3/4朝、良い知らせがありました♪

九州、福岡の石屋さんから亡くなった両親の納骨堂の改葬の仕事を着手すると電話がありました♪

昨年からお願いしていた多摩霊園への改葬計画です。

３月中旬ごろには東京の長男へお骨を送るとのこと、我々５人兄弟は関東に在住しているがもう故郷福岡には子供も含め帰省する機会がなくこのまま無縁仏になる可能性があるので良い機会にこちらに改葬したいと考えていました。

コロナ禍の現在帰省して法事をやることも出来ず困っていましたが、改葬、粉骨等もやって頂け、お骨を送って頂けること、ありがたいことです!

3/6 良い気持ちで彫り上げることが出来ました!

天国の両親も喜んでいると思います。

これはもう７年も使っている乾電池式のBluetoothのお風呂スピーカーです。

　

iTuneに音楽を入れてBluetoothでiPadやiPhoneからスピーカーに音を飛ばして聴くわけです♪

アマゾンで4999円で売っているsoundcore2を見つけました。

昨年からやっているメルカリの売り上げ金が貯まっていたのでケース付き６，３００円を４，０００円で購入しました。

福岡県飯塚市第一中学校時代の親友からたぶん、年賀状の作成で思い出したのだろう?電話がありました。

因みに僕は1964年の東京オリンピックの年は中学３年生です。

当時、陸上部で聖火リレーの伴走の写真が残っています。

先頭左側の走者が僕です。

懐かしい声、思わず会おうと返答、上野駅の公園口で再会を約束しました。

この歳になるとこんな再会は素晴らしい!

長男が幼稚園の時に一度会った記憶があるから約35年経っています?

朝、早起きして得意のレーズンパンをお土産に準備、9：30に焼き上がり、間に合いました。

35年振りの友人は少し、痩せたか?でも健康そうです。

以前はこまめに書いていたな〜?

もうそんな元気はないな〜?

スマートニュースを見ていたらベーコンと玉ねぎを使ってバターロールならぬオニオンロールの作り方が載っていた。

良い組み合わせの素材ですね!

完成後の香りがたまらなさそう？

ホームベーカリーで作るにはどうしたらいいか？

仕舞ってあったホームベーカリーのレシピ本を読み返した!

バターロールの生地作り方はありました?こねと１次発酵までは機械がやってくれる?

バターロールのレシピとcookpadのオニオンロールのレシピを見ながら考えた!

玉ねぎはあるがベーコンがないのでシャウエッセンを刻んで入れてみよう!

先日買ったキューピーマヨネーズの新製品燻製マヨネーズを使えばベーコンの燻製が不足しているのも防げる!

そうだ、夏野菜のトウモロコシの残りを冷凍していたからそれも入れてみよう!

玉ねぎをスライスしてシャウエッセンを入れ、コーンも足して燻製マヨネーズで和えレンジでしんなりさせました。

その間にパンの生地をホームベーカリーでやります。

現役時代に販売管理をしていた時期に日経新聞を読み、毎日の新しい大切な記事を発表する担当をやっていましたが朝の短時間で新聞を読むために速読を覚えました。
最近はガスト等でも新聞を置いてありますがスマートニュースを毎日、目を通しているので全部、目を通すのがかったるいです。

政治、経済は飛ばしてスポーツ、ファイターズ、テクノロジー、グルメが定例の順番ですが最近はファイターズは弱いし、情け無い主砲だった者の馬鹿さ加減に嫌気がさしてテクノロジーに、これも新しいニュースはない？

たどり着くのはグルメ欄になっています。

さて今日の本題はアップルパイ作り、それもカスタードクリーム入りでやります。

これはグルメ欄にあったメニューです。

まずは最終の出来上がりを紹介します。

どうです？初めてにしては良い出来でしょう！

ホームベーカリーにはパイシートのメニューがありませんでしたのでニップンの冷凍のパイシートを買って来ました。

これを麺棒がないので擦りこぎ棒で伸ばします。

上の写真はピンぼけですがりんご🍎２個を煮てフィリングを作っています。

下の写真はカスタードクリームを作りました。

後で解りますが今回はこれが決め手になりました❣️

これを冷蔵庫で冷やします。

ダイソーでパイ皿を買って来ましたので伸ばしたパイシートを切って皿の底に入れます。

そしてカスタードクリームを塗り、その上にりんごのフィリングを真ん中を盛り上げるように重ねます。

オーブンを200℃に熱してパイシートを15mmの幅に細く切って網の目のように重ねたのが下の写真です♪ 

たまごの黄身をハケで塗りツヤ出しします。

右上はパイシートの切れ端のアップルパイ、下の白いものは卵白が余ったのでエンゼルフードケーキを作りました。

これが20分焼いた色です♪

初めてにしては上手く出来ました❣️

さてロイヤルミルクティーをカミさんが入れていますので夕飯はカスタードクリーム入りのアップルパイのご馳走になりました。今日はご飯は不用です♪

下に盛ったカスタードクリームにカミさんが絶賛❣️

兎に角、持ち上げるとずっしりと重い、りんごのフィリングやカスタードクリームがたっぷり入っているので重い筈です♪

美味しい夕飯でした♪

次回の制作は孫の七五三か誕生会かな？

自信がつきました。

総費用は700円くらいか？パン屋🍞等のアップルパイが高いのは納得です！

柚子は今年は近くで手に入らず京葉道路の幕張SAにあったので購入、唐辛子は今年は畑の鷹の爪の青いものを使います。

柚子の種を取り除き鷹の爪の種も取り除き塩を入れてフードプロセッサーで撹拌します。

昨年は塩の量が少なく途中でカビが生えたので今年は幾分、塩を多めに入れました。

次は畑の紫蘇の実を獲って来たものを実だけ外します。

塩と輪切りした鷹の爪と昆布の切ったものを入れて出来上がり。

柚子胡椒の瓶は熱湯で殺菌します。

左は柚子胡椒、右は紫蘇の実の塩漬けです。

柚子胡椒はうどんや餃子に、紫蘇の実の塩漬けはご飯にのせて食べます。

カミさんの年賀状に崎陽軒のシュウマイ年賀状がありましたが幕張SAに崎陽軒の販売店があり、いつも忘れていたのでやっと頂いて来ました。

最後の写真はこのセットに醤油入れが入っていました。懐かしいものですね。

久しぶりの崎陽軒のシュウマイ、中は肉片がたっぷり入っていて美味しかった❣️

https://www.pompadour.co.jp/topics/3277/khr001ジャンボレーズン

お知らせ｜横浜元町で生まれた焼き立てパンのお店 ポンパドウル1969年創業、横浜元町が発祥のベーカリー『ポンパドウル』のオフィシャルホームページです。www.pompadour.co.jp

この機会に自分で作ってみようとやり始めました。

強力小麦粉250g、ヨーグルト、牛乳、砂糖、塩、無塩バター、ドライイーストを入れてスィッチオンします。

パン作りは生地を捏ねたり、発酵させたり大変ですがホームベーカリーは殆ど機械がやってくれます。

レーズン等も自動で入れてくれるものもありますが我が家のものはそれだけは蓋を開けて入れるものです。

30分程経っとブザーがなるのでレーズン120gとさつまいも甘納豆を入れます。

このさつまいも甘納豆は亡くなった愛犬タラが亡くなる前に食べてくれた思い出の自作のもの、冷凍保存していたので解凍しながら使っていますが

評判がいいのでまた作っています。

書きながらまた涙が出て来ました。やはりひとつひとつに思い出がありますね！

４時間弱、経っと辺りにパンが焼ける良い香りが家中に漂って来ます。もう直ぐパンが出来上がる知らせです❣️

出来上がりました‼️

原価は200〜300円程か？

我が家は毎日、この美味しいレーズンパンが朝食の定番になりました。

分厚く切ってトースターで炙って頂きます。

本当に美味しい❣️

子供達やご近所の方についついプレゼントして喜んで頂いてます。