casual dining efのブログ https://ameblo.jp/casualdiningef/ 安佐南区大町でフレンチのお店やってます♪ ja Menue Printemps　～　春の特別コース　～ 2012-02-24 23:10:35 Theme: ブログ

期間限定春のフレンチジャポネ特別コースです♪


和のエッセンスと旬の食材をふんだんに取り入れたフレンチコースです。

本日も常連様にとても喜んで頂きました。

この機会に是非ご賞味下さい！！


春のフレンチジャポネ特別コース　￥5000（会員様￥4000）税込

3月末日迄やっております！（要予約2日前）


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スモークサーモンと黒米の手毬寿司と蛍烏賊のマリネ、筍のピクルス



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イトヨリ鯛とホタテの生湯葉包み蒸し　春菊と豆乳、山芋のすり流し風スープ仕立て



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牛ハラミ肉とグリーンアスパラガスの西京味噌焼き　柚子オイルの香り



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抹茶と黒大豆のババロワとオレンジとホワイトチョコのマカロン

]]> https://ameblo.jp/casualdiningef/entry-11174578652.html Fri, 24 Feb 2012 23:28:57 +0900 ～冬のはじまり～ 寒い～～～～～～～!!




お久しぶりです。スタッフKです。







私も頂ました、秋冬フレンチコース♪


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いやぁ～美味しかったドキドキ




今月だけの限定メニュー

是非ぜひ食べて頂きたいです。






今日も寒いですが、がんばります。



あっ、あと今月からホットワインも始めました!!!

まずは一杯。。。温まりますよ。。。





寒い中、来て下さる皆様へ

ありがとうございます♪♪

]]> https://ameblo.jp/casualdiningef/entry-11087968782.html Thu, 24 Nov 2011 17:15:09 +0900 Beaujolais nouveau 2011 シェフの船本です。


本日当店にもボージョレ・ヌーボー届きました♪


明日１１月１７日いよいよ解禁です！！


ボトル￥３２００～


ハーフ￥１９２０～


グラス￥７００～


ハーフはデキャンタにて提供します！カップルで１本はちょっと・・


という方にはお勧めです♪


是非エフのお料理と共にご賞味ください！！

casual dining efのブログ

間もなく日付が替わるのでちょっと飲んでみます!(^^)!

]]> https://ameblo.jp/casualdiningef/entry-11080679914.html Wed, 16 Nov 2011 20:40:44 +0900 ～秋便り～ こんにちはー

スタッフKです。



先日、秋を拾いに行ってきました!!


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今日お皿の上で料理たちと共に

ちょこっと脇役として乗せてました♪




食材とともに秋をお届け～





気づいてくれるかな～

喜んでくれるかな～





ワクワク、うきうき、ドキドキ。






他にもお店の中にも

小さな秋がたくさんあります。





見つけてみて下さい!!

]]> https://ameblo.jp/casualdiningef/entry-11073358264.html Wed, 09 Nov 2011 15:12:51 +0900 ～陶芸教室～ こんにちはー

スタッフKです。




先日横川のとあるカフェで

陶芸をしてきました!!




やっぱり好きだなー陶芸

そしてここの場所。好き


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ある程度は想像通りの作品が完成。






ひとつの事に集中できる幸せ





完成は約2ヶ月後…



その日まで

ワクワク♪楽しみ♪





今月いっぱいまで陶芸教室しているみたいです

予約残りわずか…


興味がある方は是非!!!



詳細は横川『カモメのばぁばぁ』にてドキドキ

]]> https://ameblo.jp/casualdiningef/entry-11061445111.html Fri, 28 Oct 2011 14:01:10 +0900 来月のエフ4周年特別コースのご案内 こんにちは！シェフの船本です！！

急に肌寒くなり冬の訪れを感じる今日この頃ですが野菜や果物、魚介類など

食材が1年で最も豊富な季節がやってまいりました♪


カジュアルダイニング　エフはおかげ様で来月で4周年を迎える事が出来そうです！

そこで11月8日から11月いっぱいまで4周年特別秋冬フレンチコースをご用意いたします。

普段なかなか使えないような食材を使った、フルコースを是非この機会にお楽しみ下さい。


尚、税込\5000で会員様には感謝の気持ちを込めて特別価格￥4000にてご用意いたします。

特別コースなので要予約でお願いします♪



写真は10月のお魚料理　

☆　カワハギのポワレ　オルツォと茸のリゾット添え　赤ピーマンと大葉のピストーのソース　☆
casual dining efのブログ-10月の旬魚の料理

]]> https://ameblo.jp/casualdiningef/entry-11060555170.html Thu, 27 Oct 2011 15:14:04 +0900 ～ワインの事～ casual dining efのブログ-DSC_0553.JPG
こんにちは！
スタッフkです。


雨雨ですね～
ちょっと寒い。

今日は姉夫婦と鍋ですﾄﾞｷﾄﾞｷひゃ！




そうそう、先日シャンパンの会で
ワイングラスが全て形違っていて
飲み比べをさせていただいたら
驚き!!えっ、こんなにも変わるの！？


まぁ多少は変わるだろうな～なんて思ってたら、まず香りが全然違い、もちろん味も、泡の具合まで。



私はグラスの事を
バカにし過ぎてました。





お店でお客様に出す前には
必ず味見をしているのですが
お水を入れる普通のグラスで
飲んでました・・・すぐやめました。



お客様と同じ状態でないと意味がない。




なので同じワイングラスで
飲むようにしました！



開けて時間をおけばおくほど
美味しさが増すワインもあれば
その逆も。




ますます奥が深い
その全てがワインの魅力キラキラ
]]> https://ameblo.jp/casualdiningef/entry-11047798758.html Fri, 14 Oct 2011 17:47:27 +0900 記憶に残る会 こんにちはー

スタッフKです。



先日、和食とシャンパンの会に参加してきました!!




贅沢の極みです。

お料理もひとつひとつが繊細で丁寧

一口サイズが丁度いい、これがまたにくい…ドキドキ
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また、和食とシャンパンがよく合う!!




造り手の方がフランスから来られて

ひとつずつ丁寧に説明してくれます。




そこには愛がたくさん♪


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紐でしばられたコルク

初めて見ました!!!!



昔はすべて紐だったそうです



その伝統を守られてるなんて驚き。

何年?何十年?何百年?

考えただけでゾクゾク(・∀・)




やはりこういった会には

どんどん参加して行きたいですねー

本当お勉強にもなるし

心もお腹も幸せで満たされます



今飲んでるワインを造った人が

目の前に居る!!

それだけできっと味も違ってくる気がします。

]]> https://ameblo.jp/casualdiningef/entry-11045713166.html Wed, 12 Oct 2011 14:03:39 +0900 ～島渡り～ こんにちは♪スタッフKです♪



先日しまなみサイクリングに行ってきましたー

いやぁあ～最高!!の一言です。




3つの島を渡りおしりが痛くなり…



6時間も自転車乗ると痛くなりますね（笑）




道行く人たちみんな笑顔で

挨拶してくれます。



島はあたたかく、優しい

やっぱりいいなぁ～ドキドキ


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いつか必ず続きを走りに

また行きます♪♪

]]> https://ameblo.jp/casualdiningef/entry-11032898307.html Thu, 29 Sep 2011 14:19:35 +0900 ～セミだよ～ こんばんは、おひさしぶりです。

スタッフｋです。



私、また風邪ひいちゃって!!!ワオ


もう治りましたが皆さまも

気をつけて下さいね♪



行きは暑いが帰りが寒い…

またこの季節がやってきました。



服装本当悩みます。。。



でも食欲の秋～♪ひゃっ


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写真はクリームチーズとセミドライフルーツ。



ドライフルーツばんざーーい



普通のドライフルーツと違って

しっとりしていてと果肉感もしっかり!!



クリームチーズとの相性はもう抜群。



赤ワインと一緒にどうぞ～(・∀・)

]]> https://ameblo.jp/casualdiningef/entry-11028256934.html Sat, 24 Sep 2011 20:26:32 +0900