけで食事の質が上がります

冷蔵しておけば、3～5日程は日持ちしますので、お弁当にも良いですね

今晩のおかずにいかがでしょうか～

では、楽しい食事を送れますように～．・。*

関東地方は天気が良い日が続きましたね～

今回はおつまみにぴったり！お弁当のおかずにもGood

材料も少なくて、ひと工夫で簡単に美味しくなります

「チーズのりサンド」

[材料（2人分）]

のり・・・・・・・・・・・・・・・4枚

スライスチーズ・・・・・・2枚

[作り方]

①のりを1枚、ザラザラしている面がみえるように置く

② ①にスライスチーズをのせる

③ ②にツルツルした面がこちらにみえるようにのせる

④好きな大きさにカットしお皿に盛り付けて、できあがり♪

豆知識

のり（海苔）は、ビタミンC、ビタミンE、βカロテンなどのビタミン群が多く含みます。

皮膚や粘膜を丈夫にし病気への抵抗力を高めてくれます。

食物繊維の働きにより、体内で排泄促進される余分な毒素を抑え、ガンの予防効果も期待できます。

　　また体の中に余分な酸化が起きると一般にガンになりやすい状態と言われていますが、

　　この酸化を防ぐβカロテンがたくさん含まれており、ビタミンCとの相乗効果で、

　　よりガン予防に繋がります。

ビタミン群、ミネラル、食物繊維を多く含み、植物性と動物性の2種のうまみ成分をもつのりを、生活習慣病予防のためにも積極的に食事に取り入れていきましょう

プロセスチーズには、たんぱく質、脂質、ビタミンＡは牛乳の約7倍、カルシウムは約6倍、ビタミンＢ2も約2倍含まれています。

ビタミンＡは、緑黄色野菜よりも多く含まれ、皮膚や眼の細胞を保護し健康を保つのに役立ちます。

カルシウムは人体の中で最も多いミネラルです。骨や歯の構成要素としてだけではなく、

　　体の生理機能を調整し、心を安定させるリラックス効果があります。

ビタミンB2は、細胞の再生や成長を促進する働きがあります。

牛乳を飲むとお腹がゴロゴロしたり、下痢をするのは、牛乳に含まれる“乳糖”という成分が働くためですが、チーズは乳糖が除かれるため乳糖不耐性の心配がありません

※ただ、カロリーやコレステロールも高いので、食べ過ぎに注意しましょう。

忙しい時でもささっと作れて、見栄えも良いのでおすすめです

男性でも簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください

では、楽しい食事を送れますように～．・。*

お天気も良い日が続いて嬉しくなっちゃいます

今回は、連休のちょっと空いた時間で簡単に作れるおやつレシピ

ひと工夫でカロリーも控えめなので、小腹が空いた時にもぴったりです

サクサクッ「オートミールクッキー」

[材料（15～20個）]

薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ

オートミール・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ

バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

ドライミックスベリー・・・・・・・・・・・・100ｇ

（レーズンのみでもOK）

すべて100ｇなので、計量もとっても簡単

[作り方]

①柔らかくしたバターと砂糖を、白くクリーム状になるまで混ぜる

②溶いた卵を3回くらいに分けて加え混ぜる

③ドライミックスベリーを加え軽く混ぜ、

オートミール、ふるった薄力粉を入れ、さっくりと混ぜ合わせる
　

④天板にオーブンシートを敷き、170℃～180℃に予熱したオーブンで15分～20分ほど焼く
　（オーブンの熱で溶けるので、間隔をあけて高さのある形を作ると良いです）
　

　
　
⑤こんがりと焼きめが付いたら、冷ましてできあがり♪

・オートミールを入れることにより、サックサクの食感に

・三温糖やきび砂糖などを使うと、優しい味になります。

・今回はドライベリーを入れましたが、チョコやナッツなど、お好みを入れてもOK　

豆知識

オートミールとはオーツ麦（オート麦・燕麦）を脱穀後に蒸して押しつぶした食品で、

ビタミンB群・ミネラル・食物繊維などの栄養素が大変豊富な健康食品です。

＜効果・効能＞

総コレステロールを下げる・血糖値を下げるなどの効果が期待されます。

他の穀物に比べとりわけ食物繊維が多いため、女性に嬉しい便秘解消や、

うまく使うことによりカロリーダウンになり、ダイエット効果も期待できます

普段は時間がなくてなかなか作れない・・・という方も、

すべての材料が同じグラムで計量も楽ちんですし、

行程が多いようにみえますが、ただ混ぜ合わせて焼くだけで失敗はほぼナシです

この機会にぜひチャレンジしてみてください

こんがりサックサクでふわっと甘さがひろがる懐かし味で美味しいですよ～

でわ、楽しい食事を送れますように～．・。*

やみつきになる味なので、ぜひ作ってみてくださいね

でわ、楽しい食事を送れますように～．・。*