こんにちは！

今日は一番大好きなスープ料理を紹介します～

｢排骨蓮藕湯｣

家でいつもお母さんが

作ってくれるスープなので、

幸せな味です

食材は蓮根や豚のスペアリブだけ、

作り方も簡単だけど、

最高です！

＜材料＞

豚のスペアリブ　　500g

蓮根　　400g

生姜　　4~5枚

胡椒　　少々

　塩　　少々

　葱　　適量

＜作り方＞

①鍋に水と豚のスペアリブを入れ、

一時間ぐらい漬ける

②水をかえて

豚のスペアリブを入れ、

3~5分ぐらい煮る後、

あくを取って

スペアリブを土鍋に置く

③土鍋に生姜を入れ、

たっぷりのお湯を注いで

強火で沸騰したら、

弱火で一時間ぐらい

じっくり煮る

④レンコンを洗って

皮をむいて、

食べやすい大きさに切る

土鍋に蓮根を入れ、

また一時間ぐらい煮込む

⑤2時間ぐらい煮込んだ時、

塩と胡椒を入れ、

味を調える

⑥葱が好きなら、

葱坊主を少々撒いて

完成！

＜ポイント＞

蓮根がもっと柔らかくなるほしいなら、

2時間以上煮込むことも大丈夫です~

湖北省には、

「スープなしで、お宴ができない」

という言い方があります

湖北に色んなスープがあるけど、

その中で、

｢排骨蓮藕湯｣の人気は一番です！

いつもお客様を招待する時に、

必ずこの料理をおすすめです

湖北の出身で、

いろんな｢排骨蓮藕湯｣を食べました

味は料理人によって違います

その中で

やっぱり

お母さんの「排骨莲藕汤」が

一番美味しいです

今回は武漢大学にある三つの食堂を紹介して、

文字だけでなく、色々な写真も付きます

まずは、武漢大学とはどんな学校ですか？

簡単に言うと、武漢大学（ぶかん-だいがく）は、

中華人民共和国湖北省武漢市武昌区に位置する総合大学です。

中国で最も歴史がある国家重点大学の一つで、

｢中国に一番美しい大学｣とも言われています～

また、武漢大学の桜は中国の大学で、

とても有名な景色だと言われています～

毎年の三月になると、

花見に来る人は非常に多くて、つい人込みになってしまった。

花見の場所の中で、特に｢樱花大道（桜街）｣が有名

以前、一人の武漢大学の女子学生はここで写真を撮って、

インターネットで人気が急上昇した。

顔が可愛いからだろう～

では、一緒に本題に入りましょう～

⒈　工学学部二食堂　――　最高の食堂　

この食堂の二階が大きくないですけど、人気は一番！

定食などが美味しくて安いし、種類もいっぱい

その中で、

• ｢襄阳牛肉面（シャンヤンビーフヌードル）｣
• ｢烧鹅饭（ローストグースライス）｣
• ｢麻辣烫（マライタン）｣

など人気が高い

｢襄阳牛肉面（シャンヤンビーフヌードル）｣とは、

ビーフスープにヌードルを入れ、

辛くて匂いがいい食物で、

一般的に朝ごはんとして食べされている。

襄阳牛肉面最讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。

其最大的机密是中药卤包，最为关键的是汤。

襄阳牛肉面のシークレットはスープ

このスープには、ビーフなどの食材だけではなく、

漢方薬もありますよ～

老襄阳牛肉面早传于清朝康熙元年（公元1662年），迄今已有三百多年历史。

正在积极申报为国家非物质文化遗产。

襄阳牛肉面が清朝の時代に生まれて、年齢はもう三百歳以上

それに、今は国家無形文化遺産に申請している。

｢烧鹅饭（ローストグースライス）｣とは、

ローストグースを切って、

野菜や卵をライスに載って、

ときには｢酸梅酱（酸っぱい梅の味噌）｣と一緒に食べること。

酸梅酱は少し酸っぱい、少し甘いので、

ローストグースに一番取り合わせる味噌だと思います～

｢麻辣烫（マライタン）｣とは、

ミートボール、魚肉、野菜、豆腐、麺類など

自分で選んだ様々な具合を一緒に煮ると、

スープを注いで完成する食物。

名前は｢麻辣（スパイシー）｣と言うけど、実はチリ油をつけなくても大丈夫です。

私は辛いたべものに苦手なので、普通はチリ油をつけません！

特に今日の昼ご飯や夕飯はどうしますかと思う時に、

これをしよう！と、大満足です

作り方も簡単で、みんなさんは家で作ってみましょう

他の人気料理は｢大盘鸡（ダイパンジー）｣｢鸡肉火锅（チキン鍋）｣なども美味しいです！

⒉　工学学部野菜市場

ここは食堂ではないけど、

学校の中にあるし、

たくさんの学生が好きな料理を買った後に、

近くにある食堂に行き食事をするなので、

｢食堂｣とも言われています～

｢小笼包（小籠包）｣｢稀饭（お粥）｣｢石头饼（シトウビン）｣

などのスナックとか、定食や麺類とか、

種類がいっぱいで、値段も安いから、人気が高いです

ここで、

• ｢糯米包油条（ノーミバウヨータオ）｣
• ｢炒酸奶（チャオヨーグルト）｣
• ｢山东杂粮煎饼（山東雑穀のお好み焼き）｣

などが有名

｢糯米包油条（ノーミバウヨータオ）｣とは、

もち米を平らに広げて（こう書くのは大丈夫ですか？）、

中に揚げ物やそぼろなどを巻き込んでいる食べ物で、

武漢の名物です！

｢油条（ヨータオ）｣というのは、簡単に言うば、中国風の揚げパンです

日本でみったことはないけど、みなさん知っていますか？

一般的に豆乳と一緒に食べます～

実は、中国で｢豆乳｣ではなく、｢豆浆（ドージャン）｣と言う

たぶん日本の｢豆乳｣には、牛乳があるからと思う

もし、天ぷらと豆乳一緒に食べたら、

味はどうかな

少し寿司の作り方と同じと思います～

｢炒酸奶（チャオヨーグルト）｣とは、

別にヨーグルトをパンに入れ炒めることでなく、

実はアイスの鉄板に載って、

だんだん液体から固体になるような食べ物。

普通は干し果物などを一緒に作る

アイスクリームと比べて、

もっとさっぱりで、あまり甘くないから、大好きです！

｢山东杂粮煎饼（山東雑穀のお好み焼き）｣とは、

水に浸した麦、粟、もろこしの実、コーン、干しサツマイモなどの原材料を、

ひいてのり状にし,鍋に薄くのばして焼いたもの。

味噌も特製です。

普通は野菜、刻んだ葱と干し大根、小米の煎餅などを巻いて食べるけど、

チキン、卵、ハムなど自分が好きな具材も加えられます！

私は卵が大好きなので、絶対に卵をつけますように

⒊　情報学学部二食堂

この近くに男子寮があって、

男子学生が多いから、

食事の量は他よりも多いです。

だから、コストパフォーマンスが一番高

ここで、

• ｢梁子湖鲜鱼面（リョウシコ魚麺）｣
• ｢铁板黑椒排骨面（鉄板黒胡椒スペアリブヌードル）｣

などが有名

｢梁子湖鲜鱼面（リョウシコ魚麺）｣とは、

麺類を鮒、豆腐、野菜などで作るスープに入れる料理。

他のリョウシコ魚麺と違って、

鮒は一尾ある！

美味しい！

｢铁板黑椒排骨面（鉄板黒胡椒スペアリブヌードル）｣とは、

焼いたヌードル、スペアリブ、卵と野菜を

鉄板みたいな皿に載って食べること。

値段は食堂レベルだけど、品質はレストランレベルです！

他にも、いろんな種類があります～

それは武漢名物　――　｢豆皮（ドオピ）｣

もし、武漢に旅行するつもりがあれば、

これを絶対に食べてみてね

ハム、野菜、コーン、焼き卵の麺

餃子、小籠包、シュウマイ、クリーム饅頭などの蒸し

チキン、大根、赤いナツメなどのスープ

チキンライス

ビーフヌードル

｢烤冷面（カオレンメン）｣  東北地方の特色スナック

人参とチキンの煮込みもの、茄子の鱼味炒め、

ブロッコリーとせん切り肉の白煮など

｢榨菜肉丝面（漬物ロースラーメン）｣

焼きそば

⒋　梅園食堂　――　一番好き！　

去年の１０月頃、

新しい梅園食堂ができました！

以前の様子は

現在は！

綺麗になってきた！

食事もアップグレードした～

ここで、

• ｢清蒸螃蟹/虾（カニやエビの蒸し）｣
• ｢菠萝饭（パイナップルライス）｣

などが有名

普通は食堂にカニとかエビとかないけど、

ここである！

値段はちょっと高

でもときにはちょっと贅沢な食事もしたいよね～

｢菠萝饭（パイナップルライス）｣とは、

もち米と賽の目に切ったパイナップルを混ぜって、

パイナップルに載って蒸すこと。

外観が可愛い～！

味は甘いだけでなく、

パイナップルの酸っぱい、

蒸したもち米の柔らかさ、

やはり人気NO.１

これは毎日限定なので、

二十分前から並ぶ学生もいるそうです！

私も並んだことがあります～

他の食事をみましょう～

エビの蒸しとロース麺

フルーツ大盛り

白木耳と赤いナツメの甘いスープ

ミートボールのスープ

焼き鮒

胡瓜の炒め

前菜など

いろいろあります～

主食もご飯やお粥だけじゃなく、

炒飯、焼きそばなどもあります～

これ、何　

食べたくない…

ここで、最も有名なのは

食べ物だけじゃなく、

智能レジもユニークです。

皿や碗の中に、

チップが入れられるので、

値段は自動的に計算できるそうです～

とても便利になってきた！

...　　　　　　　　　　...

料理の紹介は以上です！

お腹がすいた

今日は何しよう～

あ！

もう一つ書きたいことは、

食堂の人込みもすごいです

また

また

とりあえず、食事にも体力が必要です！

-　END -

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なんでも嬉しいです

もしブログに何か文法や語彙などの問題があるなら、

お気軽に教えてください！

本当にありがとうございます！

大家好～

コラと申します。

初めまして、どうぞよろしくお願いします！

初次见面，请多关照！

私は2015年の時、日本の長崎に行き、一年間の留学生活を過ごすました。

この一年間に、色々勉強になりました。

いつも手伝ってくれる日本人の友達は優しいし、様々な日本料理　　も美味しかったし、今でも思い出ると幸せな感じがします。

日本人にとって、中華料理といえば、やはりマーボー豆腐（麻婆豆腐）とか、チンジャオロース（青椒肉丝）とか、ギョウザ（饺子）などが有名です。でも、実は中国各地にある有名な料理は非常に多くて、これらも本当に美味しい料理だと思われています。

それで、ずっと中国の料理や文化などを日本人の友達に紹介すればいいと思います。また現在は、中国湖北省武漢市の武漢大学に在学中で、日本語の専門ではありませんけど、一生懸命に日本語を勉強しています。

だから、このブログを開設し、ここで中国の料理や文化などの記事を書くつもりです。

みなさんにシェアーして、もし友達になれば本当に嬉しいです

最後のお願いがありますけど、もし文章に何か文法や語彙などの問題があるなら、お気軽に教えてください！

どうもありがとうございます！

感激不尽！