今日の薬膳ワンポイントレッスン:

●豚肉は体力の回復や虚弱体質の改善によく、身体を潤してくれる作用があるので、この時期の肌の乾燥や喉の渇きなどにも効果的です。

●生姜は風邪の初期症状には即効性があり効果的です。発熱時には生生姜が余分な熱を身体の外に出してくれます。

●キャベツは胃の働きを助けてくれ、胃潰瘍の予防にもなります。注意❗️生の人参とキャベツは一緒に使わないように！人参のビタミンC分解酵素がキャベツのビタミンCを壊してしまうので、一緒に使う時は人参に火を通して使うのがベターです。

●セロリはめまいやのぼせ、頭痛など、身体の上部にたまった熱を取り除いてくれます。食べた時の香りにも精神を安定させてイライラを抑えてくれる働きがあります。

●玉ねぎは気や血を巡らせる作用があり、身体を温め、動脈硬化や高血圧を予防してくれます。

***薬膳と言うと苦い漢方薬とかを使って変な味のお料理だと思っている人が多いようですが、薬膳は漢方とはまた違い、それぞれの食材が持っている自然の力を中国の伝統医学のセオリーに則って、人それぞれの体質や体調に合わせて食べて身体を健やかにする食事療養のことです。これから少しずつ、薬膳のことも書いていきます。

さて、今日のおやつは、昨日作っておいた低糖質バナナドーナッツ。焼きドーナッツです。昨日より今日の方がしっとりして美味しい。アーモンドミールとココナッツパウダー、バナナ🍌(端に緑が残っている状態のものに限ります。黄色くなってしまうと繊維質も減って糖分が増えるのでX)、シナモンパウダー、卵、バニラエッセンス、アーモンドエッセンス、ココナッツミルクで作った、糖質デトックスの一品。トッピングは面倒なのでパス！娘たちは、"美味しいのか美味しくないのかわからない！"って言いながらもミルクと一緒に食べるといくらでも食べられる！ってパクパク食べてました。

炭水化物はできるだけ避けて、低糖質で頑張っているけど、美味しいパンが食べたい！明日はケトパン焼いてみようかな？ ハーブやスパイスで工夫すれば美味しくできるかな？私はパンには相当のこだわりをもっているパン好き🍞。ご飯無くてもパンがあればOK。

今日の運動は30分だけマシン。215カロリー消費。ドーナッツ分くらいかな？体重計にはまだ乗りません！確実に数キロ減ったって感じたら測ります。楽しみは後に❗️笑

コールドプレストジュースも毎日作って家族で飲んでいるので、それも少しずつ載せていきますね。コンブチャもずっと育てて飲んでいるので、そのうちに！うちのスコビーちゃん達、立派に沢山育ってます。

まずは朝ごはんから。うちは子供達とは別メニュー。子供達は朝早いので、家人は起きてこない。子供達には基本的に毎朝温かいご飯。卵とじうどんとか、目玉焼きとベーコンとトーストとか、前日の鍋の汁を少し残しておいて雑炊とか、寝坊したらお茶漬けとか(笑)。最近のブームは前日の残りの味噌汁！根菜を使った時は2日目の方が美味しい気がする。なぜだかうちの子達は猫まんまが苦手らしく、ご飯とお味噌汁をきちんと分けて食べてます。混ざると嫌なんだって。

さて、子供達が出かけると(バスに乗り遅れて送っていくことが多いので、送って帰ってきてから)、家人と朝ごはん。その後、毎朝家人がラテを入れてくれる。今日は出張でいないので、なし。朝一にミルクを泡泡するのが面倒臭い！というか、使った後毎回のマシンの掃除が面倒くさい(笑)

今日はのんびり一人朝ごはん。至福の時😊うちの家人は家から仕事しているので、出張と特別なミーティング以外はずっとうちにいる😭ので、家人の出張中、私は気分的に自由で、至福のひと時が増えて嬉しい😊💕

●カシューミルクヨーグルト。最近のお気に入り。これは牛乳製品ではなく、カシューナッツミルクからできていて、お砂糖は使われていない。コーンスターチ等からの糖分がほんの少し。1カップ225ｇの中に2g。170cal((日本ではkcal表示だけど、アメリカではkを無くしてcalだけの表示)。ナッツからできているので少し高め。普通のヨーグルトだとプレーンだと酸味が強かったりでそのまま食べにくいけれど、これはこのままでも食べやすくてさらっとお腹に落ちていく感じ。なんとなく食感が欲しい時には、フラックスシードとチアシードを足してみます。

●カフェラテの代わりに今日はハーブティー。すっきりしたかったので、ミントティー。面倒なのでティーバッグで。このメーカーのハーブティーは美味しい！丁度フレッシュスペアミントが冷蔵庫に残っていたので、それも投入。ミントティーはドライでもフレッシュでも大好き💕 甘くしたい時には蜂蜜を少し。いい匂い🍵

ワンポイントレッスン: 今日はミント🌱

ミントの香りは清涼感でイライラを鎮めて、リフレッシュさせてくれるので、頭もすっきりして集中力や記憶力の低下にも効果を発揮します。そろそろ期末テストの時期、勉強の時などにミントのアロマ、効果的ですよ😊👍🏻

*ハーブケースに入れて冷蔵庫に保存すると少し長持ちます。でも、このケース、出し入れが結構面倒で、もう少し使い易いものがあるといいのになぁ〜といつも思う。今度違ったタイプのものを探してみよう！