https://ameblo.jp/case-de-dan/ ご訪問ありがとうございます。オーストラリアでエコライフを実践中。毎日の暮らしの中で見つけたことを書き綴っていきます。 ja 先週の土曜日、お友達が夕食に来るので春巻きを作ろうと思っていたけど、寒かったのでカレーに変更。でもやっぱり春巻きが食べたかったので、今日は春巻き作りにチャレンジ

Aｌｌ Aboutのレシピ（http://allabout.co.jp/gm/gc/7698/）を参考にして、皮に包む前の工程まで。
（今晩はマイマイがいないので、明日春巻きの皮に包む予定！）

ねぎと白菜を買うのを忘れちゃって、その代わりにキャベツと香菜を入れてみた。マイマイは豚肉が嫌いなので、鶏肉のひき肉を入れた。味付けは、塩、こしょう、しょうゆ、酒、豆板醤。

さてお味は？？？？春雨がとろとろしておいしい。皮に包んで揚げなくても、これだけで夕食のおかずになるね。皮に包まない場合は、トウガラシとかいれてピリ辛にしてもいいかもしれない。。。

明日は皮につつんで、本当の春巻きを作るぞ！
]]> https://ameblo.jp/case-de-dan/entry-10993281278.html Sun, 21 Aug 2011 18:40:42 +0900
この植物は何だと思いますか？

***答えは　ガーリックです。***
今まで白い球根のようなガーリックしか見たことがなかったので、
これがガーリックだとは知りませんでした。葉っぱが枯れたら
収穫ができるそうです。

次はこれ。

***　レモンです。***

からっとした地中海性の気候がレモンの生育に合うのでしょうか？
レモンがたわわに実っています。たくさん実がなりすぎで困るほどです。
近所の人や知り合いにあげても、収穫しきれないレモンがたくさんあります。

木のためにはどんどん収穫してあげた方がいいのですよね。

]]> https://ameblo.jp/case-de-dan/entry-10654856997.html Tue, 21 Sep 2010 15:08:21 +0900
前菜と松花堂弁当を頂きました。

前菜はうな玉巻き、カンガルー巻、ダックの巻物、和牛コロッケ、
かに味噌、おから、ほうれん草の胡麻和えです。



松花堂弁当はてんぷら（白身魚、かぼちゃ、えび）
お刺身（サーモン、たこ、白身魚、まぐろ）
おすし、バラマンディーのてりやきと胡麻和え、
たこの煮付けとお味噌汁でした。

以前よりも味付けが濃く（しょっぱいか甘い）ように感じました。
松花堂弁当はお魚づくしだったので、一品はお豆腐か
野菜だけのお皿（煮物）があるといいなと思いました。
またご飯があってもいいはず！

日本の松花堂弁当には普通どんなものが
入っているのでしょうか??　調べてみよっと。
]]> https://ameblo.jp/case-de-dan/entry-10652043652.html Sat, 18 Sep 2010 15:57:40 +0900 不動産屋さん回り、オークションの見学、House inspectionと
毎日フルスケジュールで疲れました(ﾉ_･｡)

いくつか素敵なお家を見学しました。

広々としたオープンキッチンとダイニングエリアのお家(3LDK＋プール）。


ユニークなデザインのマンション。


メルボルンのお家は高くって驚きました。不動産バブルは
ちょっと落ち着いたと言われています。でも、人気のある地区
（南東部）の家はオークションで次々に落札されていました。

まだまだ家の値段は高い　

ちょっと休憩するために立ち寄ったカフェでパンプキン
スープを頂きました。シンプルなスープでもクリームで
デコレーションすると素敵に見えるんですね。

]]> https://ameblo.jp/case-de-dan/entry-10650123349.html Thu, 16 Sep 2010 14:19:27 +0900

左側に見える筒形の入れ物にはえさが入っています。
その横はお水です。

では小屋の中を覗いてみましょう。

奥のほうに卵が二つあるのが見えますか?　

毎日新鮮な卵をが手に入ります。黄身がふっくらしていて、
とてもおいしい卵です。鶏の世話は大変だと思っていましたが、
意外に楽ですよ。鶏糞は家庭菜園の肥料として使っています。http://blog.ameba.jp/ucs/entry/srventryinsertinput.do









]]> https://ameblo.jp/case-de-dan/entry-10637187468.html Thu, 02 Sep 2010 14:59:53 +0900
本当は鰹のタタキを作りたかったのですが、半生で食べられるほど新鮮かどうか
分からなかったので、煮魚にしました。

身が引き締まってしまって、あまりうまくできませんでした

鰹を火を通して食べるおいしいレシピが無いかなあ？



]]> https://ameblo.jp/case-de-dan/entry-10632297753.html Sat, 28 Aug 2010 10:52:32 +0900 レモンチキンタジン鍋を作りました。お野菜もたっぷり入れました



レモンチキンタジン鍋には、クスクスが合いますよ。

インスタントのクスクスは調理が簡単。クスクスにお湯を注いで
5分ぐらい待てば出来上がり。ここにエクストラバージンのオリーブオイル、
干しぶとう、松の実を入れるとおいしさが倍増!!

タジン鍋は見栄えがするので、パーティ料理として最適。

是非お試し下さい。



]]> https://ameblo.jp/case-de-dan/entry-10625946794.html Sat, 21 Aug 2010 15:09:11 +0900
夜の9時過ぎから胸がむかむかし始め、その後、嘔吐の連続（合計7回）。
本当に苦しかったです。翌朝3時半にお医者が往診してくれて、おしりに注射！
それで直りました。

さて、原因をよくよく考えてみると、思い当たるのはパスタ。友人の両親（イタリア系）が手作りのトマトソースを使ってなすとパルメザンチーズのパスタを作ってくれました。また、手作りのピクルス（アンティチョーク、オリーブ、ナス）も出してくれました。

この話を友人のSarahとStuにしたら、トマトソースに使ったトマトがサルモネラ菌に感染していたのではないか？と言われました。よく卵や鶏肉がサルモネラ菌に感染していると言う話は聞きますが、まさか野菜も感染源になるとは知りませんでした。

ネットでいろいろ調べてみると、2008年6月アメリカで生トマトを食べた167人がサルモネラ菌に感染しているという記事を見つけました。

皆様、食中毒にはお気をつけ下さい。

]]> https://ameblo.jp/case-de-dan/entry-10619445788.html Sat, 14 Aug 2010 17:27:34 +0900 という気持ちから、新しいレシピを開拓しています。

昨晩は骨付き鶏もも肉を使ったカレーを作りました。骨付きのお肉を使ったので、とても「こく」があるカレーになりました。

【材料】（2人分）
骨付き鶏もも肉　　１本
たまねぎ　　　　　　3個
じゃがいも　　　　　1個
にんじん　　　　　　1本
にんにく　　　　　　　1かけ
しょうが　　　　　　　１かけ
トマト缶　　　　　　　１缶（200cc）
ココナツミルク（Lite)1/2缶　(200cc)　
ローリエ　　　　　　　1枚
塩
胡椒
しょうゆ

＜カレー粉の材料＞
カレー粉　　　　　　大さじ4
赤唐辛子　　　　　　1本
クミンシード　　　　小さじ１
ガラムマサラ　　　小さじ１
カルダモンパウダー　小さじ1

【作り方】
①鶏もも肉に切込みを入れた後、塩・胡椒をしてフライパンで焼き色がつくまで焼く。

②にんにくとしょうがをみじん切りにして、オリーブオイルをしいた鍋に入れる。そこにカレー粉の材料も入れて弱火で炒める。

③②の鍋から香りが出てきたら①の鶏肉とお水、ローリエを入れて鶏肉がやわらかくなるまで煮込む（40分ぐらい）。

④煮込んでいる間にたまねぎをみじん切りにして、飴色になるまで炒める。

⑤じゃがいもとにんじんをすりおろし、飴色のたまねぎと一緒に③の鍋に入れて煮込む。さらにトマト缶とココナツミルクを加えて、とろみがつくまで煮込む。アクは丁寧に取り除く。しばらく経ってから、塩、胡椒、しょうゆで味を調える。

【ノート】
①レシピでは骨付き鶏もも肉に小麦粉をまぶしてからフライパンで焼き色がつくまで焼くと書いてあった。昨日はうっかり忘れてしまった。小麦粉をまぶすと、お肉の旨みを閉じ込める効果とカレー・ルーのとろみを出す効果があるのだろう。次回は小麦粉をまぶしてからお肉を焼いてみよう。

普通の鍋を使って骨付き鶏もも肉を柔らかくなるまで煮込むと時間がかかるので、もし圧力鍋があれば代用する。

②鶏肉を煮るときの水の分量は適当。（お肉に水がかぶるぐらい。）昨晩は、お水の分量が少々多かったかもしれない。レシピでは、ブイヨンを入れて鶏肉を煮込むと書いてあった。昨日はブイヨンがなかったので、お水を使ったが、「こく」があるカレーになったよ。


]]> https://ameblo.jp/case-de-dan/entry-10618273103.html Fri, 13 Aug 2010 11:00:18 +0900 一時帰国のハイライトはもちろん?家族旅行です。

今回は西伊豆の雲見（雲見）温泉に行きました。西伊豆の海は
透明度が高く、シュノーケルやダイビングには最適なんです。
８月末で少し寒かったですが、シュノーケルをして楽しみました。
幸運にもくらげに刺されることもなく、カラフルなお魚たちを観察しました

夕食は、伊豆で取れた新鮮な海の幸。

メインはお刺身の船盛。私の好物、金目鯛、イサキ、イカ、ボタンえび、マグロです。



サザエのつぼ焼きもおいしかったな。



イサキの煮付けです。


この他、イセエビのお刺身、かにのお味噌汁、えびの姿焼き？などを頂きました。

また遊びに行きたいです。

]]> https://ameblo.jp/case-de-dan/entry-10351097190.html Sat, 26 Sep 2009 15:20:17 +0900